Блюда из творога

Классификация творога

Основная классификация творога касается его жирности. По степени содержания жиров и калорийности творог разделяют на:

• нежирный, в котором массовая доля жиров составляет не более 3%;
• классический полужирный, который также называют диетическим — идеально сбалансированный и наиболее полноценно усваиваемый творог с процентом жирности до 9%;
• жирный — калорийный, с особенной текстурой, в котором жирность превышает 18%.

В кулинарии уместно разделение на домашний творог с неустановленной жирностью и промышленный творог с фиксированной жирностью; на творог зернистый, мягкий или перетертый; жирный, обезжиренный и классический.

Сырники

Делается это блюдо из творога быстро и просто. Оно идеально подходит для утренней трапезы. Сырники, приготовленные по нижеприведенному рецепту, получаются очень пышными, ароматными и воздушными. Чтобы подать к завтраку это вкусное сладкое угощение, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые продукты. В данном случае у вас под рукой должно быть:

• Полкило творога.
• По 3 столовых ложки сахара и высокосортной муки.
• Пара куриных яиц.
• Горсть изюма.
• Ванилин и рафинированное постное масло.

Прежде всего, нужно заняться изюмом. Его промывают, распаривают в кипятке, откидывают на дуршлаг и помещают на бумажные полотенца

Пока он обсушивается, можно уделить внимание остальным продуктам

Творог протирают сквозь сито и соединяют с сахаром. Туда же добавляют яйца, ванилин и белую пшеничную муку. Все хорошо вымешивают до однородности. В получившуюся массу добавляют подготовленный изюм и начинают формировать сырники.

Шарики из творожного теста выкладывают на раскаленную сковородку, на дно которой налито рафинированное растительное масло, и обжаривают по полторы или две минутки с каждой стороны. Подрумянившиеся сырники помещают на красивую тарелку и подают к завтраку. По желанию их поливают сметаной, фруктовым джемом, ягодным сиропом или сгущенкой.

Домашний плавленый сыр из творога с грибами на плите

Предлагаем вам попробовать самостоятельно сделать этот сливочный и нереально вкусный сыр, который будет лучше магазинного. Готовится очень легко.

Перечень ингредиентов:

Ингредиенты Порции: –+6

• Творог мягкий 500 г
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Масло сливочное 200 г
• Шампиньоны свежие 350-400 г
• Соль 1 чайн. л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Масло растительное 6 стол. л.

Шаги
25 мин.Печать

• Смешиваем творожок, яичко, соду, теплое сливочное маслице, подсаливаем.

1

Пробиваем тщательно блендером, чтобы получилась консистенция крема.

2

Ставим емкость на обычную баню водяную. Провариваем, все время, помешивая, в течение 15-20 минут.

3

Должна выйти правильная пластичная масса, которая хорошо тянется.

4

Нарезаем грибы, обжариваем на маслице, немного солим.

5

Вмешиваем грибную зажарку в сырную смесь. Иногда размешиваем, ждем, пока остынет.

6

Если сыр не стал густым или напоминает творожный – просто не хватает соды. У кисломолочных продуктов свой уровень кислотности, так что для каждого творожка требуется различное количество пищевой соды, чтобы выровнялся PH уровень. Но досыпать необходимо аккуратно. Вероятно, не хватает маленькой щепотки. Сода в готовом блюде не должна чувствоваться. Затем опять доплавляем до нужного состояния.

Как видите, из вкусного и полезного творожного продукта можно делать не только запеканки и сырники. Надеемся, эта подборка окажется для вас полезной, и вы сможете найти в ней интересный вариант для себя и своей семьи.

Запечённая груша с творогом

Приготовление

1. Груши помыть. Разрезать пополам. Небольшим острым ножом аккуратно вырезать сердцевину, чтобы получилась лодочка. С противоположной стороны срезать немного мякоти для устойчивости.
2. Растопить на сковороде сливочное масло. Обжарить груши с каждой стороны в течение пары минут. Выложить в подходящую для духовки форму.
3. Творог смешать с мёдом и корицей. Наполнить груши творогом. Запекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
4. Измельчить миндаль. Посыпать груши орехами и печь ещё 10 минут. Подавать тёплыми.

Комментарии

Получается необычный и довольно изысканный десерт. Мёд и сливочное масло превратились в ароматную, тягучую карамель. Думаю, что будет вкусно подавать это блюдо с шариком ванильного мороженого.

Необычная творожная икра

Данное кушанье относится к категории блюд «на скорую руку» и готовится буквально за пару минуток.

Вам понадобится:

• Белый лук – головка;
• Помидоры – 2 шт;
• Обезжиренный творожок – 250 г;
• Оливковое рафинированное масло – 20 мл.

