Желе на кефире пошаговый фото-рецепт + видео

Рецепты полезных и вкусных десертов для здоровья

Что вкусного можно приготовить из молока, помимо известных десертов? Это может быть жареное молоко или помадка. Вот несколько рецептов. Попробуйте!

Снежки

Взбить четыре белка. Вскипятить два стакана молока. В кипящее молоко опускать белковую пену ложкой. Варить пару секунд и выкладывать на блюдо. Затем в оставшееся молоко добавить ванильный сахар, четыре желтка, нагреть до загустения. Соусом полить снежки.

Помадка с орехами

Залить щепотку куркумы горячим молоком (50 мл) на полчаса. Затем вылить молоко в кастрюлю, добавить еще 450 мл этого продукта, 100 г сахара и варить на медленном огне до консистенции пасты. Затем измельчить 50 г фундука, смешать пасту и орехи. В форму выложить полученную массу ровным слоем и готовить при 120 градусах до твердого состояния. Нарезать на кубики.

Жареное молоко

Нежный десерт, но для диеты не подойдет, так как используется жарка. Надо подогреть два стакана молока и палочку корицы. Смешать 0,75 стакана сахара и такое же количество кукурузного крахмала. Вбить в эту смесь пять яиц и три желтка. Все перемешать и влить в горячее молоко, варить до загустения. Массу вылить в форму и охладить. После нарезать небольшими ломтиками, окунуть в муку и во взбитые яйца. Кусочки обжарить.

Рецепты необычные, но такие отличаются прекрасным вкусом. Поэтому, если любите молоко, стоит приготовить.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить десерт из кефира с желатином не составит особого труда. Главное, чтобы десерт застыл, но если поставить его в морозилку на некоторое время, то за часа полтора-два всё будет готово. Оттенить молочный вкус кефира предлагаю ягодами. Сегодня у меня – черника.

Желе из кефира и желатина с ягодами получается лёгким, вкусным и полезным! Для украшения я использовала кусочки белого шоколада.

Подготовим продукты для десерта.

Желатин растворим в воде. Воды берем вдвое меньше, чем рекомендуется, ведь мы его будем еще разводить кефиром и черничным пюре.

Для ускорения процесса можно использовать микроволновку. Поставьте миску на 20-30 секунд.

Чернику пробьём блендером. Если густо, то можно добавить несколько ложек кипяченой воды. Черника – ягода не особо кислая, поэтому сахар я в неё не кладу.

А вот в кефир нужно добавить сахар и ванилин.

Половину растворенного желатина добавим в кефир, остальное – в черничное пюре.

Чтобы придать десерту красивый и интересный вид, сделаем ягодный слой наискосок. В удобную устойчивую посудину поставим вазочку с уклоном. Нальем черничный слой. Ставим в морозилку, для ускоренного застывания.

Чтобы всё происходило быстрее, я советую вазочки охладить в холодильнике перед формированием нижнего слоя. Так быстрее схватится желатин.

Когда слой зажелируется, вольём сладкий кефир с желатином и отправим в холодильник застывать.

Через час желе из кефира и желатина с черникой будет готово!

Десерт можно украсить орехами, шоколадной стружкой или ягодами.

Аймкук

• 109

  Рецептов

• 9

  Подписчиков

• 6

  Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Приготовление

1. Желатин смешиваем с водой. Чтобы крупинки не схватились сгустками, жидкость берем прохладную. Оставляем для набухания. Время указано на упаковке. Для быстрорастворимого желатина достаточно 10 минут. Обычному порошку для полного набухания потребуется не менее получаса.

1. Чтобы при добавлении порошка какао в кефир не образовывались комочки, смешаем его с сахаром и ванилином.

1. Добавляем приготовленную шоколадную смесь в кефир. Размешиваем до полного растворения крупинок.

1. Распущенный желатин подогреваем до растворения на водяной бане, но не кипятим. В противном случае десерт не застынет.

1. Смешиваем шоколадный кефир с желатином. Для получения воздушного и пористого желе можно взбить миксером.

