Безуглеводные сладости, низкоуглеводные сладости, десерты и выпечка с рецептами

Минусы диеты

Разумеется, не обойдется и без отрицательных моментов. Главный из них как раз касается мужчин. При соблюдении низкоуглеводной диеты также сокращается и объем мышечной массы. Данный результат возможен в том случае, если в ходе питания потребляется недостаточное количество белков.

Если говорить о цифрах, то объем углеводов на массу тела при низкоуглеводном рационе не должен превышать одного грамма на килограмм. А белки должны потребляться в размере не ниже трех грамм на тот же килограмм. Таким образом можно спокойно соблюдать все правила, не «травмируя» организм.

Теперь перейдем к главным правилам и особенностям.

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной — всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
Нужно обязательно соблюдать питьевой режим — выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Виды безуглеводной диеты

Практикуется несколько разновидностей этой программы питания: постоянная, круговая и силовая. Каждая из них имеет свои особенности.

Силовая

Подходит только профессиональным спортсменам. Суть ее в приеме углеводов перед тренировкой, чтобы были силы для полноценной работы с большой физической нагрузкой. Такой подход оправдан только при интенсивной тренировочной программе. В противном случае вы не растратите полученные углеводы в полном объеме и не будете сбрасывать вес.

Постоянная

Вы потребляете не больше 20 г углеводов в день с клетчаткой. Акцент в рационе питания на белки и растительные жиры. Полностью отказываясь от углеводов, вы рискуете столкнуться с психомоторной заторможенностью, рассеянностью, снижением скорости мышления и восприятия.

Круговая

Такой подход заключается в сокращении употребления углеводов до 30-40 г в составе овощей и круп. Ограничение длится 6 дней. На седьмой день происходит полноценная углеводная «загрузка». Разрешено съесть кашу, овощи, макароны, пару фруктов.

Загрузка дает старт продуцированию ферментов, стимулирует обменные процессы и обогащает мышечные клетки гликогеном. Практикуя такой подход, вы будете полноценно работать, превосходно себя чувствовать и избежите всех негативных проявлений исключения углеводов.

Низкоуглеводная диета | Фитнес и бодибилдинг

Многие научные доказательства обосновали, что низкоуглеводная диета является оптимальным решением для тех, кто хочет уменьшить вес, риск различных заболеваний или просто поправить здоровье.

Существует ряд низкоуглеводных диет, признанных уже классикой и доказавших на деле свою действенность в устранении важных проблем в сфере здравоохранения – сахарного диабета, ожирения, метаболического синдрома и других.

В отличие от низкожировых программам, которые долго являлись составной частью многих методик похудения, данная диета быстро приводит к потере лишних килограммов и улучшению многих показателей здоровья, что подтверждено независимыми исследованиями, которые проводились в течение последнего десятилетия. При этом было соблюдено разумное соотношение между ограничением количества калорий и сбережением оптимального темпа обмена веществ.

Зачем необходимо сокращать употребление углеводов?

Важно!

Для нашего организма главными питательными веществами служат жиры, белки и углеводы. К быстрым углеводам принадлежат крахмал и сахар. Они не только скоро обрабатываются пищеварительным трактом, поглощаются кровью и обеспечивают подъем энергии, но при ее переизбытке трансформируются в подкожный жир.

В результате исследований было подтверждено, что разнообразные углеводы не одинаково воздействуют на организм. Несмотря на это чрезмерное употребление пищи, содержащей много углеводов, приводит к увеличению веса. Целью этого метода является изменить процесс и заставить организм расщеплять жир.

Потребность в углеводах для обеспечения жизнедеятельности

Для функционирования нашего организма требуется от 100 до 150 г углеводов ежедневно, на долю медленных отводится 30-40 г, иных 110-120 граммов. Их снижение, особенно клетчатки, может привести к нарушению пищеварения и трудностям во время тренировок. Из-за этого рекомендуется чередовать без углеводные дни с кето-диетой, то есть загрузкой углеводами.