Как сготовить:

1. С томатов удаляем семечки и шкурку, мякоть измельчаем;
2. Объединяем их с творогом и натертым лучком;
3. Добавляем в смесь указанное количество растительного маслица, присаливаем и перчим по вкусу;
4. Намазываем готовую икру на ломтики черного хлеба, подрумяненные в тостере или на гриле.

Творог – уникальный продукт, содержащий массу полезных веществ. Включите его в свой рацион питания, и вы сможете быстро избавиться от лишних килограммов, почувствовать прилив сил и бодрости.

Разновидности творога и рецепты из них

Крупнозернистый или мелкозернистый, мягкий и плотный, жирный и обезжиренный. Для приготовления каких блюд можно использовать тот или иной вид?

Мягкий творог и блюда из него

Его грех использовать для сырников, ведь он идеально подходит для приготовления нежных чизкейков. Этот рецепт, пожалуй, самый простой и быстрый.

• мягкий молочный продукт — 550 г;
• яйца — 3 шт.;
• сметана жирная — 110 мл;
• сахар — 1 ст.;
• цедра лимонная — 1 ст.л.;
• масло сливочное — 120 г;
• ванилин — щепотка;
• печенье Савоярди — 350 г.

Превратите печенье в крошку с помощью блендера. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Получившуюся смесь выложите в разъемную форму, сформировав корж с бортиками, высотой около 3 см. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте основной компонент, сметану, цедру, сахар, ванилин. Взбейте миксером.

Жидкую массу вылейте на слой из печенья.

Поставьте форму в горячую (170 градусов) духовку на 50 минут.

Остудите чизкейк в духовке, открыв дверцу. После поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Достаньте из формы, украсьте и подавайте к столу.

Зерненый творог и блюда из него

Идеально подходит для создания несладких блюд, например, фаршированных лодочек из перца.

• сладкий болгарский перец — 2 шт.;
• зерненый молочный продукт — 250 г;
• укроп — небольшой пучок;
• чеснок — 2-3 дольки;
• соль, перец — по вкусу;
• сметана или майонез — 2 ст.л.

Смешайте все компоненты для начинки.

Болгарский перец разрежьте вдоль на 2 части. Удалите семена, не повредив хвостик.

Наполните лодочки начинкой.

Украсьте кусочками перца или свежим укропом.

Обезжиренный творог: рецепты

Создан для диетического питания, значит и блюда с ним должны быть полезными. Предлагаем приготовить сэндвичи с овощами — это вкусно и просто.

• отрубной хлеб — 3 ломтика;
• редис, огурец по вкусу.
• творог обезжиренный — 100 г;
• соль, перец;
• любая свежая зелень — 4-5 веточек;
• сметана или натуральный йогурт — 1 ст.л.

Смешайте все составляющие для намазки.

Редис и огурец нарежьте тонкими ломтиками.

Отрубной хлеб слегка подсушите на сухой сковороде.

На каждый кусочек выложите начинку. Сверху распределите дольки овощей.

Твердый сыр

Этот рецепт точно заслуживает особого внимания, к тому же с ним можно экспериментировать. Пробовать различные добавки и наполнители, к примеру, измельченную зелень, колбаску, огурчики и прочее. Так каждый раз будет совершено новый вкус.

Продуктовый набор:

• 100 г сливочн. маслица;
• 1,5 л молочка;
• 1 кг творога;
•  яйцо;
• 1-1,5 чайн. л соли;
• чайн. л. соды.

Сначала заливаем творожок молоком и устанавливаем на плиту, на средний огонь, немного размешиваем. Держим так, чтобы масса начала вытягиваться за ложкой или собираться в комок. Когда получится подходящая консистенция, выкладываем ее на сито. Хорошо отжимаем, вбиваем яичко, вводим масло, соду и подсаливаем. Ставим опять на огонь, все время помешиваем. Ждем еще 5-10 минуток, пока смесь не станет похожа на плавленый сыр. Что касается консистенции готового сыра, она зависят от того, сколько времени вы будете варить массу. Чем больше держим, тем тверже будет продукт.

Заливаем горячее содержимое в подходящую форму. Удобно брать для этого силиконовую. Если вы берете миску или просто стеклянную форму, лучше обернуть ее пищевой пленкой или пергаментом, чтобы после застывания можно было легко достать сыр. Когда остынет, можно пробовать.

Мясной салат с творогом

По данному рецепту можно сравнительно быстро приготовить легкую закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Чтобы сделать этот простой и сытный салатик, вам понадобится:

• 250 граммов творога.
• 150 миллилитров майонеза.
• 300 граммов вареной телятины.
• 3 дольки чеснока.
• 150 граммов чернослива.
• Свежая зелень.

