Капустный пирог: калорийность на 100 грамм

Оглавление

Вкусные рецепты пирогов с капустой в духовке

На приготовление таких пирогов потребуется больше времени. Но результат того стоит.

Классический русский пирог с капустой в духовке

Этот рецепт быстрого пирога с капустой в духовке относится к традиционным. В нем нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

сдобное дрожжевое тесто;
300 граммов капусты;
три яйца.

Способ приготовления:

Обжарить мелконарезанный лук, положить к нему тонко нашинкованную капусту и тушить четверть часа.
Яйца взбить, добавить соль и смешать с капустой.
Из половины теста раскатать прямоугольник и уложить на смазанный противень.
Сверху выложить начинку, накрыть вторым прямоугольником из теста.
Краешки защипнуть по всему периметру, а в центре конструкции сделать надрез для выхода пара.
Поставить противень в горячий духовой шкаф и выпекать при температуре 180 градусов полчаса.

Если на изготовление домашнего теста нет времени, можно использовать купленное в кулинарии.

Пирог с капустой из слоеного теста

Для приготовления пирога в духовке используют бездрожжевое (рецепт есть выше) или дрожжевое слоеное тесто. Можно приобрести замороженный полуфабрикат в магазине. Но вкуснее получается блюдо, полностью приготовленное дома.

Ингредиенты:

полкило муки;
маленькая ложечка дрожжей, десять – сахара;
стакан молока;
пачка сливочного масла;
400 граммов капусты;
четыре яйца.

Способ приготовления:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить подтаявшее масло, размешать.
Муку перемешать с сахарным песком, всыпать в состав с дрожжами.
Как следует вымесить тесто, вылепить из него брусок и положить в холодильник.
Через час раскатать в прямоугольник и снова убрать в холодильник на 30 минут.
Измельченную тушеную капусту смешать с мелко нарезанными яйцами.
Выложить начинку на прямоугольник из теста, поднять края и защипнуть так, чтобы не было просветов.
Пекут слоеный пирог в горячем духовом шкафу (200 градусов) примерно полчаса.

Открытый пирог с зеленью

Сытное блюдо может выступать в качестве самостоятельного или дополнить жаркое. Выпекаем пикантный пирог с капустой по рецепту с фото.

Ингредиенты:

стакан муки;
три яйца;
полстакана молока;
по большой ложке жирной сметаны и майонеза;
щепотка соды;
полкило капусты;
укроп, петрушка, кинза – шесть веточек.

Способ приготовления:

Мелко нашинковать и обжарить капусту на сливочном масле.
Зелень нарубить в крошку, взбить с яйцом, майонезом и маленькой ложечкой муки, подсолить. Добавить в эту смесь капусту.
Два оставшихся яйца взбить со сметаной, солью и содой. Влить молоко и постепенно добавлять просеянную муку.
Замесить тесто и раскатать его по размеру смазанной маслом формы для запекания.
На пласт теста выложить начинку ровным слоем.
Отправить в горячий духовой шкаф.
Пирог выпекают в духовке до готовности примерно 35 минут.

Традиционный осетинский капустный пирог в духовке

Рецепт такого закрытого пирога с капустой из дрожжевого теста относится к осетинской кухне. Пикантный вкус ему придает адыгейский сыр.

Ингредиенты:

300 граммов муки;
пакетик дрожжей;
большая ложка сахарного песка, две – растительного масла;
полстакана теплого молока;
400 граммов капусты;
головка лука;
150 граммов адыгейского сыра.

Способ приготовления:

Просеянную муку высыпать в глубокую посуду, сделать в ней ямку и вылить туда смесь теплого молока, дрожжей и сахара.
Когда опара пойдет пузырями, добавить масло.
Замесить густое тесто и дать ему взойти в тепле.
Мелко нашинкованную капусту потушить в воде без масла, затем смешать ее с обжаренным луком.
Добавить в начинку тертый сыр.
Тесто раскатать в тоненький пласт округлой формы.
Выложить начинку и стянуть края сверху, чтобы получилась лепешка.
В ее середине проделать дырочку для выхода пара и положить на противень, посыпанный мукой.
Выпекать четверть часа в очень горячей духовке.