Содержание углеводов

К высокоуглеводным продуктам питания относятся сладкие напитки, выпечка, фрукты, сладости, макаронные изделия, крупы, растительные масла. Необходимо помнить, что благодаря фасфуду, промышленным сладостям, газированным напиткам современный человек употребляет намного больше простых углеводов, чем наши предки.

Такие продукты как рыба, включая форель и лосось, мясо, орехи, молочная продукция с повышенным содержанием жиров, овощи относятся к низкоуглеводной пище.

Примерная программа питания при низкоуглеводной диете – меню на 7 дней.

С помощью этого рациона организм получает не более 50 г углеводов в сутки.

Завтраки на неделю: — омлет с овощами, приготовленный на подсолнечном масле; — яйца, поджаренные с беконом; — овощной омлет, поджаренный на кокосовом или подсолнечном масле; . — овощной омлет на подсолнечном масле; — жареные яйца с беконом; — овощной омлет на подсолнечном масле; — яйца, поджаренные с беконом.

Обеды на 7 дней: — не жирный йогурт с любыми ягодами; — сыр, приготовленный с овощами и соусом; — салат, включающий морепродукты; — пюре из ягод с добавлением кокосовой стружки и протеинового порошка; — салат «Цезарь» или другой такого же типа с курицей; — ягодный йогурт с грецкими орехами; — ягодное пюре с добавлением сливок и шоколада.

Варианты ужинов на неделю: — сыр с соусом и овощами; — лосось, приготовленный на сливочном масле с овощами; — мясо курицы, обжаренное с овощами; — стейк на гриле с овощами; — отбивные со свинины с овощами; — тефтели с овощным рагу; — куриные крылышки на гриле со шпинатом.

При низкоуглеводной диете, включающей меню с большим содержанием белковой пищи, организм начинает перестраиваться и использовать жировые клетки в качестве источника энергии. Употребление необходимого объема и видов продуктов при данной программе зависит от самочувствия, физической активности и килограммов, которые необходимо сбросить.

Такая методика не рассчитана на несколько лет, поскольку содержит много запрещенных продуктов, которые поощряют стресс для организма. По этой причине после определенного времени ограничений рекомендуется вернуться к рациону привычному для себя.

Основные последствия диеты и противопоказания к ее соблюдению

Каждая из диет имеет ряд своих противопоказаний, и безуглеводная белковая диета, к несчастью, не является исключением из этого правила. Результаты многолетних наблюдений говорят о том, что у большинства худеющих выявляются такие противопоказания к ее соблюдению, как:

заболевания желудочно-кишечного тракта;
различные хронические болезни сердечно-сосудистой системы;
наличие различных заболеваний печени и печек;
период беременности и период грудного вскармливания.

Чтобы диета шла только на пользу, а не навредила, стоит проконсультироваться с врачом. Прежде чем начать любую диету, необходимо сначала обратиться к специалисту. Разбирающийся в этом человек поможет грамотно составить рацион питания, учитывая все индивидуальные особенности и стараясь сбалансировать в рационе различные продукты, чтобы организм получал достаточное количество одних веществ, и не было дефицита других. Но если ощущается нехватка каких-то витаминов, стоит приобрести в аптеке витаминный комплекс.

Эффективная диета на неделю с ограничением углеводов может выглядеть следующим образом:

200 г мяса (нежирного), 400 г овощного сока, 2 стакана зеленого чая.
200 грамм нежирного рыбного филе, половина грейпфрута, 2 яйца, 200 г салата из овощей, 50 г ветчины, пара стаканов зеленого чая, одна чашечка кофе.
400 г отварного мяса, 300 г разрешенных овощей, отвар шиповника – 1 стакан, 1 стакан чая.
200 г мяса, 2 яйца, 200 г овощного салата, 1 стакан кефира, 2 стакана зеленого чая, апельсин.
200 г рыбы, бульон, 200 г овощей, 200 грамм обезжиренного творога, 1 стакан чая, 1 чашка кофе.
200 г отваренного мяса, 2 яйца, 400 г овощного сока, 100 г сыра, 2 стакана чая.
200 г нежирного филе рыбы или мяса, 2 яйца, 200 г салата, 20 г ветчины, 2 стакана чая, чашка кофе.