В одной посудине соединяют протертый сквозь сито творог, рубленый чеснок и майонез. Все это хорошо перемешивают и начинают формировать салат. На дно подходящей плоской тарелки помещают половину имеющегося нарезанного чернослива. Сверху распределяют часть творожного крема. На него выкладывают половину порезанной брусочками телятины. Мясо смазывают творогом и вновь повторяют слои. Готовый салат посыпают рубленой зеленью и подают к столу.

Сырники творожные

Классические сырники из творога

Первое, что приходит на ум при появлении вопроса о том, что вкусного быстро приготовить из творога, и при поиске рецептов с фото, это сырники. Традиционное русское блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя творожных продуктов.

Ингредиенты:

• сухой творог – 560 г;
• яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• растительное масло;
• варенье или сметана (для подачи).

Приготовление:

1. Сухой творог растолките вилкой или же протрите через сито. Можно использовать и жидкий творог, но перед этим его необходимо предварительно откинуть на сито и подождать, пока вся излишняя влага исчезнет.
2. Добавьте к творогу яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте её в творожную массу, перемешайте до однородной консистенции.
4. Теперь можно приступать к формированию сырников. Для этого из теста скатайте колбаску и порежьте её на тонкие круги. Обваляйте в муке.
5. На раскалённую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите сырники. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните на другую. По мере готовности выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сырникам настояться.

Интересно: Рецепты правильного питания для похудения на каждый день

Пышные сырники с изюмом

В творожное тесто можно добавлять различные фрукты или ягоды. А также очень вкусными получаются творожники с добавлением изюма.

Вам понадобится:

• желток – 1 шт;
• мука – 4 ст.л. с горкой (80 гр);
• соль – щепотка;
• масло растительное;
• творог 5-9% — 500 гр;
• сахар – 2 ст.л;
• изюм – 3 ст.л.

Творог должен быть без лишней жидкости. Добавляем к нему соль, сахар и перемешиваем.

https://www.youtube.com/watch?v=4DiJsFlI30A

Затем отправляем сюда желток, опять же хорошенько все размешав. Это поможет уменьшить количество влаги.

Изюм необходимо заранее промыть в теплой воде и просушить. Добавляем его в творожную массу и перемешиваем.

Последним ингредиентом будет мука.

Вымешиваем ложкой несколько минут. И полученное творожное тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой. Делим его на 2 части, из каждой катаем колбаску. И нарезаем ножом на одинакового размера шайбочки.

Каждую полученную шайбочку обваливаем в муке и при помощи ножа придаем форму сырникам.

Осталось обжарить их на разогретой сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной румяной корочки. Еще на пару минут можно накрыть крышкой.

Очень вкусные и пышные творожники готовы.

Диетические сырники с овсяной мукой

Сырники с овсяной мукой вам точно понравятся, если вы являетесь поклонником овсяной каши, особенно хороши они на завтрак в теплом виде. Если не удается купить овсяную муку, но таких необычных сырничков все же хочется, просто перебейте в блендере до крошки овсяные хлопья быстрого приготовления. Можно использовать хлопья со всевозможными добавками, чтобы улучшить вкус блюда.

Ингредиенты:

• Овсяная мука – 60 гр.
• Сливочное масло – 25 гр.
• Творог – 500 гр.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. На кухонном столе разложите все, что вам потребуется для приготовления сырников с добавлением овсяной муки.
2. В миске творог разомните вилкой, к нему добавьте яйцо, чуточку соли. По вкусу, эту массу подсластите сахаром или медом, и ванильным сахаром (или же добавьте ванилин). К слишком сухому творогу можно добавить немного сметаны или ложку сливок.
3. Потом добавьте овсяную муку.
4. Чтобы тесто стало однородным, хорошо его вымесите ложкой или лопаткой.
5. Влажными руками слепите сырники, равные по размеру, придавайте сырникам одинаковую круглую или овальную форму. Выкладывайте их на разогретое масло в сковороду.
6. С двух сторон на небольшом огне жарьте сырники под крышкой, пока они не зарумянятся снаружи, а внутри не пропекутся полностью.
7. Чтобы убрать лишний жир из творожных сырников, их можно выложить на бумажное полотенце, а потом подавать к столу, пока сырники еще не успели остыть.

Приятного аппетита!

Что приготовить из творога на завтрак без яиц диетическое

Легкие белковые салаты с добавлением кусочков сладких фруктов, волокнистой тыквы, сочного авокадо или отварного филе птицы — отличное начало дня для вашего организма. Готовятся они легко и быстро, обеспечивая запасом энергии и глюкозы до обеда.

