Оглавление
Замороженные пельмени, жареные с сыром на сковороде
Данный рецепт относится к блюдам быстрого приготовления, потому что за 15 минут у вас на столе будет стоять полноценный ужин или обед. Такие изделия получаются очень сытными и невероятно вкусными. Вы только представьте, как хорошо сочетается сыр с полуфабрикатами, и как он будет тянуться за готовыми изделиям во время поедания вкусняшек.
https://www.youtube.com/watch?v=IAm0nj1GnL4.
Плюс ко всему в рецепте будет использованы овощи, но при желании их можно и не добавлять.
Ингредиенты:
- Замороженные пельмени – 0,5 кг
- Сыр – 100-150 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 головка
- Сметана или майонез – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Однако вкратце я всё же расскажу, как готовить тесто и фарш. На 1 кг муки понадобится 3 яйца и 400 мл воды. Из этих продуктов замешиваем крутое тесто, после чего даём ему отдохнуть в пакете 30 минут.
Тем временем желаемый мясной фарш перемешиваем с мелко рубленным луком (можно перекрученным), солью, перцем и другим специями по желанию. Если же фарш слишком сухой, то добавляем ещё воды.
Когда всё подготовлено раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм и вырезаем при помощи стакана круглые заготовки. На середину каждой выкладываем немного фарша, потом скрепляем края и соединяем оба кончика друг с другом. Таким образом лепим все заготовки.
2. Теперь приступаем к приготовлению запланированного блюда. Ставим сковороду на плиту и наливаем в неё растительное масло. Ждём пока оно разогреется.
3. Как только масло раскалилось отправляем на сковороду замороженные пельмени. Их по количеству нужно столько, дабы они закрывали дно ёмкости. Нам не надо, чтобы продукт лежал друг на дружке, иначе он плохо обжарится. Подрумяниваем содержимое до золотистой корочки.
Только берите замороженные полуфабрикаты. Свежеприготовленные будет очень тяжело приготовить и не разломать лопаткой при перемешивании.
4. Тем временем нарезаем лук и натираем морковь. Первое необходимо порезать четвертинками колец, только тонкими, а морковь пропустить через мелкую тёрку.
5. Сыр натираем на крупной тёрке. Продукт можно брать любой, вплоть до плавленного. В нашем случае использовалась моцарелла. Только не покупайте слишком дешевый сыр, он только негативно скажется на вкусе блюда.
6. Когда изделия подрумянились со всех сторон солим и перчим их, выкладываем сверху нарезанный лук, а потом морковь.
7. В завершение наносим на овощи майонез, сметану, или сметану с майонезом, и присыпаем всё тёртым сыром. Уменьшаем огонь до минимального, наливам на дно сковороды 3 ст. л. воды и закрываем крышкой. Оставляем блюдо тушиться 10-12 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы расплавился сыр и пельмени приготовились.
8. По окончанию времени таймера снимаем сковороду с огня и даём ей постоять 2-3 минуты и отдохнуть. Всё! Блюдо готово!
Раскладывайте содержимое по тарелкам при помощи лопатки и подавайте к столу. Получается невероятно нежное и вкусное яство, которое понравится абсолютно всем, от мала до велика. Также при желании добавляйте различные специи добиваясь изысканного вкуса.
Особенности приготовления
- Не стоит ожидать, что дешевые пельмени с начинкой из мясных обрезков и соевого белка превратятся в потрясающую закуску. Это не достижимо даже для кулинара, обладающего большим мастерством. Начинка должна быть сделана из качественного мяса, иначе вкус готового блюда может вас сильно разочаровать. Надежнее всего сделать фарш для пельменей самостоятельно, но чаще приходится пользоваться покупными полуфабрикатами. При их выборе не помешает изучить состав. При этом нужно понимать, что изделия с начинкой из свиной и говяжьей вырезки дешевыми быть не могут.
- Размораживать пельмени перед приготовлением не надо. Более того, домашние пельмени перед готовкой рекомендуется замораживать, особенно если они будут не отвариваться, а жариться или сразу запекаться в сметане.
