Оглавление
Простой и вкусный рецепт минтая с морковью и луком
Аппетитная и сочная рыба с овощами в духовке – идеальный полезный обед или ужин. Можно подавать это блюдо как с гарниром, так и без него. Если вы ищете полезное, но, при этом, вкусное блюдо – этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- Тушка минтая – 2 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Томатная паста – 1-2 ст.л.
- Сок томатный – 1 ст.
- Масло – для жарки
- Мука – 2-3 ложки
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Процесс приготовления:
- Перед началом приготовления минтая с луком и морковью подготовьте все необходимые ингредиенты и выложите их на стол.
- Рыбку разморозьте, после чего промойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец. Если у вас свежая рыба, то вам нужно лишь промыть и просушить ее. Минтай нарежьте на равные кусочки.
- Рыбу посолите и поперчите, при желании добавьте еще немного специй. Оставьте рыбку в соли и специях минут на пятнадцать.
- Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте соломкой.
- Морковь очистите, промойте и нарежьте как вам нравится – соломкой, кружочками, фигурно. Можете натереть корнеплод на терке, так будет быстрее.
- Далее нужно слегка обжарить овощи. В сковороду наберите немного растительного масла и опустите туда морковь с луком. Обжаривайте ингредиенты на небольшом огне, буквально до прозрачности лука.
- Когда овощи будут готовы, кусочки минтая обваляйте в муке перед обжариванием.
- В сковороду вновь добавьте немного растительного масла и выложите туда кусочки рыбы. Обжаривайте рыбку до образования легкой корочки с обеих сторон. Затем выключайте огонь.
- Рыбу переложите в сковороду или форму, которые подходят для духовки. Положите лавровый лист и специи в форму с рыбой.
- Рыбу прикройте подушкой из обжаренных овощей. Можете поделить их на две части и одну выложить под рыбу.
- Разведите томатную пасту в томатном соке, либо, если у вас нет сока, разведите пасту в воде и добавьте немного соли.
- Смесь сока и томатной пасты добавьте в емкость с рыбой и овощами, а затем отправьте блюдо в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на тридцать, чтобы довести блюдо до готовности.
- Подавайте готовую рыбу в горячем виде, как основное блюдо. При желании, можете добавить к минтаю гарнир или подать его самостоятельно.
Рубленые котлеты из минтая на сковороде: ПП-рецепт
Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.
КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Филе белой рыбы – 600 г.
- Сметана – 1 ст. л.
- Отруби – 2 ст. л.
- Зелень по вкусу.
- Соль, приправы.
Приготовление:
- Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
- Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Добавляем яйца, нежирную сметану, соль, перец, приправу для рыбы, паприку. В качестве скрепляющего элемента добавляем муку, крахмал, овсяные хлопья или отруби. Перемешиваем.
- При помощи бумажных полотенец протираем антипригарную сковороду растительным маслом один раз, далее обжариваем котлеты без его участия.
- Столовой ложкой выкладываем на сковороду котлетную массу. Жарим котлетки на малом огне под крышкой по 6–7 минут с каждой стороны.
Минтай тушеный с морковью и луком в майонезе в духовке
Сочная и сытная морская рыба получится, если пропитать ее майонезным соусом и соками овощей. Если хочется приготовить блюдо, нужно запастись минимальным количеством продуктов, прекрасным настроением и свободным временем. Горячее рыбное блюдо не стыдно предложить не только домочадцам, но еще и неожиданным гостям.
Перечень продуктов:
- 8 мелких тушек минтая;
- 3 луковицы;
- 2 средние морковки;
- 250 гр. майонеза;
- 5-6 лавровых листа;
- 1-2 ст. л. приправы для рыбы;
- соль поваренная – по вкусу;
- перец в молотом виде – по вкусу.
Приготовление:
Выкладываем на противень нарезанную половинками рыбу. Солим и перчим рыбные кусочки по собственному вкусу.
Натираем на крупной терке морковь и посыпаем ею минтай. Следующим слоем выкладываем полукольца репчатого лука.