Готовый пирог смазывают растопленным сливочным маслом.

Домашние быстрые пироги с капустой – отличный повод побаловать родных и удивить гостей без длительных поисков экзотических ингредиентов и избыточных трат.

Калорийность пирожка с капустой и мясом

Пирожки едят и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к горячим и холодным супам. Понятно, что речь идет в данном случае только о пирожках с несладкой составляющей.

Одной из возможных начинок может стать капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса – куриное, индюшиное, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

С такой начинкой можно готовить как небольшие пирожки, так и пирог. Для пирожков начинка должна быть предварительно обжаренной. Для пирога можно использовать и сырые продукты.

В таком случае необходимо смешать нашинкованную капусту, измельченный лук и порезанное небольшими кубиками мясо. После этого полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Таким способом подготовленная начинка калорий содержать будет меньше, чем подвергнутая тепловой обработке.

Диетический рецепт пирога с капустой и грибами

Ингредиенты для начинки:

шампиньоны или вешенки — 300 г;
свежая капуста — 500 г;
порей — 2 стебля;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г.

Вот как приготовить начинку для такого аппетитного пирога:

Порезать тоненькими кружочками порей.
Измельчить предварительно промытые грибы.
Нашинковать капусту.
В разогретом сливочном масле на сковороде протушить сначала лук, затем добавить к нему грибы, и только когда они уменьшатся наполовину, выложить туда же капусту.
Продолжать приготовление до полуготовности.
Затем тесто разделить на две части. На одну из них выложить начинку, накрыть сверху другой раскатанной частью и защипать края, завернув их наверх.

Запекание длится на протяжении 30−40 минут, пока сверху тесто не станет золотисто-коричневого оттенка.

https://youtube.com/watch?v=Dd5XEomuoWo

Калорийность пирожков разного вида

Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

печеного – 130 ккал;
жареного – 220 ккал.

Калорийность пирожка с щавелем:

печеного – 140 ккал;
жареного – 200 ккал.

Калорийность пирожка с картошкой:

печеного – 150 ккал;
жареного – 240 ккал.

Калорийность пирожка с яйцом и луком:

печеного – 150 ккал;
жареного – 170 ккал.

Калорийность пирожка с грибами:

печеного – 192 ккал;
жареного – 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

печеного с вишней – 197 ккал;
печеного с яблоком – 199 ккал;
печеного с творогом – 205 ккал;
жареного с повидлом – 264 ккал.

Калорийность пирожка с мясом:

печеного – 204 ккал;
жареного – 246 ккал;
беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

Калорийность других несладких пирожков:

с рыбой жареного – 203 ккал;
с курицей печеного – 217 ккал;
с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

https://youtube.com/watch?v=0wl7WW35J0w

ПП пирог из лаваша с капустой и куриным фаршем

В этом случае не нужно готовить тесто, поэтому такой вариант пирога можно назвать ленивым. Он сэкономит время хозяйке, но понадобится 2 лаваша, чтобы завернуть в него приготовленный заранее фарш.

Компоненты рецепта:

лаваш — 2 шт.;
куриный фарш — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
капуста свежая белокочанная — 300 г;
сливочное масло — 50 г.

Шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить такое блюдо:

Обжарить на сливочном масле куриный фарш вместе с измельченным репчатым луком. Довести его до полуготовности.
Затем, пока он готовится, нужно мелко порубить капусту и добавить ее к мясу.
Тушить еще 10 минут. По истечении времени охладить начинку и только потом добавить в нее предварительно взбитые 2 яйца. Они позволят начинке при приготовлении «схватиться», и она не будет разваливаться.
Затем взять 2 лаваша — выстелить их крест-накрест в форму. Сверху выложить половину фарша — завернуть края одного лаваша. Выложить сверху вторую часть начинки и завернуть оставшиеся края.
Запечь на протяжении 15 минут в предварительно разогретом духовом шкафу.

