Оглавление
Фуршетные блюда
В последнее время все большую популярность набирают вечеринки в свободном стиле, предполагающие оживленное общение в пику к застольям с чрезмерным количеством тяжелых и жирных кушаний. Проведение день рождения в формате фуршет, предусматривает разнообразие простых и вкусных закусок.
Рецепты с пошаговыми фото, позволят справиться с задачей даже самой неопытной хозяйке.
Мясные роллы
В качестве основы можно взять копченую куриную грудку, буженину или окорок.
Ингредиенты:
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- ветчина – 200 г;
- огурец – 3 шт.;
- сливочный сыр – 150 г;
- помидор – 2 шт.;
- листья салата.
Приготовление:
- Смешиваем молоко, яйцо, муку и взбиваем миксером.
- Из жидкого теста жарим блинчики.
- Ветчину и овощи шинкуем мелкими кубиками.
- Поверхность лепешки намазываем сыром, выкладываем, полученную массу и сворачиваем.
- Рулеты разрезаем на порционные кусочки.
- Подаем кушанье на листьях салата.
Крекеры с семгой
Этот рецепт позволит за короткий срок приготовить шикарное и изысканное блюдо для фуршетного стола.
Ингредиенты:
- сухое печенье – 300 г;
- сыр «Президент» – 100 г;
- слабосоленая семга – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление:
- Выдавливаем чеснок через пресс, зелень мелко рубим и смешиваем с сыром.
- Выкладываем массу на крекер.
- Рыбу режем на тонкие ломтики, сворачиваем трубочкой, пытаясь ей придать форму розочки, и помещаем в сырную смесь.
- Для красоты втыкаем в центр каждого «цветочка» веточку петрушки.
Морковки
Приготовить такое блюдо быстро, можно, если заранее замесить тесто, оно прекрасно хранится в прохладном месте.
Ингредиенты:
Для основы:
- сметана – 80 мл;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 70 г;
- мука – 150 г;
- молотая паприка – 1 ч. л.;
- соль – ½ ч. л.
Для начинки:
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр – 100 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление:
- Накануне торжества, соединяем все составляющие и замешиваем крутое тесто, помещаем его в холодильник.
- Раскатываем пласт, толщиной 3-4 мм, стараясь придать ему прямоугольную форму.
- Нарезаем полоски, шириной 2 см и наматываем на железный конус.
- Выпекаем в духовом шкафу 10 минут при средней температуре.
- Вареные яйца освобождаем от скорлупы и разминаем при помощи вилки.
- Выдавливаем через пресс чеснок.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Смешиваем ингредиенты с майонезом.
- Наполняем, остывшие трубочки начинкой при помощи кондитерского шприца.
- В более широкую часть втыкаем веточки петрушки, которые будут имитировать ботву.
Благодаря паприке и томатной пасты готовое изделие приобретет оранжевый цвет, отсюда оно и получило свое название «морковка».
Огуречные роллы
Легкая и простая в исполнении закуска позволит разнообразить праздничный стол, накрытый в день рождения. Подробные рецепты с фото помогут приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- сливочный и твердый сыр – по 100 г;
- крабовые палочки – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Нашинкуем зелень, голландский сыр натрем на мелкой терке и смешиваем с мягким.
- Крабовые палочки нарежем кубиками.
- Огурец при помощи специального приспособления разделим на тонкие части.
Из сырной массы скатаем валики и обернем их овощными пластинками.
- Установим роллы на тарелку и сверху положим кусочки крабовых палочек.
- При подаче украшаем веточками зелени.
Нежные чипсы
Даже не верится, что при помощи обыкновенных картофельных пластинок можно приготовить бесподобное блюдо.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- креветки – 250 г;
- помидор – 1 шт.;
- майонез – 50 мл;
- зелень.
Приготовление:
- Все составляющие, кроме 70 г морепродуктов, взбиваем в блендере.
- Выкладываем, полученную массу при помощи чайной ложки на чипсы.
- Сверху помещаем целую, очищенную креветку и веточку петрушки.
- Бесподобная закуска, а приготовление займет не больше 15 минут.
Рулет «Тигренок»
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- крахмал – 2 ст. л.;
- майонез – 100 мл;
- мягкий сыр – 150 г;
- филе рыбы – 70 г;
- укроп – 1 пучок;
- маслины – 10 шт.