Смешиваем майонез с приправой для рыбы и выливаем соус равномерно на противень. Раскладываем лавровые листы, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 60 минут.
Кулинары могут легко и просто приготовить минтая, подать его на стол в мгновение ока. Горячее основное блюдо порадует в качестве самостоятельного или дополнит собой овощной или крупяной гарнир.
Минтай в омлете с мексиканской смесью
Сытное, полезное блюдо на ужин для тех, кто следит за своим питанием и хочет похудеть. Готовится оно очень быстро, а получается таким вкусным, что невозможно остановиться. Сочетание белка и клетчатки – это прекрасный вариант для полезного диетического ужина.
КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 650 г.
- Смесь овощей – 200 г.
- Молоко – 180 мл.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Соль, перец.
Приготовление:
- Филе минтая размораживаем, выкладываем на сухую сковороду с антипригарным покрытием. Немного подсаливаем и обжариваем на среднем огне 8–10 минут, пока не выпарится практически вся жидкость.
- Тем временем подготовим омлетную смесь. В удобную миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем немного соли и специй. Размешиваем все венчиком.
- По истечении десяти минут отправляем к рыбе замороженную овощную смесь. Готовим еще 2–3 минуты.
- Теперь рыбу с овощами заливаем омлетной массой. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь на минимум. Готовим до полной готовности блюда, по времени это займет еще около 10 минут.
https://youtube.com/watch?v=HKMMWr641-Y
https://youtube.com/watch?v=0fSDgbrDT0Q
Диетический минтай: рецепты
Для пп-рецептов чаще всего используется филе.
Чтобы не пересолить минтай в процессе готовки, можно предварительно его засолить: засыпьте куски рыбы крупной солью, выдержите 10-15 минут и смойте излишки под проточной водой. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания и ограничиваете употребление соли в своем рационе, обмыть рыбу можно раньше – через 5-7 минут.
Минтай с прованскими травами
Это блюдо позволит подчеркнуть натуральный вкус рыбы.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 700 г;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- половинка лимона, нарезанная тонкими полукружьями;
- бальзамический или яблочный уксус – 2 ст. л.;
- смесь прованских трав – 1 ст. л. (розмарин, базилик, тимьян, перечная мята).
Приготовление:
- Замаринуйте рыбу: в большую емкость положите филе, посолите, поперчите, добавьте уксус, перемешайте. Оставьте на 15 минут.
- Достаньте рыбу из маринада, промокните излишки жидкости.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, разложите филе, посыпьте травами и накройте ломтиками лимона.
- Накройте форму крышкой или фольгой.
- Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 200°C 15-20 минут.
- Снимите фольгу и подержите рыбу в духовке еще 10 минут.
Запеченный минтай с яблочным соком
Для этого диетического блюда можно взять любимые травы и специи.
Ингредиенты:
- минтай – 500 г;
- соль;
- смесь специй;
- яблочный сок – 1/4 стакана;
- сок лимона – 2 ст. л.
Приготовление:
- Рыбу порежьте на порционные куски, замаринуйте на 15 минут в смеси соли, лимонного сока и специй.
- Разложите филе в блюде для запекания, полейте яблочным соком, закройте крышкой или фольгой.
- 15 минут запекайте рыбу в духовке, заранее разогретой до 200°C.
- Снимите крышку, включите режим гриля и оставьте запекаться еще на 5-7 минут. Если этой функции нет, увеличьте температуру на 20-30°C, запекайте еще 10 минут.
Рецепт диетических Котлет из минтая
Чтобы приготовить это блюдо максимально вкусно, лучше использовать не магазинный фарш, а приготовить его самостоятельно, перекрутив филе в мясорубке или порубив блендером. Котлеты готовятся в духовке или на пару.
Ингредиенты:
- фарш из минтая – 500 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- овсяные хлопья для панировки – 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Добавьте в фарш яйцо, соль и перец, тщательно вымесите получившуюся массу.
- Сформируйте котлетки.
На пару:
- Разложите котлеты на форме так, чтобы они не касались друг друга.