- В сметанный соус для пельменей можно добавлять лук, чеснок и другие овощи, а также грибы. Также не помешает дополнить состав приправами. Подойдут смесь перцев, карри, хмели-сунели. Иногда ограничиваются черным перцем и лавровым листом.
- Перед подачей к столу пельмени, потушенные или запеченные в сметане, можно посыпать рубленой зеленью или тертым сыром. Иногда они сразу готовятся с добавлением сыра. Это положительно сказывается на органолептических качествах готового блюда.
- Сколько готовить пельмени в сметанном соусе, зависит от конкретного рецепта. Обычно пельмени сначала жарят или отваривают в течение 8-10 минут, потом еще примерно столько же тушат или запекают в соусе из сметаны. Без предварительного отваривания или обжаривания пельмени в сметане готовят 25-35 минут. Для того чтобы получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций в конкретном рецепте, так как в некоторых случаях оптимальное время готовки блюда может оказаться другим.
Процесс приготовления
Данное блюдо является довольно необычным, и, возможно, для некоторых абсолютно незнакомым, но при этом оно очень вкусное, ароматное и сытное. Рецептура жареных пельменей с грибами в сметане не предусматривает варку пельменей, изделия жарятся на сковороде до хрустящей и румяной корочки. Далее пельмени соединяются с пассерованными шампиньонами, весь состав тушится в сметанном соусе. Кажется, что блюдо имеет много процессов, но, по сути, все очень быстро и просто.
Пельмени полностью впитывают в себя сметанную юшку, которую отменно дополняют ароматные грибы. Это довольно сытное блюдо точно удивит ваших родных, не только оригинальностью исполнения, но и отменным вкусом. Поэтому поспешите в магазин за всеми необходимыми продуктами, а их здесь не так уж и много.
Разогрейте на конфорке сковороду, влейте 2 ст.л. масла, после закиньте мороженые пельмени. Продукт не требует предварительной разморозки. Жарьте пельмени на умеренном огне до приобретения румяных боков. В период жарки изделия иногда перемешивайте.
Потом влейте необходимое количество горячей воды, сковороду прикройте крышкой, тушите пельмени в жидкости 2 минуты. Воду обязательно посолите.
Тем временем займитесь подготовкой других составляющих блюда. Шампиньоны тщательно вымойте, немного высушите, нашинкуйте крупными кусочками.
Головку репчатого лука отделите от шелухи, плод вымойте, нарежьте мелко.
На конфорку установите отдельную сухую сковороду, внутрь поместите шинковку грибов. Томите их отдельно от лука, пока не выпарится весь грибной сок. Следом влейте 1 ст.л. масла и закиньте лук. Шампиньоны жарьте совместно с луком следующие 3 минуты, иногда перемешивая.
После жарки грибы с луком перекиньте в кастрюлю с пельменями.
Затем добавьте порцию сметаны, перемешиванием распределите ее по всей массе. После варки пельменей в сковороде осталась еще жидкость, но, если вы хотите получить больше сметаной юшки, можете добавить еще воды.
Жареные пельмени — рецепт со сметаной
Рецепт аналогичен предыдущему, только жарить мы будем вареные пельмени и со сметаной. Впрочем, и замороженные можно готовить также, только времени на обжарку уйдет больше.
Возьмите: пельмени, соль, сметану, приправы по желанию.
- Выложите пельмени в разогретое масло на сковороду и пожарьте несколько минут с каждой стороны до корочки.
- Сметану соедините с водой (то случай, когда экономить сметану не нужно, воды добавьте немного), размешайте, чуток подсолите и вылейте на сковороду. Сметанный соус должен покрыть пельмени на половину.
- Под закрытой крышкой потушите, пока соус не испарится, а продукт не станет красивого цвета. Незадолго до конца готовки добавьте желаемые приправы.
Видео о том, как жарить пельмени на сковороде или в кастрюле во фритюре
Кстати, есть еще и такой способ жарки, как во фритюре. Наверняка многие его знают по картошке фри. Здесь также все очень просто. Берешь высокую сковороду, кастрюлю с толстым дном, или казан, наливаешь в посуду достаточное количество растительного масла и готовишь полуфабрикат до готовности.
