Правила приема кунжутного семени, его польза и вред

Как принимать кунжут для костей. Состав и полезные свойства для костей и суставов

В составе кунжута содержится большое количество масла. В семенах присутствует соединение сезамин — вещество способное предотвратить развитие большого количества патологий в организме. В некоторых случаях использование сезама позволяет предупредить появление и прогрессирование онкологических патологий.

Сезамин обеспечивает снижение холестерина в составе плазмы крови. Аналогичную функцию выполняет бета–ситостерин, который содержится в семенах в большом количестве.

Из сезама получают кунжутное масло, которое содержит большое количество полезных компонентов.

В составе семян выявлено содержание следующих полезных для организма человека соединений и биологически активных компонентов:

• ретинол;
• токоферол;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В,

Семена содержат большое количество таких минеральных компонентов, как:

• железо;
• калий;
• фосфор.

В кунжуте обнаружено наличие:

• лецитина;
• фитина.

Последнее соединение обеспечивает нормализацию минерального баланса в организме, что является важным при проведении лечения заболеваний суставов.

Присутствие фитостерина обеспечивает усиление иммунитета, что способствует снижению вероятности инфицирования простудными заболеваниями.

Благодаря наличию фитостерина снижается вероятность развития в организме атеросклероза.

Присутствующий в семенах тиамин обеспечивает нормализацию процессов метаболизма и оказывает благоприятное воздействие на состояние центральной нервной системы.

Большое количество витамина PP способствует нормализации процессов пищеварения, что стабилизирует работу органов ЖКТ.

Благодаря богатому составу сезам оказывает на организм положительное воздействие. Семечки применяют для лечения и профилактики большого количества заболеваний как в народной, так и традиционной медицине.

Появление болевых ощущений в суставах является поводом для регулярного употребления семян кунжута. Большинство врачей сходятся во мнении, что употребление 15 г сезама в сутки способствует замедлению течения дегенеративных процессов, затрагивающих соединительные ткани.

Кунжут применяется в качестве активатора восстановления хрящевой ткани в суставах при ее разрушении в результате дегенеративных процессов в результате различных патологий, поражающих суставные сочленения.

Кунжут и кунжутное масло с успехом используются при артрите и остеохондрозе. Масло из семян сезама является источником кальция, который требуется для восстановления поврежденной костной и хрящевой тканей.

Масло является своеобразным на вкус продуктом. Оно не каждому придется по вкусу, но его польза для организма большая. Этот продукт является источником поступления в организм таких необходимых компонентов, как:

• витамины А, E, В, С;
• разные аминокислоты;
• жирные кислоты Омега–6 и Омега–9;
• антиоксиданты;
• микроэлементы такие, как железо, магний, йод и некоторые другие.

В качестве лечебного и профилактического средства масло можно принимать, начиная с детского возраста по 5 капель в день, а взрослым рекомендуется употреблять по 1 ч. л. в сутки.

Сравнительная характеристика черного и белого кунжутного семени

Безусловно, каждый знает о том, что такое кунжут. Однако многих может ввести в заблуждение его цветовое решение, так как кунжут может быть как белым, так и черным. В чем же отличие данного семени?

Все гораздо проще, чем кажется. Черный кунжут созревает вместе с белым, но отличается более ярким и сильным приятным ароматом и в отличии от белого, его не следует очищать.

Следует отметить, что черный кунжут богат на железо, в нем его содержится гораздо больше, чем в белом. Именно по этой причине черный кунжут рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает анемией и общей слабостью организма.

Черный кунжут чаще всего выращивают в Китае и Таиланде, в то время как самый крупный поставщик белого семени — Сальвадор и Мексика.

Черное семя если очистить от шелухи не становится белым, его ядрышко так и остается черным. Белый кунжут так же не меняет цвет, но его следует очищать.

Черный кунжут заметно горчит, в отличии от белого. Белый кунжут имеет приятных ореховый вкус. Черное семя более маслянистое и в основном из него получают масло.

Черный кунжут идеально подходит для приготовления салатов и десертов, а белый сочетается с выпечкой и батончиков.