- Поставьте в пароварку, предварительно доведя воду в ней до кипения.
- Готовьте 15-20 минут, время приготовления зависит от размера котлет.
В духовке:
- Противень или форму смажьте растительным маслом.
- Разложите котлеты, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Выпекайте при 200°C 20-25 минут.
Омлет с минтаем
Ингредиенты:
- филе минтая – 4 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- яйца – 2 шт.:
- 80-100 мл нежирного молока;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Порежьте рыбу на порционные кусочки, поперчите и посолите.
- Обжарьте с обеих сторон до изменения цвета.
- Лук мелко нарежьте и пассеруйте на той же сковороде.
- В форму для запекания слоями выложите рыбу и лук.
- Яйца взбейте с молоком, посолите.
- Залейте рыбу и отправьте форму в разогретую до 200°C духовку.
Время приготовления зависит от мощности духового шкафа. Омлет должен «схватиться».
Диетический минтай в горшочке
Это блюдо лучше подавать холодным, на следующий день после приготовления: рыба пропитается подливой и станет сочнее.
Ингредиенты:
- рыбное филе – 4-5 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- томатная паста – 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Порежьте минтай на порционные куски.
- Обжарьте с обеих сторон на сковороде до изменения цвета. Положите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Обжарьте лук и морковь до готовности, добавьте томатную пасту и сахар, тушите смесь 5-10 минут.
- В горшочек для запекания уложите рыбу и томатную подливу, чередуя слои. Последний слой – овощи.
- Поставьте на 10-15 минут в разогретую до 200°C духовку.
Филе минтая с овощами
В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной бурый рис.
Ингредиенты:
- филе минтая – 600 г;
- соль и перец по вкусу;
- помидоры – 2-3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- кабачок – 1-2 шт.;
- сушеные травы (укроп, петрушка, розмарин, тимьян, орегано);
- сок половины лимона.
Приготовление:
- Замаринуйте рыбу в смеси соли, перца, трав и лимонного сока, оставьте на 30 минут.
- Помидоры и перец нарежьте тонкими кольцами, кабачок – кубиками.
- Форму для выпечки застелите фольгой, выложите овощи, сверху положите кусочки минтая. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 20-30 минут при 180°C.
Подходит ли минтай при диете и похудении
Данный вид рыбы можно вводить в меню высокобелковых диет или применять в качестве дополнения к обычным. Для этого стоит использовать специальные методы обработки (на пару, в духовке) и снизить общее количество соли.
Обратите внимание! При этом можно не жалеть различных специй и пряностей – минтай обладает пресным вкусом, поэтому его стоит насытить дополнительными ароматами. Правильная кулинарная обработка минтая должна раскрывать все полезные свойства диетической рыбы. Данный вид характеризуется большим количеством белка, который легко переваривается в желудке, и сбалансированным составом микроэлементов
Блюда из филе минтая не вызывает тяжести после еды и содержит минимальное число калорий
Данный вид характеризуется большим количеством белка, который легко переваривается в желудке, и сбалансированным составом микроэлементов. Блюда из филе минтая не вызывает тяжести после еды и содержит минимальное число калорий
Правильная кулинарная обработка минтая должна раскрывать все полезные свойства диетической рыбы. Данный вид характеризуется большим количеством белка, который легко переваривается в желудке, и сбалансированным составом микроэлементов. Блюда из филе минтая не вызывает тяжести после еды и содержит минимальное число калорий.
Для диетического рациона неприемлемо готовить такую рыбу вместе животными жирами и большим количеством растительного масла. Поэтому перед выбором рецепта нужно узнать, как правильно отварить рыбу для диеты или приготовить запеченный минтай. Не стоит использовать длительную термообработку – рыба постепенно становится сухой, а золотистая корочка вредит печени.
Для разнообразия вкусов при диете можно использовать маринады. При этом воздействие на филе должно быть коротким – около 20 минут. Если рыба будет слишком долго находиться в кислом маринаде, ее питательная ценность значительно снизится, уменьшится количество витаминов и микроэлементов в составе.