Максимальный эффект, который дает такая диета на неделю — 10 кг со знаком минус. Выходя из нее, нельзя сразу же возвращаться к старому питанию. Нужно поэтапно прибавлять количество углеводов (желательно медленных). Необходимо помнить, что если не подсчитывать количество углеводов, то вес очень быстро вернется в ближайшее время. Контроль за питанием принесет длительный и очень стойкий эффект от того, что применялась именно белковая диета на неделю. 7 кг потерянного веса, как минимум, станут отличным стимулом двигаться дальше. Возможно неоднократное применение такого меню.

Безуглеводная белковая диета на неделю минус лишние килограммы дают отличный настрой на дальнейшую работу над собой, поскольку это только ее начало. Существуют и другие варианты, приводящие к подобному результату. Например, яичная диета на неделю, которая, несмотря на название, имеет множество вариантов, ведь однообразное меню сделает любую диету невыносимой. С одной стороны кажется, что без запрещенных продуктов совершенно ничего не приготовишь, ведь то, чего нельзя, обычно и хочется больше всего. Но при определенной доле выдумки и фантазии можно найти выход и из этого положения и накрыть стол вкусными, красивыми и сытными блюдами, даже выбирая для себя тот рацион питания, который предлагает яичная диета на неделю. Но при составлении меню необходимо тщательно отбирать качественные продукты и строго следить за способом приготовления пищи. Вот список вариантов блюд диеты на неделю. 5 кг потери лишнего веса при этом вам гарантировано.

Салат с говядиной

Это салат подойдет как для праздничных застолий, так и в качестве обеда или ужина. Вместо говядины вы можете использовать телятину или отварную курицу.

Состав салата:

200 г отварной говядины;
4-5 помидорок черри;
листья салата;
4-5 перепелиных яиц.

Заправка для салата:

1 чайная ложка оливкового масла;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка неострой горчицы классической;
зубчик чеснока;
соль, перец, специи.

Заранее отварите говядину, затем остудите ее и нарежьте соломкой. Листья салата некрупно порвать руками. Смешайте все ингредиенты заправки для салата, добавьте раздавленные чеснок. Помидорки и сваренные перепелиные яйца нарезаем на половинки. Н атарелку выкладываем листья салата, затем кусочки мяса, яйца и помидоры, поливаем соусом.

Персиковый чизкейк

Фото: Ресторан Kuznyahouse (г. Санкт-Петербург) Рецепт Глена Баллиса, шеф-повара ресторана Kuznyahouse (г. Санкт-Петербург)

Для чизкейка (на 1 порцию — 80 г)

12 г йогурта
12 г сахара
25 г мягкого сыра
1 г желатина
15 г пюре из персика
15 г сливок
Крахмал кукурузный

Для соуса (15 г на 1 порцию)

2 ч. л. пюре из манго
15 г пюре из персика
Немного сахара
Пара капель лимонного сока

Для приготовления персика:

1 персик
20 г сахара
Щепотка ванильного сахара
Лимон

Для подачи:

10 г гранолы
70 г греческого йогурта

Статья по теме

Фисташковый, ягодный, с ликером. Интересные рецепты итальянского тирамису Шаг 1. Всыпать желатин в стеклянную посуду и добавить 1 ч. л. воды, перемешивать на водяной бане до тех пор, пока желатин не растворится.

Шаг 2. Добавить сахар и продолжать перемешивать, чтобы растворился сахар.

Шаг 3. Сливки взбить и добавить мягкий сыр с йогуртом и пюре персика, перемешать.

