Рулет с крабовыми палочками в лаваше диетический. Как приготовить лаваш с крабовыми палочками
Для блюда используют тонкие лепешки овальной формы. Чтоб приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками, выглядящий красиво, закругленные краешки можете отрезать. Потом остается смазать лепешку, чтобы она не утратила своей эластичности, нафаршировать начинкой и завернуть ролл. В зависимости от рецепта подают лакомство холодным или предварительно обжаренным. Есть несколько подсказок по поводу того, как приготовить закуску:
- Если готовите диетический рулет с крабовыми палочками в лаваше, майонезом его не смазывайте, возьмите лучше сметану или натуральный йогурт.
- Иногда соус выкладывают на все слои блюда, что не так просто сделать. Не пытайтесь распределить его ложкой, это очень неудобно. Налейте лучше в пакет, аккуратно проткните и наносите сеточкой.
- Чтобы блюдо хорошо пропиталось, на час отправьте его в холодильник перед подачей.
Начинка
Базовый ингредиент всегда размораживают, а потом нарезают кубиками, соломкой или натирают. Для смазывания листов используют соусы из майонеза, сметаны, горчицы, кетчупа, масла, лимонного сока, чеснока, специй и трав. Начинка для лаваша из крабовых палочек может быть приготовлена с добавлением следующих продуктов:
- свежих овощей: помидоров, моркови, болгарского перца, огурцов, пекинской капусты;
- твердого, мягкого, плавленого сыров;
- соленых и маринованных грибов и овощей;
- отварных яиц;
- рыбы;
- икры;
- зелени;
- мяса;
- колбасных изделий;
- орехов;
- кукурузы;
- горошка;
- творожной заправки.
С зеленью
По этому рецепту можно приготовить оригинальную горячую закуску к ароматному чаю или на завтрак.
Ингредиенты:
- Колбасный копченый сыр – 250 г;
- Куриные яйца — 2-3 шт.;
- Тонкий лаваш – 2 шт.;
- Упаковка (250 г) палочек;
- Соль.
- Рафинированное масло;
- Несколько веточек кинзы.
Приготовление:
- Вначале режем или трем на терке охлажденные крабовые палочки.
- В то же время измельчаем свежую кинзу и колбасный сыр.
- Смешиваем все ингредиенты, добавляя немного соли.
- Берем лаваши и разрезаем на 4 одинаковые части.
- Распределяем на каждом начинку и сворачиваем. Должно получиться 8 конвертиков.
- В разогретую сковороду вливаем рафинированное масло, конвертики смачиваем во взбитых яйцах и обжариваем по одной минуте с каждой стороны.
- Посыпаем готовые хрустящие конвертики свежей кинзой.
Закуска из лаваша с крабовыми палочками и соусом из маринованных огурцов
Если вы искали именно праздничную закуску из лаваша, то считайте, что вам просто повезло. Этот рецепт подходит именно для гостей и больших застолий.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 2 пачки
- Сыр твердый – 200 г
- Соус:
- Маринованные огурцы – 2 шт
- Укроп – 1 пучок
- Зубчик чеснока
- Майонез – 400 г
Приготовление:
Для приготовления такого рулета нам потребуется натереть две пачки крабовых палочек.
Твердый сыр (отлично подойдет российский) натереть на мелкой терке и приступить к приготовлению соуса.
Для него нужно будет натереть на терке два маринованных огурца, нарезать укроп и выдавить 1 зубчик чеснока. Соус заправить майонезом и хорошо перемешать.
Лист лаваша полностью пропитать соусом. Сверху выложить натертые крабовые палочки и сыр.
Закуску закрутить в рулет, обмотать в пищевую пленку и отправить в холодильник пропитываться.
https://youtube.com/watch?v=NGZOkoiLOXQ
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами
В моем арсенале закусок отдельным пунктом стоят рулеты из лаваша . Дело в том, что мне они очень нравятся: их легко готовить, они всегда получаются, выглядят празднично и подходят для любого застолья. Их можно брать с собой на работу или на пикник, готовить для легкого семейного ужина как закуску к бокалу вина или на любой праздник: Новый год, Рождество, день рождения… Что же касается начинки в тонкий лаваш (а для рулетов нам нужен именно такой), то она может быть самой разной, на любой вкус.
В последнее время я часто готовлю закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Это сочетание – весьма удачное, поэтому такая закуска пользуется большой популярностью у моих гостей.