Приготовление:
- Разбиваем яйца, добавляем майонез, муку, крахмал и замешиваем.
- Отделяем ¼ часть массы и смешиваем с рубленым укропом.
- Выливаем жидкое тесто на противень, чайной ложкой капаем в разных местах смесь с зеленью и выкладываем маслины, порезанные кружочками.
- Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
- Сворачиваем лепешку в рулет, пока она горячая.
- Когда он остынет, раскручиваем и смазываем сыром.
- Добавляем семгу, порезанную на мелкие кубики, и возвращаем прежнюю форму.
При подаче нарезаем на порции и укладываем на тарелку. Необязательно брать дорогую рыбу, это может быть, соленая щука, судак или даже простая селедка.
Закуска «Помидор-тюльпан»
Эффектное оформление простой закуски не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты:
- Маленькие помидоры – 30 шт
- Зеленый лук – 1 пучок
- Майонез
- Твердый сыр – 200 гр
- Крабовые палочки – 250 гр
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Огурец
Приготовление:
Помидоры надрезать сверху крест накрест и с помощью чайной ложки удалить сердцевину. Сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки мелко нарезать. Сыр, измельченный чеснок, крабовые палочки и майонез смешать. Полученной смесью аккуратно наполнить помидоры. В качестве украшения можно использовать колбасу или огурец. Выложить помидоры в форме букета, используя лук в качестве стеблей.
https://youtube.com/watch?v=sKwLjjmsiF0
https://youtube.com/watch?v=tV4xG0qo-Aw
https://youtube.com/watch?v=ube0niI0n2Y
Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями
Холодные рыбные закуски
В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.
Рулетики из семги
Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.
Состав продуктов:
- семга, нарезанная тонкими пластинками;
- яйца;
- твердый сыр;
- майонез;
- оливки или маслины.
Количество продуктов зависит от числа гостей.
- Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
- Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
- Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
- Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
- На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
- Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.
Тартинки с сельдью
З акуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.
Необходимые продукты:
- сельдь слабо-соленая;
- слоеное тесто или готовые тарталетки;
- творог;
- яйца;
- сметана;
- зелень.
Порядок приготовления.
- Вырезаем из теста любые фигуры.
- Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
- Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
- Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
- Так должна выглядеть смесь.
- Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.
Овощные рецепты
Сэндвич баклажановый
Г отовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!
Вам потребуется:
Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:
- Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
- Промыть кружочки и просушить.
- Обжарить с двух сторон.
- Поперчить и посолить готовые баклажаны.
- Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
- Помидоры режем тоже кружочком.
- На чесночном масле обжарим помидоры.
- Делаем сырные пластинки.
- Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
- Сверху кружок помидора.
- Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.
Выложить на блюда, украсить и подать.
Овощные бутерброды
О вощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.
Для приготовления нужны:
- помидоры;
- длинный тонкий батон;
- сыр Моцарелла или Фета;
- чеснок, пара зубчиков;
- зелень различная;
- масло растительное или сливочное для жарки.
- Помидоры нарезать кружочками.
- В миске размять сыр с помощью вилки.
- Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать сыр, зелень и чеснок.
- Кусочки хлеба обжарить в масле.
- Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
- Украшаем кружком помидора и зеленью.
Холодные мясные закуски для фуршета
Салат с беконом
Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.
Подготовьте:
- бекон — 100 гр. ;
- помидорки черри — 6 шт. ;
- салатные листья;
- батон — 3 кусочка;
- сок лимона — 15 мл;
- масло оливковое — 30 мл.
- Порезать бекон и обжарить до хруста.
- Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
- Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
- Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.
Мясо в апельсинах
Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.
Что нужно для приготовления?
- мясо говядины 1 кг;
- апельсины 2 шт. ;
- специи, лук и соль по вкусу.
- Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
- Режем лук и апельсины кольцами.
- Натираем говядину специями и солью.
- Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
- Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
- Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.
Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар
. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.
Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!
Мясная нарезка
С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.
Помогут вам фотографии ниже.Уже прочитали: 51184 раз День рождения праздник особый. Отмечаем обычно дома с друзьями или с коллегами по работе.
Бывает так, что пригласить всех сослуживцев в ресторан или кафе, довольно дорогое удовольствие, а день рождения все же отличный повод повеселиться и отметить его банкетом.