Употреблять как черный, так и белый кунжут рекомендуется вместе с шелухой, так как именно в ней содержится 90% полезных минералов и полезных свойств. Шелуха кунжута насыщенна клетчаткой, которая благоприятно влияет на пищеварительный процесс.

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Черный кунжут употреблять в пищу противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также:

• При мочекаменной болезни.
• В случае повышенной свертываемости крови.
• в детском возрасте до 6 лет.
• При приеме препаратов с аспирином, эстрогенами и щавелевой кислотой (такое сочетание может привести к ослаблению сосудистых стенок и закупорки кровеносных артерий).

Семена следует с осторожностью употреблять в период беременности — фитоэстрогены в составе могут повлиять на гормональный фон, что негативно отобразится на течении беременности. Не стоит злоупотреблять продуктом и при ожирении, ведь семена являются очень калорийными

В случае употребления большого количества кунжута может появиться неприятная симптоматика:

• общая слабость, недомогание;
• нарушение работы органов пищеварения;
• развитие аллергической реакции;
• возникновение тошноты, рвоты;
• повышение температуры тела;
• учащенное сердцебиение;

• замедление мыленных процессов и концентрации внимания из-за недостаточного поступления кислорода в организм;

• нарушения в работе нервной системы;
• обильное выделение пота.

Выбор и хранение семян кунжута

Выбирая кунжут, необходимо убедиться в том, что семечки сухие и рассыпчатые. Поэтому лучше всего покупать кунжут в прозрачных пакетах или на развес. Семена не должны иметь горький привкус.

Неочищенный кунжут имеет гораздо более высокие полезные свойства, а также более длительный срок хранения. Неочищенные кунжутные семечки могут храниться в герметичной емкости, в сухом, темном и прохладном месте. В таких условиях кунжут хранится около трех месяцев.

Срок хранения очищенных семян резко сокращается и они очень быстро прогоркают. Для предотвращения прогоркания лучше хранить очищенный кунжут в холодильнике или морозильной камере. В охлаждаемом месте срок годности семян составляет около шести месяцев, а в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства около года.

Стоит отметить, что все это не относится к маслу из семян кунжута. Данный продукт может храниться годами, абсолютно без ухудшения качества даже при хранении в месте с высокой температурой. Кунжутное масло может сохранять полезные свойства около десяти лет.

Кунжутные семечки при беременности и кормлении грудью

Существует древнее заблуждение, что семечки кунжута вредны для беременной женщины, якобы, из-за того, что кунжут – «горячий» продукт, который провоцирует выкидыш. Медицинские исследования доказывают обратное! Семечки кунжута чрезвычайно полезны будущей маме:

1. Кунжут содержит кальций, который очень необходим плоду, и защищает женщину от дефицита этого минерала;

2. Железо предотвращает низкий гемоглобин беременной и способствует увеличению крови;

3. Витамины кунжутных семечек способствуют росту и развитию тканей и органов малыша, а саму женщину защищают от инфекций;

4. Нормализуют стул и частоту мочеиспусканий, избавляют от запоров (беременные женщины точно оценят это прекрасное свойство);

5. Стабилизируют гормональный фон;

6. Избавляет от пигментных пятен на коже;

7. Успокаивают нервную систему, снимают тревожность.

Потенциальный вред кунжута во время беременности: не стоит его переедать. Возможны сокращения матки, преждевременные роды. Полезная норма – 1 чайная ложка 3 раза в неделю.

При грудном вскармливании кунжутные семечки также полезны. Они насыщают молоко витаминами и полезными жирами, защищают кроху от бактерий и инфекций, помогает ребенку при диатезе, кожных высыпаниях и покраснениях. Стимулируют рост мозговых клеток и костных тканей, стимулирует стул. Противопоказания: индивидуальная непереносимость и аллергия.

Чем полезен кунжут для организма человека?