Вариант 1. Диетический минтай с картошкой
Минтай с картошкой – одно из самых простых и распространенных блюд, которое можно приготовить из данного вида рыбы. Подавать минтай с картошкой к столу можно просто так, но лучше добавить блюдо сметаной или сметанным соусом, также не лишним будет любая зелень, овощные салаты и разносолы. Минтай предварительно лучше филировать, чтобы не выбирать кости в готовом блюде, а просто наслаждаться трапезой. Помимо прочего вы можете добавить в рецепт свои изменения, к примеру, сделать более богатым набор овощей, также можно поэкспериментировать со специями.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 80 г
- Лук репчатый – 60 г
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку, блюдо предлагаю готовить в духовке, чтобы не было лишней мороки. Сразу можно включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов. Очистить морковь, среднюю луковицу и картофель.
Подготовить жаропрочную форму, смазать ее небольшим количеством растительного масла. Лук нарезать полукольцами или кубиками, разложить лук первым слоем в форму.
Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь брусочками, кубиками или фигурной нарезкой. Разложить морковь поверх луковой нарезки.
Картофельные клубни очистить и вымыть, после просушить и нарезать крупными брусками. Разложить картофель поверх овощной подушки.
Минтай разделать на филе, порезать небольшими порционными кусочками. Разложить кусочки филе поверх картофеля, все посолить и приправить перцем, можно влить немного воды в форму – 70 мл. Запечатать форму фольгой и поставить в духовку. Запекать при 180 градусах 25 минут. Готовое блюдо подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Рецепты
Существует много разных способ приготовления минтая в муке. В данном случае мука будет играть роль своеобразного панциря для рыбы, так как без нее минтай получится слишком сухим.
Стандартный
Данный рецепт наиболее популярный и простой. Приготовление занимает буквально пять минут.
Компоненты:
- 2 минтая;
- 1 ложка соли;
- 130 грамм муки;
- 150 мл оливкового масла.
Муку и соль перемешать в миске. Подготовленную рыбу нарезать на куски и обвалять в мучной смеси. В сковородку залить оливковое или растительное масло и хорошенько нагреть. Обжарить минтай и выложить готовое яство на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
С луком
Данное яство получается не только вкусным, но и сытным. Минтай, жаренный на сковороде с луком, прекрасно сочетается с любым гарниром.
Компоненты:
- 500 грамм минтая;
- 20 грамм соли;
- щепотка рыбных специй;
- 5 ложек оливкового масла;
- 2 луковицы;
- 4 ложки муки.
Подготовленную рыбу разделить на части и натереть каждую смесью из соли и пряностей, после чего обвалять в миске с пшеничной мукой. Оливковое масло влить в сковородку и хорошенько нагреть, далее переложить минтай в емкость и обжарить каждую порцию со всех сторон до появления аппетитной корочки. Лук мелко нарубить и отправить к остальным ингредиентам в сковороду. Накрыть блюдо крышкой и тушить ещё 15 минут. Подавать тёплым, присыпав нашинкованной кинзой.
В кляре
Морепродукты в кляре получаются очень вкусными и сочными. Хрустящая корочка придаёт яству оригинальность. Подобное кушанье часто подают в ресторанах, но его можно легко сделать в домашних условиях.
Компоненты:
- 200 грамм муки;
- 500 грамм филе минтая;
- 2 ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- соль по вкусу;
- 150 мл молока.
Рыбу разделить на небольшие части. В отдельной миске при помощи венчика взбить яйца, влить молоко, посолить, и вновь все перемешать. Муку просеять и добавить в яичную смесь, перемешав ингредиенты. Каждый ломтик минтая обмакнуть в кляр и подержать несколько секунд, чтобы он полностью обволок рыбу. На сковороде разогреть масло и обжарить продукты в тесте с двух сторон, после чего выложить на тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Под маринадом из лука и моркови
Популярное блюдо Советского Союза по сей день остаётся одним из самых любимых для многих людей.