Шаг 4. Добавить готовый желатин, кукурузный крахмал.

Шаг 5. Поместить в форму и убрать в холодильник на 2 часа (или до следующего дня). Перед тем как вынуть десерт из формы, нужно убедиться, что он полностью застыл.

Шаг 6. Все ингредиенты для соуса соединить и взбить в блендере.

Шаг 7. В вакуумный или зип-пакет положить персик, сахар и капнуть лимонного сока. Закрыть. Готовить в су-виде при 58 градусах в течение часа. Как вариант — положить пакет в горячую воду и томить его на водяной бане, пока персик не станет мягким.

Шаг 8. На блюдо выложить чизкейк, рядом поместить персик и соус манго-персик. На чизкейк сверху выложить йогурт и посыпать гранолой.

Безуглеводная диета — питание

Несмотря на название, безуглеводная диета не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу и лишает организм практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой верхней границей употребления углеводов на безуглеводной диете являются 25-30 г для женщин и 50-60 г для мужчин в сутки. Данное количество не помешает процессу похудения, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании играет решающую роль.

// Читать дальше:

продукты, богатые клетчаткой
гликемический индекс — таблицы
что есть, чтобы похудеть?

Что можно есть, а что — нельзя?

Основу питания на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая орехами и авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — источники клетчатки и витаминов.

При отсутствии свежих овощей разрешается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в небольших количествах (не более 50 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак.

// Углеводные продукты (запрещены):

Хлеб и мучные продукты
Любые макароны
Любая выпечка
Картофель
Белый шлифованный рис
Фрукты и фруктовые соки
Сладкие газированные напитки
Шоколад, конфеты, варенье и мед
Мороженое

// Безуглеводные продукты (допустимы в разумных количествах):

Любое мясо, птица и рыба
Яйца
Растительные масла
Зеленые овощи
Листья салата
Сывороточный протеин
Творог
Обезжиренный сыр
Вода, кофе и чай без сахара

Пример меню

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме

Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является балластом

Исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

// Завтрак

Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

// Обед

Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

// Полдник

Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

// Ужин

Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

// Читать дальше:

чечевица — состав, польза и вред
булгур — крупа с низким гликемическим индексом
растительное масло — какое лучше?

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения

При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов

Дата последнего обновления материала — 5 октября 2020

Оригинальные идеи рецептов

Рецепты блюд, которые можно готовить из безуглеводных продуктов намного шире, чем мы представляем. В период диеты можно баловать себя различными: закусками, супами, запеканками и десертами.

Салат из куриных сердец с томатами и кедровыми орешками

Ингредиенты: 200 г куриных сердец, стакан молока, 2 чайные ложки кедровых орехов, 1-2 томата, оливковое масло, базилик, салат.

Процесс приготовления

Сердечки нужно хорошо промыть и замариновать в молоке на 20 минут.
Пока субпродукты будут мариновать, нужно обжарить орешки.
Очистить томаты от кожицы, порезать дольками.
Замаринованные сердечки выложить на противень и запечь в течении 20-30 минут.
Готовые сердечки соединить с томатом, свежими листьями базилика и кедровыми орешками. Приготовленное блюдо можно выложить на зеленые листья салата айсберг.

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты: 2 средних болгарских перца, 150 г курятины, 100 г лука, 100 г кабачков, 100 г томатов, зелень.

Процесс приготовления

Болгарский перец хорошо промыть, срезать хвостики. Они будут служить некими крышечками, поэтому их не нужно вбрасывать.
Курицу запечь в духовке, предварительно замариновав в горчице и соевом соусе. Чтобы приготовить маринад нужно смешать в равных пропорциях французскую горчицу и соевый соус. Время приготовления курицы – 20 минут.
Пока курица будет запекаться, нужно приготовить овощное ассорти. Лук порезать полукольцами, а кабачки и томаты – кружочками. Овощи обжаривать не нужно.
Перец нужно фаршировать слоями. Первый слой – лук, второй – курица, третий – кабачок, четвертый – томат. Сверху присыпать ароматной зеленью. Закрыть хвостиком от перца. Перцы выложить в противень на пергаментную бумагу, запекать в течение 15-20 минут.