Таким способом готовят мучные изделия во многих популярных кафе ресторанах быстрого питания. Этот вариант дает им равномерную обжарку со всех сторон. Все они получаются золотистыми и красивыми.
https://youtube.com/watch?v=WLYyJxasbok
Ну, вот такими примерно! Все они имеют хрустящую золотистую корочку и сочную начинку внутри. Похожи по вкусу на маленькие чебуреки.
Готовить таким способом можно как свежеприготовленные мучные вкусняшки, так и замороженные.
Рецепт жаренные пельмени с сыром
Калорийность данного варианта приготовления немного больше предыдущего, из-за содержания в нем сыра, который содержит собственные жиры. Как вы можете судить по фото, изделия с сыром получаются особенно аппетитными и красивыми.
Для приготовления потребуется:
- 100 грамм сыра;
- 200 грамм пельменей (замороженных);
- соль;
- немного масла или маргарина.
Если вам не особо важна калорийность готового блюда, готовьте ужин из пельмешек на сливочном масле. Сыр в данный рецепт лучше добавлять твердых сортов
Также важно, чтобы он был не очень соленым, иначе обжаренные пельмени получатся пересоленными
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Затем насыпаем немного соли и выкладываем пельмени. Варить их следует до полуготовности.
По мере окончания варки перекладываем изделия в дуршлаг и сливаем воду, как показано на фото
Важно, чтобы на них не осталось воды.
На заранее разогретой сковороде растапливаем кусочек масла. Выкладываем на нее пельмени и обжариваем с двух сторон до образования легкой корочки.
Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, и посыпаем заранее натертым сыром, как показано на фото
Хотя калорийность данного ужина немного больше чем просто жаренных пельменей, однако, он получается особенно вкусным.
По желанию дополнить ужин можно соусом для пельменей, приготовленным на сметане с чесноком. Или же вы можете просто посыпать его свежей зеленью. Если вам не особо важна калорийность, лучшая добавка – сметана, которая отлично сочетается с сыром.
Споры о пельменной родословной не утихают никогда, ведь это изделие фигурирует во многих традиционных кухнях разных народов.
Сегодня это самый популярный полуфабрикат, который можно не только варить, а вот как правильно пожарить пельмени на сковороде вареные и сырые мы и обсудим в этой статье.
Это сытное угощение имеет огромную армию поклонников, однако перед тем, как налегать на вкусняшку, не лишним будет выяснить все факты об этом блюде.
Как приготовить жареные пельмени с луком
Всего три ингредиента – и вы получите чудесное блюдо, которыми не стыдно угостить даже внезапно пришедших гостей. На пачку возьмите одну — две средние луковки.
- Нарежьте лук кольцами (кубиками, но крупными), и отправьте его на сковороду с разогретым маслом.
- Жарьте лук до полупрозрачного состояния, а, чтобы он не зажарился окончательно, лучше делайте под закрытой крышкой.
- Выложите на сковороду отварные (замороженные) пельмени, чуток посолите и продолжайте жарить.
- Следите за маслом, его нужно много, и подливайте при необходимости.
- Чтобы ускорить процесс и замороженные изделия быстрее стали готовыми, в середине обжаривания ненадолго накройте сковородку крышкой. К варёным это не относится, там процесс пройдет быстро.
Пищевая ценность, калорийность жареных пельменей
Сторонники здорового и раздельного питания при одном названии блюда приходят в ужас, утверждая, что это едва ли не самое худшее сочетание продуктов, среди всех возможных. При обжаривании, помимо углеводов, находящихся в тесте, и жиров в мясе, к общей калорийности блюда добавляется масло.
Результат выглядит следующим образом:
| Блюдо | Масса | Жиры | Углеводы | Белки | Калории |
| Пельмени свино-говяжие отварные без масла | 100 | 7,3 | 28,9 | 9,4 | 220 |
| Пельмени свино-говяжие обжаренные | 100 | 14 | 27 | 9 | 270 |
| Пельмени с индейкой отварные без масла | 100 | 3,8 | 26 | 11 | 182 |
| Пельмени с индейкой обжаренные | 100 | 10,4 | 25 | 9,8 | 233 |
Жареные пельмени на сковороде – рецепт точно не для диетического питания, даже растительные жиры заметно повышают калорийность блюда. Если же очень хочется подать их именно в таком виде, стоит выбрать полуфабрикаты с постным мясом птицы или кролика.