Среди множества растений семена кунжута занимают почетное место. Ведь кунжут богат белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Такой продукт лидирует и по содержанию таких витаминов, как РР, Е, А, С, К, группы В. Ежедневно употребляя семена или масло можно обогатить организм минералами: калием, магнием, селеном, железом, медью. В семенах содержатся лигнаны, которые защищают организм от стресса, являются мощным антиоксидантом и обеспечивают поддержание оптимального баланса глюкозы в крови.

Кроме того, благодаря такой антиоксидантной активности масло из семян кунжута может храниться длительное время. Чем полезен кунжут? Полезные свойства кунжута заключаются в следующем положительном воздействии на организм:

• Обеспечивает снижение чувства голода. Несмотря на немаленькую энергетическую ценность, углеводы содержаться в продукте в небольшом количестве, поэтому его можно смело использовать для организации легкого перекуса. С помощью этого средства можно избавиться от лишних килограммов.
• Является ценным продуктом для борьбы с ожирением. В нем содержится фитостерин, который обеспечивает поддержание оптимального гормонального баланса и снижение уровня холестерина. Фитостерины положительно влияют на иммунную систему и выступают важней составляющей при профилактике онкологических заболеваний.

Оказывает положительное воздействие на костную, сердечно-сосудистую систему, зубы организма за счет высокого содержания кальция

Кунжуту принадлежит важное место в профилактике остеопороза. Отмечено его сильное противовоспалительное и противоаллергическое действие на организм.

Придает коже и ногтям здоровье и привлекательный внешний вид

Витамин В2, входящий в состав кунжута обеспечивает рост ногтей и волос, здоровье кожного покрова. Кроме того, витамин В2 важен для нормальной работы щитовидной железы и поддержания репродуктивных функций организма.

Нормализует деятельность щитовидной железы. Никотиновая кислота в семенах растения снижает воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта, помогает выработке желудочного сока, благотворно сказывается на работе печени и поджелудочной железы. Помогает вывести из организма вредные вещества и токсины.

Помогает работе нервной системы. Фитостерины, витамин В1 снижают раздражительность, повышают работоспособность, снимая утомление организма. Витамин группы В1 активизирует работу головного мозга, приводит в тонус мышцы сердца, нормализует обмен веществ.

Укрепляет иммунную систему организма, дает организму большое количество энергии. Масло семян, состоящее из насыщенных и полинасыщенных жирных кислот, положительно влияет на иммунитет человека

Насыщенные жирные кислоты выступают в роли важного строительного материала для клеток и насыщают организм энергией. Полинасыщенные кислоту помогают ранам быстро заживляться, улучшают работу умственной деятельности.

Благотворно влияет на органы дыхания

Калий и железа насыщают человеческий организм кислородом. Этот продукт широко применяется при кашле, астме, отдышке, воспалительных процессах в легких.

Как принимать

Лечебное семя кунжута получило широкое применение в кулинарии, косметологии и медицине.

Сезам отличается приятным ореховым ароматом и насыщенным вкусом. Поэтому его семена добавляют в салаты и используют для украшения выпечки. С их помощью можно придать привычному соусу необычный вкус. Или смешать с панировочными сухарями. Только предварительно семена необходимо измельчить. А для получения более яркого вкуса их рекомендуется обжаривать.

Для лечения определенных заболеваний применяют следующие рецепты:

1. От запора избавит смесь 2-х ч. ложек измельченного кунжутного семени и 1 ст. ложка меда. Ее нужно запить стаканом воды. Такой напиток следует употреблять, пока не пройдут все симптомы.
2. При невралгии необходимо съедать 1 ложку кунжута с медом.
3. Для лечения воспаления молочной железы делают компресс из перемолотых кунжутных семечек и растительного масла.
4. От геморроя поможет следующий отвар – 2 ст. ложки семян поместить и 500 мл воды и кипятить 5 минут. Потом его нужно остудить и пить по чуть-чуть в течение суток.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/V4EzLjZuTxA

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/V4EzLjZuTxA

При отсутствии выраженных проблем со здоровьем достаточно кушать 2-3 чайные ложки семян в сутки. Они обеспечат организм необходимыми полезными веществами. Но их нельзя употреблять натощак, иначе появится тошнота и сильная жажда.