В большинстве случаев мы приносим готовые салаты и нарезки прямо в офис, и скромный фуршет организуется непосредственно на рабочем месте.
Если у вас похожая ситуация и вы задумываетесь, что приготовить на день рождения на работу, как устроить банкет в офисе без лишних затрат, то читайте далее.
Приготовление и оригинальное оформление салатов
Салат – обязательный атрибут любого застолья. Однако салаты на детские праздники – отдельная тема. Они должны быть не только вкусными и полезными, но и оригинальными, чтобы ребенку сразу захотелось попробовать еду на вкус.
Салат «Черепашка»
Понадобится для приготовления:
- Курица – 300 г;
- Яйцо – 4 шт.;
- Яблоко – 2 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сыр – 200 г;
- Грецкий орех – 100 г;;
- Майонез – 150 г;
- Салат – 1 пучок.
Пошаговая инструкция:
- Отварить яйца вкрутую. Очистить и нарезать кубиками. Оставить четвертую часть одного белка для оформления.
- Натереть мясо специями (по вкусу), укутать в фольгу и отправить в духовку на 25 мин при 220°С. Готовую курицу остудить и нарезать кубиками.
- Очистить яблоки, удалить сердцевину, порезать кубиками. Обдать лук кипятком и мелко порезать. Сыр нарезать мелкими кубиками. Листья салата помыть и нарезать квадратами.
- 4 ядра ореха оставить целыми, остальные потереть на терке.
- Все продукты переложить в миску, заправить соусом, посолить и перемешать.
- Подавать блюдо можно следующим образом: выложить салат на блюдо и придать ему форму полусферы, сформировать черепашью голову. Присыпать туловище сверху тертым орехом, а голову – тертым белком. Целые орехи вставить по бокам. Майонезом нарисовать на панцире круги и лучеобразные полосы.
Салат с домашним картофелем фри
Понадобится для приготовления:
- Курица – 500 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Огурец – 2 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Зеленый лук – 30 г;
- Укроп – 30 г;
- Специи по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Промыть мясо, залить холодной водой и поставить вариться. Довести до кипения, снять пену, добавить бульонные специи и овощи по вкусу. Уменьшить огонь, варить 10 мин. Добавить соль по вкусу и варить до готовности.
- Погрузить яйца в воду, довести до кипения и подождать еще 5 мин. Остудить в ледяной воде.
- Порезать картофель брусками, промыть от остатков крахмала, обсушить. Отправить во фритюрницу (если ее нет, можно взять кастрюлю и налить на дно растительное масло). Готовый картофель выложить на бумагу, дождаться остывания.
- Курицу нарезать на кусочки, огурец порезать тонкой соломкой. Яйца натереть, лук и зелень измельчить. Перемешать все продукты, по вкусу добавить специи, заправить соусом. По желанию можно украсить блюдо зеленью или тертым яичным желтком.
Варианты украшения детских салатов
Примеры:
- Пауки. Для этого украшения понадобятся маслины и корейская морковь. Можно выложить из нитей моркови паутину, а маслины сыграют пауков.
- Кролик. Для появления у детей аппетита можно выложить салат в форме кролика. Чтобы блюдо лучше держало форму, стоит добавить меньше заправки. В качестве ушей кролика послужат листья пекинской капусты.
- Корабли. Для этого украшения нужно разложить блюдо порциями в кусочки сладкого перца. Внутрь поставить зубочистки и надеть на них куски огурца так, чтобы получился парус.
Можно придумать массу разнообразных украшений, используя при этом овощи или фрукты.
Блюда на праздник для детей
Не всегда просто угодить гостю, особенно, если гость – ребенок. Дети, как известно, те еще привереды.
Поэтому важно, чтобы закуска не только была вкусной и полезной, но и привлекательно выглядела. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но, в то же время, оригинальных рецептов детских закусок для дня рождения
Мини-бутерброды «Ежики»
Яркие «зверюшки» на праздничном детском столе не останутся без внимания. Для их создания понадобятся:
- Небольшие ломтики хлеба;
- Яйца;
- Морковь;
- Сливочное масло или майонез;
- Зелень;
- Семена гвоздики.
Первым делом отварите яйца и морковь. Очистите яйца и разрежьте их вдоль на половинки.