Фруктовый салат с бананом и изюмом

• 1 банан
• 50 г изюма
• 150 г творога
• 100 г ряженки или сметаны
• 100 г мандаринов

1. Изюм залейте горячей водой на 5-10 мин, после чего хорошо его промойте несколько раз.

2. Мякоть банана нарежьте на тонкие кружочки, а мандарин очистите от пленок и разберите на дольки. Если они крупные, разрежьте пополам.

3. В салатнице смешайте сыр с фруктами и распаренным изюмом. Залейте ряженкой и перемешайте.

Салат с куриным филе

• 150 г зернистого творога
• 100 г сметаны или густого йогурта
• 300 г куриного филе
• 70 г зеленых оливок
• 30 г свежей петрушки
• 0,3 ч.л. соли
• 0,3 ч.л. черного молотого перца

1. Филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Нарежьте небольшими кубиками.

2. К мясу добавьте измельченную петрушку, оливки, сыр. Заправьте солью и молотым перцем. Так как оливки маринованные, соль можно не добавлять.

3. Смешайте все ингредиенты со сметаной.

Смузи из тыквы и творога

Такой рецепт особенно понравится тем, кто следит за весом. В 100 г напитка содержится всего лишь 40 ккал. В его составе есть глюкоза, белок, жиры, а также витамины. Смузи очень легкий, но достаточно питательный. Указанного количества продуктов хватит на два полных стакана.

• 1 яблоко
• 175 г отварной тыквы
• 80 г творога
• 200 мл кефира или йогурта без добавок
• 0,5 ч.л. корицы (по желанию)
• мед (по вкусу)

1. Тыкву порежьте на кусочки, отварите или запеките в духовке до мягкости. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на небольшие дольки.

2. В блендер сложите сыр, кусочки тыквы и яблока, подсластитель и кефир. Взбивайте около 2 мин до однородной смеси.

Салат с морковью и черносливом

• 150 г свежей моркови
• 50 г чернослива (можно заменить курагой, изюмом)
• 150 г творога
• 100 г сметаны или густого йогурта
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• 0,5 ч.л. соли

1. Чернослив залейте горячей водой, оставьте на 5 минут для размокания. Затем тщательно промойте чистой проточной водой, нарежьте небольшими кусочками.

2. Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к ней сыр, чеснок, чернослив.

3. Салат перемешайте, заправьте солью и сметаной.

Запеканка на манке без яиц

• 450 г творога
• 4 ст.л. манки мелкого помола
• 3 ст.л. сахара
• 1 щепотка соли
• 0,5 ч.л. соды
• изюм (по желанию)

Без добавления яиц выпечка получается суховатой. Поэтому можно добавить в смесь 3-4 ст.л. сливок или молока.

1. Блендером разотрите творог до пастообразного состояния. Смешайте его с остальными ингредиентами, указанными в составе. Накройте смесь пленкой и оставьте на пол-часа, чтобы манная крупа разбухла.

2. В форму, смазанную маслом, выложите всю массу. Слегка встряхните, поверхность выровняйте лопаткой.

3. Запеките 30 минут в разогретой до 180° духовке до румяного цвета. После того, как запеканка остынет, извлеките ее из формы.

Салат со свежим огурцом

• 150 г творога
• 100г сметаны или густого йогурта
• 1 свежий огурец
• 2 дольки чеснока (по желанию)
• 50 г укропа
• 0,5 ч.л. соли

1. Свежий огурец нарежьте тонкими брусочками.

2. Измельчите пучок свежего укропа, добавьте к огурцам. Выдавите через пресс чеснок, посолите. Добавьте сыр.

3. Салат смешайте со сметаной или несладким йогуртом.

Салат с авокадо

• 1 болгарский перец
• 1 спелого мягкого авокадо
• 250 г творога
• 1 ст.л. лимонного сока
• 0,5 ч.л. соли
• 0,3 ч.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. растительного масла

1. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку. Мякоть выберите ложечкой, положите в тарелку и полейте свежим соком лимона.

2. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.

3. Смешайте подготовленные ингредиенты с сыром. Посолите и поперчите. Заправьте любым растительным маслом.

Быстрые пончики

Необходимо:

• 2 стак. муки пшеничной;
• 250 г творожка;
• 0,5 стак. сахара;
•  яичко;
• 1 чайн. л. разрыхлителя;
• 1,5 стак. растит. маслица.