Компоненты:
- 1 кг минтая;
- соль по вкусу;
- 300 грамм моркови;
- 50 грамм муки;
- 300 грамм лука;
- 1/4 стакана воды;
- 3 ложки масла;
- 200 грамм томатной пасты;
- 3 гвоздички;
- 150 мл уксуса;
- 3 лавровых листа;
- 1/2 чайной ложки сахарного песка.
Подготовленный морепродукт разделить на порционные куски и натереть смесью из соли и перца. Оставить рыбу пропитываться специями на 30 минут. Обвалять каждый ломтик в миске с просеянной пшеничной мукой. В сковородке нагреть оливковое или растительное масло и обжарить минтай с каждой стороны, после чего переложить в контейнер и накрыть крышкой.
Лук нарезать на мелкие кубики и обжаривать в сковородке вместе с тертой на крупной терке морковью в течение пяти минут, после чего залить овощи томатной пастой и тушить ещё столько же. Залить все водой, добавить соль, перец, сахар и уксус, все перемешать, а затем присыпать специями. Накрыть сковородку крышкой и тушить в течение пятнадцати минут. Готовой заправкой залить обжаренный минтай и подавать к столу, украсив нарезанной петрушкой.
В панировке
Минтай, обжаренный в мучной панировке с добавлением сухариков, станет прекрасным ужином для всей семьи. Нужно будет лишь выбрать подходящий гарнир и нарезать салат из свежих овощей.
Компоненты:
- 500 грамм филе минтая;
- 2 яйца;
- 200 грамм муки;
- 150 грамм панировочных сухарей;
- соль;
- 2 ложки растительного масла.
Рыбное филе промыть и промокнуть бумажным полотенцем, после чего нарезать на порционные куски. Подготовить три одинаковые миски. В одну положить просеянную муку, во вторую – панировочные сухари, а в третью – яйца, которые следует взбить и посолить. Каждый ломтик минтая вначале обваливается в муке, затем в яйцах, и в последнюю очередь – в панировочных сухарях.
В сковородке нагреть масло и обжарить каждый кусочек минтая, после чего перенести на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
О том, как вкусно приготовить жареного минтая, смотрите в следующем видео.
Диетический минтай: рецепты
Для пп-рецептов чаще всего используется филе.
Чтобы не пересолить минтай в процессе готовки, можно предварительно его засолить: засыпьте куски рыбы крупной солью, выдержите 10-15 минут и смойте излишки под проточной водой. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания и ограничиваете употребление соли в своем рационе, обмыть рыбу можно раньше – через 5-7 минут.
Минтай с прованскими травами
Это блюдо позволит подчеркнуть натуральный вкус рыбы.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 700 г;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- половинка лимона, нарезанная тонкими полукружьями;
- бальзамический или яблочный уксус – 2 ст. л.;
- смесь прованских трав – 1 ст. л. (розмарин, базилик, тимьян, перечная мята).
Приготовление:
- Замаринуйте рыбу: в большую емкость положите филе, посолите, поперчите, добавьте уксус, перемешайте. Оставьте на 15 минут.
- Достаньте рыбу из маринада, промокните излишки жидкости.
- Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, разложите филе, посыпьте травами и накройте ломтиками лимона.
- Накройте форму крышкой или фольгой.
- Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 200°C 15-20 минут.
- Снимите фольгу и подержите рыбу в духовке еще 10 минут.
Запеченный минтай с яблочным соком
Для этого диетического блюда можно взять любимые травы и специи.
Ингредиенты:
- минтай – 500 г;
- соль;
- смесь специй;
- яблочный сок – 1/4 стакана;
- сок лимона – 2 ст. л.
Приготовление:
- Рыбу порежьте на порционные куски, замаринуйте на 15 минут в смеси соли, лимонного сока и специй.
- Разложите филе в блюде для запекания, полейте яблочным соком, закройте крышкой или фольгой.
- 15 минут запекайте рыбу в духовке, заранее разогретой до 200°C.
- Снимите крышку, включите режим гриля и оставьте запекаться еще на 5-7 минут. Если этой функции нет, увеличьте температуру на 20-30°C, запекайте еще 10 минут.