Морковь режется на колечки, причем при помощи фигурного ножа нужно вырезать будущие «колючки». Зелень измельчите.
Возьмите ломтики хлеба, смажьте хорошенько майонезом или сливочным маслом, посыпьте подготовленной зеленью. На хлебные кусочки уложите по яйцу, сделав в каждом из них по три надреза. В разрезы помещаются «колючки», то есть морковь.
С помощью зелени сделайте ротик ежику, а семена гвоздики используйте в качестве имитации глаз. Сказочные бутерброды к столу готовы!
Согласитесь, что ни один детский день рождения не обходится без торта. Поэтому мы предлагаем вам приготовить и большого ежика, то есть торт.
Смотрите в видео, как это сделать:
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Такая закуска вполне сойдет за салат. Она очень вкусная и сытная.
Ингредиенты:
- Лаваш – 3 шт
- Яйцо – 3 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Крабовые палочки – 200 гр
- Сыр – 200 гр
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Два листа лаваша хорошо смазать майонезом и посыпать специями. Измельчить чеснок и посыпать листы, равномерно распределив по всей поверхности. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками и также посыпать один лист лаваша. Затем измельчить половину сыра, можно потереть на терке, посыпать оба листа. Яйца отварить и очень мелко нарезать, можно также натереть на терке. Посыпать тот лист, где нет крабовых палочек. Лист с крабовыми палочками аккуратно поместить на лист с яйцами и закрутить в рулет. Рулет порезать кусочками и выложить на тарелку. Можно украсить веточками петрушки.
https://youtube.com/watch?v=7futZWn2aR4
Закуска из печени «Друзья навеки»
Такая закуска уместна на любом праздничном столе.
Ингредиенты:
- Печень – 600 гр
- Лук – 1 шт
- Яйца – 2 шт
- Мука – 80 гр
- Молоко – 50 гр
- Соль
- Перец
- Разрыхлитель – ½ ч.л.
- Твердый сыр – 150 гр
- Майонез
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень
- Помидор
Приготовление:
Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйца, хорошо перемешать. Добавить в печеночную массу молоко и разрыхлитель. Снова перемешать, добавить муку и взбить. На растительном масле пожарить печеночные оладьи. Готовые оладьи остудить. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, сыр натереть на терке среднего размера. Смешать сыр, чеснок, майонез и измельченную зелень, хорошо перемешать полученную смесь. Оладушек смазать начинкой, а сверху выложить еще один смазанный оладушек. Украсить готовые двойные оладьи долькой помидора и зеленью.
Холодные закуски
Придумывая меню на день рожденье, не стоит забывать про салаты, это не только вкусное блюдо, но и эстетическая составляющая праздничного стола. Приготовить простые закуски можно, используя рецепты с фото.
Солнечная осень
Остановить свой выбор на этом салате стоит хотя бы потому, что он имеет оригинальный вид, початка с листьями.
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза – 250 г;
- крабовые палочки – 250 г;
- капуста – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез – 50 мл.
Приготовление:
- Крабовые палочки и капусту шинкуем.
- Морковь натираем на мелкой терке.
- Добавляем полбанки кукурузы, майонез и перемешиваем.
- На овальном блюде из, полученной массы формируем початок.
- Поверхность выкладываем желтыми зернышками, делаем это очень плотно, чтобы не оставалось просветов.
- Перья лука разрезаем пополам по всей длине и украшаем салат.
Арбузная долька
Экстравагантное оформление блюда, сразу повысит к нему интерес, а если праздник приходится на зимний период, то оно напомнит о теплых, летних денечках.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- уксус – 2 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- лук – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- маслины без косточек – 10 шт.;
- майонез – 50 мл.
Приготовление:
- Нарежем лук полукольцами и поместим в маринад, для этого смешаем уксус и сахар с половиной стакана воды.
- Мясо отварим и порежем кубиками.
- Сыр и яйца трем на мелкой терке, а огурец на крупной.
- Томаты освобождаем от кожицы и шинкуем на маленькие кусочки.
- Начинаем формировать салат, для этого берем большое блюдо и выкладываем полукругом куриную грудку, маринованный лук и яйца.
- Смазываем майонезом и покрываем помидорами.
- Затем украшаем полукольцо ободком из сырной массы, а после зеленым из огуречной смеси, которая будет символизировать арбузную корку.