В косметологии активно применяется . Оно обладает следующими свойствами:

• защищает кожу от ультрафиолетового излучения, поэтому является неотъемлемым компонентом солнцезащитных средств;
• витамины улучшают внешний вид кожи, заживляют мелкие повреждения и сужают поры;
• если добавить масло в маску для волос, то они станут необыкновенно блестящими и шелковистыми.

В продаже есть готовые средства с кунжутным маслом. А можно приобрести его отдельно и самостоятельно делать маски для красоты и здоровья. Если наносить его на ночь, то оно избавит от трещин на пятках. Им можно смазывать детскую кожу, на которой часто появляется раздражение из-за постоянного ношения подгузников. А смесь масла, яблочного уксуса и воды выведет из кожи токсины.

В медицине масло сезама также получило широкое распространение. Оно входит в состав лечебных гелей, мазей и пластырей, а также препаратов, улучшающих свертываемость крови.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/dJfzX86GVm4

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/dJfzX86GVm4

Кунжут детям. Уместен ли кунжут в рационе ребенка?

Кунжут очень часто применяется для присыпки кондитерских изделий, или в кулинарии, из него получаются отличные козинаки, а масло имеет множество полезных веществ, которые так необходимы человеку. Но можно ли его давать детям? А самое главное, с какого возраста его нужно вводить в питание ребенка, чтобы от этого была только польза, а не вред? С этими и другими вопросами поможет разобраться наша статья.

Что такое кунжут, и каким он бывает

Кунжут — это однолетнее травянистое растение

Кунжут — это однолетник, который относится к кунжутному семейству. Его семена, в зависимости от сорта, могут быть нескольких цветов:

• Белые.
• Коричневые.
• Черные.
• Красные.
• Желтые.

Пищевая ценность кунжута

Польза черных семян превышает свойства белых, но в продаже чаще всего встречаются именно белые.

Кунжут является масленичной культурой. В его составе 60% занимают растительные жиры, польза которых очень велика для растущего организма. В их числе находятся:

• Линолевая кислота,
• олеиновая,
• пальмитиновая,
• миристиновая,
• арахиновая,
• стеариновая,
• лигноцериновая кислота.

Кроме этого, в составе кунжута находятся некоторые витамины и минералы:

• витамины А, С, Е и В группы;
• магний,
• цинк,
• фосфор,
• железо,
• кальций.

Наибольшее количество принадлежит кальцию — в 100 граммах семян располагается суточная норма кальция для взрослого человека. Помимо этого, в них находится бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Здоровая пища. Кунжут

Противопоказания

Среди противопоказаний этих семян можно выделить несколько пунктов, которые могут причинить вред организму:

Противопоказания к применению кунжута

• Употребление семян натощак не рекомендуется, так как это может привести к тошноте или даже рвоте.
• Индивидуальная непереносимость.

Кроме перечисленных противопоказаний, есть еще несколько, которые больше относятся ко взрослым. Семена кунжута могут нанести вред:

• Людям с проблемами свертываемости крови.
• Людям, у которых наблюдается мочекаменная болезнь.
• Людям, которые строго соблюдают диету.

И хотя противопоказаний не так много, их нужно иметь в виду, чтобы не причинить вред ребенку или самому себе.

Полезные свойства

Для большинства людей кунжут знаком как приправа, которую используют для приготовления различных блюд или кондитерских изделий. Его польза неоценима не только для детей, но и для взрослого человека.

Семена кунжута — полезные свойства

• Главная польза кунжута заключается в большом содержании витамина Е и кальция. Поэтому во время смены зубов его польза очевидна.
• Цинк и фосфор, находящиеся в составе семян, необходимы детскому организму для правильного формирования костной ткани.
• Благодаря большому количеству клетчатки в семечках кунжута, его рекомендуют употреблять при проблемах с ЖКТ у малышей.

Кунжут. Рецепт твоей молодости

Применение

В кулинарии кунжутные семечки используют для улучшения вкуса и текстуры выпечки или салатов. Некоторые рецепты, такие как кунжутное молочко или кефир, будут очень полезны для детского организма.

Факты о кунжуте

После обжаривания семян без масла, у них усиливается ореховый вкус, кроме этого, кунжут используют для изготовления тахинной пасты или халвы.

Неплохо сочетаются кунжутные семечки с рисом, говядиной или куриным мясом, а также рыбой.

Но, все же, основным назначением кунжутных семян является получение масла, которое используют не только в кулинарии, но и в лечебных целях.

Для детей можно приготовить несколько блюд с семечками этого растения, например, кунжутный кефир или молочко.

Что приготовить из кунжута?

Как приготовить кефир из кунжута

Кефир с кунжутом

Этот рецепт рекомендуется готовить утром, а 1 стакан семечек должен быть замочен с вечера, в 1,5 стаканах воды. Утром этот состав поместить в блендер. Взбивать до тех пор, пока смесь не будет выглядеть как густые сливки. Полученную смесь требуется процедить через марлю и слить в баночку, которую затем следует поместить в теплое место. Через 10-12 часов кефир можно пробовать.

Такой кефир имеет свою особенность — чем дольше он простоит в теплом месте, тем кислее будет его вкус.

Для улучшения вкусовых качеств к нему добавляют лимонный сок, ваниль или мед.

Как приготовить кунжутное молоко

Ингредиенты для кунжутного молока

Такое молоко готовится очень просто. Приведенный рецепт рассчитан на 4 человек.

Вам понадобится 1 стакан семян, которые нужно замочить на ночь в 2 стаканах кипяченой воды. Утром к этому составу прибавить 3 финика без косточек или мед. Его количество определяется, исходя из вашего вкуса, обычно это 1 ст. ложка. Иногда добавляют соль, но это все индивидуально.

Основные особенности

Семена кунжута обладают очень приятным вкусом, который становится еще более ярко выраженным после кратковременного прокаливания на сковороде.

Во время обработки разлагается фитиновая кислота, мешающая организму человека усвоить полезные вещества в кунжуте.

В их состав входит большое количество жира (около 60%), состоящего из насыщенных жирных кислот, обогащенных следующими антиоксидантами:

• сезамином и сезамолином из класса лигнанов (полифенолов), обладающими противовоспалительными свойствами;

сезамолом и сезаминолом, принадлежащими к классу фенольных антиоксидантов, нейтрализующими разрушительное воздействие свободных радикалов.

20% состава приходится на растительный белок, 15% — на углеводы, хорошо растворимые в воде, 5% — на клетчатку.

Натуральные семена кунжута богаты кальцием. На 100 г продукта приходится 975 мг этого микроэлемента.

В свободной продаже находится продукт, очищенный от оболочки.

Нерафинированным кунжутным маслом можно заправлять салаты, а на очищенном — жарить.

Маски для лица из кунжута

Сегодня предлагается большое количество косметических средств, кремов, шампуней, в состав которых входит кунжутное масло.

Я предлагаю несколько рецептов масок против старения.

1. Чтобы разгладить мелкие морщинки и убрать усталость век, нужно ватный тампон смочить отваром трав – ромашки, календулы. Добавить немного кунжутного масла и приложить к глазам на 5 минут.
2. Для поддержания молодости кожи нужно натереть мякоть яблока, добавить 1 ч. л. кунжутного масла и нанести на лицо на 25 минут. В соке яблока содержится аскорбиновая кислота, которая насыщает кожу витамином С.
3. Чтобы вернуть свежесть и упругость кожи, возьмите в равных пропорциях кунжутное масло, мед и виноградный сок, нанесите на лицо и подержите четверть часа.
4. При проблемной коже: отвариваем без соли 100 г риса до состояния кашицы, добавляем 1 ч. л. кунжутного масла и размятую небольшую грушу. Полученную массу накладываем на 20 минут на проблемные зоны. Удаляем маску ромашковым отваром
5. Для увядающей кожи полезны отвары из лекарственных трав с добавлением масла кунжута. Можно взять подорожник. Измельчаем 3 ст. л. сухого подорожника. В пропорции 1 : 3 заливаем горячей водой и доводим до кипения. Остужаем, добавляем 1 ст. л. кунжутного масла и наносим на лицо на 25 минут. Делать такую маску желательно 2-3 раза в неделю. Курс – 20 масок
6. Для снятия воспаления кожи подойдет следующая маска: в яблочное пюре добавляем 2 ст. л. молока, 1 яичный желток и 1 ч. л. кунжутного масла. Все перемешиваем и на 20 минут наносим на лицо. Кожа приобретает здоровый и свежий вид.
7. При жирной коже можно послойно накладывать на лицо смесь из половины мякоти лимона, 1 яичного белка, смешанного с несколькими каплями кунжутного масла. Второй слой надо нанести через 5 минут, и через 25 минут смыть отваром крепкого черного чая.

Тайская маска с черным кунжутом для волос

Подойдет для тех, кто хочет укрепить волосы, устранить выпадение волос, избавиться от перхоти.

Восстанавливающая маска для волос с экстрактом семян черного кунжута, спирулины и витамина Е избавит от секущихся кончиков, стабилизирует работу сальных желез. Окрашенным волосам придает гладкость, сияние и делает их послушными. Восстанавливает питание волос, делает их здоровыми. Возвращает к жизни ослабленные и поврежденные волосы уже с первого применения. Делает волосы эластичными и шелковистыми.

Это одна из самых популярных масок во всем мире и является лучшим лечебным средством при выпадении волос.

Рецепты вкусных и полезных блюд из кунжута

Из кунжута можно приготовить вкусный кефир. Для этого требуется замочить с самого вечера стакан кунжута в воде. Наутро добавьте к ним еще 300 мл воды и все перемешайте с помощью миксера или венчика. Затем процедите полученную смесь через марлю в стеклянную посуду и поставьте в тепло, накрыв марлей или тонкой тряпочкой. Кефир из кунжутных семян можно есть через десять часов. Помните, чем больше времени он стоит, тем кислее становится. В приготовленный кефир можно положить мед, варенье или лимонный сок.

Молоко из кунжутных семян также очень полезно для нашего организма. Чтобы его приготовить, необходимо замочить стакан семечек в двух стаканах воды и оставить на ночь. Утром добавить туда одну столовую ложку меда и три финика без косточек. При желании можно положить немного соли. Затем все перемешать миксером и процедить через марлю.

Кунжут – очень полезный продукт, не забывайте о его чудесных свойствах и как можно чаще используйте при приготовлении различных блюд.

Ну что ж друзья, пришло время раскрыть все секреты замачивания орехов и семечек!

Почему же нужно их замачивать?

Орехи — это чудесный питательный продукт. Из-за содержания в них полиненасыщенных жирных кислот, лучше всего есть их сырыми, чтобы масла не прогоркли. Употребление жареных орехов оставляет в теле свободные радикалы, что ведет к токсичности и воспалениям. Не говоря уже о том, что жареные орехи зачастую производятся с использованием неоднозначных растительных масел, не несущих ничего хорошего нашему любимому организму.

Орехи и семена перед употреблением лучше всего замачивать\проращивать\активизировать. Почему?

Во-первых при замачивании орехи и семена начинают прорастать, что в десятки раз повышает содержание полезных веществ. Как и все, в чем рождается новая жизнь (все наверное слышали о косметических средствах из плаценты, не говоря уже о пользе проростков в здоровом питании).

А во вторых, их кожура содержит ингибиторы ферментов, не позволяющие орехам полноценно усваиваться, и фитиновую кислоту, для здоровья совсем не полезную и тоже мешающую усваиваться витаминам и прочим полезным веществам. А таким нехитрым способом, кислота и ингибиторы из них вымачиваются, оставаясь в воде, которую мы успешно сливаем по окончанию. В результате, орехи становятся легкими, питательными, и даже приобретают слегка сладковатый вкус.

Кстати, очень интересный факт о том, зачем эти ингибиторы вообще существуют! Природа наделила ими орехи затем, чтобы когда они падают на землю и их съедают животные, орехи не переварились, вышли целыми и могли прорасти в земле, со временем превратившись в новые деревья. Скажите пожалуйста, как можно после этого не доверять высшему разуму природы?! Все, что она создает — гениально спроектировано и продумано так, что наш мозг не в силах этого постичь! Вот, не зная этого факта, вы бы когда-нибудь смогли предположить себе такую логическую цепочку? Так же и со всем остальным в мире и в нашей жизни. Мы никогда не сможем постичь (а тем более заранее предугадать) всех путей, которыми нас ведет пространство. Поэтому давно уже пришло время перестать себя органичивать своими представлениями о том, как надо жить и как все должно происходить, и вместо этого довериться природе! 🙂

Итак!… Не отвлекаемся…. Орехи!… 🙂

Помещаем орехи\семена в любую стеклянную посуду. Заливаем чистой фильтрованной водой, закрывая их полностью. Оставляем на столе. Или в холодильнике, если вы живете в теплом климате. Минимальное время замачивания смотрим в следующей таблице:

• Миндаль — 12 ч.
• Кэшью — 8 ч.
• Лен — 8 ч.
• Гречка — 6 ч.
• Тыквенные семечки — 6 ч.
• Подсолнечные семечки -6 ч.
• Кунжут — 4 ч.
• Грецкий орех — 2 ч.
• Пекан — 2 ч.

Как следует промываем и наслаждаемся новым вкусом!

Для тех, кто готов к VIP секции орехового праздника, на дня будет отдельный пост с рецептами. Оставайтесь в эфире и приятного аппетита! 😉

activate javascript​

Полезные свойства семян черного кунжута

Сезам бывает черный и белый в зависимости от цвета семян. Созревают они одновременно, но черный имеет более яркий вкус и аромат, к тому же его не нужно чистить, в отличие от белого. У каждого вида есть свои отличительные особенности. Например, черный богат железом, и его советуют употреблять в пищу людям, страдающим анемией. Семена черного сезама отличаются еще несколькими полезными свойствами:

• Содержится меньше жиров, чем в белом кунжуте;
• Максимальное количество антиоксидантов поддерживает здоровье и продлевает молодость;
• При болях от гастрита выпейте столовую ложку масла из черного кунжута – боль сразу отступит;
• Черные ядрышки также хорошо работают при стрессах, бессонницах и общем неблагоприятном эмоциональном состоянии;
• Способствует укреплению сердечной мышцы, профилактика сердечных заболеваний.

Как выбрать и хранить семена

Качественный кунжут обладает такими характеристиками:

• не имеет посторонних неприятных запахов (плесень, прогорклость);
• семена рассыпчатые, нет слипания;
• однородный цвет;
• нет горечи во вкусе

Отдавать предпочтение рекомендуется упакованному товару, где указан срок годности и продолжительность его хранения, поскольку при покупке развесного товара узнать эти данные может быть проблематично. Не стоит использовать кунжут после окончания периода хранения – это может вызвать проблемы со здоровьем.

Чтобы сезам не испортился, ему нужно обеспечить следующие условия хранения:

• Держать в заводской паковке либо пересыпать в чистую плотно закрывающуюся тару (можно использовать тканевые мешки на завязках).
• Место должно быть сухое и прохладное. В таких условиях кунжут можно хранить около 3 мес. При размещении кунжута в холодильник (при температуре + 5 0С) этот период увеличивается до полугода. Также продукт можно заморозить и хранить в морозильной камере 1 г.

Черный кунжут при умеренном употреблении в пищу редко вызывает побочные эффекты. Его можно применять не только в кулинарии, но и при лечении различных заболеваний, в косметологии. Перед использованием рекомендуется проконсультироваться с соответствующим врачом, чтобы избежать негативного воздействия на организм.

Похожие записи:

Диета ани лорак Блендер для смузи и коктейлей Чипсы List of songs by sia Куриные ножки варёные или тушёные Как приготовить крем из сгущенки и сметаны