Рулетики из лаваша с начинкой из крабовых палочек получаются не только вкусными, но и аппетитными: яркие на срезе, маленькие, аккуратные, они так и просят, чтобы их непременно попробовали. С удовольствием поделюсь и с вами, дорогие друзья, как приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Идемте на кухню?
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш размером примерно 20 на 40 см;
- 100 гр крабовых палочек;
- 1-2 ст.л. майонеза;
- 100 гр маринованных шампиньонов;
- 2-4 шт салатных листев.
Как приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами:
Рулеты делаются из тонкого лаваша, его еще называют армянский. Лучше всего подойдет лаваш прямоугольной формы, круглые очень трудно скрутить в лаваш, овальные – немного легче, но все же не так хорошо, как прямоугольные.
Смазываем поверхность лаваша майонезом. Я достаточно ровно отношусь к этому соусу, но если он нужен для приготовления какого-то блюда, то стараюсь делать майонез сама. Это достаточно просто, но выходит гораздо вкуснее, чем покупной майонез.
Крабовые палочки режем мелкими кубиками. И выкладываем на лаваш с майонезом.
Так же поступаем с маринованными грибами – режем их небольшими кубиками, выкладываем к крабовым палочкам.
Салатные листья моем, обсушиваем и выкладываем сверху на крабовые палочки с грибами. Количество листьев зависит от их размера – нам надо, чтобы они покрыли по возможности весь лаваш.
Туго сворачиваем крабовый рулет из лаваша, упаковываем его в пищевую пленку или фольгу. А затем отправляем в холодильник на 1-2 часа – пропитываться.
Перед подачей на стол нарезаем рулет на кругляши толщиной не менее 1 см. Если вы попробуете сделать их меньше, то рискуете получить тонкие рулетики с начинкой из крабовых палочек и грибов, которые будут плохо держать форму и могут «развалиться».
Выкладываем закуску из лаваша с крабовыми палочками и грибами на блюдо, украшаем зеленью и подаем.
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и чесноком
Такая закуска потребует уже меньшее количество продуктов, нежели прошлая, но собираться всё будет довольно интересным способом, а именно в 3 слоя. Получается очень вкусно и сочетание твёрдого сыра и чеснока точно никого не оставит равнодушным.
https://youtube.com/watch?v=9626bzJNdeI
Заметили, мы идем от простого к более сложному. Сначала один слой, затем два, а теперь уже и три.
Ингредиенты:
- Листы лаваша – 3 шт.
- Крабовые палочки – 200 г
- Твёрдый сыр – 150 г
- Чеснок – 3 зубка
- Петрушка – 1-2 веточки
- Укроп – пару веточек
- Зелёный лук – 2-3 пера
- Майонез
Способ приготовления:
1. Зелень промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Количество продукта можете регулировать сами, здесь всё зависит от предпочтений.
2. Теперь при помощи пресса выдавливаем чеснок прямо на зелень и снова всё хорошо измельчаем. Таким образом овощ лучше отдаст свой аромат и раскроется во вкусе.
3. Листы лаваша изначально желательно сделать одной формы и одного размера, чтобы в итоге было удобнее формировать рулет. Когда всё готово, смазываем первый лист лаваша. Только промазываем довольно обильным слоем, т. к. он должен быть максимально эластичным. Сверху посыпаем слой зеленью и распределяем её по всей площади.
4. На зелень кладём следующий лист лаваша и немного прижимаем рукой. Его также промазываем майонезом, но совсем чуть-чуть, буквально, чтобы прилип сыр.
Соответственно берём сыр и натираем его на мелкой тёрке, после чего распределяем всё по всей поверхности.
5. Завершающий слой у нас – это крабовые палочки. Их необходимо натереть тоже на мелкой тёрке, поэтому лучше заранее продукт чуть подморозить.
6. Выкладываем на сыр последний лаваш и смазываем его тонким слоем соуса. Посыпаем всё крабовыми палочками и вуаля, остаётся только завернуть.
7. Заворачиваем заготовку в плотный рулет. Это очень удобно делать при помощи пищевой плёнки, для этого достаточно просто заранее расстелить её на столе и собирать закуску на ней. После чего подтягивая 2 края формировать колбаску.
Убираем закуску в холодильник на 2 часа, а в идеале на ночь, только предварительно завернув в плёнку.