Разные варианты приготовления

Когда нет духовки, это не повод отказаться от приготовления пирогов. Можно использовать мультиварку или сковородку.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну

Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Состав, виды и калорийность пирогов

За много столетий истории выпекания пирогов накопилось огромное количество форм и рецептов, а также способов приготовления и украшения этого блюда. Вид пирога, как правило, зависит от начинки и теста, которые используются в процессе его приготовления. Бывают пироги из слоеного, дрожжевого или бисквитного теста, закрытые и открытые, слоеные пироги. Калорийность пирога в первую очередь зависит от теста и начинки, из которого готовят это блюдо. Различают пироги с мясной, овощной, грибной, фруктовой и плодово-ягодной начинкой.

Кулебяки, расстегаи, сибирский пирог, сладкий пирог с вареньем, ягодами, ватрушки – наиболее известные виды пирога. Для жителей Америки настоящим символом стал яблочный пирог, во Франции необыкновенной популярностью пользуется открытый пирог (киш).

Калорийность пирога и состав этого блюда зависит от состава исходных компонентов. Так, для приготовления сладких пирогов обязательно используется корица, сахар и другие кондитерские изделия. Количество калорий в пироге зависит не только от химического состава муки и других ингредиентов, но и от того, насколько удачно подобраны составляющие этого блюда, как они друг друга взаимно дополняют.

Чтобы узнать, сколько калорий в пироге, надо внимательно изучить рецептуру. В тесто для пирога обычно входит мука, сливочное масло, яйца. По приблизительным подсчетам, в пирогах не менее 1500 ккал. Калорийность пирогов с начинками из фруктовых джемов, варенья или из мяса будет сильно отличаться от калорийности овощных или рыбных блюд.

Благодаря высокой калорийности пироги прекрасно насыщают организм человека, придают энергии и сил. Некоторые виды пирогов, например, с джемом или фруктовым вареньем, с овощами или рыбой имеют полезный витаминно-минеральный состав. Очень полезно употреблять пироги при постоянной физической нагрузке. Однако частое и бесконтрольное употребление пирогов может привести к прибавке в весе.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными. В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Рецепт пирог пресный с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1101 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	3.3%	1949 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	7.9%	824 г
Углеводы	19.1 г	219 г	8.7%	5.7%	1147 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	14.4%	455 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	2%	3367 г
Зола	1.068 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.6 мкг	900 мкг	3.4%	2.2%	2941 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.6%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	3.9%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	2.5%	2535 г
Витамин В4, холин	19.76 мг	500 мг	4%	2.6%	2530 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	4.4%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	5.4%	1212 г
Витамин В9, фолаты	27.817 мкг	400 мкг	7%	4.6%	1438 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	0.6%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	12.86 мг	90 мг	14.3%	9.3%	700 г
Витамин D, кальциферол	0.052 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.739 мг	15 мг	11.6%	7.6%	863 г
Витамин Н, биотин	0.912 мкг	50 мкг	1.8%	1.2%	5482 г
Витамин К, филлохинон	48.3 мкг	120 мкг	40.3%	26.3%	248 г
Витамин РР, НЭ	1.3006 мг	20 мг	6.5%	4.2%	1538 г
Ниацин	0.633 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.25 мг	2500 мг	10.9%	7.1%	922 г
Кальций, Ca	48.3 мг	1000 мг	4.8%	3.1%	2070 г
Кремний, Si	33.652 мг	30 мг	112.2%	73.3%	89 г
Магний, Mg	26.49 мг	400 мг	6.6%	4.3%	1510 г
Натрий, Na	125.97 мг	1300 мг	9.7%	6.3%	1032 г
Сера, S	56.05 мг	1000 мг	5.6%	3.7%	1784 г
Фосфор, Ph	83.4 мг	800 мг	10.4%	6.8%	959 г
Хлор, Cl	106.12 мг	2300 мг	4.6%	3%	2167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	756.7 мкг	~
Бор, B	170.4 мкг	~
Ванадий, V	4.41 мкг	~
Железо, Fe	1.321 мг	18 мг	7.3%	4.8%	1363 г
Йод, I	3.05 мкг	150 мкг	2%	1.3%	4918 г
Кобальт, Co	2.934 мкг	10 мкг	29.3%	19.2%	341 г
Марганец, Mn	0.6856 мг	2 мг	34.3%	22.4%	292 г
Медь, Cu	138.62 мкг	1000 мкг	13.9%	9.1%	721 г
Молибден, Mo	9.201 мкг	70 мкг	13.1%	8.6%	761 г
Никель, Ni	9.887 мкг	~
Олово, Sn	1.05 мкг	~
Рубидий, Rb	93.3 мкг	~
Селен, Se	4.161 мкг	55 мкг	7.6%	5%	1322 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Титан, Ti	0.54 мкг	~
Фтор, F	31.18 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12829 г
Хром, Cr	4.53 мкг	50 мкг	9.1%	5.9%	1104 г
Цинк, Zn	0.8482 мг	12 мг	7.1%	4.6%	1415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.848 г	~
Сахароза	1.52 г	~
Фруктоза	1.216 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.143 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.186 г	~
Лизин	0.121 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.1 г	~
Треонин	0.099 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.257 г	~
Заменимые аминокислоты	0.661 г	~
Аланин	0.15 г	~
Аспарагиновая кислота	0.267 г	~
Глицин	0.135 г	~
Глутаминовая кислота	0.699 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.135 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.127 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.115 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.058 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.24 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.945 г	~
18:0 Стеариновая	0.337 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.819 г	min 16.8 г	10.8%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.09 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.316 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.911 г	от 11.2 до 20.6 г	17.1%	11.2%
18:2 Линолевая	1.654 г	~
18:3 Линоленовая	0.026 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	23.7%