Пищевая ценность, калорийность жареных пельменей
Обжаривание никак не увеличивает количество витаминов, но они присутствуют во многих соусах или овощных пассеровках, которые предлагают к таким блюдам. Противопоказания к включению в меню жареных пельменей – любые нарушения работы пищеварения и склонность к полноте, это довольно тяжёлая пища.
По возможности пельмени лучше исключить из меню вовсе или готовить их на пару вместо обжаривания. Польза же этого блюда, прежде всего в сытности и необычности, вряд ли найдётся человек, которого не насытит даже умеренная порция. Также маловероятно, что кому-то это угощение покажется избитым и привычным.
Упражнения с эспандером
Упражнения для ног
Несмотря на то, что ноги прокачать пружинным эспандером сложно, все же можно это сделать. И вот вам пару упражнений для ног:
Жимы ногами лежа.
Лягте на пол, одну ногу согните в колене и пододвиньте к себе. Проденьте мысок в ручку эспандера. Другую ручку возьмите двумя руками и держите на уровне груди.
Мыски отведите от себя, чтобы ручка не соскользнула со стопы. Пружины должны быть натянуты. Распрямите ногу, толкая её вдоль пола от себя. Упражнение изображено в нижнем правом углу фото. После выполнения всех повторений поменяйте ногу.
Сделайте 3-4 сета по 10-15 повторений.
Приведение ноги лежа на спине.
Как известно, данное упражнение воздействует на ягодицы и заднюю поверхность бедра. Как и в первом упражнении наденьте ручку на мысок. Свободный конец держите двумя руками на уровне груди.
В исходном положении нога должна быть поднята на 90 градусов по отношению к телу. Опустите ногу до касания пяткой пола. Выполните 3-4 сета по 10-15 повторений для каждой ноги.
Упражнения для грудных мышц
Эспандер палка хорошо подойдет для прокачки грудных мышц.
Сгибание палки перед собой.
Возьмитесь за ручки. Мощным движением за счет работы грудных мышц согните палку пополам. Вернитесь в исходное положение, медленно разгибая тренажер. Упражнение хорошо воздействует на внутреннюю часть груди. Выполните 2-3 сета по 10-12 сгибаний.
Сгибание палки прямыми руками
Данное движение позволяет качать как грудные мышцы, так и руки. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений.
Сгибание палки разноименным хватом.
Упражнение нагрузит не только мышцы рук и груди, а также и спину и плечи. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений.
Упражнения для спины
Горизонтальные разведения рук.
Возьмитесь за ручки снаряда и вытяните руки перед собой. Ладони направлены навстречу друг другу. Разведите руки в стороны, растягивая эспандер. Помимо спины упражнение дает нагрузку на задние дельты. Выполните 3-4 сета по 10-12 повторений.
Разведение рук вниз
Взяв эспандер, поднимите выпрямленные руки над головой. Ладони направлены друг от друга. Разведите руки в стороны и вниз, так чтобы пружины тренажера опустились за голову (рис.35). Выполните 3-4 сета по 10-12 повторений.
Упражнения для рук
Сгибания на бицепс.
Одну ручку зажмите ногой, другую возьмите в руку. Выполните сгибание руки. Рука должна сгибаться только в локте. Движения в плечевом суставе происходить недолжно. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений.
Разгибания локтей в стороны.
Упражнение для трицепса. Согните руки в локтях на 90 градусов. Разведите их в стороны, так чтобы предплечья были направлены вертикально вверх. Ладони отверните друг от друга.
Разгибайте руки в локтевом суставе в стороны, до тех пор пока они не выпрямятся в линию Упражнение аналогично рис.38 только выполняется для обеих рук. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений
Упражнения на дельты
Отведение руки в сторону.
Закрепите один конец эспандера под ногой, другой конец возьмите в руку. Выполните отведение руки в сторону. Поменяйте руку и повторите движение. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений.
Подъем руки перед собой.
Закрепите тренажер аналогично первому упражнению. Поднимите прямую руку перед собой. Упражнение нацелено на передние дельты. Выполните 2-3 сета по 10-12 повторений.
