Продолжительность суповой диеты
Перед тем как переходить на суповую диету у многих возникает вопрос, сколько же времени можно придерживаться такого рациона питания. Ответ прост – до тех пор, пока не достигнете желаемого веса. Диета на низкокалорийных супах безопасна, и этому есть свои объяснения:
- Низкокалорийные супы вы можете кушать в любых количествах. Хочется перекусить – скушайте тарелочку супа. Урчит желудок перед сном? Скушайте еще тарелочку супа. Даже если сварите кастрюлю на 6 литров, можете быть уверены, что калорий в ней гораздо меньше дневной нормы.
- Если у вас есть аллергия на какие-то овощи из рецепта, то переживать не стоит. Можно выбрать другой овощ или просто другой суп. Калории в супе практически не содержатся, поэтому вы обязательно сможете найти оптимальный рецепт для себя.
Диета на низкокалорийных супах может продолжаться сколько угодно времени. Возьмите за правило, что основное блюдо для вас – это суп. А немного разнообразить свой рацион можно фруктами или нежирным мясом. Исключите жареную пищу, употребляйте как можно меньше соли и вас удивит результат и скорость, с которой вы его получите.
Меню
Вкусная диета может длиться от 3 до 7 дней. Вы сами вправе выбирать её продолжительность в зависимости от того, на сколько сантиметров желаете уменьшить объемы. Так, за 3 дня удастся сбросить до 2,5 кило, за неделю реально стать легче на 3-5 кг. Учитывая, что вам не придется голодать, согласитесь, итог отличный.
На 3 дня
Самая короткая программа занимает всего 3 дня. За этот промежуток времени нередко уходит до 2,5 килограмма. Основу рациона диеты составляют яйца, сыр, мясо, фрукты, овощи, подсластить меню без вреда для фигуры разрешается медом.
Примерный рацион
Завтраки одинаковые:
- сваренные всмятку яйца – 2 шт.;
- зеленый чай с лимоном и медом.
Аналогичный утреннему напиток разрешается выпивать и перед сном.
Первый день
- Обед: сыр твердых сортов – 3-4 ломтика; несладкий кофе с молоком.
- Ужин: овощной суп; яблоко; чай.
Второй
- Обед: творог минимальной жирности – 200 г с медом; кофе.
- Ужин: отварная индейка – 160 г; салат из огурцов и зелени.
Третий
- Обед: сыр «Гауда» – 90 г; пара хлебцев; чай или кофе.
- Ужин: яйцо «в мешочек»; фрукты.
На 5 дней
Если требуется сбросить до 4 кило, то для похудения отлично подойдет пятидневная программа. Бытует мнение, что именно этой методики придерживается красавица Клаудия Шиффер, фигура которой является для многих эталонной.
Золотые правила этого варианта вкусной диеты:
- Устраивайте 5 приемов пищи через каждые 2,5-3 часа.
- Ешьте небольшими порциями.
- Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
- В рацион включите полезные продукты, а именно: нежирные кисломолочные продукты, фрукты, овощи, постное мясо, рис и фреши.
- Пейте много, желательно обычную воду без газа, разрешается чашечка черного кофе без сахара и пара кружек чая.
Мы предлагаем несколько вариантов меню, практикуйте одно из них ежедневно или чередуйте.
Варианты завтраков:
- Пара слайсов твердого сыра, ломтик бородинского хлеба, кофе.
- Яичница, кофе.
- Омлет, бодрящий напиток.
Идеи для обеда:
- Запеченное на гриле куриное филе с овощами.
- Ломтик домашней ветчины, овощное ассорти.
Полдник:
- Половина пачки нежирного творога, чай.
- 30 г сыра фета, кофе.
- 30 г тофу, травяной отвар.
Меню ужина:
- Стейк из говядины с овощным гарниром.
- Тушёный с овощами кролик.
- Рыба на гриле с паровыми овощами.
Перед сном не воспрещается выпить немного однопроцентного кефира.
На 7 дней
Наверное, не найти другой диеты, которая за неделю позволит сбросить 2-4 килограмма, при этом разрешая есть даже оливье. Чтобы получить максимальный результат, обязательно соблюдайте, уже предложенные выше, основные правила вкусной диеты.
Понедельник: 4 стакана диетического «Оливье» (рецептом поделимся ниже).
Вторник: 7 мясных биточков, нашинкованная капуста с огурцами и помидорами, сдобренная оливковым маслом.
Среда: 4 стакана салата «Сельдь под шубой».
Четверг: 2 стакана гречки, запаренной литром кипятка, с овощной подливой.
Пятница: традиционная порция салата из морепродуктов.
Суббота: 2 литра любимого супа, 3 ломтика ржаного хлеба.
Воскресенье: свежие овощи и фрукты (однако от бананов и винограда стоит отказаться) в неограниченном количестве.
Куриная запеканка в духовке
На основе куриного мяса готовятся многие диетические блюда в духовке. Рецепты выпекаются быстро, поскольку такое мясо нежное. Предлагаем побаловать себя и близких замечательной запеканкой. В тандеме с овощным салатом блюдо отлично подойдет для ужина.
Подготовьте:
- 350 гр. куриной грудки;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. муки;
- 0,5 ч. л. соды или 1 пакетик разрыхлителя;
- 150 мл. кефира;
- 100 гр. сыра нежирного;
- Соль, перец, карри по вкусу.
Куриная запеканка в духовке
Как готовить:
- Отварите куриное мясо в подсоленной воде. Варите после закипания не более 30 минут.
- Остудите филе, порежьте кубиками или соломкой. Благодаря средней нарезке готовятся предельно быстро диетические рецепты в духовке.
- Натрите сыр на терке.
- Взбейте в отдельной миске яйца с солью.
- Добавьте кефир, взбейте еще.
- Муку смешайте с разрыхлителем.
- Добавьте сухие ингредиенты к жидким. Перемешайте, разбейте комочки.
- Добавьте к тесту специи (помимо перца и карри используйте зиру, тимьян, кориандр, немного корицы).
- Многие диетические блюда в духовке, рецепты которых мы описали и опишем, готовятся при температуре 180-200 градусов. Включите духовку, чтобы разогревалась.
- Используйте небольшой противень, смажьте тонким слоем масла.
- Добавьте куриную грудку и тертый сыр в тесто. Перемешайте хорошо все продукты вместе.
- Вылейте заготовку на противень, запекайте 15 минут при температуре 180 градусов, затем поднимите до 200 и подержите еще 15 минут.
Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий
Процесс снижения веса, может занять от двух месяцев до полугода. Выдержать испытание, и не сорваться – бывает очень непросто.
Для того, чтобы соблюдать принципы правильного питания, но при этом постоянно не считать калории, необходимо запастись вкусными диетическими рецептами на каждый день.
Омлет в перце
Потребуются:
- два яйца;
- полстакана молока;
- сладкий перец
- специи;
- зелень.
Как сделать:
- Перец помыть, порезать кольцами.
- Яйца взбить с солью, налить молоко, перемешать.
- Слегка смазать сковороду растительным маслом, положить перец.
- Залить в круги смесь, жарить под закрытой крышкой.
- Готовый омлет посыпать порубленным укропом.
Калорийность: 79 ккал / 100 г.
Минтай с овощами в белом соусе
Необходимые ингредиенты:
- минтай – 600 г.;
- соевый соус – 50 г.;
- сливочный сыр – 70 г.;
- сметана (малой жирности) – 200 г.;
- рисовая мука – одна чайная ложка.
Способ готовки:
- Филе рыбы разделить на 2-3 части, замочить в соевом соусе в течение 5-7 минут.
- Разогреть сковороду, насыпать муку, влить немного воды, затем сметану и сыр, размешать.
- В жаростойкую посудину отправить кусочки минтая, покрыть соусом, тушить на слабом огне до готовности.
- Горячее блюдо поместить в разогретую духовку еще на десять минут до образования румяной корочки.
Калорийность: 72 ккал /100 г.
Суп-пюре из овощей
Для полезного овощного блюда, необходимо взять:
- тыква – 300 г.
- морковь;
- консервированный горошек – 25 г.;
- зелень;
- специи.
Алгоритм варки:
- Промыть и очистить тыкву и морковь, порезать на небольшие части.
- Поместить плоды в кастрюлю, налить немного воды, варить 20 минут.
- Горячий состав взбить блендером до пюреобразного состояния, всыпать приправы по вкусу.
- В готовую порцию добавить порубленную зелень и горошек.
Калорийность: 25 ккал /100 г.
Салат из творога
Приготовить низкокалорийный салат для перекуса или легкого позднего ужина – не сложно.
Для этого потребуется всего несколько компонентов:
- обезжиренный зернистый творог – 75 г.;
- огурец;
- сметана (нежирная) – столовая ложка;
- петрушка, укроп.
Как сделать:
- Огурец помыть и порезать соломкой.
- Выложить в миску творог, внести огуречную нарезку.
- Состав заправить сметаной.
- Готовый салат посыпать зеленью.
Калорийность: 56 ккал /100 г.
Кабачки с куриным фаршем и сыром в духовке
Необходимые продукты:
- два молодых кабачка;
- куриный фарш – 350 г.;
- 1/2 луковицы;
- чеснок – несколько крупных долек;
- твердый сыр – 200 г.;
- ложка сметаны;
- специи.
Способ приготовления:
- Помыть плоды, порезать вдоль на две части, немного убрать середину, натереть ее на мелкой терке.
- В чашу выложить фарш, перетертый кабачок, мелко порезанный лук, чеснок, посолить, поперчить, перемешать.
- В отдельной миске взбить белки, затем желтки со сметаной, всыпать тертый сыр, замешать состав миксером.
- Уложить мясную начинку в подготовленные овощные формы, сверху полить яично-сметанной консистенцией.
- Нашинкованные лодочки отправить в духовку, запекать полчаса.
Калорийность: 250 ккал /100 г.
Запеканка с куриным филе и капустой брокколи
Ингредиенты:
- куриная грудка – 250 г.;
- брокколи – 250 г.;
- яйца – 4 шт.;
- нежирная сметана – 80 г.;
- приправы.
Как запекать:
- Сварить курицу, порезать на небольшие кусочки.
- Капусту немного отварить, поделить на соцветия.
- Взбить яйца с солью, положить сметану, перемешать.
- Поместить филе и брокколи в противень, залить соусом.
- Выпекать до получаса.
Калорийность: 120 ккал /100 г.
Шампиньоны со стручковой фасолью в горшочке
Потребуются:
- шампиньоны – 300 г.;
- стручковая фасоль – 150 г.;
- соевое молоко
- морковь;
- головка лука;
- черри – 6 -8 шт.;
- щепотка соли.
Метод готовки:
- Промыть грибы, крупно порезать.
- Очистить морковь и лук, нашинковать полукольцами.
- Разогреть сковороду, закинуть нарезку и грибы, влить молоко, тушить 20 минут.
- Переложить пассированные компоненты в жаропрочный горшочек, добавить фасоль, черри и специи.
- Поставить сосуд в духовку на несколько минут.
Калорийность:40 ккал /100 г.
Есть суп на диете можно и нужно
Вопрос «можно ли есть суп на диете» — не праздный: многие люди уверены, что жидкая пища лишь растягивает желудок, что во время диеты недопустимо. На самом деле, супы легко усваиваются, обеспечивают быстрое насыщение, хорошо перевариваются и содержат минимум углеводов, и потому отлично подходят для диетического питания. Рассчитана суповая диета для похудения на 7 дней, хотя летом ее допустимо придерживаться и дольше, а заменить супом обед или ужин можно на постоянной основе. Диета на супе не только улучшит фигуру, но и обеспечит хорошее самочувствие. Идеально подходят для диеты вегетарианские супы.
В диетический суп можно добавлять специи, ускоряющие обмен веществ: куркуму, шафран, карри, различные перцы, чеснок и лук, укроп, петрушку, кинзу, базилик. Добавки сделают легкий диетический суп вкуснее и еще полезнее.
Питание на диете не ограничивается супами: можно есть свежие овощи, салаты с растительным маслом или лимонным соком, птицу и рыбу, сыр. Разумеется, порции дополнительных продуктов должны быть минимальны, а от мучного, жирного, сладкого и соленого придется отказаться вовсе. Из фруктов стоит выбирать только те, который способствуют процессу похудения: ананасы, зеленые яблоки, авокадо, арбузы, груши. Среди овощей признанными помощниками в похудении являются огурцы, сельдерей, листовой салат, морковь.
Неделя на суповой диете дает заметный эффект: от 5 до 7 кг. Похудевшие с помощью супов оставляют позитивные отзывы, делятся рецептами и примерными меню, давшими максимальный результат.
Рецепты ПП супов
В этой статье я предлагаю некоторые рецепты ПП супов.
Диетические супы являются основой ПП рациона. Они имеют сбалансированный состав, насыщены витаминами.
Несмотря на то, что супы на 50% состоят из воды, они способны насытить. Они легко усваиваются, повышают общий тонус.
Крем-суп из шампиньонов
Для его приготовления потребуется:
- 150 г шампиньонов;
- 2 картофелины;
- 2 моркови;
- Зеленый лук;
- 250 г куриного бульона;
- 125 г 10% сливок;
- Соль – по вкусу.
Морковь и картофель нарезаем на кубики, отвариваем до готовности и взбиваем блендером до однородной массы.
Обжариваем на а/п сковороде нарезанные на пластины грибы и также взбиваем блендером.
Измельченные овощи и грибы разводим бульоном, добавляем сливки.
Доводим до кипения. Перед подачей украшаем зеленым луком.
Сыроедческий борщ
Нам понадобится:
- Свекла;
- Морковь;
- Помидор;
- Белокочанная капуста;
- Зеленый лук;
- Стакан кефира.
Шинкуем капусту. Морковь и свеклу трем на терке. Измельчаем зеленый лук. Помидор очищаем от кожуры и измельчаем. Все овощи соединяем, солим и добавляем кефир.
Куриный суп с кукурузой
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных крылышка;
- Морковь;
- Яйцо;
- Банка консервированной кукурузы;
- 750 мл куриного бульона;
- Зелень;
- Соль – по вкусу.
Варим куриный бульон. Морковь нарезаем кубиками. Когда бульон закипит, выкладываем морковь и варим 10 минут.
Вытаскиваем крылышки. В бульон выливаем кукурузу вместе с соком. Вбиваем яйцо, солим. Добавляем зелень.
Свекольник на кефире
Нам понадобится:
- Свекла;
- Огурец;
- Укроп;
- Зеленый лук;
- Кефир.
Свеклу и огурец трем на терке. Добавляем мелко нарезанный лук и укроп. Вливаем кефир и перемешиваем.
Рисовый суп
Необходимые ингредиенты:
- 2 картофелины;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Зелень;
- 4 ст. л. риса;
- Соль – по вкусу.
Морковь трем на терке. Измельчаем лук и вместе с морковью обжариваем на сковороде. Картофель нарезаем кубиками. Рис на полчаса заливаем холодной водой. Доводим до кипения 2 л воды. Добавляем картофель, через 15 минут – рис. После закипания – овощи. Солим. Готовый суп украшаем зеленью.
Сборная уха
Нам понадобится:
- 1,5 л воды;
- 150 г лосося;
- 250 г хека;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Укроп;
- 0,5 ч. л. сушеного имбиря;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Нарезаем рыбу небольшими кусками. Отвариваем в подсоленной воде. Добавляем имбирь. Нарезаем лук и морковь. Достаем из бульона рыбу. В бульоне отвариваем овощи.
Освобождаем рыбу от костей и снова добавляем в суп. После закипания добавляем зелень. По желанию можно добавить кружок лимона.
Крем-суп на кокосовом молоке
Необходимые ингредиенты:
- 3 картофелины;
- 2 моркови;
- 2 репчатых лука;
- 100 мл кокосового молока;
- 80 г шампиньонов;
- Зелень;
- Соль – по вкусу.
Картофель, морковь нарезаем кубиками. Заливаем водой и варим до готовности.
На небольшом количестве масла обжариваем лук и шампиньоны. Овощи вместе с бульоном и грибы взбиваем блендером, добавляем молоко и взбиваем еще раз. Украшаем зеленью.
Яблоки, фаршированные изюмом и творогом
Ингредиенты на 8 порций:
1 кг яблок (крупных), 500 г нежирного творога, 2 яйца, 100 г изюма, сахар, измельченные ядра грецких орехов, звездочки аниса, палочки корицы по вкусу.
Способ приготовления:
1. У каждого яблока срезать верхушку, удалить сердцевину, а затем с помощью чайной ложки вынуть немного мякоти.
2. Творог дважды пропустить через мясорубку. Добавить изюм, извлеченную мякоть яблока, яйца, сахар, ядра грецких орехов и хорошо все перемешать.
3. Полученную начинку выложить в углубления в яблоках и запечь в духовке, предварительно разогретой до 150-170° С.
Готовый десерт украсить звездочками аниса, палочками корицы и ядрами грецких орехов.
Время готовки: 30 мин.
Калорийность: 85 ккал.
Видео: Сельдереевый суп. Диетические супы, диетические рецепты
Куриный суп — это блюдо, идеально подходящее для диетического питания. При своей низкой калорийности оно отлично насыщает желудок и обеспечивает организм огромным количеством полезных веществ, витаминов и микроэлементов! Что уж говорить о вкусовых свойствах куриного супчика! Никто не сможет устоять перед насыщенным ароматом и аппетитным видом куриного наваристого бульона.
Впрочем, стоит отметить, что диетический суп с курицей нужно готовить по особым правилам, так как в некоторых рецептах указываются ингредиенты, которые существенно повышают калорийность блюда. Кроме того, нужно правильно варить и сам бульон. Если не снять с курицы кожицу, бульон получится слишком жирным, из-за чего его вряд ли можно будет отнести к диетическим блюдам.
Как приготовить овощной суп
Буквально 20 минут свободного времени – и легкое первое блюдо с кабачками и брокколи готово! Кабачки варятся очень быстро, поэтому нарезать их лучше не очень мелкими кусочками. Зажарку будем делать из моркови и зеленого лука. При подаче добавьте свежей зелени. Отличный рецепт, чтоб порадовать себя и близких легким витаминным супчиком в любое время года!
Для приготовления нам потребуется:
- Картофель – 300 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Кабачок – 150-200 гр.
- Брокколи – 350 гр.
- Зелёный лук – 100 гр.
- Растительное масло – 30 мл.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
1. Пока в кастрюле закипает вода – нарезаем небольшими кубиками картошку. Варим ее в подсоленной воде 10 минут.
2. Брокколи разбираем на крупные соцветия.
3. Зелёный лук нарезаем мелко, морковь шинкуем небольшими кусочками и отправляем их на сковороду с растительным маслом слегка подрумяниться.
Этот процесс займёт минуты 3.
4. Пока варится картофель и готовится зажарка, рубим кабачок крупными кусочками (если его нарезать мелко, то он быстро разварится).
5. Спустя 10 минут, бросаем в кастрюлю с картошкой оставшиеся овощи: сначала брокколи, затем кабачок, и следом зажарку.
В суп добавляем соль, перец, перемешиваем.
6. Когда вода закипит, убавляем огонь, варим под закрытой крышкой ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
Диетический куриный суп с цветной капустой
Этот рецепт обогащается цветной капустой – питательным и очень полезным продуктом.
Ингредиенты: Куриное филе – 500-700 г Вода – около 2-х л Картофель – 3 шт. Репчатый лук – 1 шт. Морковь – 1 шт.Болгарский перец – 1 шт. Цветная капуста – 500 г Чеснок – 2 дольки Приправы, зелень, соль – по вкусу
Так же как и в первом рецепте сварите бульон, а филе извлеките. Картофель, морковь, лук, чеснок очистьте от кожуры. У перца удалите семенную коробку. Нарежьте овощи (картофель – ломтиками, морковь и перец – соломкой, лук – кубиками). Капусту подержите в подсоленной холодной воде (чтобы избавить ее от насекомых), затем ополосните и разберите на соцветия. Сварите в бульоне картофель, затем добавьте сырой лук, цветную капусту, сладкий перец. Через 5 минут после закипания бросьте в кастрюлю морковь. Перед завершением варки добавьте рубленый чеснок, соль, приправы. Украсьте суп зеленью.
7 Низкокалорийный вкусный овощной суп
Сложно придумать, чего в этом супе может не хватать!
Что понадобится:
- 2,5 столовых ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 4 средних моркови — нарезать в произвольной форме
- 3 стебля сельдерея — нарезать
- 4 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
- 400 миллилитров куриного или овощного бульона
- 2 банки (всего 400 грамм) мякоти помидор
- 3 средних картофелины — очистить и нарезать на кубики
- 20 грамм нарезанной петрушки
- 2 лавровых листа
- 0,5 столовой ложки сушеного тимьяна
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 240 грамм замороженной или свежей стручковой зеленой фасоли
- 200 грамм замороженной или свежей кукурузы
- 160 грамм свежего или замороженного зеленого горошка
Что делать:
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте к нему лук, морковь, сельдерей и потушите в течение 3−4 минут, после чего введите чеснок и тушите еще 30 секунд.
- Влейте бульон, положите в кастрюлю помидоры, картофель, петрушку, лавровые листы, тимьян и приправьте солью с перцем. Если вы любите более сильный вкус и аромат сушеной зелени, ее можно добавить в большем количестве.
- Доведите до кипения, вложите стручковую фасоль и убавьте огонь до средне-медленного. Прикройте крышкой и варите 20−30 минут (картофель должен стать мягким, но не развариться).
- Добавьте кукурузу, зеленых горошек и готовьте еще 5 минут.
8 Суп из говядины, грибов и перловки
Суп богат клетчаткой, и беден на жиры. Отличный рецепт для тех, кто хочет и готов поэкспериментировать с белой репой и грибами шиитаки. Впрочем, их легко можно заменить, если вы более консервативны в своих вкусах на еду
Готовить данный очень просто, но обратите внимание, что стоять на плите он будет от 7 до 9 часов!
Что понадобится:
- 400 грамм говядины (выбирайте те ее части, что пригодны для тушения)
- 1 литр куриного бульона
- 500 миллилитров воды
- 1 банка консервированных томатов (с чесноком и луком крайне желательно)
- 350 грамм грибов шиитаки
- 1 крупная белая репа
- 2 крупных моркови
- 90 грамм перловки (не быстрого приготовления!)
- 2 крупных лука-шалот
- 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 0,5 чайной ложки сухого тимьяна
- 15 грамм нарезанного свежего укропа
Что делать:
- Смешайте все ингредиенты — кроме укропа — в большой кастрюле-тиховарке. Прикройте крышкой и готовьте на медленном огне от 7 до 9 часов, пока не приготовится мясо и овощи не станут мягкими. В конце приготовления добавьте петрушку и можно угощать своих близких или друзей — всего рецепт рассчитан на 6 порций.
9 Крем-суп из цуккини
60 калорий и всего 5 ингредиентов (соль и перец не учитываем) и вот вы и ваша семья уже наслаждается этим быстрым в приготовлении, воздушным и чудесно здоровым крем-супом из цуккини.
Что понадобится:
- Половинка небольшой луковицы — нарезать мелкими кубиками
- 2 зубчика чеснока — мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
- 3 средних цуккини — не чистиь от кожуры, нарезать крупными кусочками
- 900 миллилитров куриного или овощного бульона
- 2 столовых ложки нежирной сметаны
- Соль (желательно кошерная)
- Свежемолотый черный перец
- Свеженатертый пармезан (по желанию)
Что делать:
- В большой кастрюле соедините вместе бульон, лук, чеснок, цуккини и поставьте на средний огонь до закипания. Посолите и поперчите.
- Убавьте огонь, прикройте суп крышкой и варите приблизительно 20 минут (пока овощи не станут мягкими).
- Уберите с плиты, пюрируйте содержимое кастрюли, затем добавьте сметану и еще раз пройдитесь блендером до гладкой консистенции.
- Проверьте на соль и перец, при необходимости, пока суп горячий, добавьте еще.
Сочные диетические тефтели
Смело бери постное мясо – тефтели все равно будут мягкими и сочными.
Тебе понадобится:700 г фарша, 3 ст.л. вареного риса, 1 морковь, 1-2 луковицы, половина пучка зелени, 2 яйца, 3 зубчик чеснока, специи, мука, по 1 ст.л. томатной пасты и сметаны.Приготовление:
Смешай фарш с измельченным луком, морковью, чесноком и зеленью, добавь специи, рис и яйца, а потом вымеси. Сформируй тефтели и каждую обваляй в муке. Выложи их в один слой в широкую форму и залей соусом из воды, сметаны, томатной пасты и приправ. Накрой тефтели фольгой и отправь в духовку до готовности при 200, а после закипания – при 180 градусах.
На второе
Многих людей в диетах смущает то, что нельзя нормально поесть жареного мяса. Конечно, о жирных стейках со сметанным соусом придется забыть. Но это не значит, что вы не найдете вкусных рецептов с мясом и рыбой на второе. Главное – правильно подбирать сорт мяса, оно не должно быть жирным.
Мясные кабачки
Приготовив блюдо, делим каждую половинку кабачка на три части, получив таким образом шесть порционных кусочков. Калорийность каждого составит 70 ккал. Для этого рецепта вам потребуется:
- Полкило кабачков;
- 250 г постного говяжьего мяса;
- 200 г томатов;
- 100 г болгарского перчика;
- 75 г лука;
- 75 г морковки;
- Столовая ложка масла оливы;
- 2-3 чесночных зубчика;
- Пара вишенок, из которых нужно заранее убрать косточки;
- Приправы, свежемолотой перец, укроп и соль.
На мясорубке проворачиваем говядину, морковку, чеснок и половину томатов. Добавляем вишню и приправы, соль, перец, хорошенько смешиваем.
Режем кабачок пополам. Очищаем от ненужных семечек, выскабливаем внутреннюю поверхность. Слегка солим, натираем раздавленной головкой чеснока. Наполняем получившиеся формы для запекания фаршем.
Слегка смазываем противень маслом. Кладем наши кабачки. Выпекаем в духовке при температуре в двести градусов, время приготовления – двадцать минут.
Пока кабачки выпекаются, оставшиеся томаты, болгарский перец и лук мелко режем. Жарим в сковородке на масле оливы до легкой золотистости. Приправляем свежемолотым перцем, солим.
На готовые кабачки кладем получившуюся овощную заправку. Возвращаем в духовку на десять минут. Перед подачей добавляем укроп и петрушку.
Диетический гриль
Классический шашлык плохо подойдет в период диеты. Но можно побаловать себя грилем благодаря этому рецепту. Энергетическая ценность каждой из четырех порций – 140 ккал. Вам понадобится:
- 300 г постной свинины;
- 100 г томатов;
- 50 г кабачков;
- 50 г баклажанов;
- Столовая ложка масла оливы;
- Пучок свежей зелени;
- Чайная ложка сока лимона;
- Пара чесночных зубчиков;
- Один лавровый листочек;
- Немного соли и мелко тертого имбиря.
Измельчаем чеснок, смешиваем с крошенным лавровым листом, имбирем, заливаем масло. Доводим наш маринад до однородного состояния, кладем свинину. Оставляем полежать 2-3 часа, чем дольше, тем вкуснее. Если добавили имбирь или переборщили с чесноком, не держите больше полутора часов. Эти приправы после долгого маринования могут оставить неприятный вкус.
Запекаем в духовке при температуре двести градусов, приблизительно четверть часа. В начале приготовления прикрываем рыбу слоем фольги. За пять минут до конца выпекания кладем на рыбу креветки (предварительно очистив), пару лимонных долек, нарезанные томаты и спаржу.
Жареная форель
Калорийность порции, если разделить на четыре части – 102 ккал. Форель может не всегда быть по карману. Ее легко в этом блюде заменить горбушей – энергетическая ценность даже немного снизится. Вам понадобится:
- 400 г форели или другой рыбы примерно такой же калорийности;
- 150 г креветок;
- 110 г спаржи;
- 100 г томатов;
- Сок одного лимона;
- Столовая ложка масла оливы;
- Приправы для рыбы, чеснок, свежемолотый перец и соль.
Режем филе рыбы на небольшие кусочки. Подготавливаем легкий маринад – смешиваем масло оливы, сок лимона, приправы и свежемолотый перец. Покрываем порционные куски форели этой смесью, оставляем промариноваться на полтора часа.
Выход из диеты
Правильный выход из диеты помогает закрепить полученный результат. Для этого рекомендуется медленно наращивать калорийность, но не превышать значение, которое было до похудения.
В первую неделю калорийность увеличивается на 10%. Во вторую — еще на 5% (если вес не начал увеличиваться). Физическая нагрузка должна присутствовать обязательно. Желательно чаще находиться на свежем воздухе, стараться больше двигаться. Не стоит забывать о питьевом режиме.
Перекусы можно включать в рацион, но ограничить их количество и калорийность, чтобы избежать растягивания желудка (порция не должна превышать 250 г). По возможности следует и дальше ограничить потребление запрещенных продуктов.
Вместо сахара можно использовать мед или подсластители, вместо майонеза — самостоятельно приготовленный соус на основе кефира или йогурта. Соль можно заменить специями или лимонным соком.
Улучшить метаболизм поможет 1 стакан воды, выпитый утром натощак. В результате улучшается работа желудочно-кишечной системы и активизируются обменные процессы.
Супы-пюре
Суп-пюре, или крем-суп, — густой суп, приготовленный из перебитых в блендере или просто протёртых продуктов. Питательный, вкусный, лёгкий, хорошо усваивается организмом, аппетитно выглядит, а главное — почти всегда низкокалорийный. Часто используется в лечебных диетах и детском питании. Подаётся как в горячем, так и в холодном виде.
Крем-суп из шампиньонов (78 ккал)
В 1 л кипящей воды опустить 600 г шампиньонов. После закипания вынуть через 3 минуты и откинуть на дуршлаг. Как остынут, нарезать тонкими слайсами. Измельчить 2 крупных луковицы, припустить на масле. Как подрумянятся, добавить шампиньоны. Через 5 минут пережарку забросить в кипящий грибной бульон, убавить огонь до минимума.
40 г постного сливочного масла распустить на сковороде, всыпать 60 г овсяной муки, влить 50 мл грибного бульона, тщательно размешать, после закипания отправить в общую кастрюлю.
Варить до полной готовности шампиньонов (около получаса), оставить остывать. Порубить по 10 г укропа, кинзы и базилика, забросить в суп. Немного соли и перца. Взбить в блендере. Влить 200 мл низкокалорийных (10%) сливок. Тщательно размешать. Вскипятить. Подавать с чесночными гренками или сухариками.
Сырный крем-суп из брокколи (89 ккал)
Норвежская национальная кухня предлагает лёгкий и низкокалорийный крем-суп из брокколи и козьего сыра.
500 г брокколи разобрать на соцветия, бросить в кипящую подсолённую воду (250 мл), через 3 минуты откинуть на дуршлаг, выложить в кастрюлю и залить на 2 минуты ледяной водой. Стебель брокколи тоже пустить в ход: порубить вместе с 10 г петрушки. 40 г топлёного масла распустить на сковороде, выложить зелень и измельчённую луковицу, поджарить до красивого золотистого цвета.
В 500 мл куриного бульона влить воду, в которой варились соцветия, довести до кипения. Опустить в него поджарку и ½ от всего объёма брокколи. Варить на минимальном огне четверть часа. Дать немного остыть. Взбить в блендере. Добавить оставшуюся половину капусты (цельные соцветия), влить 200 мл диетических (10%) сливок. Немного соли и перца. Тщательно размешать. Вскипятить. Всыпать 100 г натёртого козьего сыра (можно заменить любым мягким). Выключить. Оставить на 10 минут под крышкой.
Сыр можно добавлять непосредственно в тарелки. Данный суп легко сделать вегетарианским, заменив куриный бульон овощным.
Классический суп-пюре из тыквы (58 ккал)
Понадобится 2-х килограммовая тыква, желательно несладкого сорта (Стофунтовая, Фиголистная). Отрезать дно и верхушку. Разрезать на 2 части. Вычистить мякоть и семена. Половинки разрезать ещё раз на 2 части. Каждую внутри и снаружи смазать маслом. Выложить срезами вниз на противень, застеленный пергаментом. Держать в духовке 40 минут при 200°С. Оставить остывать. Измельчить 1 луковицу и 1 чесночную дольку, припустить их с солью на масле до золотистого цвета.
С запечённой тыквы снять кожуру, мякоть пустить на небольшие кубики. Смешать их с луково-чесночной пережаркой. Пересыпать корицей, мускатным орехом, гвоздикой, перцем. Залить 1 л овощного бульона, вскипятить, варить под закрытой крышкой на небольшом огне четверть часа. Влить 100 мл диетических (10%) сливок, выключить за несколько секунд до закипания. Взбить в блендере. Украсить при подаче поджаренными тыквенными семечками.
Сливочный суп-пюре (39 ккал)
Нарезать 500 г молодого картофеля брусками, 500 г лука порея — кубиками. Залить 1,5 л воды. Вскипятить, варить 20 минут. Взбить в блендере. Влить 100 мл низкокалорийных (10%) сливок. Взбить в блендере повторно. Немного соли. Повторно вскипятить. Добавить гренок или сухариков.
Подводим итог
Теперь вы знаете не только то, как приготовить суп для похудения, но и как нужно его правильно употреблять, с какими продуктами сочетать. Как видите, совсем не обязательно проводить время в тренажерном зале, перенапрягать свое тело. Правильное питание на основе первых блюд творит самые настоящие чудеса. Просто возьмите себя в руки и задайтесь целью: нужно сбросить лишний вес. Рецептов диетических супов так много, что их просто невозможно все перечислить. Но среди них обязательно найдется тот, который вам подойдет. Выберите такой суп, чтобы он был для вас не просто средством для похудения, но и приятным блюдом на вкус. Поверьте, тогда избавиться от лишних килограмм будет гораздо проще.