Сколько калорий в жареном или печеном пирожке с разными начинками

Пирожки – традиционное русское блюдо, мучное изделие, главными компонентами которого являются оболочка из теста и фруктовая/овощная/мясная начинка. Для него может использоваться слоеное, бездрожжевое и дрожжевое тесто из муки разного сорта и помола. Энергетическая ценность зависит также от рода начинки и способа приготовления. Таблицы калорийности помогут легко определить, сколько калорий в пирожке той или иной разновидности.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

Печеные пирожки, приготовленные в духовке, являются менее калорийными.

Калорийность в зависимости от начинки:

Начинка	Калорийность в 100 г продукта, ккал	Калорийность одного изделия (75 г), ккал
Капуста	214	160
Картошка	235	175
Щавель	186	140
Яйцо + лук	200	150
Грибы	192	144
Мясной фарш	272	204
Печенка	280	210
Сосиска	286	215
Рыба	180	135
Курица	289	217
Творог	209	157
Повидло	240	180
Вишня	263	197
Яблоко	177	133

Согласно данным таблицы, изделие с курицей обладает большей калорийностью, чем с начинкой из мяса или печени.

В курином филе отмечается большое содержание белка, что важно для развития мышечной ткани. Набор массы в этом случае будет осуществляться за счет роста мышц

А в животном мясе больше жиров – они становятся причиной образования нежелательных отложений на боках.

Масло, использующееся для обжарки пирожков, обладает большой энергетической ценностью из-за повышенного содержания жиров. Поэтому изделия, приготовленные на масле, в сравнении с печенными в духовке являются более калорийными. Энергетическая ценность разных начинок:

Начинка	Калорийность в 100 г продукта, ккал	Калорийность одного изделия (75 г), ккал
Капуста	263	197
Картошка	276	207
Щавель	259	194
Мясной фарш	342	257
Курица	296	222
Рис и яйцо	309	232
Рыба	215	160
Яйцо	260	195
Грибы	226	170
Яблоки	205	153
Повидло (варенье, фруктовый джем)	289	217
Творог	217	163

Эти показатели превосходят блюда, подаваемые в ресторанах фастфуда. Например, при средней калорийности жареного пирожка 230 ккал на 100 граммов, вишневый пирог из сети Макдональдс обладает той же энергетической ценностью, хотя весит почти в 2 раза меньше – 230 ккал на 60 граммов (1 шт.).