Вот собственно все основные упражнения, которые можно выполнить с пружинным эспандером. Как и всегда не забывайте делать разминку перед тренировкой.
Многих интересует вопрос – можно ли накачаться с помощью эспандера? Я скажу, что не стоит связывать с данным тренажером больших ожиданий. Этот снаряд позволит вам развить определенные скоростно-силовые качества, поддерживать мышцы в тонусе или даже укрепить их.
Но если в ваших интересах наращивание мышечных объемов, то тут он уже не поможет. В этом случае рецепт прост – хорошее питание и тяжелые тренировки в зале.
Вкусные пельмени жареные на сковороде со сметаной
Придя с работы очень хочется поесть, а в холодильнике шаром покати? Думаю, что дежурная магазинная пачка «ушек» всегда лежит в морозилке, правда? Тогда вот вам мой рецепт. Из очень простых и доступных продуктов можно приготовить наивкуснейший ужин в считанные минуты. Потратив у плиты минут 10, вы обеспечите себя и свою семью кое-чем очень вкусным.
И будут это жареные пельмени в сметанном соусе. Сначала мы их пожарим, предавая румяную корочку, а затем потушим.
Что нам потребуется:
- Замороженные пельмени – полкило
- Небольшой пучок свежей зелени
- Растительное масло – 40 мл.
- Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера
- Чеснок – 2 дольки
- Сливочное масло – 60 гр.
- Сметана – 300 гр.
- Томатная паста – 1 ст. л. (можно заменить свежими помидорами или томатами в собственном соку)
Как приготовить:
Репчатый лук очищаем, затем шинкуем его мелким кубиком.
Чеснок тоже чистим. Каждую дольку режем на 2 части вдоль, а затем поперек тонкой соломкой.
Зелень моем, отряхиваем от капель жидкости. Мелко рубим ее с помощью ножа.
На плиту ставим сковороду. Сюда наливаем растительное масло, а для аромата обязательно добавляем сливочное. Разогреваем смесь масел на среднем огне.
Сюда же пересыпаем мороженный полуфабрикат. Пожарим несколько минут до румянца с одной стороны.
Затем отправляем в состав репчатый лук. Перемешиваем и готовим еще полторы минутки на среднем огне.
Для фантастического аромата на этом этапе добавляем чеснок. Перемешиваем и ощущаем… Аппетитно? А дальше еще круче!
Добавляем томатную пасту. Вместо нее, как я уже говорила, можно брать томаты в собственном соку или свежие помидорки.
После того, как хорошенько размешали по пельмешкам томатную пасту, аналогично поступаем и со сметаной.
Посыпаем зеленью и накрываем крышкой. На медленном огне томим блюдо около 5-6 минут.
Источник —
https://youtube.com/watch?v=qVZt5q5IswQ
И таким образом, буквально на 10-12 минут на вашем столе оказывается целая сковорода вкуснейших пельменей в сметанном соусе. Вкуснятина фантастическая, друзья мои. Не нужно ничего предварительно размораживать, варить и так далее. Все предельно просто, а главное очень вкусно!
Как правильно пожарить замороженные пельмени: рецепт секрета, чтобы были вкусными
Теперь хочу вам поведать правильную технологию обжаривания пельмешек, чтобы они были с хрустящей корочкой, но не сухие. Вообще для такого способа всегда используются именно замороженные полуфабрикаты, потому что свежие могут распадаться во время готовки. Поэтому, если у вас домашние полуфабрикаты, то лучше их вначале заморозить, а потом приступать к дальнейшей готовке.
https://www.youtube.com/watch?v=YjIIMRT-atA.
Также мы ещё приготовим соус для нашего лакомства, который сделаем из сметаны и укропа.
Ингредиенты:
- Замороженные пельмени – 200-300 г
- Сливочное масло – 30 г
Для соуса:
- Сметана – 3 ст. л.
- Укроп – 1/2 пучка
Способ приготовления:
1. Ставим на огонь сковороду и кладём туда кусочек сливочного масла. Дожидаемся пока он растопится.