Рецепт диетических Котлет из минтая
Чтобы приготовить это блюдо максимально вкусно, лучше использовать не магазинный фарш, а приготовить его самостоятельно, перекрутив филе в мясорубке или порубив блендером. Котлеты готовятся в духовке или на пару.
Ингредиенты:
- фарш из минтая – 500 г;
- соль, черный молотый перец по вкусу;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- овсяные хлопья для панировки – 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Добавьте в фарш яйцо, соль и перец, тщательно вымесите получившуюся массу.
- Сформируйте котлетки.
На пару:
- Разложите котлеты на форме так, чтобы они не касались друг друга.
- Поставьте в пароварку, предварительно доведя воду в ней до кипения.
- Готовьте 15-20 минут, время приготовления зависит от размера котлет.
В духовке:
- Противень или форму смажьте растительным маслом.
- Разложите котлеты, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Выпекайте при 200°C 20-25 минут.
Омлет с минтаем
Ингредиенты:
- филе минтая – 4 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- яйца – 2 шт.:
- 80-100 мл нежирного молока;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Порежьте рыбу на порционные кусочки, поперчите и посолите.
- Обжарьте с обеих сторон до изменения цвета.
- Лук мелко нарежьте и пассеруйте на той же сковороде.
- В форму для запекания слоями выложите рыбу и лук.
- Яйца взбейте с молоком, посолите.
- Залейте рыбу и отправьте форму в разогретую до 200°C духовку.
Время приготовления зависит от мощности духового шкафа. Омлет должен «схватиться».
Диетический минтай в горшочке
Это блюдо лучше подавать холодным, на следующий день после приготовления: рыба пропитается подливой и станет сочнее.
Ингредиенты:
- рыбное филе – 4-5 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- томатная паста – 2-3 ст. л.
Приготовление:
- Порежьте минтай на порционные куски.
- Обжарьте с обеих сторон на сковороде до изменения цвета. Положите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Обжарьте лук и морковь до готовности, добавьте томатную пасту и сахар, тушите смесь 5-10 минут.
- В горшочек для запекания уложите рыбу и томатную подливу, чередуя слои. Последний слой – овощи.
- Поставьте на 10-15 минут в разогретую до 200°C духовку.
Филе минтая с овощами
В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет отварной бурый рис.
Ингредиенты:
- филе минтая – 600 г;
- соль и перец по вкусу;
- помидоры – 2-3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- кабачок – 1-2 шт.;
- сушеные травы (укроп, петрушка, розмарин, тимьян, орегано);
- сок половины лимона.
Приготовление:
- Замаринуйте рыбу в смеси соли, перца, трав и лимонного сока, оставьте на 30 минут.
- Помидоры и перец нарежьте тонкими кольцами, кабачок – кубиками.
- Форму для выпечки застелите фольгой, выложите овощи, сверху положите кусочки минтая. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 20-30 минут при 180°C.
Рубленые котлеты из минтая на сковороде: ПП-рецепт
Полезные рыбные рубленые котлетки, которые готовятся очень быстро, без возни с фаршем и лишних хлопот. Это блюдо идеально впишется в ваш рацион правильного питания. При желании котлеты можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.
КБЖУ на 100 г: 87/14/3/2.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Филе белой рыбы – 600 г.
- Сметана – 1 ст. л.
- Отруби – 2 ст. л.
- Зелень по вкусу.
- Соль, приправы.
Приготовление:
- Филе минтая обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем все косточки, режем мелким кубиком. Мелко измельчаем репчатый лук, укроп.
- Смешиваем подготовленную нарезку между собой. Добавляем яйца, нежирную сметану, соль, перец, приправу для рыбы, паприку. В качестве скрепляющего элемента добавляем муку, крахмал, овсяные хлопья или отруби. Перемешиваем.
- При помощи бумажных полотенец протираем антипригарную сковороду растительным маслом один раз, далее обжариваем котлеты без его участия.
- Столовой ложкой выкладываем на сковороду котлетную массу. Жарим котлетки на малом огне под крышкой по 6–7 минут с каждой стороны.