- Маслины режем пополам и раскладываем их поверх томатов, они выполняют, роль косточек.
Если среди приглашенных присутствуют люди, которые не любят лук, то можно обойтись без него.
Закуска «Нежность»
Очень нежная и вкусная закуска.
Ингредиенты:
- Коржи «Наполеон» — 3 шт
- Консервированная сайра – 1 банка
- Твердый сыр – 300 гр
- Яйца – 3 шт
- Майонез
- Маслины
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить, а затем очистить. Один из коржей хорошо смазать майонезом и выложить на него рыбу, измельчив ее вилкой. Второй корж смазать майонезом с двух сторон и положить на первый. Натереть сыр и выложить на второй корж. Третий корж смазать с двух сторон майонезом и уложить на второй. Яйца натереть на терке и выложить сверху. Оставить закуску в холодильнике не менее чем на пять часов. Когда закуска настоится, разрезать ее на кусочки, украсить маслинами и скрепить шпажкой.
Тарталетки с грибами
Очень хорошая закуска для праздника.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 200 гр
- Специи
- Крабовые палочки – 3 шт
- Тарталетки
- Твердый сыр – 100 гр
- Жирные сливки
- Соевый соус
Приготовление:
Грибы мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до готовности, немного посолить. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Наполовину заполнить тарталетки грибами и слегка присыпать крабовыми палочками. Сыр нарезать кубиками и посыпать тарталетки. В каждую тарталетку добавить по одной чайной ложке соевого соуса и сливок. Отправить тарталетки в духовку или микроволновку, чтобы расплавился сыр.
Тарталетки с грибами
Очень хорошая закуска для праздника.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 200 гр
- Специи
- Крабовые палочки – 3 шт
- Тарталетки
- Твердый сыр – 100 гр
- Жирные сливки
- Соевый соус
Приготовление:
Грибы мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до готовности, немного посолить. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Наполовину заполнить тарталетки грибами и слегка присыпать крабовыми палочками. Сыр нарезать кубиками и посыпать тарталетки. В каждую тарталетку добавить по одной чайной ложке соевого соуса и сливок. Отправить тарталетки в духовку или микроволновку, чтобы расплавился сыр.
Дети до 3 лет
Эти ребятишки еще принимают пищу под присмотром взрослых. Для них не надо большого количества еды, достаточно основного блюда, десерта и фруктов.
Основное блюдо
Возьмите любое мясо, которое даете ребенку, пропустите через мясорубку, добавьте отварной рис, яйцо, специи и тушите в мясном бульоне.
Для пюре хорошо отварите картофель, слейте, добавьте горячее кипяченое молоко и размешайте до однородной массы. Добавить немного сливочного масла. Раскрасить пюре можно отварной морковью, свеклой, брокколи.
Пюре выложить на тарелки, между ним – тефтели, накрыть их шляпкой из помидора с точками из майонеза. Веточка зелени создаст впечатление лесной полянки.
Десерт
Большую морковь натереть на мелкой терке, полпачки сливочного масла смешать с четвертью стакана сахара, соединить с морковью. Добавить полстакана овсяной муки и полтора стакана пшеничной, соду. Вымесить тесто. Разложить в формочки для печенья, наполнить каждую на половину высоты. Выпекать 20 минут при 180 градусов.
Фрукты
Используйте по сезону. Очистите их от кожуры, семечек, нарежьте средними дольками и выложите в форме бабочки в тарелку.
Закуска «Павлиний хвост»
Закуска не только красивая, но и очень вкусная. Готовится из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт
- Помидор – 2 шт
- Огурцы – 2 шт
- Твердый сыр
- Майонез
- Чеснок
- Маслины
- Соль
Приготовление:
Баклажаны нарезать и посыпать солью. Так они должны постоять около 30 минут, чтобы вышла горечь. После этого нужно промыть их водой. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец.
Помидоры и огурцы нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.
Баклажаны выложить на тарелку в форме павлиньего хвоста, затем выложить сверху помидоры, сыр и сверху кружочки огурцов. На каждый огурец выложить ½ маслины.
Дать настояться в холодильнике 30 минут.
Золотые ореховые шарики с копченым лососем
Этот рецепт подойдет для любого торжества, а рецепт простой и очень вкусный. Это отличная альтернатива привычным закускам из лосося, попробуйте – вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- Горбуша горячего копчения – 100 гр.