Можно воспользоваться растительным маслом, но сливочное даст приятный оттенок во вкус, тем более, что никаких дополнительных продуктов в приготовлении мы использовать не будем.
2. В разогретую сковороду выкладываем наши слепленные заготовки. Только не пытайтесь засыпать их горой. Мы будем обжаривать продукт с обеих сторон. В противном случае получится, что одна сторона подрумянится, а другая будет белая. Так что вкладываем полуфабрикаты и «золотим» их на одной стороне 5 минут под закрытой крышкой.
3. Спустя 5 минут переворачиваем каждое изделие на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и проделываем с содержимым то же самое, ещё 5 минут.
4. А пока блюдо доготавливается, сделаем соус. Для этого к сметане отправляем мелко нарезанный укроп и всё перемешиваем. По желанию также можно добавить специи, например чёрный перец.
5. В самом конце полуфабрикаты мы уже перемешиваем лопаткой, при этом не выключая газ. В таком виде всё томим 2 минуты, а потом убираем с плиты.
Подаём блюдо вместе с соусом и наслаждаемся. Изделия получились с хрустящей корочкой и сочные внутри. Кстати они хорошо подходит в качестве закуски под пиво. Не пробовали? Рекомендую…
Как вкусно пожарить пельмени с помидорами и сыром
Теперь дополним наше блюдо помидорами, они дадут сочность готовому продукту и добавят сладкие нотки. Вы просто подумайте какое прекрасное сочетание получается, мясо, сыр и помидоры – это же просто бомба. От такого яства не откажется никто, особенно мужчина
https://www.youtube.com/watch?v=qZOjlcGmtIo.
Скажу даже больше, что подобное лакомство подают во многих ресторанах, только вот стоит оно довольно приличных денег. Но зачем ресторан, когда за небольшие деньги можно приготовить отличный ужин в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Пельмени – 400 г
- Сыр – 100 г
- Помидоры – 3 шт.
- Лук – 1 головка
- Майонез – 3 ст. л.
- Чеснок – 1 зубок
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Сразу приготовим соус. В майонез выдавливаем зубчик чеснока и высыпаем паприку, после чего всё перемешиваем.
1. Ставим сковороду на плиту и наливаем туда масло, пускай разогревается. А тем временем нарезаем полукольцами лук и помидоры кружочками. Сыр пропускаем через крупную тёрку.
2. В разогретую сковороду помещаем замороженные мучные изделия и обжариваем их до золотистой корочки. При этом огонь должен быть умеренным.
3. Когда они зазолотятся, отправляем к ним репчатый лук. Теперь нам надо жарить содержимое сковороды до прозрачности лука. Опять же огонь делаем средним и постепенно мешаем продукты.
На данном этапе можете ещё подсолить полуфабрикаты, но совсем чуть-чуть, потому что заправка состоит из майонеза, а он тоже солёный.
4. Следом добавляем в сковороду майонезную заправку и треть сыра, ждём пока он начнёт плавиться и выкладываем на поверхность колечки помидора. Овощ немного присаливаем, а затем посыпаем оставшимся сыром. Накрываем посуду крышкой и тушим содержимое на протяжении 5 минут.
По завершению времени подождите пока блюдо остынет и приступайте к трапезе. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь. На ужин такое яство съедается просто на ура.
Обязательно попробуйте!
Соусы для жареных пельменей
Предлагаю вам три рецепта соусов, которыми вы можете залить уже обжаренный продукт:
- Рецепт № 1. Добавьте в майонез порезанный чеснок и немного любой зелени – это и будет соус, с которым вы съедите пельмешки и решите, что жизнь удалась.
- Рецепт №. Смешайте соевый соус, разведенный водой с горсть кунжутных семечек. Добавьте соус в тарелку. Или потушите все вместе 5 — 10 минут. Готовьте на сковороде, накрыв её крышкой, или отправить в духовку потомиться.
- Рецепт № 3. Обжарьте луковку, затем пельмени, и залейте взбитыми яйцами и сметаной.
Нашла видео, в котором пошагово рассказывается о жарке пельмешек. Кушайте вкусно и разнообразно, дорогие мои, для того и живем, чтобы радоваться жизни. А я порадуюсь за вас. С любовью… Галина Некрасова.