Отправляем молочнокислый продукт в глубокую чашку, вбиваем яйцо и размешиваем. Досыпаем сахарок, вводим разрыхлитель или можно погасить уксусом соду. Добавляем муку, еще раз промешиваем. Делаем густое тесто, которое делим на несколько кусков. Из каждого раскатываем шарик, чтобы размер был примерно с грецкий орешек.

Обжариваем наши пончики в разогретом масле до золотистости. Выкладываем на салфетку. Подаем, пока еще теплые, можно сверху посыпать их сахарной пудрой.

На манке

Рецепт творожников без муки откровенно на любителя. Здесь она полностью заменена манной крупой, от чего получается хрустящая корка, похожая на темпуру. Но многие обожают этот десерт с джемом и творожным сыром.

Для него понадобится:

1. Полкилограмма жирного творога.
2. 3 желтка.
3. 1 белок.
4. 5 ст.л. манки.
5. Манка для панировки.
6. 3.5 ст.л. сахарного песка.
7. Щепотка соли.

Далее следуйте рецепту:

1. Разомните творог в тарелке.
2. Добавьте ванилин, сахарный песок и соль.
3. Туда же добавьте манку и перемешайте до однородности.
4. В плоскую тарелку насыпьте манку и окуните лепешки туда.
5. Пожарьте на сковородке.

Сырники из мягкого творога в манной панировке быстро теряют хрусткость, поэтому есть их желательно сразу.

Глазированные сырки

Этот вкусный десерт можно увидеть на прилавках магазинов. Однако состав таких сырков заставляет отказаться от их покупки. Мало кто знает, что приготовить их можно в домашних условиях. Для них потребуется немного продуктов:

• творог – 400 гр;
• сливки – 100 мл;
• сахар – 150 гр;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• обжаренный арахис молотый – 4 ст.л.;
• темный шоколад – 300 гр;
• молочный шоколад – 100 гр.

При этом сливки и творог должны быть жирными, а сахар следует заранее протереть в пудру.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Творог и сливки взбиваются блендером, и к ним добавляется ваниль и пудра. Все перемешивается так, чтобы смесь была густой и липкой.
2. Из полученной массы раскатать шарики или батончик. Можно просто утрамбовать их в формочки. После этого поместить в холодильник примерно на полчаса.
3. Горький шоколад растопить в кастрюле или миске. Достать заготовки сырков из холодильника и обвалять их в ореховой крошке. После этого насадить их на зубочистки и окунуть в шоколад. Дать обсохнуть и сделать это еще раз.
4. После этого растопленным молочным шоколадом нанести узор на поверхность десерта и поместить его в холодильник на 1 час.

В начинку творожных сырков можно добавить кокосовую стружку, сухофрукты, орехи.

Сладкие сырники из банана и творога почти без сахара – отличный рецепт для детского меню

Подготовьте следующие продукты:

• творог (не влажный, жирность в пределах 5-9%) – 450 г;
• банан (обязательно мягкий и сладкий) – 1 шт. (покрупнее);
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• ванилин – 1 г (пакетик);
• отборное яйцо – 1 шт.;
• мука – 3-4 ст. л. + немного для панировки;
• дезодорированное подсолнечное масло – 3-5 ст. л.;
• разрыхлитель (сода) – на кончике чайной ложки.

Пошаговый порядок готовки:

1. Положить сахар, творог, ванилин, яйцо в одну посуду. Растереть при помощи ложки, вилки или блендера.
2. Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Сколько точно ее понадобится – нужно смотреть по консистенции теста, это зависит от влажности творога, размера яйца.
3. Банан нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную смесь, хорошо перемешать. Также банан можно растолочь в пюре и добавить в тесто перед введением муки.
4. Перемешать массу, сформовать шарики, которые, слегка прижав лопаточкой к столу, превратить в округлые заготовки. Обвалять в небольшом количестве муки. Такая панировка поможет создать хрустящую корочку, которая не даст сырникам расползтись при жарке.
5. Обжарить на небольшом количестве масла. Чтобы десерт не пригорал, огонь должен быть небольшим – ниже среднего уровня. Готовую партию снять со сковороды и переложить на бумажные полотенца, для впитывания жира.

Украсить кусочками банана, полить медом (или чем-то другим, на выбор), подать.

Пирог с творогом с песочной крошкой: простой рецепт на скорую руку

Начну подборку рецептов пирогов с творогом именно с этого варианта, потому что он максимально простой. Здесь не нужно замешивать долго тесто. Его вообще замешивать в общепринятом понятии не нужно. Просто делается масляная крошка, буквально за 5 минут!

Для этого десерта возьмите:

для крошки:

• мука — 250 гр.
• сливочное масло — 130 гр. (подмороженное)
• сахар — 60 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.

для начинки:

• творог — 250 гр.
• сметана — 90 гр.
• сахар — 60 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• крахмал — 1 ч.л.
• цедра половины лимона (или апельсина)

Способ приготовления:

1.Начинать готовить этот пирог нужно с начинки. Возьмите творог, лучше жирностью не менее 9%, так будет вкусней. Добавьте к нему сметану (любую), сахар и ванильный сахар, крахмал, лучше кукурузный, он не имеет своего ярко выраженного вкуса.

2.Перебейте погружным блендером (или чоппером) все эти компоненты в кремоподобную массу, гладкую и нежную. В крайнем случае можно перетереть творог через сито, но той структуры, которую даст блендер, добиться не получится.

3.Осталось в перебитую смесь добавить лимонную цедру или апельсиновую для аромата. Если не любите цитрусовый запах, можете обойтись и без этих добавок, ограничившись одной ванилью.

4.Лопаткой перемешайте начинку с цедрой.

5.Теперь можно заняться и крошкой. Просейте в миску всю норму муки (250 гр.). Добавьте разрыхлитель (1 ч.л.), сахар (60 гр.) и ванильный сахар (1 ч.л.). Ложкой все перемешайте до однородности.

6.В эту массу натрите на крупной терке сливочное масло, которое заранее нужно подморозить. Можно также порубить его ножом, это неплохая альтернатива терке.

7.Перетрите руками в крошку масло с мукой и сахаром. На этом тесто готово! Вот так быстро это делается.

8.Форму лучше взять разъемную, но можно и силиконовую, к примеру. Диаметр на это количество продуктов должен быть небольшой: 18-20 см. Если взять большую, то нужно будет увеличить количество всех составляющих. Дно формы застелите пергаментом или фольгой.

9.Выложите на дно 2/3 части крошки и ложкой ее придавите, немного утрамбуйте. Сверху выложите всю творожную начинку, разровняйте слой.

10.Сверху присыпьте оставшимся тестом, но уже не приминайте, а оставьте в таком рассыпчатом виде. Духовку разогрейте до 180º и поставьте пирог запекаться на 30 минут. Нужно, чтобы верх хорошо зарумянился.

11.Дайте десерту полностью остыть прямо в форме, не торопитесь его достать. Творог в горячем виде еще немного жидковат, нужно дать ему время застыть.

12.Когда выпечка остынет, пройдитесь по краю ножом или лопаткой и снимите бортики. Нарежьте порционными кусочками и радуйте своих близких такой вкуснятиной.

https://www.youtube.com/watch?v=rdO7F5XcpoE

Сладкие яблоки

Вкусный и полезный десерт. Для него потребуется не так много ингредиентов:

• твердые яблоки – 4 шт;
• творог – 0,2 кг;
• яйцо – 1 желток;
• сахар – 1 ст.л;
• немного ванильного сахара.

Готовить яблоки нужно так:

1. Через сито протереть творог. В яйцо добавить ванильный и простой сахар, тщательно взбить.
2. Смешать творожную и яичную смесь.
3. На яблоках срезать верхнюю часть и удалить сердцевину. Сделать это так, чтобы стенки остались достаточно толстыми.
4. Заполнить яблоки начинкой и накрыть срезанными верхушками.
5. Поставить десерт в разогретую до 180°С духовку и готовить 10 минут.

Подавать яблоки рекомендуется со сметаной или вареньем.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ

Захотелось вкусных и ароматных домашних печенек? Тогда приготовьте творожное печенье “Треугольники”. Готовятся очень быстро, на вид получаются очень красивыми и аппетитными.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Сахар — 0.5 стакана (200 мл)
• Маргарин — 100 гр
• Сметана — 100 гр
• Творог — 200 гр
• Мука — 2 стакана (200 мл)
• Яичный желток — 1 шт

Как приготовить творожное печенье»Треугольники»

В миске смешать и растереть добела яйца с сахаром.

Добавляем растопленный маргарин, перемешиваем.

Туда же отправляем сметану и снова перемешиваем.

Следом идет творог, перемешиваем.

Добавляем муку и вымешиваем густое и эластичное тесто.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Формой вырезаем кружки. В качестве формы подойдет большая кружка.

Кружок посыпаем сахаром и сворачиваем пополам, ещё раз посыпаем сахаром и сворачиваем — получается треугольник!

Выкладываем печенье из творога на противень и смазываем желтком.

Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Готовые печенья из творога выкладываем на тарелку и зовем домашних пить чай.

Приятного чаепития!

Что приготовить из творога в духовке быстро и вкусно (с фото)

Предлагаем приготовить одно из самых популярных блюд — запеканку с грецкими орехами. По вкусу напоминает чизкейк, но готовить ее проще.