- Творожный сыр – 50 гр.
- Петрушка – 50 гр.
- Горчица – 1 ч. ложка
- Оливки без косточки — 1 банка.
- Кедровый орех – 100 гр.
Способ приготовления:
- Из копченного (горячего копчения) лосося выбрать кости.
- Петрушку мелко порубить, можно пропустить через мясорубку.
- Смешать петрушку и рыбу и добавить ложку дижонской горчицы.
- Добавить в рыбу творожный сыр. Размять смесь вилкой до однородного фарша
- Кедровые орешки всыпать на сухую сковородку и поставить на небольшой огонь. За орехами надо следить – как только пойдет насыщенный ореховый аромат, орехи готовы.
- Орешки переложить на пергаментную бумагу и застелить пергаментом и подавить или отбить орехи. Можно перемолоть их в кофемолке, тогда панировка будет однородной.
- Из рыбно-сырного фарша сформировать небольшие шарики, внутрь каждого шарика положить зеленую оливку и обсыпать панировкой из кедрового ореха.
- Выложить золотистые шарики на тарелку и украсить мелко нарубленной петрушкой.
Закуска готова! Ее можно подавать и на День Рождения, и на новый год, а можно и побаловать себя в обычный будний день. Приятного аппетита!
Тарталетки с ананасом — Быстрый пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Тарталетки — 20 шт.
- Ананасы консервированные — 300 гр.
- Отварная куриная грудка — 300 гр.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 2 веточки
Способ приготовления:
1. Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками. Свежие помидоры разделяем на четыре части и вырезаем семена, мякоть режем мелкими кубиками.
2. Отварную куриную грудку крошим мелко. В глубокую миску выкладываем ингредиенты, сюда же выдавливаем очищенный чеснок через пресс.
3. Все заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Если по вкусу недостаточно соли, то можно досолить.
4. Начинку выкладываем в песочные или вафельные тарталетки и сверху украшаем петрушкой.
Такая закуска легко готовится и отлично подойдет для праздничного стола.
Рулет из блинов на день рождения: Холодная и необычная закуска
Ингредиенты:
- Ажурные блины — 20 шт.
- Ветчина — 300 гр.
- Листья салата — 2 шт.
- Морковка по-корейски — 200 гр.
- Майонез — 3 ст. ложки
- Горчица — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Приготовим ажурные блины. Для этого нам понадобится обычное тесто для блинов, только не сладкое, выливаем его в диспенсер для соусов и разливаем различным образом на сковороду.
2. Листья салат промываем и промокаем бумажным полотенцем. Ветчину нарезаем на пластинки. Горчицу соединяем с майонезом и перекладываем в бутылку для соуса.
3. Кладем блин, сверху лист салата, поливаем соусом, выкладываем морковку по корейски, кусочек ветчины и плотно закручиваем.
Попробуйте приготовить оригинальную закуску. Удивите своих гостей.
Мышки
Для приготовления четырёх бутербродов «Мышки» нужны такие продукты:
- хлеб для тостов (прямоугольный) — 4 кусочка;
- сырок плавленый — 1 шт.;
- сыр твёрдый (с крупными отверстиями) — 4 ломтика;
- яйцо куриное — 4 шт.;
- морковь — 1 кружочек;
- маслины — 1 шт.;
- сосиски — 2 шт.;
- зелёный салат — несколько листочков для подачи.
Рецепт:
- Хлеб подрумянить в тостере (или на сухой сковороде).
- Сразу, пока кусочки не остыли, смазать их плавленым сырком.
- Яйца отварить, очистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль.
- На каждый бутерброд положить по ломтику твёрдого сыра, сверху расположить по 2 половинки яйца.
- Одну сосиску разделить на 16 равных кружочков (они должны быть очень тонкими), из них сделать ушки, установив их в каждое яйцо (в них предварительно сделать небольшие надрезы).
- Вторую сосиску порезать тонкими полосами, каждая из которых будет служить хвостом мышки.
- Морковь натереть или мелко нарезать для оформления рта.
- Из кусочков маслин сделать глазки.
- На блюдо выложить лист салата, сверху поместить бутерброд с мышками.
Сырные метёлки
Если вам предстоит приготовить праздничный стол для юного фаната «Гарри Поттера», то этот оригинальный рецепт просто необходимо взять на заметку!