Тыквенный суп

Ингредиенты: 300 г тыквы, 100 г сельдерея, луковица, зелень, 1 отварное яйцо.

Для приготовления достаточно отварить тыкву и сельдерей. Луковицу обжарить на оливковом масле. Когда овощи будут готовы, их нужно перебить в блендере до состояния пюре. Готовый суп украсить половинкой отварного яйца и зеленью. Можно украсить ржаными хлебцами.

Меню безуглеводной диеты

Разнообразие для похудения на белковом рационе – понятие утопичное, поскольку большая часть продуктов питания носит углеводный характер. Помимо сладостей (можно мороженое пломбир), хлеба, муки и алкоголя (особенно пива), человек лишается макарон и каш (некоторые диеты разрешают гречку), части фруктов, крахмальных овощей – картофель, свекла. Из оставшегося составляется меню безуглеводной диеты с обязательным обильным питьем.

Безуглеводное меню

Неделя на похудение и минус 5 кг? Если воспользоваться этим безуглеводным меню, шансы воплотить задумку в жизнь есть. Дни делятся на четные и нечетные, рацион скудный, но не голодный. Данное меню безуглеводной диеты на неделю разрешает добавлять 1 перекус горстью орехов, если настиг голод. Пример такой схемы:

Пн, Ср, Пт, Вск. На завтрак кофе с молоком (безлактозное), вареное яйцо. Ланч – брынза с огурцом. Обедать бульоном из курицы с сельдереем. Ужинать порцией кефира с творогом.
Вт, Чт, Сб. Позавтракать творожной (творог+белок+ягоды) запеканкой с чаем. Для ланча сделать салат из лука, яйца и спаржи. Пообедать печеной рыбой с зеленью. Поужинать любым кисломолочным напитком.

Малоуглеводная диета

Относительно щадящим похудением на неделю может считаться диета с ограничением углеводов, где их количество не превысит 100 г. Следите за гликемическим индексом, т.к. он должен оставаться низким. Это не самая тяжелая почти безуглеводная диета – приведенное меню на неделю для похудения подтверждает данные слова:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
1	Творог+фрукт	Тефтели из говядины, капуста	Креветки на гриле, руккола
2	Вареные яйца, зелень	Мясной бульон, чечевица вареная	Паровой минтай, помидор
3	Гречка+брынза	Тушеная куриная грудка	Спаржа, вареное яйцо
4	Паровой омлет с нутом	Паровая говядина	Квашеная капуста
5	Кофе, вареное яйцо	Цветная капуста с курицей	Камбала со свежим огурцом
6	Запеканка из творога с яичным белком	Запеченная индейка	Кефир с отрубями (15 г)
7	Яичный блинчик с зеленью	Стейк из лосося	Кальмар, болгарский перец

Турбо диета без углеводов

Это не самая легкая для организма, особенно женского, безуглеводная диета – меню на неделю для похудения не блещет разнообразием: просто чередуется разрешенный минимум продуктов. От сушки турбо диета без углеводов отличается только возможностью жарить мясо и не считать жирность белков. Утром 2 яйца, а после меню на неделю:

Днем брокколи с говядиной, вечером консервированный тунец с огурцом.
Днем индейка со шпинатом, вечером квашеная капуста.
Днем кресс-салат с телятиной, вечером вареная спаржа.
Днем вареная курица, вечером запеченный баклажан.
Днем бульон на говядине со свежей (!) морковью, вечером паровой минтай с огурцом.
Днем запеченная семга с красным перцем, вечером творог+зелень.
Днем говядина на гриле с сельдереем, вечером камбала с луком.