• творог — 350 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• крупа манная — 3 ст.л. + для присыпки формы;
• песок сахарный — 3 ст.л.
• ядра грецких орехов — 0,5 ст.;
• сметана — 3 ст.л.;
• масло сливочное — 50 г.

1. Обжарьте ядра орехов на горячей сковороде или подсушите в духовке до темно-золотистого оттенка. Дайте остыть.
2. Смешайте все составляющие, кроме орехов и масла. Перебейте блендером.
3. Добавьте грецкие орехи. Перемешайте.
4. Форму обильно смажьте маслом, посыпьте манкой. Вылейте тесто, разровняйте лопаткой.
5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут.

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Как сделать сырники с обезжиренным творогом

Обезжиренный творог имеет самую низкую калорийность среди всех видов кисломолочных продуктов. Его смело можно отнести к продуктам здорового питания. В нем присутствует огромное количество кальция, который нужен для крепости костей, зубов и ногтей. Этот продукт легко усваивается и прекрасно нормализует работу пищеварительного тракта. Творог содержит много белка, что способствует развитию мышечной ткани. Еще одно несомненное достоинство — низкая калорийность. А потому он является хорошим диетическим продуктом.

На основе обезжиренного творога можно готовить самую разнообразную выпечку, например — сырники. Они получаются очень нежными и воздушными. Обезжиренный творог превосходно насыщает организм. Поэтому его рекомендуют сторонникам здорового образа жизни. Для улучшения вкуса творожников добавляют разнообразные натуральные добавки. Отличным вариантом станут пряности — кардамон, корица, мускатный орех. Они придают выпечке пряный аромат. Еще можно положить цитрусовую цедру.

• Ванилин, кардамон или корица — по вкусу.
• Масло растительное— 30 мл.
• Мука — 100 г.
• Обезжиренный творог — 500 г.
• Сахар — по вкусу.
• Соль — 1 щепоть.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Наполните глубокую миску творогом. Разомните его вилкой.
2. Добавьте соль и яйцо. Взбейте миксером.
3. Готовую однородную массу соедините с творогом.
4. Введите муку.
5. Снова перемешайте. Внимательно следите за однородностью смеси.
6. Слепите круглые лепешки. Посыпьте их мукой.
7. Жарьте сырники на медленном огне — до румяной корочки.
8. Подавайте готовое блюдо со сметаной.

Куриные рулетики с творожной начинкой

Приготовление

1. Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получились тонкие пласты мяса. Слегка посолить с обеих сторон. Отбить молотком или обратной стороной ножа.
2. Мелко порезать укроп. Смешать творог и укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
3. В глубокую тарелку разбить яйцо. Перемещать с помощью вилки. В другую тарелку насыпать панировочные сухари или манку.
4. На кусок филе положить около столовой ложки начинки. Свернуть в рулетик. Обмакнуть рулетик в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Выложить в форму для выпечки. Приготовить такие рулетики из всех кусков мяса.
5. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Комментарии

Это блюдо из творога по вкусу напомнило известные котлеты по-киевски, хотя готовится гораздо проще! Для пикантности в творожную начинку можно добавить немного феты. А для панировки мне нравится использовать кукурузную крупу мелкого помола или овсяные хлопья.

Вареники с творожной начинкой

Вареники с творогом

Вареники вошли в историю как блюдо, готовящееся довольно долго и сложно: сначала необходимо приготовить начинку, затем тесто, слепить их и только потом сварить. А что, если усовершенствовать данный рецепт превратить его в быстро готовящееся блюдо без потери вкусовых качеств?

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• изюм и другие сухофрукты – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Из получившегося теста слепите вареники. Сразу же кладите их на плоскую ровную поверхность, которую впоследствии уберёте в морозильник. Если этого не сделать, вареники, нагревшиеся от ваших рук, в процессе переноса в морозильную камеру могут поломаться или сплющиться.
2. Как уже понятно из предыдущего подпункта, перед началом приготовления вареники необходимо заморозить. Для этого необходима минимум одна ночь. При минусовой температуре вареники могут храниться приблизительно 1 неделю.
3. Когда вареники будут заморожены, достаньте их из морозильной камеры и бросьте в кипящую воду. Варите, периодически помешивая, до того момента, пока вареники не всплывут.

Вареники из творога считаются не только вкусным и сытным обедом, но и сладким аппетитны завтраком. Особенно он понравится детям, которым надоели однотипные каши по утрам.

Готовим нежные сырники из творога на сковороде – классический рецепт с пошаговым описанием

Что потребуется для приготовления:

• творог (жирностью 5-9%) – 400 г;
• яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль поваренная (мелкая) – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• мука пшеничная – 2 ст. л. + немного для панировки;
• подсолнечное масло без запаха – для обжарки.