В период коррекции веса рекомендуется отдать предпочтение выпечке из бездрожжевого теста с начинками из овощей и легкого гарнира: из всех представленных в таблицах они наименее калорийны. Например, при употреблении маленького пирожка с капустой, щавелем, яйцом и луком организм получит около 150-170 ккал – столько должен составлять средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах приближен к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами. Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается организмом и питает его.

Более здоровой является домашняя выпечка, поэтому диетические пирожки рекомендуется делать самостоятельно

При таком изготовлении блюда удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что важно при похудении

Несколько советов по приготовлению:

Способ. Диета исключает продукты, обжаренные на масле. Поэтому блюдо должно готовиться в духовке. При необходимости начинка предварительно обрабатывается на пару или отваривается (в случае с мясом и овощами).
Мука. Продукт грубого помола содержит в себе все составляющие зерна, а потому сохраняет его биологическую ценность для человеческого организма. Калорийность отрубной и ржаной муки ниже, чем пшеничной.
Начинка. В ее состав должны входить свежие натуральные продукты. От животного мяса и замороженных полуфабрикатов стоит отказаться. Рекомендуется отдать предпочтение птице: филе курицы или индейки – легкоусвояемые, богатые пищевыми волокнами и белком продукты. Дополнить состав можно разными видами зелени, томатами, болгарским перцем и сыром. Получится очень питательный и здоровый перекус.
Специи. Соль и перец нужно использовать по минимуму, а пряности и специи – вовсе исключить из рецепта. Острая и соленая пища вызывает желание взять добавку, в то время как пресная еда дает чувство насыщения сразу.

Приготовленные в домашних условиях пирожки важно употреблять до 16:00, чтобы к моменту отхода ко сну еда успела перевариться и правильным образом усвоиться. Съеденные после этого времени перекусы создадут неприятную тяжесть в желудке, а позже проявят себя в виде жировых отложений

Микро- и макроэлементы в Кулебяки (из дрожжевого теста)

Кулебяки (из дрожжевого теста) содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	1,1
Холестерин, мг	8,8
Зола, г.	9,8
Крахмал, г.	24,2
Вода, г.	80,5
Органические кислоты, г.	52,2
Пищевые волокна, г.	1,8
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,04
Натрий, мг	53,4
Калий, мг	244,9
Фосфор, мг	158,6
Магний, мг	19,8
Кальций, мг	26,1
Сера, мг	168,2
Медь, мкг	158
Бор, мкг	22,7
Кремний, мг	1,6
Алюминий, мкг	439,8
Титан, мкг	4,4
Йод, мкг	5
Марганец, мг	0,3144
Хром, мкг	5,8
Фтор, мкг	47
Молибден, мкг	13,5
Ванадий, мкг	36,4
Кобальт, мкг	5,2
Никель, мкг	6,1
Рубидий, мкг	18,5
Селен, мкг	2,4
Олово, мкг	46,5
Цинк, мг	2,2356
Железо, мг	2,1
Хлор, мг	891,6

Как приготовить тесто

В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

Капустный пирог: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Вкусные рецепты пирогов с капустой в духовке

Классический русский пирог с капустой в духовке

Пирог с капустой из слоеного теста

Открытый пирог с зеленью

Традиционный осетинский капустный пирог в духовке

Калорийность пирожка с капустой и мясом

Диетический рецепт пирога с капустой и грибами

Калорийность пирожков разного вида

ПП пирог из лаваша с капустой и куриным фаршем

Можно ли есть пирожки на диете

Состав, виды и калорийность пирогов

Можно ли есть пирожки на диете

Рецепт пирог пресный с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сколько калорий в жареном или печеном пирожке с разными начинками

Микро- и макроэлементы в Кулебяки (из дрожжевого теста)

Как приготовить тесто

Похожие записи: