Творожная пп-запеканка

Что еще можно приготовить с творогом: чизкейк

Кроме стандартных десертов из творога можно приготовить более изысканные.

Самым простым, но оригинальным считается чизкейк.

Диетический чизкейк

Рецептуру можно легко упростить, если не возиться с тестом.

Такое блюдо можно приготовить в соответствии с такой рецептурой:

300 г галетного печенья измельчить с помощью скалки. Добавить 1 яйцо и тщательно вымесить импровизированное тесто. Выложить тонким слоем в форме для выпекания, желательно сформировать также и бортики.
200 г обезжиренного творога смешать с 50 г сметаны. Взбить молочную массу блендером. Добавить ягоды или бананы.
Залить ягодно-молочную массу в сформированную прослойку из печенья.
Выпекать в духовке около 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Повседневным блюдом, которое может заменить и закуски, и десерт, являются вареники с творогом. Начинка не обязательно должна быть сладкой. Вместо сахара или фруктов, ягод можно смешать творог минимальной жирности с зеленью.

Как приготовить сырники без муки и манки?

Вашему вниманию представляется рецепт необычного и очень красивого десерта – сырника с прослойкой из красочного клубничного желе. Такое блюдо точно не оставит никого равнодушным, к тому же, в состав творожной массы не входит ни мука, ни манка, а готовится основа в духовом шкафу – без добавления масел.

Время готовки – 3 ч. 15 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Для слоя из творога:

Творог – 350 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар-песок – 4 ст.л.
Пудинг (ванильный) – 40 гр.
Сметана – 100 мл.

Для желе:

Клубника – 500 гр.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Вода – 70 мл.
Желе (клубничное либо лимонное) – 1 упаковка.

Для основы десерта:

Печенье (прямоугольное) – 200 гр.

Процесс приготовления:

Начинаем с готовки слоя из творога или большого сырника – в чашу блендера выкладываем 350 грамм творога.
Вбиваем туда же два яйца и всыпаем пару ложек сахарного песка.
Следующим шагом засыпаем одну упаковку сухого пудинга.
И пару ложек сметаны любой жирности (чем больше процент содержания жира – тем вкуснее).
Все ингредиенты перебиваем блендером до однородной консистенции без комочков.
В форму для запекания (диаметр 25 сантиметров) плотно друг к другу выкладываем печенье (подойдет самое простое) – основа десерта сформирована.
Поверх основы выкладываем массу из творога и разравниваем ее при помощи лопатки. Отправляем форму в духовку на 30-35 минут при температуре 170 градусов.
Через полчаса основа из творога и печенья готова – даем время полностью остыть.
Пока наш плоский сырник охлаждается – в горячей воде разводим пакетик желе.
Клубнику хорошенько промываем, обсушиваем, удаляем хвостики и кладем в чашу блендера.
Ягоды слегка припорашиваем сахаром для нейтрализации кислоты.
Измельчаем красные ягодки до состояния пюре.
Слегка остывшее желе вливаем в массу из клубники.
Перебиваем ягоды с желе снова – получаем воздушную массу для второго слоя нашего оригинального десерта.
Когда творожный слой полностью остыл – выливаем на него ягодное желе.
Форму ставим в холодильную камеру минимум на три часа, а лучше на ночь для полного застывания конечного слоя.
Охлажденный сырник с клубничным желе нарезаем на порционные кусочки.
Каждую порцию украшаем листиками свежей мяты, наливаем горячий чай и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Киш с черникой на творожном тесте в сметанной заливке

Аппетитный киш с ягодами, в котором только полезные продукты и ни одной неоправданной калории. Такой диетический десерт можно приготовить с вечера, а утром заварить чай и начать день с вкусного завтрака.

КБЖУ на 100 г: 153/8/7/14.

Ингредиенты:

Тесто:

Творог 5 % – 200 г.
Рисовая мука – 70 г.
Кокосовая мука – 70 г.
Кокосовое масло – 10 г.
Яйца – 2 шт.
Стевия – 1 ч. л.

Заливка:

Яйца – 2 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Сметана – 300 г.
Черника – 300 г.
Стевия.

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. Яйца смешиваем с подсластителем. Добавляем пачку творога, тщательно перетираем массу при помощи вилки. Следом идет мука двух видов, растопленное кокосовое масло. Хорошо все перемешиваем.
Формируем из теста шарик, заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник.
Готовим сметанную заливку. Вилкой взбиваем яйца, добавляем к ним сметану, крахмал и сахарозаменитель.
Равномерно распределяем тесто по дну формы, формируем дно, бортики, прокалываем вилкой. У меня форма круглая, силиконовая, диаметром 22 см. Отправляем основу выпекаться в духовку на 20–30 минут при температуре 160 градусов до золотистости.
После на основу выкладываем ягоды, у меня свежая черника. Ягоды заливаем сметанной заливкой.
Возвращаем пирог в духовку, выпекаем еще 10–15 минут при 180 градусах.

Сладкие роллы с творогом

Ингредиенты:

200 – 250 г нежирного творога;
100 – 150 г мякоти свежего ананаса (можно заменить консервированным фруктом);
3 десертные ложки нежирной сметаны;
7 – 8 тонких блинчиков по любому рецепту;
1 шт. киви;
8 – 9 ягод свежей клубники;
стружка горького шоколада.

Приготовление:

Пропустить творог через самое мелкое сито. Смешать его со сметаной.
Фрукты и ягоды вымыть, при необходимости почистить. Порезать средними ломтиками.
Блинчики по очереди разворачивать и раскладывать на горизонтальной поверхности. Полоской на 1/3 от края основы выкладывать творожную массу и по порции фруктов/ягод.
Аккуратно свернуть каждый блинчик с начинкой рулетом. Убрать заготовки в холод приблизительно на 1,5 – 2 часа.

Диетический десерт к чаю

Все знают, что к чаю хорошо подавать пп печенье! Но если вам хочется чего-то нового, то мы предлагаем вам попробовать вкусный и красивый пп десерт без муки и сахара.

Основа:

130 грамм овсяных хлопьев
1 яйцо
40 грамм жареного миндаля. Это хороший источник витаминов группы В, а также кальция!
подсластитель

Хлопья и орехи измельчаем в блендере. В полученную массу кладем яйцо и подсластитель. ПП тесто готово. Выкладываем в форму.

Начинка:

250 грамм любых ягод. Можно смело брать замороженные.
20 грамм кукурузного крахмала
подсластитель

Смешиваем все компоненты и выкладываем в форму. Сверху присыпать овсяными хлопьями. В духовку на 40 минут.

Интересно! Овсянка — это идеальный источник клетчатки. Так, в 100 граммах овсянки содержится около 50% от нормы дневного потребления. Если клетчатки в вашем рационе явно не достаточно, диетологи рекомендуют начинать именно с овсяной каши по утрам

При этом они обращают внимание, что вводить клетчатку в свой рацион нужно постепенно, ведь переизбыток ее может вызвать брожение и вздутие живота. Считается, что диета с высоким содержанием клетчатки достаточно эффективна в борьбе с лишним весом

Последние 30 лет ведутся исследования на эту тему, в ходе которых удалось выяснить, что клетчатка помогает не только в борьбе с ожирением, но также вырабатывает гормоны, подавляющие чувство голода.

Фото: @courtneys.plate

Творожная (диетическая) запеканка

Творожная + медовая

Взбей миксером творог. Взбей яичный белок (в отдельной посуде). Вмешай манную крупу в яичный белок. Добавь чайную ложку меда. Все это перемешай с творогом. Смазывай форму маслом. На нее выкладывай творог. «Настраивай» духовку на сто восемьдесят градусов. Поставь в духовку творог на двадцать пять минут.

Для первого рецепта нужны такие составляющие:

Мёд (чайная ложка).
Нежирный творог (двести граммов).
Крупа манная (пятьдесят граммов).
Белок яичный (один).
Масло растительное (немного).

Запеканка из творога с клубничкой

Смешай: яйца, фруктозу и творог. Добавь миндаль (молотый) и цедру лимонную. Перемешивай все. Добавь клубнику. Перемешивай. Готовь двенадцать форм для кекса. Смажь их маслом. В эти формы выкладывай творожное тесто. Посыпь сверху корицей. Сорок минут выпекай в духовке (температура – сто восемьдесят градусов). Охлади запеканку и укрась клубничными ягодками. Затем – взбитыми сливками.

Для второго рецепта следующие составляющие:

Корица (немного).
Творог (четыреста граммов).
Миндаль (три ложки столовые).
Яйца взбитые (три).
Фруктоза (две столовые ложки).
Клубника (двести граммов).
Сливки взбитые (немного).
Цедра лимона одного.
Масло растительное (немного).

Творожная с перепелиными яйцами

Взбей яйца. Творог добавь к кефиру. Перемешивай. Добавляй яйца. Яблоко очисти от кожуры и от семечек. Порежь его кубиками. Сахар и яблоки добавь в творожную массу. Форму намазывай растительным маслом. Готовь в пароварке сорок минут.

Составляющие для третьего рецепта:

Яйца перепелиные (три).
Сахар (немного).
Яблоко (одно).
Кефир нежирный (две ложки столовые).
Творог нежирный (двести пятьдесят граммов).
Масло растительное (немного).

Запеканка творожная с солью и сахаром

Смешай творог с яйцами. Добавь сахар и соль. Перемешай. Добавь манку и ванилин. Бери противень (прямоугольный). Смазывай его раст.маслом. Посыпь дно противня щепоткой манки. На манку выкладывай творожную массу. «Разгони» духовку до ста двадцати градусов. Выпекай, примерно девяносто минут. Затем вынимай и оставляй на три минуты для охлаждения.

Для четвертого рецепта нужны такие составляющие:

Творог (сколько хочешь).
Крупа манная (две столовые ложки с горочкой).
Соль (две трети ложечки чайной).
Сахар (пара ложечек столовых).
Масло растительное (немного).
Яйца (два).

Диетическая (творожная) + персиковая

Сбланшируй персики. Очисти их от кожицы. Разрежь их, удали косточки. Полей персики белым вином. Добавь цедру и сок лимончика. + Мёд. Прикрой посудину, в которую добавила эту смесь. Туши в сильном режиме три минуты. Отдели белок от желтка в яйце. 1 персик нарежь ломтиками. Разотри желтки до получения крема. Смешай: миндаль, изюм, творог, жидкость (которая при тушении персиков образовалась) и манку. Прибавь к желткам. Белки взбивай в пену. Всю смесь распределяй на выложенных персиках. Положи дольки персика сверху. Посыпь смесью тертого миндаля, затем посыпь кусочками масла и сахарной пудрой. Запекай восемнадцать – двадцать минут на «среднем» режиме.

Составляющие для пятого рецепта:

Персик (три).
Мёд (две столовые ложечки).
Изюм (пятьдесят граммов).
Яйца (два).
Сахар (пятьдесят граммов).
Крупа манная (тридцать граммов).
Белое вино сухое (сто двадцать пять миллилитров).
Творог диетический (триста восемьдесят граммов).
Масло (двадцать пять граммов).
Пудра сахарная (двадцать пять граммов).
Крошки миндальные (семьдесят пять граммов).
Сок лимона (немного).
Цедра лимонная натертая (немного).

«Крахмальная» — из творога с крахмалом

Разотри белки с сахарком. Добавь манку + крахмал и творог. Все это смешивай. Банан раздели на кусочки. Эти кусочки «всыпай» (к остальным ингредиентам). Снова смешивай все и выкладывай на формочку для выпечки. Готовь пятнадцать минут в микроволновке. Вынимай из формы и поливай запеканку сгущенкой. Можешь и вареньем, если так тебе вкуснее.

Составляющие шестого рецепта:

Банан (один).
Манка (две стол.ложки).
Сахар (три стол.ложки).
Яйца (два).
Крахмал (полторы ложки столовые).
Творог (двести пятьдесят граммов).

Запеканка творожная с ячневой крупой

Заливай водой ячневую крупу. Вари ее до полу готовности. Смешивай ее с творогом. Добавляй: соль, яйца, сметану. Смешивай все. Сливочным маслом смажь сковородку. Всю эту массу выкладывай на сковороду. Запекай тридцать пять минут в духовке. В конце полей сладеньким соусом (выбирай на свой вкус).

Для седьмого рецепта нужны эти составляющие:

Масло сливочное (пятьдесят граммов).
Вода (полтора стакана).
Ячневая крупа (одна вторая стаканчика).
Соль (немного).
Сметана (стаканчик).
Творог (триста граммов).
Яйца (три).

Не пропустите . . .

Печенье

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

200 г творога;
200 г овсяных хлопьев;
1 яйцо;
50 г изюма;
1 ч. л. разрыхлителя;
молотая корица, ванилин;
растительное масло.

Способ приготовления:

Вымыть и высушить изюм. При необходимости измельчить.
Соединить творог с овсяными хлопьями. Добавить разрыхлитель, изюм, яйцо, ванилин и корицу. Тщательно перемешать и отставить в сторону на 15 минут.
В это время застелить противень пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Разогреть духовку до 180 °C.
Смочить руки холодной водой. Скатать небольшие шарики из теста, положить на противень и слегка сплющить, чтобы они по форме напоминали круглое овсяное печенье.
Готовить 25 минут.

Прежде чем подавать печенье к столу, его нужно остудить. На следующий день оно становится ещё более вкусным.

Копилка советов

Прежде чем приступать к приготовлению диетических лакомств из кисломолочных продуктов, вооружитесь необходимыми знаниями, которые точно пригодятся на кухне:

Соблюдайте правило жирности, о котором мы уже говорили.
Старайтесь не использовать соль, специи и сахар, даже в десертах, иначе они точно не будут низкокалорийными.
Список ингредиентов многих блюд содержит позицию «мука», если вам попался такой рецепт, замените пшеничный вид кукурузными, рисовыми или овсяными сортами, можете добавить отруби.
Разнообразьте пресные блюда сухофруктами, орехами, ягодами и медом, но в разумных пределах. А добавив тыкву и яблоко, вы «убьете» сразу двух зайцев — очистите организм и уберете отечность.
Похудеть можно с помощью регулярно проводимого разгрузочного дня на твороге.

Творожные кушанья могут поддаваться термообработке. Выбирайте свой способ приготовления: на плите, в духовке, микроволновке или мультиварке.

Если вы не любитель возиться на кухне, просто добавьте мед или орешки и хорошенько перемешайте получившийся диетический десерт.

Желе из шампанского

Что будет, если смешать шампанское с желатином? Если следовать рецепту, получится чудесный игристый десерт для взрослых. Мы будем готовить его из желатина с фруктами.

Подготовим продукты:

шампанское – 0,5 л;
быстрый желатин – 30 г;
свежие фрукты – 200 г;
сахар – 100-150 г (в зависимости от сладости шампанского);
цедра лимона – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Желатин залить 100 мл холодной воды.
Поставить на средний огонь кастрюлю с 300 мл воды, сахаром и цедрой лимона.
В это время помыть и по желанию нарезать фрукты. Выложить в стопки.
Снять сироп с огня и добавить набухший желатин. Помешать до растворения.
Слегка остудить, поставив в емкость с холодной водой.
Влить в сироп шампанское.
Убрать пенную шапку и разлить по стопочкам с фруктами.
Поставить в холодильник.
Чтобы достать десерт, нужно опустить стопочки в горячую воду на несколько секунд.

В микроволновке

Да-да, приготовить диетическое творожное блюдо можно даже в микроволновой печи.

Кулинары делятся простыми рецептами десертов, полезными для фигуры и организма.

Печеные яблоки

Такое лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте добавить мед, чтобы придать нотку пикантности.

А вот классический рецепт диетического десерта с творогом:

2 свежих яблока;
70 г творога;
щепотка корицы.

Как готовить:

Вымойте фрукты, срежьте с них «крышечки», затем ложкой выньте мякоть с косточками.
Верхушки яблок не нужно выбрасывать, они еще понадобятся.
Выложите творог внутрь каждого плода.
Притрусите сверху корицей, закройте крышечками.
Поставьте десерт в микроволновку на 7 минут.

Творожное суфле

А почему бы не побаловать себя диетическим суфле из творога на обед или ужин? Готовить блюдо легко и просто, а вот удовольствие от него растянется надолго.

Понадобится:

300 г творожка;
1 яйцо;
пакетик желатина;
специи (корица, имбирь).

Схема приготовления:

Запарьте желатин, вымочите до загустения.
Добавьте в творог, перемешайте.
В массу вбейте яйцо, перетрите.
Слегка притрусите тесто специями.
Выложите подготовленную смесь в форму, поместите в микроволновку.
Выпекайте 10 минут на максимальной мощности.

Маффины

Распространенный миф — кексики и пироги вредят фигуре, вызывают ожирение и вообще самые большие враги. Однако наш рецепт диетических низкокалорийных маффинов как раз подходит для снижения веса.

Что понадобится:

200 г овсяных хлопьев;
200 г творога;
30 мл нежирной сметаны;
яблоко;
яйцо;
1 ч. л. меда;
10 г сухарей;
сода и ванилин.

Как готовить:

К овсянке добавьте мед, соду и соль, хорошенько перемешайте.
Постепенно влейте сметану и вбейте яйцо, аккуратно разотрите.
Очищенное яблоко натрите на терке.
Творог взбейте до состояния крема, соедините с яблочным пюре.
Перемешайте все составляющие блюда в одной миске.
В подготовленную форму влейте тесто, притрусите ванилином, поставьте в микроволновку.
Выпекайте около 15 минут.

Если хотите получить менее калорийный десерт, используйте вместо сметаны натуральный йогурт.

Бананово-творожный пудинг

Бананы в сочетании с овсянкой и творогом творят чудеса. Это вкусно, полезно и низкокалорийно. Попробуйте вкуснейшее лакомство, приготовленное в микроволновке.

Ингредиенты:

100 г творога;
2 ст. л. овсянки;
½ часть банана;
яйцо;
изюм;
лимонный сок — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Измельчите хлопья, распарьте изюм, банан нарежьте небольшими кубиками.
Разомните творог, отделите желток от белка и добавьте все к остальным ингредиентам.
Белок и лимонный сок взбейте в отдельной посуде. Вмешайте в тесто.
Выложите заготовку в форму, поставьте на 3 минуты в микроволновку.

Завтрак №6: тосты и бутерброды

Принято считать, что бутерброды — это точно не пп-шный завтрак. Но тот, кто в правильном питании давно, знает — есть не только правильные бутерброды, существуют даже диетические бургеры! Самый мой любимый вариант для утреннего приёма пищи — с красной соленой рыбой. Это могут быть тосты на хлебцах или же бутерброды с хлебом из цельнозерновой муки. Одинаково вкусно, сытно и вполне пп-шно!

КБЖУ на 100 г: 205,4/10,4/11,1/16,7 Вся порция — 390 ккал

Продукты на одного:

полезный хлеб — 80 г или зерновые хлебцы 3-4 шт.
соленая красная рыба (филе) — 60
авокадо — 50 г или 15 г сливочного масла

Приготовление даже описывать не стану, настолько всё просто — хлеб, масло (авокадо) рыбка. Ко всему этому чай/кофе без сахара и готово!

Творожная запеканка «Зебра» с какао в духовке – ПП

Аппетитная запеканка с приятным творожно-шоколадным вкусом. Она не слишком сладкая, содержит совсем немного калорий, поэтому ее можно есть даже тем, кто следит за своим весом. Кстати, если вам по вкусу выраженная сладость, советую увеличить количество подсластителя в рецепте вдвое.

КБЖУ на 100 г: 132/14/6/6.

Ингредиенты:

Творог – 420 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Молоко 2,5 % – 70 + 10 мл.
Какао-порошок – 10 г.
Кукурузный крахмал – 15 г.
Фруктовый сироп – 20 г.

Приготовление:

Разделяем яйца на белки и желтки. Белки взбиваем миксером до мягких пиков и убираем на время в сторону.
Желтки отправляем в миску с творогом. Сюда же вливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сироп. Можно использовать любой вид сиропа, сахара или подсластителя. Погружным блендером доводим смесь до однородного кремообразного состояния.
Теперь в несколько приемов вводим в творожную смесь взбитые белки, аккуратно вымешивая силиконовой лопаткой.
Половину творожного теста перекладываем в отдельную емкость. Добавляем немного молока и какао. На средних оборотах миксера вмешиваем какао.
На дно круглой силиконовой формы выкладываем творожное тесто, чередуя белое и коричневое.
Заполненную форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Спустя это время духовку выключаем, но запеканку не вынимаем, а оставляем ее там еще на час-полтора.

Чем лучше завтракать при пп

Чтобы вкусно питаться и худеть важно разнообразие и баланс в еде. Стоит категорически избегать всевозможных диет и голодания

Здоровый и правильный завтрак включает белки, сложные углеводы и насыщенные жиры. Все эти составляющие содержаться в обычных продуктах, лежащих на полках магазинов или холодильнике.

Меню на завтрак может состоять из доступных продуктов, которые меняются в зависимости от времени года. Также, при желании, можно включать популярные суперфуды: семена чиа, ягоды годжи, киноа. Полезный и популярный авокадо питателен, особенно актуален в утренний прием.

Средний набор продуктов для завтрака:

Овсяная каша
Мед
Ягоды
Овощи, зелень
Рыба (морепродукты)
Мясо курицы, индейки
Сыр
Творог, йогурт, кефир
Яйца
Цельнозерновой хлеб
Оливковое или сливочное масло (около 20 г)
Орехи, сухофрукты.

Выпечка на завтрак

Основные правила — кушать сладкое, как десерт, а не как основной прием пищи. Едим не каждый день. Никогда не заменять сладким основную еду. Если очень хочется сладкого, утром съесть два “квадратика” черного шоколада. Сахар на 100% предпочтительнее в выпечке, нежели популярная ныне замена — сахарозаменитель.

Интересные рецепты низкокалорийных сладостей

Еще немного рецептов низкокалорийных сладостей.

Фруктовый натуральный щербет

взбейте блендером фрукты, можно использовать: банан, апельсин, киви, клубнику, малину, манго
добавьте минимальное количество сахара
перелейте массу в стаканы
оставьте в морозилке на 12 часов

домашний клубничный щербет

Нежнейшее йогуртовое мороженное

в домашних условиях из молока и закваски приготовьте йогурт
в готовый йогурт добавьте немного меда, тщательно перемешайте
нарежьте ломтиками фрукты или взбейте блендером
йогурт и фрукты разложите по формочкам
оставьте йогурт в морозилке на 12 часов

йогуртовое мороженное

Фруктовое желе

желатин залейте водой и оставьте набухать
переложите желатин в миску и помешивая растопите на паровой бане
жидкий желатин добавьте в компот или фруктовый сок
нарежьте фрукты кубиками, разложите по формочкам
залейте соком и оставьте в холодильнике застывать

фруктовое желе

Домашние полезные конфеты

растолочь очень мелко орехи (любые)
нарезать мелко сухофрукты
смешать орехи и сухофрукты с медом
добавить кокосовую стружку и какао (по желанию)
сформировать шарики и обвалять их в кунжуте
оставить в холодильнике на час

домашние конфеты