По истечению времени достаём продукт из холодильника, нарезаем его и подаём к столу. Получается невероятно нежная и свежая закуска с небольшой остринкой, которая подойдёт как для завтрака, так и на праздничный стол.
https://youtube.com/watch?v=Ld9L0r6GfOU
https://youtube.com/watch?v=hK45WlGqPbo
Закуска из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой
Если вы любите салат «Крабовый», но хотели бы попробовать его в какой-то новой интерпретации, тогда попробуйте сделать из него начинку для лаваша. Получится весенний и свежий вкус.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Крабовые палочки – 100 г
- Кукуруза консервированная – 100 г
- Зелень, специи, майонез – по вкусу
Приготовление:
Для начинки нужно отварить, остудить и натереть на мелкой терке яйцо. К нему же необходимо насыпать сыр и перемешать с майонезом.
Также необходимо мелко нарубить крабовые палочки и зелень.
На лаваш намазать кашицу из яйца, сыра и майонеза. Сверху насыпать крабовые палочки, зелень и кукурузу.
Делаем из пласта рулет, даем пропитаться, затем нарезаем и подаем!
https://youtube.com/watch?v=FvED9HKL81E
Диетический рулет из лаваша с крабовыми палочками. Общие принципы приготовления
Приготовление рулетов из лаваша включает в себя несколько основных этапов:
- Подготовка лаваша. Его форма хоть и приближена к прямоугольной, но все же это не она. Чтобы сделать из листа прямоугольник достаточно обрезать немного округления на краях, которые уже. В зависимости от того, как будет готовиться начинка, на этом этап лаваш может смазываться майонезом или соусом;
- Подготовка начинки. Она включает в себя измельчение ингредиентов. Сделать это можно ножом или с помощью крупной терки. В последнем случае будет легче равномерно распределить начинку на листе. Измельченные ингредиенты могут смешивать и заправляться майонезом, если это предусмотрено рецептом;
- Формирование рулета. Сделать это можно несколькими способами. В первом на рулет выкладывается начинка (слоями или смешанная с майонезом) и все сворачивается валиком. Во втором способе берется несколько листов лаваша, каждый смазывается начинкой (обычно это разные начинки), листы складываются друг на друга и сворачиваются. Для третьего способа начинку тоже выкладывают на разные листы но потом, но потом сворачиваю сначала один лист в рулет, а другие оборачиваю вокруг него;
- Заключительный этап приготовления – охлаждение и нарезка на порционные куски. Время, проведенное рулетом в холодильнике, позволяет ему схватиться, и его потом проще нарезать, но все равно нарезку лучше делать очень острым ножом.
Как сделать лаваш с крабовыми палочками и морковкой по-корейски
Такое блюдо можно подавать на праздничный стол, удивляя родных и знакомых красивой и сочной закуской.
Ингредиенты:
- Голландский сыр – 180 г;
- Морковь по-корейски – 150 г;
- Тонкий лаваш — 1 упаковка (1 шт.);
- 100 г нежирной ветчины;
- 3 яйца;
- 1 крупный огурец;
- Палочки из мяса краба – 0,150 г;
- Молотый перец по желанию.
Пошаговый процесс:
- Крабовые палочки освободить от пленки и аккуратно развернуть.
- Остальные компоненты для наполнения мелко нарезать, но не смешивать.
- С моркови слить лишнюю жидкость и тоже сложить в отдельную пиалу.
- Выложить на стол лаваш, смазать его оливковым маслом и разложить тонкими полосами подготовленные продукты.
- Аккуратно свернуть рулетом и убрать в холодильник на пару часов.
Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром, и яйцом:
-1-
Самый долгий кулинарный процесс – варка яиц. Он занимает около 10 минут, поэтому приготовление закуски советую начать именно с него. Залейте яйца холодной водой, чтобы жидкость полностью их покрывала. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите с момента закипания 7-9 минут до «крутого» состояния. Переложите в холодную воду. Можно даже добавить несколько кубиков льда, чтобы яйца быстрее остыли. Снимите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Пересыпьте в глубокую посудину, в которой будет удобно перемешивать начинку.
-2-
Плавленый сыр также нужно крупно натереть. Мягкий сырок трудно измельчать при помощи терки. Поэтому перед приготовлением рулетика положите его на 10-15 минут в морозильную камеру, чтобы он затвердел, но не замерз. Переложите сырную “стружку” к яйцам
Кстати, обязательно обратите внимание при покупке сыра на его качество. Не нужно использовать так называемые плавленые сырные продукты
Обычно в них содержание сыра не превышает 20-30%. Остальное – трансжиры, вредные для организма. Да и вкус у такого «сырка» оставляет желать лучшего. Возьмите для начинки рулета только вкусные ингредиенты.
-3-
Крабовые палочки также нужно натереть на крупной терке или нарезать небольшими полосками (кубиками). Для облегчения измельчения можно использовать прием с предварительным подмораживанием. Пара слов о качестве крабовых палочек. Многие до сих пор уверены, что они очень вредны для здоровья, буквально напичканы красителями, нафаршированы канцерогенами и приправлены запрещенными во всем мире консервантами. На самом деле качественные крабовые палочки готовятся из рыбного фарша (чаще всего из трески) с использованием вкусовых добавок и небольшого количества крахмала. Не покупайте замороженный продукт, лучше охлажденный. Также обратите внимание на цвет палочек. Ярко-алая окраска говорит о том, что при производстве использовался агрессивный краситель. Лучше купите заменитель крабового мяса красно-морковного цвета.
-4-
Огурец перед добавлением в наполнитель для лаваша попробуйте на вкус. Если он будет отдавать горечью, очистите его от кожуры. Крупно натрите или нарежьте тонкими полосочками. Очистите один или пару зубчиков чеснока. Пропустите через специальный пресс. Добавьте к уже измельченным продуктам.
-5-
Положите в миску несколько ложек майонеза или сметаны, чтобы рулет не получился слишком сухим. Лаваш пропитается соусом и соком огурца, и получится нежным и мягким.
-6-
Перемешайте. Всыпьте щепотку соли.
-7-
Расстелите лаваш на столе. Сверху равномерно распределите крабовые палочки, плавленый сыр и яйцо. Один из краев не заполняйте, чтобы начинка не вылезла при сворачивании рулета.
-8-
Сверните в ролл. Обмотайте в пищевой полиэтилен и положите в холодное место, чтобы закуска хорошо пропиталась.
-9-
Перед подачей нарежьте на порционный кусочки.
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и разными начинками
Учитывая не очень выраженный рыбный вкус кpабовых пaлочек, их можно сочетать с любыми продуктами, придумывая разные начинки. Но не стоит проводить такие эксперименты перед приходом гостей. Лучше приготовьте для себя и своей семьи, а понравившийся рецепт можно повторить в праздники.
Самое удачное сочетание сурими с разными сырами. Подходят сорта твердых: их натирают теркой и посыпают пшеничную лепешку. Плавленные — очень мягкие, лучше подходят для смазывания листов, но используются и в стружке для посыпки. Но перед натиранием их охлаждают. Творожный сыр или сливочный, тоже применяют для смазывания листов.
К мясу сурими можно добавлять любые морские продукты (рыбу, нори, морскую капусту, креветки). Хорошо соединяются в pулетах вкуcы рыбного мяса и овощей (моркови, огурца, помидоров, листьев салата, кукурузы). Предлагаю познакомиться еще с несколькими вариантами новых сочетаний:
Рулет с начинкой из крабовых палочек и кукурузы
Это начинка для лаваша из пaлочек сурими, кукурузы и плавленного сыра. Закуска получается праздничной и очень вкусной, несмотря на простые составляющие.
Ингредиенты:
- 2 листа лaваша;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 банка кукурузы;
- 3 яйца;
- 150 г плавленного сыра;
- пучок зеленого лука и укропа;
Приготовление:
Нарезаем мелко зеленый лук и укроп. Мясо сурими и яйца натираем на терке с крупными ячейками. Разворачиваем листы лаваша, хорошо промазываем их плавленным сыром и посыпаем рубленной зеленью. Добавляем кpабовые пaлочки. С консервированной кукурузы сливаем сок, рассыпаем кукурузу по поверхности.
Сворачиваем лaваш в pулет. После охлаждения, разрезаем его на порционные кусочки.
Начинка для рулета из крабовых палочек и икры мойвы
Легкая сытная закуска получается с начинкой из рыбных пaлочек и смеси морских продуктов. У нас баночка смеси икры из мойвы и лосося. Получается закуска невероятно вкусной!
Что нам потребуется:
- 2 листа лаваша;
- 150 г крабовых палочек;
- 3 свежих огурца;
- 180 г (баночка) икры мойвы с лососем;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 7-9 листьев шпината;
- 2 ст. л. майонеза;
- перец молотый;
Как будем готовить:
Огурцы натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим, мясо сурими нарезаем мелким кубиком.
В готовую смесь из икры мойвы и перемолотого лосося добавляем 2 чайные ложечки майонеза и перемешиваем. Получается мягкая, нежная рыбная паста.
На пищевую пленку разворачиваем лист лаваша и смазываем его рыбной пастой. Распределяем крабовые палочки. На них укладываем натертый огурец. Посыпаем рубленной зеленью и разбрасываем по лепешке кусочки листьев шпината.
Скручиваем лепешку в рулон, покрываем пищевой пленкой и убираем для пропитки в холод.
Как сделать рулет с помидорной начинкой?
Помидоры в сочетании с кpабовыми пaлочками и сыром придают закуске нежный и в то же время оригинальный вкуc. Простота приготовления, не мешает подавать pулет в качестве закуски на праздничный стол, потому, что получается вкусно и ярко!
Продукты:
- 3 листа лаваша;
- 250 г крабовых палочек;
- 200 г сыра;
- 300 -400 г помидоров;
- 5-6 веточек укропа;
- 100 г майонеза;
- соль по вкусу:
Приготовление:
Зелень укропа мелко порубим. сыр натрем теркой, пaлочки порежем кубиком. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Снимаем с плодов кожицу.
Нарезаем мелким кубиком.
Расправляем лист тонкой лепешки. Смазываем его майонезом. Распределяем по поверхности сырную стружку. Посыпаем рубленной зеленью. Закрываем вторым листом. Смазываем его майонезом и посыпаем сурими. Закрываем третьим листом. Снова смазываем майонезом, посыпаем кусочками помидора. Помидорчики слегка подсаливаем.
Сворачиваем листы рулончиком. Завернем его в пищевую пленку и уберем в холодильник.
Закуска из лаваша с крабовыми палочками и болгарским перцем
Сладкий болгарский перец очень богат витаминами, что делает рецепт этой закуски не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 лист
- Крабовые палочки – 200 г
- Сыр плавленый – 100 г
- Перец сладкий болгарский – 50 г
- Майонез – 2 ст.л.
- Чеснок – 10 г
Приготовление:
Натереть на крупной терке не до конца размороженные крабовые палочки.
Плавленый сыр так же натираем на крупной терке и добавляем к натертому крабовому мясу.
После очистки зубчиков чеснока, нужно измельчить их любым удобным способом, и добавить к ранее натертым ингредиентам.
Очень большое внимание нужно уделить болгарскому перцу, который нужно вымыть, очистить от семян и как можно мельче нашинковать. В начинку добавить майонез и все перемешать
В начинку добавить майонез и все перемешать.
На листе лаваша равномерно распределить приготовленную массу, но с одного края сантиметров пять оставляем «чистыми». На эту полоску намазываем майонез для того, чтобы потом легче было закрепить рулет.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Выбор основного продукта
Вкус, польза и внешний вид готового блюда во многом зависят от качества ингредиентов. С особой ответственностью нужно подойти к выбору основного компонента — крабовых палочек
Во время покупки обратите внимание на пять критериев
Ингредиенты. В составе качественного продукта на первом месте сурими — паста из рыбы белых сортов. Далее может быть крахмал, сухой яичный белок, ароматизаторы и краситель Е160. Избегайте продуктов, в которых много химии.
Цвет. Крабовая палочка должна быть белой. Серый цвет — свидетельство избытка крахмала в составе, а желтый — некачественного сырья. Верхний слой должен иметь бледно-красный оттенок.
Форма. Палочки могут иметь закругленную или прямоугольную форму. Но главное, чтобы они были ровными, а также одинаковыми по длине и толщине. Деформация свидетельствует о неоднократном замораживании/размораживании.
Текстура. Качественная крабовая палочка будет плотной и упругой. Если нажать пальцем на поверхность, она быстро примет первоначальную форму.
Упаковка. Крабовые палочки должны быть упакованы в герметичный прозрачный пакет, через который можно наглядно оценить содержимое
Важно, чтобы все надписи хорошо читались.
Также нужно уделить должное внимание покупке лаваша. Отдавайте предпочтение товару в прозрачной упаковке, которая позволяет оценить внешний вид изделий
В составе не должно быть ничего, кроме муки, воды и соли.
Лаваш с крабовыми палочками и чесноком – пикантная холодная закуска
Блюдо по этому рецепту получается довольно сытным, поэтому может заменить полноценный ужин или обед.
Продукты:
- Шампиньоны — 300 г;
- 250 г крабовых палочек;
- 3 шт. лаваша;
- 1 баночка (200 грамм) плавленого сливочного сыра;
- Помидоры — 100 г;
- Отварные яйца – 4-5 шт.;
- 1 луковица;
- 1 небольшой зубчик чеснока или 1 ч. л. сушеного;
- 2 ст. л. нежирного майонеза;
- Соль, душистый перец, свежая зелень по вкусу.
Что делаем:
- Обжариваем шампиньоны и лук, предварительно порезав их соломкой.
- Добавляем туда же соль и перец по вкусу.
- В отдельной посуде смешиваем измельченное мясо краба, рубленую зелень, нарезанные помидоры и зубчик чеснока.
- Вареные и очищенные яйца тоже измельчаем, добавляем 2 ложки нежирного майонеза.
- Первый лист смазываем плавленым сыром, выкладываем жареные шампиньоны с луком.
- Накрываем вторым лавашом и распределяем яичную начинку.
- Сверху кладем третий пласт, промазываем его сыром и выкладываем на него начинку из мяса краба, зелени, томатов и чеснока.
- Плотно сворачиваем, режем на 8 частей и сразу же подаем к обеду.
Как из лаваша приготовить рулет с начинкой из крабовых палочек и сыра
-
Плавленый сыр натереть на мелкой терке, выложить в миску для перемешивания начинки.
- Крабовые палочки измельчить таким же способом.
-
Лук промыть и обсушить. Нарезать мелко и выложить в миску.
-
Добавить пропущенный через пресс очищенный чеснок и майонез. Размешать массу до однородности.
- Лаваш разложить на твердой поверхности. По периметру нанести майонез.
- На листе равномерно распределить подготовленную начинку.
- Свернуть плотный рулет, затянуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
- Нарезать на порции шириной 1,5 – 2 см, выложить на тарелку, украсить листьями салата. Подать к столу.
У закуски приятный крабовый вкус со сливочным послевкусием и очень аппетитный вид.
Полезные нюансы:
Для свежести в начинку можно добавить пекинскую капусту или немного свежих огурцов.
Мягкий плавленый сыр можно просто намазать на лист лаваша.
Закручивать рулет следует не торопясь и аккуратно: он должен получиться тугим, чтобы удержать начинку и не распадаться при нарезке. Нарезать, кстати, можно по диагонали.
А посему: 1) обязательно выдержите нужное время для пропитки, 2) нарезайте рулет прямо в пленке: из него ничего не выпадет, и нарежется он безукоризненно ровными кусочками.
Еще один вариант оформления закуски: на трех листах лаваша, смазанных майонезом или сметаной, выкладываем отдельно на каждом 1) крабовые палочки, 2) сыр, 3) зелень. Сложенные один на один плотно скручиваем вместе с начинками и получаем крепкий послойный красивый рулет.
Рулет – это салат в оболочке. И лаваш в этой роли — идеальный ингредиент и оболочка в одном продукте: нейтральный по вкусу, тонкий, крепкий. Отлично сохранит форму нашей довольно влажной начинки с крабовыми палочками, сыром и майонезом.
Из смеси крабовых палочек, вареного яйца и зеленого лука рулет получится мягким на вкус и нежным. Копченое мясо, колбаса, ветчина – любые мясные изделия — в сочетании со свежим, маринованным или соленым огурцом будут более сытной и острой начинкой.
Готовые нарезанные рулетики просто просятся на зеленое поле листового салата или лепестки пекинской капусты. Аппетитности добавят несколько долек лимона — это не только украшение, но и вкусное сочетание с украшаемой с закуской. Ломтики помидора или красного сладкого перца тоже придадут блюду привлекательности.
Оригинальных вам закусок и приятного застолья!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами
В моем арсенале закусок отдельным пунктом стоят рулеты из лаваша . Дело в том, что мне они очень нравятся: их легко готовить, они всегда получаются, выглядят празднично и подходят для любого застолья. Их можно брать с собой на работу или на пикник, готовить для легкого семейного ужина как закуску к бокалу вина или на любой праздник: Новый год, Рождество, день рождения… Что же касается начинки в тонкий лаваш (а для рулетов нам нужен именно такой), то она может быть самой разной, на любой вкус.
В последнее время я часто готовлю закусочные рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Это сочетание – весьма удачное, поэтому такая закуска пользуется большой популярностью у моих гостей.
Рулетики из лаваша с начинкой из крабовых палочек получаются не только вкусными, но и аппетитными: яркие на срезе, маленькие, аккуратные, они так и просят, чтобы их непременно попробовали. С удовольствием поделюсь и с вами, дорогие друзья, как приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами. Идемте на кухню?
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш размером примерно 20 на 40 см;
- 100 гр крабовых палочек;
- 1-2 ст.л. майонеза;
- 100 гр маринованных шампиньонов;
- 2-4 шт салатных листев.
Как приготовить рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами:
Рулеты делаются из тонкого лаваша, его еще называют армянский. Лучше всего подойдет лаваш прямоугольной формы, круглые очень трудно скрутить в лаваш, овальные – немного легче, но все же не так хорошо, как прямоугольные.
Смазываем поверхность лаваша майонезом. Я достаточно ровно отношусь к этому соусу, но если он нужен для приготовления какого-то блюда, то стараюсь делать майонез сама. Это достаточно просто, но выходит гораздо вкуснее, чем покупной майонез.
Крабовые палочки режем мелкими кубиками. И выкладываем на лаваш с майонезом.
Так же поступаем с маринованными грибами – режем их небольшими кубиками, выкладываем к крабовым палочкам.
Салатные листья моем, обсушиваем и выкладываем сверху на крабовые палочки с грибами. Количество листьев зависит от их размера – нам надо, чтобы они покрыли по возможности весь лаваш.
Туго сворачиваем крабовый рулет из лаваша, упаковываем его в пищевую пленку или фольгу. А затем отправляем в холодильник на 1-2 часа – пропитываться.
Перед подачей на стол нарезаем рулет на кругляши толщиной не менее 1 см. Если вы попробуете сделать их меньше, то рискуете получить тонкие рулетики с начинкой из крабовых палочек и грибов, которые будут плохо держать форму и могут «развалиться».
Выкладываем закуску из лаваша с крабовыми палочками и грибами на блюдо, украшаем зеленью и подаем.
Постный рулет из лаваша с крабовыми палочками. Постный рулет из лаваша с картофелем и черемшой
В нашей семье любят разные бутерброды и закуски. Поэтому я часто покупаю лаваши, и готовлю из них что-то вкусное и интересное. К тому же эти изделия из теста помогают мне экономить семейный бюджет — постный рулет из лаваша с к черемшой или любой другой зеленью вполне доступен.
Получается сытный и очень вкусный перекус. Его можно взять с собой на работу или в дорогу. А еще к картошке вы можете добавить свои любимые продукты и сделать рецепт постного рулета из лаваша еще более разнообразным. В моем случае это обычное картофельное пюре с пассеровкой и большим количеством зелени. И что я вам скажу, уходит эта закуска невероятно быстро. А все потому, что очень нравится моим домашним.
Способ приготовления
Прежде всего, отвариваем картофель, нарезав его небольшими кусочками. Варим в подсоленной воде. Затем всю жидкость сливаем и мнем картошку, чтобы получилось пюре. Кстати, все секреты вкусного картофельного пюре мы уже рассматривали в этой статье. Только напомню — не все варианты там постные.
Репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем его в растительном масле. Затем выкладываем в картофельное пюре. Масла не должно быть слишком мало, чтобы начинка не получилась сухой.
Листья черемши и веточки укропа промываем под проточной водой и рубим достаточно мелко. Выкладываем в картофельную массу.
Остается начинку для лаваша приправить солью и перцем. Если вы желаете, можете добавлять другие специи по вкусу. Тщательно перемешиваем картофельное пюре с остальными ингредиентами.
Тонкий армянский лаваш разрезаем для удобства на 2 равные части. Каждую из них покрываем начинкой из картофеля, как на фото.
Аккуратно сворачиваем так, чтобы получился плотный рулет. Обматываем пищевой пленкой. Затем отправляем пропитаться на полчаса в холодильник.
Так рекомендуют, но я иногда рулет из лаваша с картошкой и зеленью разрезаю почти сразу после приготовления. Он тоже очень хорош.
Достаем из холодильника и нарезаем нашу закуску порционными кусками.
Этот рецепт постного рулета из лаваша весьма удачный и, по-моему, актуальный, особенно, когда есть необходимость в постном питании.
Закуска получилась не сухая, очень сытная, вкусная и недорогая. Что еще нужно находчивой хозяйке? В начинку можно также добавить жареные грибы, кукурузу, горошек, стручковую фасоль или брокколи.
Простой и вкусный рецепт крабового рулета с красной рыбой
Нежный и вкусный рулет с рыбной начинкой и свежестью огурца готовится быстро, а разметается со стола ещё быстрее.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий армянский – 2 шт.
- Сыр плавленый – 2 упак. (180 г.)
- Крабовый палочки – 70 г.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Филе лосося – 70 г.