Пельмени, запеченные в духовке под сметанным соусом
- замороженные пельмени – 0,4 кг;
- сливочное масло – 40 г;
- репчатый лук – 120 г;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- сметана – 0,2 л;
- вода – 100 мл;
- твердый сыр – 80 г;
- соль, приправы – по вкусу.
- Пельмени, не размораживая, положите в форму для запекания. Если изделия у вас домашние, их перед приготовлением обязательно нужно заморозить, иначе они слипнутся.
- Сливочное масло нарежьте тонкими ломтиками, разложите их на пельменях.
- Луковицу освободите от шелухи, мелко порежьте и обжарьте до карамельного оттенка в растительном масле.
- Сметану разведите водой, добавьте соль, приправы и обжаренный лук. Перемешайте.
- Залейте получившимся соусом пельмени.
- Сыр измельчите на терке, посыпьте им продукты.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в него форму с пельменями.
- Запекайте пельмени в сметанном соусе под сыром 25 минут.
Выглядит блюдо, сделанное по данному рецепту, вполне презентабельно, так что вы можете подать его даже к праздничному столу.
Как приготовить пельмени с овощами на сковороде, тушеные в сметане
Первым делом почистить овощи и сполоснуть проточной водой. Если луковицы небольшие, то можно порезать полукольцами. Если лук крупный, то покрошить четвертинками.
При помощи крупной терки измельчить морковь. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить щепотку соли.
На оливковом масле сначала обжарить до золотистого цвета лук.
Потом добавить натертую морковку и кабачки. Если берется свежий кабачок, то его нужно покрошить крупно. Добавить немного воды, тушить овощи под крышкой 10-15 минут.
В кипящую воду высыпать пельмени. Варить ориентировочно 10 минут.
Вареные пельмени выложить к овощам в сковородку. Можно их доставать шумовкой или ложкой.
Добавить немного пельменного отвара и положить сметану.
Насыпать приправу по вкусу и поваренную соль, закрыть крышкой сковороду.
Тушить на слабом огне примерно 20 минут. Если готовое блюдо будет посыпаться зеленью, то после окончания приготовления ее нужно промыть водой и мелко порезать.
Пельмени с овощами выложить на тарелку и подать к столу. За счет сметаны они получились очень аппетитные и нежнейшие. По желанию их можно подавать с охлажденной сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
Приготовим вкусные пельмени, запеченные со сметаной под сыром в мультиварке. Рецепт очень прост и блюдо быстро готовится. Возьмем замороженные пельмени, это сэкономит время.
Такие полуфабрикаты, как пельмени, легко готовятся, и из них получается довольно сытное блюдо. Подойдут как домашние, так и покупные пельмени. Их не нужно размораживать, они берутся сразу из морозильной камеры. Можно самостоятельно налепить пельменей, при этом для начинки использовать любой понравившийся фарш. Со свиным фаршем получится жирная начинка, а вот с куриным мясом немного сухая. Но для сочности в фарш из курицы, индюшки или кролика рекомендуется добавлять небольшое количество воды.
Что касается сыра, то выбирать нужно, конечно же, твердые сорта. Именно такой вариант сыра хорошо плавится. Для заливки берется сметана, разведенная чистой прохладной водой. Обязательно добавляется соль по вкусу и специи. С пельменями отлично сочетается приправа для курицы, блюдо получается очень ароматным и аппетитным. Запеченные пельмени с сыром в мультиварке можно подавать к обеду или ужину, их следует кушать в горячем виде, можно со сметаной.
Как правильно приготовить пельмени с соевым соусом
А вот вам еще один удачный рецепт. Пельмени жареные в соевом соусе – лучше не придумаешь! И сейчас я покажу вам как правильно это сделать, чтобы получилось вкусно.
Как и в остальных рецептах данного блюда, все предельно просто. Нужно только иметь под рукой необходимые продукты, несколько минут свободного времени и желание покушать.
Что понадобится:
- Замороженный полуфабрикат (пельмени) – 500 гр.
- Соус соевый – 4 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Острый соус-чили – 1 ст. л. (опционально)
- Вода – 250 мл.