Как сделать – поэтапный рецепт:

1. Если творог зернистый, протереть его через сито, поместить в глубокую миску. Добавить яйцо, соль, сахар, ванилин. Растереть массу вилкой.

Добавить просеянную муку. Перемешать творожную массу. Она должна получиться достаточно густой, но не крутой, податливой, нежной и воздушной. Если «тесто» будет растекаться, добавить еще муки, но перебарщивать с ней не стоит.

Сформировать из получившегося «теста» сырники. Это можно сделать несколькими способами. Самый простой – оторвать немного массы, скатать из нее шарик и слегка приплюснуть с обеих сторон. Второй вариант – сформировать «колбаску» из своего количества «теста» и нарезать ее на «шайбы».

Жарить следует в хорошо разогретом масле, на огне ниже среднего. Готовить с одной стороны 3-4 минуты, до ровной, светло-коричневой корочки. Затем перевернуть и обжарить вторую строну. После переворачивания сковородку можно накрыть крышкой, чтобы хорошо пропекся центр, все-таки в их состав входят яйца.

Готовые сырники выложить на салфетки, а когда масло с поверхности впитается в бумагу, переложить на блюдо и подать. Поскольку в рецепте используется немного сахара, подавать лучше со сладкими соусами, сгущенным молоком (сырым или вареным), медом, сметаной с сахаром, заварным кремом и пр.

Беспроигрышные творожники в духовке

Если пышные сырники на сковороде не получаются, попробуйте этот рецепт. Здесь нет четких пропорций и их можно смело менять.

Понадобится следующее:

Любой творог – 200 грамм.
4 столовые ложки сахара.
Сметана от 5 ложек

Обратите внимание, чем ее будет больше, тем мягче и пышнее творожники получатся.
Манка – 4 ложки.
2 яйца.
Мягкое сливочное масло – 1/5 пачки.
Ложка пекарского порошка.
Пакетик ванилина.. Итак, готовим:

Итак, готовим:

1. Смешайте творожную массу, яйца, сахарный песок и ванилин.
2. После перемешивания, добавьте крупу, масло, пекарский порошок и сметану.
3. Тесто готово, осталось разложить по формочкам и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Готово, теперь вы знаете, как делать сырники без лишней мороки.

На сковороде

Несмотря на появление прогрессивных способов обработки продуктов, сковородка остается фаворитом кухни, продолжая готовить аппетитные, поджаристые блюда из овощей, мяса, рыбы и творога. Что можно сделать с творогом на сковороде, представлено оладьями, шанежками и лепешками.

Творожные оладьи

Для этого блюда понадобится 500 г творога среднего процента жирности и:

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, а белки – взбить.
В творог добавить растертые желтки, муку, соль, корицу, перемешать до однородности.
Осторожно, порциями добавить белки, периодически перемешивая смесь.

Сковородку с растительным маслом разогреть, жарить оладьи на умеренном огне до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Шанежки творожные с мясом

Шанежки или шаньга — это исконно русское блюдо, открытые пирожки с любой начинкой.

Можно приготовить их из 250 г творога жирностью в 5% и следующих ингредиентов:

Этапы готовки:

1. Все компоненты (кроме фарша) смешать с творогом: должно выйти крутое тесто.
2. Раскатать лепешку средней толщины и выложить на нее фарш, предварительно посолив и поперчив его.
3. Скатать лепешку в рулет, затем ножом нарезать его на кружки толщиной до 1,5 см.
4. Жарить шанежки до готовности на сковороде с маслом.

Мясной фарш можно заменить любой другой начинкой: грибами, рыбой, овощами, фруктами.

Творожные лепешки

Поданные к столу, аппетитные лепешки способны заменить хлеб. При желании их можно заморозить и подогревать по мере надобности: вкусовые качества остаются неизменными.

Для приготовления лепешек потребуется 180 г творога средней жирности и еще:

Приготовление:

1. Соединить творог, взбитые яйца, соль, сахар, специи, перемешать блендером.
2. В муку положить соду и понемногу всыпать ее в творожную массу.
3. Добавить масло, замесить тесто, разделить его на равные части, из каждой сформировать круглую лепешку, в центре которой сделать небольшое отверстие, и обжарить на сковороде.

Похожие записи:

Жены газманова: ирина и марина, а также дети и карьера Еда в турции Как заваривать синий тайский чай (анчан) Ирина агибалова: фото до и после пластики Сколько калорий в супе: таблица кбжу первых блюд Как правильно жарить говядину на сковородке: советы и секреты