Диета без жиров и углеводов

Самый жесткий и опасный вариант похудения, имеющий массу противопоказаний. Данная диета без жиров и углеводов разрешена только здоровым людям. Меню аскетичное, повторяется в течение недели ежедневно, поэтому рассмотрено только на сутки:

Завтрак – паровой омлет из белков с водой.
Обед – суп на кусочке куриной грудки с луковицей.
Ужин – 0%-ный творог+укроп.

Безуглеводная диета для мужчин

Строгая система похудения на 2-3 недели, для которой нужно посчитать базовый метаболизм и количество разрешенных углеводов (медленных) – это 0,5 г/кг. Женщинам так питаться нельзя. Безуглеводная диета для мужчин предполагает следующее меню:

1, 3 и 6 дни. Вареные яйца на завтрак, печеная индейка с капустой на обед, рыбный стейк вечером.
2 и 5 дни. Утром можно есть гречку, днем пустой суп на луке с куском телятины, вечером тушки отварного кальмара с листьями салата.
4 и 7 дни. Творог утром, спаржа с тушеной говядиной днем, салат из яиц и огурцов вечером.

Общие принципы диеты

Почему при безуглеводном питании происходит похудение? Углеводы – основной производитель энергии. Как только прекратится ее поставка, организм начнет восполнять нехватку активности путем активации процесса сжигания жиров.

Процесс расщепления углеводов протекает довольно быстро, что провоцирует выброс в клетки инсулина, и резкое снижение уровня сахара в тельцах крови. Этот процесс повышает аппетит и постоянное присутствие чувство недоедания.

Углеводы – высококалорийные продукты, что при пассивном образе жизни приводит к появлению избыточного веса. Уменьшение суточной дозы углеводов в суточном меню до 250 калорий, стимулирует организм производить энергию из жировых залежей, осевших на мышечные ткани и печень.

Сжигание излишнего слоя жировой прокладки – основная задача диеты. Главные принципы безуглеводной диеты:

пить воду можно спустя 30 минут после приема пищи;
жарить продукты необходимо на оливковом масле или вообще вывести из рациона на время диеты;
суточный рацион следует раздробить на пять приемов пищи, придерживаясь правил сбалансированного питания;
последний прием пищи необходимо проводить не позднее 20:00.

Воздержаться от безуглеводной диеты для похудения следует людям, страдающим заболеваниями, нарушающими нормальную работу поджелудочной железы, кишечника, почек, сосудистых болезней, сердца, печени.

Воплощение простых советов и правил приведет к быстрому желаемому результату. Обычно за первые 7 дней питания по диете возможно потерять в весе до 10кг.

Результаты безуглеводной диеты

Результаты, ровным счетом, как и отзывы, у такой диеты будут всегда. Совершенно не зря безуглеводная диета легла в основу множества систем питания, популярных во всем мире. Такой вид диеты позволяет полностью, то есть, без возврата, избавиться от 10 кг за 5-6 недель. При этом не потребуется даже серьезно ограничивать свое питание.

Можно урезать «курс диеты» до двух недель, однако это потребует от вас чуть больших ограничений, которые уже могут спровоцировать срыв с диеты и возврат всего, что было достигнуто до этого. Поэтому постарайтесь сбалансировать свое меню так, чтобы максимально исключить вероятность сильных нагрузок на организм, в том числе, минимизировать голод.

Более жесткие курсы, когда планируется сбрасывать такой вес за более короткое время, уже не являются подходящими даже для здоровых людей. На удивление, очень много людей ищет именно такие программы питания, тогда как им следовало бы просто изменить свои пищевые привычки и начать постепенно добавлять в жизнь физическую нагрузку.