- Чеснок – 2 дольки
Приступаем к приготовлению:
Начнем с того, что почистим чеснок и измельчим его с помощью пресса (ну, или любого другого приспособления для этого).
В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно хорошо покрыло дно. Разогреваем его на среднем огне.
Перекладываем в сковороду чеснок.
Ах, какой аромат сейчас витает по кухне…. Быстренько перемешиваем и незамедлительно отправляем в ход пельмени.
Вливаем следом соевый соус. Если любите остренькое, советую добавить острый соус чили. Вводим стакан очень горячей, можно даже кипящей воды.
Аккуратненько все перемешиваем. С момента закипания воды готовим под крышкой на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.
Источник —
https://youtube.com/watch?v=QKFCZQ4qX9c
Как только воды в сковороде не окажется, пельмени снизу приобретут румяную корочку. Теперь можно перемешать и выключить нагрев плиты.
Накрываем крышкой и даем отдохнуть нашему блюду минут 5 или 10. Подаем и наслаждаемся!
Домашние пельмешки, жареные на сковороде в сметане
Такой рецептик по-настоящему удивит ваши вкусовые рецепторы, потому что мы будем тушить наши вкусняшки в сметане, а сверху ещё всё присыпим сыром. Это выходит просто восхительно, ведь полуфабрикаты пропитаются сливочным вкусом кисломолочного продукта и станут невероятно сочными и нежными.
https://www.youtube.com/watch?v=zGbOQDgJ1DY.
Представленным блюдом будет не стыдно накормить гостей, тем более что готовится всё за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Пельмени – 700-800 г
- Сметана (15%) – 500 мл
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сыр – 100 г
- Чеснок – 2 зубка
- Зелень (петрушка и укроп) – для украшения
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. По стандарту устанавливаем сковороду с маслом на плиту и туда выкладываем полуфабрикаты. А пока они готовятся до получения золотистой корочки займёмся соусом.
2. Для соуса нам необходимо смешать сметану и томатную пасту, а затем выдавить туда чеснок.
3. Вот наши изделия подрумянились и пришло самое время добавлять подготовленный соус. Перекладываем его в сковороду и всё содержимое хорошенько перемешиваем.
Уменьшаем огонь до минимального значения, накрываем тару крышкой и оставляем в таком виде томиться наше блюдо 5-7 минут.
4. Тем временем натираем сыр на мелкой тёрке, а зелень мелко крошим.
Мы в рецепте используем укроп и петрушку, однако вы можете дополнить этот список либо убрать одну из позиций.
5. Спустя 5 минут мы посыпаем наше блюдо сыром и снова накрываем крышкой. Теперь дожидаемся когда продукт расплавится и выключаем огонь. В конце посыпаем поверхность рубленной зеленью и вуаля.
Всё, лакомство готово к употреблению! Раскладывайте его по тарелка и наслаждайтесь. Я уверен, такое яство вам точно понравится, особенно если вы положите побольше сыра. Приятного аппетита!
Как выбрать ингредиенты для жареных пельменей
Однозначно, полуфабрикаты лучше готовить и замораживать собственноручно – есть возможность отрегулировать жирность фарша, сделать тесто тоньше и нежнее. Идеально фарш перемалывать совсем без сала или с минимальным его количеством. Также хорошо использовать постные части вырезки или вообще заменить их мясом птицы.
Много перца в фарше – не лучший вариант, даже если блюдо задумано острым. Значительно лучше перчить уже почти готовые пельмени или добавлять специи в соус. Сам фарш, если используется покупной, стоит дополнительно перемолоть, особенно если в него необходимо добавить лук. Готовую массу выбирают заведомо суховатой, замороженные фарши в большинстве случаев не годятся.
Такие пельмени быстрее прожариваются без риска подгорания, как правило, они и впитывают меньше масла. Самый нежелательный вид кулинарного жира – смалец. При любой возможности стоит его заменять сливочным, но в идеале рафинированным подсолнечным маслом.
Если стоит выбор между несколькими видами готовых полуфабрикатов, стоит оценить их не только по составу фарша, но и по указанной на упаковке продолжительности отваривания. Короткое время говорит о тонком тесте, такие пельмени и обжарятся быстрее и лучше.