- Майонез – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Крабовые палочки должны быть полностью разморожены при комнатной температуре. Нарезаем их и вымытые свежие огурцы примерно одинаковыми мелкими кусочками. Филе рыбы порежьте пластинами.
- Сыр сначала порежьте на кубики, размельчите блендером вместе с майонезом до однородной густой кашицы, ей будем смазывать лаваш.
- На лист круглого или квадратного лаваша тонким слоем намажьте сырную массу (половину), посыпьте половиной огурцов и всеми палочками.
- Сверху положите второй лаваш и смажьте оставшейся намазкой. Выложите кусочки лосося и вторую часть огурцов.
- Сверните лаваши в тугой рулет, чтобы начинка не рассыпалась при нарезке. Подложите снизу фольгу и оберните ей рулет, хорошо скрепив края. Оставьте в холодильнике на 1,5-2 часа (по возможности).
- Пропитавшийся рулет нарежьте кружочками в 3 см. и выкладывайте на большую плоскую тарелку.
Быстрая и потрясающая закуска готова!
Закуска из лаваша с крабовыми палочками, сыром и чесноком в панировке
Гренки популярны во многих странах мира, что делает их универсальными и не ограничивает в выборе начинок.
Ингредиенты:
- Лаваш армянский — 2 шт.
- Укроп — 2 ст. л.
- Крабовые палочки — 200 г
- Сырок сливочный — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Мелко нарубить укроп, натереть крабовые палочки на мелкой терке и выдавить 3 зубчика чеснока. Все три ингредиента хорошо перемешать со сливочным сыром.
Разрезать лаваш на 4 равные части. Начинку намазать на три из них и положить слоями друг на друга, накрыть сверху четвертым. Затем разрезать на одинаковые кусочки.
В миске взбить одно яйцо, затем добавить муки и добавить еще одно яйцо. Кусочки закуски обмакнуть и обжаривать на растительном масле с обеих сторон.
Затем поместить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
https://youtube.com/watch?v=ccIIwaUrjng
Закуска из лаваша с крабовыми палочками, корейской морковью и беконом
Необычное сочетание вкусовых элементов отлично подойдет для тех, кто любит и стремится удивлять. Такой вариант приготовления закуски особенно хорош для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы – 2 шт.;
- Корейская морковь – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Лаваш – 1 лист
- Палочки крабовые – 200 г
- Сыр твердый – 100 г
- Бекон копченый – 100 г.
Приготовление:
Первое, что требуется сделать, это отварить яйца (10-11 минут), охладить их, очистить от скорлупы и натереть на терке. Лучше, чтобы терка была мелкой. Огурцы необходимо помыть, дать высохнуть (или же вытереть салфеткой) и мелко натереть. Чтобы огурцы не дали нашей закуске «поплыть», нужно поместить их на дуршлаг и позволить лишней жидкости выйти.
С крабовых палочек необходимо снять красный слой.
Лаваш пропитать майонезом. На край листа необходимо поместить целые крабовые палочки. Затем выкладываем по очереди все ингредиенты полосками. Особенность рецепта в том, что все продукты в лаваше чередуется, заканчивая красной частью крабовых палочек.
Как только начинка полностью покрыла лист, самое время плотно сворачивать рулет. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы выложенные нами полоски не перемешались, иначе задумка будет не актуальной. Как финальный этап приготовления, заворачиваем рулет в пленку и ставим пропитываться в холодильник на несколько часов. Подавать рулет нужно нарезать ломтиками средней ширины.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Как приготовить тонкий лаваш с крабовыми палочками и яйцом
Эта закуска придется по вкусу и взрослым, и детям. По желанию в рецепт можно добавить болгарский сладкий перец, измельченный мелкими кусочками.
Потребуется:
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Тертый сыр – 200 г;
- 1 упаковка (250 г) крабовых палочек;
- 3 лаваша;
- Свежий укроп – 1 пучок;
- Майонезный соус 30% — 150 г.
Что делаем:
- Отвариваем яйца и измельчаем их в блендере.
- Охлажденные крабовые палочки нарезаем очень мелкими кусочками.
- Трем сыр.
- Затем измельчаем свежий укроп.
- Смешиваем все составляющие начинки.
- Далее по очереди расстилаем 3 лаваша и обильно смазываем майонезным соусом.
- Сверху распределяем начинку и аккуратно заворачиваем.
- Режем каждый рулет на части нужного размера, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.
- Закуска с нежным соусом и свежим укропом готова.