Результаты (до и после) углеводной диеты

Помните также, что далеко не всегда безуглеводная диета может быть показана людям. Есть масса болезней, в том числе, диабет или нарушения работы щитовидной железы, при которых любые попытки пациента сесть на диету, не посоветовавшись со своим лечащим врачом, должны незамедлительно пресекаться, а об исключении углеводсодержащих продуктов и вообще речь не идет.

Поэтому если человек хочет освоить такую систему питания, то ему необходимо, прежде всего, уточнить состояние своего здоровья в целом у врача, и, если потребуется, сдать анализы крови, мочи и так далее.

Советы для новичков

Данный способ похудения является не только одним из самых эффективных, но и самым требовательным. А чтобы жиры «улетучивались» на глазах и самочувствие при этом не страдало, нужно учитывать несколько главных правил диеты без углеводов.

Полностью отказываться от продуктов с углеводами не стоит, ведь это может нарушить функциональность всех органов. Главное, чтобы их количество не превышало 40-200 г в зависимости от уровня лишнего веса. Так, организм поймет, что ему нужно искать альтернативный источник сил, и переключится на жиры.
Рациональное меню безуглеводной диеты можно комбинировать согласно своим вкусовым предпочтениям, исключая только запрещенные кушанья.
Принимать пищу нужно не реже 5 раз небольшими порциями, не допуская чувства голода. Ужин готовьте за три часа до сна, но не позднее 20.00.
Старайтесь готовить блюда без дополнительного использования масла: тушите, отваривайте, жарьте на гриле, запекайте. Если без жареного мяса никак не обойтись, то воспользуйтесь льняным или оливковым маслом для обжаривания.
Главная причина округлых форм ― сахара. Когда их уровень в крови возрастает, начинает вырабатываться инсулин и трансформирует их в жиры. Безуглеводная пища останавливает «работу» инсулина, и жир перестает откладываться в ненужных местах про запас.
Постарайтесь преодолеть свою лень и займитесь легкой физкультурой. А чтобы мотивация была железной, подумайте о том, как обвиснет кожа и мышцы после потери веса, если вы чуть-чуть их не подтяните.
При отсутствии углеводов в организме запускается кетоновый процесс. В кровь попадают продукты распада жиров и углеводов ― кетоны ―, которые угнетают аппетит.

По сути, этот способ регулирования веса являет собой известною белковую систему питания, разработанную доктором Аткинсом. Эффективность этого метода давно проверена, поэтому безуглеводная диета для похудения очень популярна среди голливудских знаменитостей, бодибилдеров и поклонников стройных силуэтов.

Безуглеводная диета: подробное меню на неделю

Первый день:

• завтрак: 1/2 апельсина или апельсиновый сок – 100 мл;

• перекус: стакан нежирного кефира или натурального йогурта;

• обед: куриный бульон – 200 г, свежие листья капусты и стручковая фасоль, приправленные травами – 200 г;

• второй перекус: грейпфрут среднего размера, чай;

• ужин: небольшое сваренное рыбное филе.

Второй день:

• завтрак: 1/2 грейпфрута или грейпфрутовый сок – 100 мл;

• перекус: нежирный зернистый творог – 150 г, стакан чая или кофе без добавок;

• обед: салат из отварных морепродуктов со свежими овощами – 200 г;

• второй перекус: апельсин или свежевыжатый апельсиновый сок;

• ужин: паровое блюдо из морепродуктов.

Третий день:

• завтрак: творожная запеканка (можно добавить отруби) – 200 г;

• перекус: яичный омлет с сыром, чай или кофе без добавок;

• обед: котлета из говяжьего мяса – 200 г, тушеные овощи – 100 г;

• второй перекус: на выбор – зеленое яблоко, стакан обезжиренного кефира или два кусочка сыра твердых сортов;

• ужин: небольшой кусок морской рыбы на пару, приправленный травами.

Четвертый день:

• завтрак: вареная или парная говядина – 100 г, тушеные капустные листья, чашка кофе без сахара;

• перекус: грейпфрут среднего размера или стакан грейпфрутового сока;

• обед: рыба, запеченная с цуккини – 200 г, салат из зеленых овощей (разрешено немного подсолить) – 100 г;

• второй перекус: гранат, травяной несладкий чай;

• ужин: тыква, запеченная с яблоком, зеленый несладкий чай.

Пятый день:

• завтрак: омлет из куриных яиц со свежим помидором;

• перекус: зернистый нежирный творог (можно заменить сметаной) — 100 г;

• обед: запеченное в духовке мясо курицы – 200 г, салат из свежей пекинской капусты, помидора и отварного куриного яйца;

• второй перекус: зеленое яблоко или стакан обезжиренного кефира;

• ужин: рыбное филе на пару.

Шестой день:

• завтрак: обезжиренный творог со свежими помидорами и зеленью – 150 г;

• перекус: зеленое яблоко;

• обед: куриный бульон с зеленью и сладким перцем (не зажаривать!) – 200 г, зеленые овощи – 200 г;

• второй перекус: небольшой апельсин, травяной несладкий чай;

• ужин: нежирное мясо на пару – 200 г, вареная или запеченная цветная капуста – 100 г.

Седьмой день:

• завтрак: вареные или жареные яйца (не больше 2 шт), гранат;

• перекус: сыр твердых сортов – 30 г;

• обед: рыбный или мясной бульон с добавлением лука и зелени – 200 г;

• второй перекус: 2 киви, зеленый чай;

• ужин: кусок нежирного мяса на пару – 200 г.

День первый

На каждый день питания приходится примерно 1550 килокалорий, 120 грамм белка, 79 грамм углеводов и 105 грамм жира. Режим питания разбит на шесть приемов. Далее идет пример того, как можно питаться на данной диете:

На завтрак приготовить омлет с использованием трех яиц и пару тостов из цельнозернового хлеба.
Во время второго завтрака можно съесть 20 штучек миндаля.
Теперь достаточно необычный обед. 100 грамм пропаренных креветок. Салат из четвертинки авокадо, нескольких листьев салата и помидоров.
Во время полдника можно съесть пару крекеров из грубомолотой муки с творогом.
На ужин можно съесть треску с овощами.
В качестве десерта можно взять 150 грамм натурального йогурта.

Диетический белковый ужин. Варианты меню

Итак, ваш белковый ужин должен отвечать нескольким основным критериям: диетический, вкусный, низкокалорийный, полезный и простой.

Всеми этими словами можно охарактеризовать белковый ужин, варианты, меню которого мы вам предлагаем: мясо + овощи; яйца + овощи; творог + овощи; творог + несладкие фрукты или ягоды.

Белковый ужин — варианты меню:

Куриная грудка + салат из помидор, огурцов и шпината, заправленный столовой ложкой масла и лимонным соком.
Кролик + кабачки, томаты, капуста брюссельская, спаржа, приготовленные на пару.
Индейка + фасоль зеленая, сладкий перец, морковь и лук репчатый, запеченные в духовке.
Говядина + вареная свекла, капуста цветная и артишоки.
Яйца + салат из брокколи, тонко нарезанных кабачков, помидор черри, заправленный бальзамическим уксусом.
Творог + фрукты или ягоды (выбрать можно любой сезонный продукт: черника, слива, черешня, смородина, клубника, персик, малина, клюква, киви, калина, мандарин, ежевика, дыня, голубика, айва, абрикос, апельсин).
Творог + овощи (выбираем любой сезонный овощ: сладкий перец, томаты, зеленый горошек)
Рыба нежирных сортов (хек, щука, судак, путассу, окунь, минтай, карп, карась) + листья салата, петрушка, редис, стебель сельдерея, руккола, томаты.
Омлет из 4 белков (желтки убираем) + шпинат, огурцы, редис, сладкий перец.

Примечание: мясо для ужина должно быть вареным или приготовленным на пару. Также допускается диетический метод запекания в духовке.

Безуглеводные сладости