1. Разливаем в порционную посуду, можно использовать стеклянные пиалы или силиконовые формочки. По вкусу добавляем свежие или замороженные ягоды, шоколад, орехи, кокосовую стружку и т. д.

1. Ставим в холодильник на 3 часа для застывания. Не пытайтесь ускорить время, поместив десерт в морозилку. При низких температурах желирующая способность пропадает, блюдо будет попросту испорчено. Приятного аппетита!

Это интересно: Желе из кефира: рецепт и фото

Угощение из кефира и какао

Этот рецепт суфле из кефира – один из наиболее простых. Он готовится без сметаны, получается некалорийным. Можно окрасить с помощью какао половину десерта. А далее разлить его слоями, как полосы зебры.

Состав:

• кефир (прохладный, любой жирности) – 250 мл;
• пудра сахарная – по вкусу или 20 г;
• желатин (песок) – около 10 г;
• какао порошковое – 10 г;
• шоколад (любимый сорт) – 15 г;
• вода (для желатина) – 0,1 л.

Приготовление:

1. Закипятите воду, немного остудите, залейте желатин. Размешайте до растворения частиц.
2. Натрите шоколад.
3. Кефир взбейте с пудрой, какао, стружкой шоколада.
4. Соедините желатин с этой массой, продолжая работать миксером.
5. Еще немного взбейте.
6. Вылейте массу из кефира и какао в глубокую тару.
7. Поставьте застывать (от 20 минут).

Кефирное суфле с корицей и яблоком

Можно использовать бананы, груши. Они хорошо сочетаются со вкусом кефира и корицы.

Состав:

• корица (в суфле) – пара щепоток;
• кефир (подойдет любой) – 0,4 л;
• пудра сладкая – 60 г;
• вода (для растворения желатина) – 150 мл;
• желатин (порошковый) – 25 г;
• яблоко – 1 плод;
• корица, орехи – подача.

Приготовление:

1. Следует закипятить воду и остудить.
2. Высыпьте желатин в эту теплую воду.
3. Подождите четверть часа – он набухнет.
4. Подогрейте желатиновую смесь, не кипятите.
5. Подогревать удобно в микроволновке. Помешивайте через каждые 15 секунд.
6. Пудру, корицу соедините с кефиром.
7. Используя сито, залейте желатин в кефир. Сито задержит твердые частички.
8. Все перемешайте.
9. Порубите яблоко, срезав предварительно кожицу.
10. Кубики яблока распределите в формах.
11. Залейте яблоко кефирной массой.
12. Пусть заготовка застывает около 2 ч.
13. Перед подачей переверните формы, присыпьте корицей и ореховой крошкой.

Низкокалорийное суфле из кефира и желатина

Суфле из кефира и желатина по консистенции напоминает желе, но получается более воздушным и пористым. Десерт слегка кислый, но это приятная кислинка.

Состав:

• кефир (любая жирность) – 0,5 л;
• сметана (по желанию) – 0,1 л;
• вода (кипяченая, остуженная) – около 50 мл;
• сахар (можно обычный или коричневый) – 60 г;
• желатин – 15 г;
• ванилин – на кончик ложки.

Приготовление:

1. Желатин оставьте набухать в воде на полчаса.
2. Распустите его: прогрейте, чтобы кристаллы растворились. Нельзя допускать кипячения – суфле не застынет. Можно распускать в микроволновке, достаточно 15 секунд.
3. Кисломолочные продукты, которые станут основой десерта, следует охладить.
4. Смешайте их с сахаром и маленькой щепоткой ванили.
5. Взбивайте массу пару минут, чтобы крупинки сахара разошлись.
6. В кефир влейте теплый желатин, не прекращая работать миксером. В растворенном желатине могут остаться кристаллики, поэтому лучше применить сито.
7. Взбивайте кефирную массу еще 4 минуты, скорость – максимальная. Основа должна быть пышной, с пузырьками.
8. Суфле распределите по формочкам, отправьте в холодильник на 4 ч. Если времени не осталось – поставьте емкости в морозилку на 20 минут. За это время десерт схватится.
9. Можно оформить ягодами, мятой, сиропом.

Лакомство из сметаны с кефиром получается более нежным. Это пп суфле, которое напоминает мороженое.

Состав:

• ваниль – щепотка;
• желатин (любой) – 10 г;
• кефир (холодный) – 0,5 л;
• сметана (холодная) – 0,1 л;
• сахар – по усмотрению или 0,1 кг;
• вода (растворить желатин) – 70 мл;

Приготовление:

Растворите желатин, залив его горячей водой. Желательная температура воды – 7 градусов. Если использовать кипяток – лакомство не схватится.
Перемешивайте, пока крупинки не исчезнут. Немного остудите.
Возьмите вместительную емкость, вылейте туда кисломолочные продукты и засыпьте сахар

Ингредиенты должны быть холодными, чтобы хорошо взбились.
Сдобрите массу ванилью.
Смесь важно хорошо взбить, ведь консистенция готового лакомства должны быть максимально воздушной. Выбирайте высокую скорость взбивания.
Пусть масса вспенивается в течение 4 минут

Сахар за это время растворится.
Не прекращая взбивание, введите понемногу желатин.
Продолжайте вспенивать массу еще 5 минут, чтобы она наполнилась пузырьками.
Разлейте в красивые емкости, можно взять глубокие бокалы.
Оставьте застывать на 5 ч.
Украсьте ягодами, стружкой шоколада.

Бананово-кефирное наслаждение

Это «энергетическое» лакомство, богатое протеинами. Вкусное фруктовое суфле помогает восстановиться после тренировок. Мед и бананы делают его сытным.

Состав:

• кефир (густой) – 0,3 л;
• бананы (большие, можно переспелые) – 2 плода;
• мед (густой) – 40 мл;
• желатин (гранулы) – 10 г;
• вода (прохладная, питьевая) – 50 мл.

Приготовление:

1. Разомните бананы.
2. Полейте бананы медом.
3. Сладкую массу взбейте блендером.
4. Должен получиться крем.
5. Желатин взболтайте с водой. Оставьте набухать.
6. Через 20 минут поставьте желатин на газ. Помешивая, растворите желатиновый «песок». Кипятить нельзя.
7. Соедините желатиновую и кефирную массы, одновременно взбивая. Если просто смешать – желатин может застыть назад в виде гранул.
8. Банановый крем влейте в кефир. Взбивайте еще минуту.
9. Перелейте в формы.
10. Лакомство застывает на холоде около 5 ч.

Десерт из кефира «Как пломбир»

Это диетическое суфле (кефирное «мороженое»). Не каждый взрослый сразу угадает, из чего сделали это лакомство. Настолько оно похоже на настоящее мороженое. Чтобы десерт получился без кислинки (как пломбир), стоит взять ряженку или некислый кефир.

Состав:

• некислый кефир (можно взять ряженку) – 0,5 л;
• сметана (низкая жирность) – 70 мл;
• сахар – 60 г;
• желатин (в виде песка) – 1 ст. л.;
• сахар ванильный – ½ пакетика;
• вода прохладная (распустить желатин) – 100 мл.

Приготовление:

Смешайте воду с желатином, оставьте набухать.
После увеличения кристаллов прогрейте эту жидкость, чтобы растворить фракции

Важно непрерывно помешивать. Кипятить не желательно – блюдо не застынет.
Растворенный желатин оставьте остывать.
Соедините кисломолочные продукты с сахаром.
Всыпьте ваниль.
Взбивайте молочную массу 3 минуты.
Не выключая миксер, медленно влейте желатин.
Работайте миксером еще пару минут.
Разлейте в вазочки.
Пусть застывает на холоде около 3 ч.
Готовое угощение украсьте орешками, ягодами, печеньем.
Можно приготовить суфле с фруктовым вкусом, если использовать немного меньше кефира

А вместо него, влить соответствующее количество сока, варенья или ягодного пюре.

Творожно-кефирное суфле

Немного напоминает нежные детские сырки. Если точно воспроизвести рецепт – лакомство будет напоминать торт.

Состав:

• творог (без наполнителей, нежирный) – 170 г;
• кефир (густой, холодный) – 0,2 л;
• какао (в виде порошка) – 5 г;
• желатин (гранулы или пластина) – 10 г;
• киви (украшение) – 1 шт.;
• вода (кипяченая, остывшая) – 150 мл;
• сахар – 35 г (или по вкусу).

Приготовление:

1. Желатин засыпьте в мисочку, залейте водой. Он должен набухать 10 минут.
2. Творог, сахар, кефир соедините в блендере.
3. Мисочку с желатином поставьте в микроволновку на 20 секунд. Перемешайте, чтобы гранулы разошлись. Желатин должен прогреться, а не кипеть.
4. Остудите желатиновую воду, перелейте к творожной массе.
5. Взбейте эту заготовку.
6. Половину отставьте.
7. Вторую половину окрасьте 5 граммами какао, взбейте ее отдельно.
8. Объемную форму закройте пищевой пленкой.
9. Разложите на пленку пластинки киви.
10. Вылейте сверху белую массу.
11. Далее залейте «шоколадную» массу.
12. Уберите на холод на ночь (или минимум 8 ч).
13. Переверните блюдо, снимите пленку.
14. Киви окажется сверху.
15. Разноцветный летний «торт» готов!

Банановый смузи полезный десерт для детей и взрослых

Смузи — вкусный и ароматный напиток, практически не имеющий противопоказаний. Освоив секрет приготовления смузи, вы сможете готовить его постоянно, насыщая растущий организм ребенка витаминами и минералами, которые ему так необходимы.

Для приготовления молочного смузи вам понадобятся следующие продукты:

• сахарный песок — 2 ст. л.;
• коровье молоко жирностью 2,5% — 450 г;
• бананы — 2 шт.;
• корица — 1 ч. л. (без верха);
• сливки — 100 г.

Процесс приготовления:

• Очистите бананы от кожуры, поломайте их на небольшие кусочки.
• Добавьте в молоко банановое пюре, корицу и сахарный песок. С помощью венчика или погружного блендера тщательно взбейте массу.
• Влейте сливки и еще раз взбейте, чтобы получилась аппетитная пена.
• Разлейте молочно-банановый смузи по высоким стаканам. Сверху можете украсить мятой.

Молочные десерты не стоит вводить в рацион питания малыша до одного года. С очень калорийными лакомствами также стоит быть осторожными, особенно, если ребенку еще не исполнилось трех лет. Выбирайте , которые включают минимум сахара и большое количество фруктов и ягод, источников ценных витаминов и минералов.

Почему кефирное желе полезно

И пектины, и агар-агар обладают своими полезными свойствами при похудении – они менее калорийны, чем желатин, заметно улучшают перистальтику кишечника, выводят токсины и шлаки. Но желатин обладает свойством, которого нет у этих двух веществ – он на 86% состоит из полноценного белка. Его с уверенностью можно назвать концентратом легкоусвояемых протеинов.

Существует даже отдельная коллагеновая диета, подразумевающая частое употребление желатиновых блюд. О пользе кефира для похудения и здоровья в целом невозможно сказать одним словом, настолько он ценен в питании человека. Основные достоинства кефирных желе заключаются в следующем:

1. Организм получает высокую дозу молочного и коллагенового белка, которые идут на восстановление соединительной ткани.
2. Аминокислоты из желатина являются необходимыми для работы нервных клеток.
3. Улучшается микрофлора кишечника благодаря тому, что белки желатина являются пробиотиком для нее, а кефир – дополнительным источником молочнокислых бактерий.
4. Блюда из желатина и кефира обладают низкой калорийностью: 100 г желе без каких-либо дополнительных добавок содержит в среднем 50-60 ккал, с добавлением меда – примерно 100 ккал.
5. Молочнокислые желе хорошо утоляют аппетит, так коллоидный раствор значительно заполняет объем желудка и вызывает чувство насыщения.
6. Кефирный мусс быстро переваривается и почти полностью усваивается.
7. Так как кефир и желатин относятся к белковым продуктам, на них невозможно набрать вес, так как белки никогда не превращаются в жиры.

Низкокалорийное летнее желе из ягод и сметаны

Это диетическое желе напоминает даже пп торт, который смело можно включать в рацион для похудения. Готовить этот десерт мы будем с помощью сметаны и любых ягод.

• 250 грамм сметаны. Будем использовать 10% нежирную сметану.
• Любые ягоды. Вы можете брать столько ягод, сколько вам хочется.
• 20 грамм желатина.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Для начала берем ягоды и взбиваем в блендере. Получаем ягодное пюре, добавляем в него сахарозаменитель по вашему вкусу.

Теперь берем 20 грамм желатина и заливаем 250 мл воды. Ставим на огонь и готовим, не доводя до кипения. Добавляем желатин в ягодное пюре, перемешиваем и выливаем в форму. Первый слой нашего десерта готов. Ставим его в холодильник на 2 часа.

Теперь займемся вторым слоем. В сметану кладем сахарозаменитель по вкусу. 20 грамм желатина разбавляем в 150 мл воды и снова доводим до кипения. Добавляем желатин в сметану, перемешиваем. Можно положить горсть ягод. Выливаем эту сметанную массу на первый слой и оставляем в холодильнике на 2−3 часа.

Теперь вы знаете, чем побаловать себя во время диеты! Обязательно готовьте низкокалорийное желе и худейте, не отказывая себе в маленьких удовольствиях!

Желе из кефира. Пошаговый рецепт с фото

Желе из кефира по вкусовым качествам мало чем отличается от сметанного желе, а вот по калорийности значительно выигрывает в глазах всех, кто следит за фигурой. Средняя калорийность кефирного желе приготовленного из 2,5 % кефира составляет около 123 ккал на 100 гр. продукта. Не зря, желе из кефира называют диетическим, и употреблять его можно и во время диеты.

Точно также как и желе из сметаны, йогурта, творога, молока желе из кефира можно приготовить с разными добавками.

Кефирный вкус желе можно изменить, добавив в него порошок какао, ванилин, топленый шоколад, вареную или сырую сгущенку, арахисовую пасту, свежий сок в небольшом количестве, мед, орехи, перетертые ягоды и фрукты в пюре и так далее. Можно приготовить также и желе из кефира и сметаны, желе из кефира с фруктами.

Как видите, вариантов по разнообразию вкусовых качеств желе из кефира более чем достаточно. Эффектно и очень аппетитно выглядят желе из кефира, состоящие из нескольких слоев. Готовить его очень просто, но немного долго по той причине, что необходимо дожидаться застывания каждого слоя, но результат, думаю, того стоит.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить многослойное желе из кефира – пошаговый рецепт с фото. Один слой предлагаю оставить не закрашенным, во второй добавить порошок какао, а в третий – пищевой краситель. Если вы являетесь противником пищевых красителей, то замените его соком сырой свеклы. 1-2 столовых ложек на данное количество желе будет достаточно.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5 % жирности — 600 мл., 
• Горячая вода — 200 мл., 
• Сахар — 1 стакан, 
• Ванилин — 1 пакетик, 
• Желатин — 50 гр. или 2 пакетика по 25 гр., 
• Какао порошок — 2 ч. ложки, 
• Розовый краситель — щепотка, 

Желе из кефира – рецепт

Высыпьте желатин в чашку или стакан. Залейте горячей водой.  Сразу размешайте ложкой. Оставьте желатин настаиваться на 15 минут. Быстрорастворимый мелко гранулированный желатин будет готов к использованию и того раньше. Как только вы увидите, что гранулы желатина растворились, с ним можно начинать работать. В миску налейте кефир.

Добавьте к нему сахар и ванилин для аромата.

Миксером перемешайте кефир с сахаром и ванилином. Теперь данную смесь разделите на три ровные части. В одну из частей добавьте третью часть желатина. Венчиком или миксером перемешайте.

Кефирное желе вылейте в подготовленную емкость. Это может быть пиалка, силиконовая форма, пластиковый контейнер, как в моем случае, креманка или простая тарелочка. Поставьте в холодильник кефирное желе застывать.

Для ускорения процесса я ставлю желе в морозильную камеру на 10 минут, только следует помнить за него, иначе оно перемерзнет и станет не таким вкусным. Во вторую часть кефирной основы для желе всыпьте порошок какао. Перемешайте. Добавьте половину оставшегося желатина и снова перемешайте массу.

Шоколадное желе из кефира вылейте в форму на белый застывший слой желе.

На этой фотографии хорошо видно, что слои получились одинаковыми по ширине.

Снова поставьте желе из кефира в холодильник и морозильник до полного застывания. В третью часть кефирной массы всыпьте щепотку розового или красного красителя. Влейте оставшийся желатин. Перемешайте.

Розовое желе из кефира вылейте ровным слоем на шоколадный слой. Поставьте желе опять застывать. После того как многослойное желе из кефира полностью застынет, его необходимо извлечь из формы. Желе, которое готовилось в пиалке, миске или креманки доставать не нужно.

 Из моего пластикового лоточка желе досталось очень просто и без проблем. Если желе плохо отходит от стенок и есть риск того, что оно деформируется во время извлечения, лучше не рисковать. В таком случае форму с желе опустите буквально на несколько секунд в горячую воду.

Подтаяв от температуры, желе легко выйдет из формы. Готовое желе из кефира и желатина можно украсить по своему усмотрению. Самое простое украшение – тертая шоколадка или кокосовая стружка. Рекомендую приготовить также и многослойное сметанно-апельсиновое желе.

Желе из кефира. Фото

• Порций: 5
• Время готовки: 30 Min

• Порций: 4
• Время готовки: 30 Min

• Порций: 5
• Время готовки: 120 Min

• Порций: 5
• Время готовки: 40 Min

• Порций: 2
• Время готовки: 10 Min

Как видоизменить рецепт

Приведенный классический рецепт кефира с желатином при похудении можно сделать более интересным, если использовать дополнительные компоненты. Они не только улучшат вкус десерта, но и сделают его более полезным

Важно лишь помнить о двух рекомендациях:

1. Не класть много сахара. Этот подсластитель лучше заменить небольшим количеством меда или концентратом стевии.
2. Использовать для приготовления маложирный кефир. В этом случае получится сохранить низкую калорийность блюда, даже если добавлены калорийные наполнители.
3. Не нагревать сам кефир для растворения желатина, иначе он потеряет молочнокислые бактерии и превратится в обычный белковый напиток.
4. Кефир можно заменить натуральным маложирным йогуртом или ряженкой. В этом случае можно обойтись без подсластителей и других добавок.

А теперь можно перейти непосредственно к тем добавкам и наполнителям, которые делают кефирное желе более вкусным и полезным и при похудении, и при обычном недиетическом питании. Вы всегда можете пробовать что-то свое, ведь гастрономический эксперимент с наполнителями никто не отменял. Итак, в состав желе добавляют:

• Фрукты и ягоды. Особенно полезны для худеющих клубника, черника, брусника, киви, чернослив, яблоки, ананасы, груши, вишня, грейпфрут, апельсин. Крупные фрукты режут на мелкие кусочки или измельчают в блендере. Их количество зависит от личного предпочтения.
• Молотая корица. Она относится к пряностям-жиросжигателям, поэтому при похудении ее вполне оправданно использовать. На 250 мл желе достаточно положить треть чайной ложки корицы.
• Гвоздика и мускатный орех. Они придают пикантность десерту и особенно хорошо их сочетать с корицей. На одну порцию достаточно 2 штук гвоздики и щепотки мускатного ореха.
• Ванильный сахар. Он придает нежный аромат и улучшает органолептические свойства десерта. На стакан кефира достаточно взять полчайной ложки ванильного сахара. Но в этом случае целесообразно уменьшить количество меда.
• Шоколад или какао. Эти ингредиенты значительно повышают калорийность, но зато придают неповторимый шоколадный вкус десерту и дают возможность организму вырабатывать полезные эндорфины. На стакан достаточно взять 1-2 чайные ложки натурального какао или расплавленного горького шоколада.
• Имбирь. Желе получается ароматным и пряным. помогает улучшить обмен веществ, поэтому его часто рекомендуют включать в состав блюд при похудении. На 250 мл кефирного желе достаточно взять щепотку имбирного порошка.

Для правильного питания при похудении

One-two-slim — средство, которое снижает аппетит и делает похудение легким.Легкое похудение – это сладкое лакомство по словам диетологов помогает сжигать жиры!

Рецепт 2. Желе из кефира с черным шоколадом

Ингредиенты:

•    1 литр обезжиренного кефира;

•    желатин – 3 ч. ложечки;

•    сахар – 6 ст. ложек;

•    1 плитка черного шоколада без добавок;

•    ванилин – пол чайной ложечки.

Способ приготовления:

1.    Залить желатин 200 мл кипятка и оставить набухать на 10-12 минут.

2.    Кефир взбить миксером с сахаром и ванилином на средней скорости.

3.    Емкость с набухшим желатином поставить на другую емкость с водой, меньшей по диаметру, и слегка нагреть на пару, чтобы подтаял. Потихоньку влить во взбитый кефир, тщательно размешать.

4.    Кефир с желатин разделить на две части.

5.    Одну часть кефира разлить по одинаковым высоким стаканам до половины объема, поставить их в пластиковый контейнер, слегка наклонить и поместить в холодильник для застывания.

6.    Плитку черного шоколада растопить на пару и влить во вторую часть кефира, слегка взбить миксером.

7.    Шоколадный кефир влить на белый застывший слой из кефира и снова поставить в холодильник, чтобы все застыло.

8.    Подавать прямо в стакане в охлажденном виде.

Клубничный зефир

В домашних условиях можно приготовить очень вкусный десерт из кефира и сметаны с желатином. Настоящий зефир – это полезное лакомство, которое готовят из яблочного пектина, поэтому его можно предложить детям и людям на диете. Однако, современный сладкий продукт далек от идеала, поэтому проще приготовить домашний, полезный десерт.

Ингредиенты:

• Желатин (2 стол. л.).
• Кефир (700 мл).
• Сахар (стакан).
• Сметана (три стол. л.)

Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать в течение получаса. Кефир взбиваем венчиком или миксером. Через пару минут добавляем к нему сметану и взбиваем еще 8 минут. Затем добавляем клубнику и всю массу обрабатываем блендером до однородной консистенции.

За это время желатин должен значительно увеличиться в объеме. Распускаем его на водяной бане. После остывания вводим его в клубнично-кефирную массу и разливаем в силиконовые формочки. После застывания зефир можно подавать на стол.

Десерт на ряженке от KAH

• Ряженка 1 литр.
• Сметана 10% жирности 1 стакан.
• Сахар по вкусу (у меня примерно 0.5 ст.).
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Банан 1 шт.
• Чернослив 6 шт.
• Мандарин 2 шт.
• Груша 1 шт. большая.
• Мед 1 ч. л.
• Желатин 1 пакетик.
• Вода 1 стакан.

Все ингредиенты взбиваем до большого количества пузырьков. Примерно 10 минут. Делаем пюре:

• 1 банан,
• 6 шт. чернослива,
• 2 мандаринки,
• 1 большая груша,
• 1 ч.л. мёда

Перемалываем в блендере. Вводим при постоянном взбивании, маленькими порциями.

1 пакетик желатина заливаем 1 ст. охлажденной кипяченой воды. Даем набухнуть 1 час. Прогреваем до полного растворения комочков. Вливаем тонкой струйкой при взбивании ряженко-сметанной смеси. Разливаем по креманкам. Ставим в холодильник застывать.

https://youtube.com/watch?v=GCA1NL21OAs

Похожие записи:

Ольга картункова — биография, новости, личная жизнь Мягкие вафли поражают своей нежностью! домашние рецепты мягких вафель в вафельнице на молоке, сметане, масле с разными начинками Секрет успеха юли годуновой в тик ток В 1 килограмме сколько калорий Адам яндиев / adam yandiev (борода) Лучшие продукты для набора мышечной массы