Ингредиенты:
- Сыр мягкий
- Соленые хлебные палочки
- Натуральный йогурт
- Зеленый лук
- Свежий огурец
Приготовление:
Необходимо отрезать очень тонкие квадратные ломтики сыра. Или купить сразу нарезанный таким образом продукт. Сложить квадрат пополам, сделать надрезы полосками длинной примерно 2/3. Обмотать получившийся кусок вокруг хлебной палочки, связать «метелку» зеленым луком.
Тертый огурец добавить в йогурт, посолить по вкусу.
Подать «метелки» с соусом.
Закуски на день рождения для детей и подростков
Детский день рождения — особенный праздник. Тут все должно быть по максимуму ярким и вкусным. Нынешних деток удивить трудно, но мы это обязательно сделаем!
Бутерброды в виде парусника
Вся молодёжь любит бутерброды. В повседневной жизни родители стараются бороться с этим пристрастием, готовят детям полноценные обеды. Но сегодня можно все!
Ингредиенты:
- Хлеб черный
- плавленый сыр или сливочное масло
- твердый сыр
- колбаса
- зубочистка или шпажка
- немного свежего огурца
Приготовление:
1. Хлеб нарезаем ломтиками, срезаем все корочки. Смазываем его сыром или мягким сливочным маслицем. Накрываем ломтиком сыра, соизмеримым с куском хлеба. Теперь режем бутерброд по диагонали, чтобы квадрат превратился в два аккуратных треугольника.
2. Отрезаем 4 тонких ломтика колбасы, разрезаем их на 2 части. Укладываем их внахлест и прокалываем зубочисткой, как своеобразный парус. Устанавливаем его на бутерброде. Сверху, чтобы закрепить парус, устанавливаем кусочек огурца.
Готово!
Божьи коровки на листочках
Состав:
- хлеб для тостов
- сливочное масло или плавленый сыр
- колбаса
- листья салата
- помидоры черри
- черные оливки
Приготовление:
1. Хлеб подсушиваем в тостере или на сковороде. Разрезаем каждый ломтик на 2 части, чтобы бутерброды смотрелись аккуратнее. Смазываем маслом или мягким сыром. Сверху кладем по тонкому ломтику колбасы. Ее, в свою очередь, тоже немного смажем, чтобы прилип салат.
2. Устанавливаем по листочку салата, предварительно подрезав их под размер основы. На эту зеленую полянку усаживаем половинку томата черри. Но предварительно с одной стороны у нее нужно срезать треугольник, чтобы сделать туловище более правдподобным.
3. Оливку режем на 4 части. Каждая четвертинка — голова божьей коровки. Шпажкой или другим острым предметом делаем проколы на томате и туда втыкаем маленькие кусочки черной оливки. Это будут пятнышки.
Глазки намечаем капельками майонеза. Вот и все!
Бутербродики праздничные с сыром и колбасой
Ингредиенты:
- хлеб
- колбаса
- отварное вкрутую яйцо
- сливочный сыр
- твердый сыр
Приготовление:
1. Хлеб подсушиваем любым способом. Обрезаем корочки. Если хотите маленькие бутерброды, нарежьте его на соответственные кусочки.
2. В отдельную миску натираем вареное яйцо и примерно такое же количество твердого сыра. Для аромата, можно добавить чеснока. Добавляем сливочный сыр.
Перемешиваем все до однородного состояния.
3. Колбасу нарезаем тонкими слайсами. На каждый ломтик кладем немного начинки и сворачиваем кулечком, который закрепляем кусочком зубочистки. Кладем на хлеб.
Тут, как и в первом случае, используются острые шпажки. Учтите это, когда будете угощать детей!
Сосиски в кляре на палочке
Дети любят фаст-фуд и все, что с ним связано. Поэтому, хрустящие и очень вкусные сосиски в кляре им, непременно, понравятся
Обратите внимание на такой рецепт!
https://youtube.com/watch?v=MLdw2j1KOzM
Закуски на день рождения, как и на любой праздничный стол, должны быть яркими и разнообразными. Кто-то планирует застолье только из них, без салатов и горячего. Сегодня вы познакомились с самыми интересными вариантами.
А я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной. Нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте себе эти простые рецепты!
