Оглавление
Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе в духовке
В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для заливного пирога на основе майонеза и кефира. Ваша выпечка будет очень нежной. Вкус основы теста в этом рецепте прекрасно сочетается с начинкой и совсем не перебивает вкус капусты.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 ст.
- Майонез – 250 г.
- Мука – 6 ст. л.
- Яйцо – 5 шт.
- Капуста – ¼ кочана.
- Лук – 1 шт.
- Соль и сода – по 1 щепотке.
- Укроп – ½ пучка.
- Масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Сначала приготовьте начинку для пирога.
- Почистите луковицу, нашинкуйте небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Нашинкуйте капусту соломкой или маленькими кубиками, добавьте в сковородку к луку, посыпьте ее солью и перцем, и потушите до готовности.
- Заранее отварите вкрутую два яйца, почистите их и также порежьте на средние кубики.
- Укроп промойте и мелко нарежьте.
- Нарезанные яйца и укроп переложите к капусте и все размешайте. Ваша начинка приготовлена.
- С помощью миксера в посуде для замеса теста взбейте три яйца со щепоткой соли и соды.
- Добавьте к взбитым яйцам майонез и теплый кефир и еще раз миксером размешайте.
- Затем к полученной жидкой основе насыпьте просеянную через сито муку и замесите тесто. Его консистенция должна быть, как у густой сметаны.
- Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и намажьте ее подсолнечным маслом.
- Половину теста налейте в форму.
- На тесто аккуратно разложите капустную начинку.
- Начинку покройте остальным тестом и разровняйте ложкой поверхность пирога.
- Выпекайте пирог при 180°С в течение 40 минут до появления румяной корочки.
- Готовый пирог немного остудите, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления наливного пирога с капустой и курицей
Чуть выше был вариант приготовления заливного пирога с фаршем. В этот раз в начинке будет присутствовать куриное филе. Тесто можно приготовить любым способом, сегодня я описала несколько. В этом случае в основе мякиша будет сметана.
Ингредиенты:
для теста:
- яйца — 4 шт.
- соль — 1 ч.л.
- сметана — 250 гр. (6 ст.л.)
- майонез — 150 гр. (4 ст.л.)
- мука высшего сорта — 260 гр. (8 ст.л.)
- разрыхлитель — 2 ч.л.
для начинки:
- капуста — 0,5 кг
- куриное филе — 0,5 кг
- репчатый лук — 1 шт.
- сливочное масло — 50 мл
- соль, перец, приправы — по вкусу
- постное масло для жарки
Способ приготовления:
1.Курицу нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле. Закладывайте птицу только в разогретую сковороду, чтобы верхний слой белка сразу свернулся мясо осталось сочным изнутри.
2.Жарьте на сильном огне до легкой румяности и выпаривания всей образовавшейся жидкости. Когда влага уже испарится, посолите и поперчите. Это минимальный набор специй.
3.Переложите кусочки мяса на тарелку, а тем временем обжарьте лук, нарезанный кубиком, в небольшом количестве подсолнечного масла. К луку положите еще сливочное масло, которое придаст начинке приятный и насыщенный вкус. Готовьте до легкой золотистости.
4.Добавьте к луку нашинкованную капусту и налейте воду (пару столовых ложек). Закройте крышкой и дайте белокочанному овощу обмякнуть и уменьшиться в объеме. Затем можно перемешать. Тушите начинку до полуготовности. В самом конце, как обычно, поперчите и посолите, добавьте хмели-сунели или другие приправы.
5.Перемешайте курицу и капусту, дайте массе остыть.
6.Включите разогреваться духовку до 180º и начинайте замешивать тесто. Смешайте яйца с солью.
7.Добавьте сметану и майонез, венчиком доведите до однородного состояния.
8.Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто без комков. Оно должно быть текучим, не тугим.
9.Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте его любым маслом. Вылейте половину теста, на него сверху разложите всю начинку. Закройте капусту с курицей оставшимся тестом.
10.Выпекайте до готовности. На это уйдет 40-60 минут (будет зависеть от духового шкафа).
11.Пирог получается вкусным, не сухим. В нем много сочной начинки. Заваривайте чай и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=DeMiM8129Nc
https://youtube.com/watch?v=TfIG_l_8H_0
https://youtube.com/watch?v=2Dhoz1Ive64
Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире в духовке
По данному рецепту вы можете быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку для своих близких. Тесто будем готовить на кефире и начиним пирог капустой с яйцом.
Время готовки – 1 ч.
Порции – 10.
Ингредиенты
–+10 порц.
- Капуста белокочанная ⅓ качана
- Мука 2 стакана
- Кефир 2.5 стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло подсолнечное 5 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Сода пищевая ½ ч.л.
- Сахар-песок по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 0.6 г
Углеводы: 17.2 г
Шаги
60 мин.Печать
-
Почистите луковицу и нашинкуйте ее на тонкие полукольца.
-
Лук пожарьте до румяного цвета на разогретой сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем налейте к нему 1/3 стакана воды и потушите, пока вся жидкость не выпарится.
-
Нашинкуйте тонкой соломкой часть кочана капусты. Мелко нарезанная капуста готовится быстрее.
-
Капусту переложите в сковородку к луку, пожарьте 10–15 минут, затем налейте к ней немного воды, посолите и еще 5–10 минут потушите, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела.
-
Немного подогрейте нужное количество кефира, перелейте его в посуду для замеса теста, всыпьте соду и размешайте. Затем разбейте в кефир два яйца и с помощью миксера или венчиком все перемешайте.
-
Муку для теста просейте через сито, чтобы пирог был более воздушным. Порционно насыпайте муку к жидкой основе, продолжая тесто вымешивать миксером.
-
Замешивайте тесто до однородного и без комочков состояния. Консистенция теста должна получиться, как густая сметана. Оставьте тесто на 15 минут.
-
В обжаренную капусту вбейте два яйца. Можно яйца сварить заранее, нашинковать и добавить к капусте. Но с сырыми яйцами быстрее.
-
Быстро, в течение 1 минуты, пожарьте капусту с яйцом.
-
Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для запекания. Форму застелите бумагой для выпечки и хорошо намажьте сливочным маслом, чтобы потом пирог легко достался из формы. Налейте в форму половину приготовленного теста. Поверх его уложите ровным слоем жареную с яйцом капусту, не вдавливая ее в тесто.
-
На начинку налейте вторую половину теста и ложкой равномерно распределите его по поверхности.
-
Запекайте пирог в течение 40 минут. Затем обильно смажьте пирог куском сливочного масла и переверните на разделочную доску дном вверх.
-
Аккуратно разрежьте приготовленный пирог на порционные кусочки и разложите по тарелочкам.
-
Подайте к капустному пирогу ароматный чай.
Приятного аппетита!
Простой рецепт заливного пирога из цветной капусты без кефира
Такая выпечка включает самые полезные овощи, особенно для детского меню. Но проблема заключается в том, что дети категорически отказываются их есть. На этот случай у меня есть секрет – вкусная выпечка, в котором ненавистные малышам продукты почти не ощущаются.
Вам потребуется:
- 500 г капусты (цветная + брокколи);
- 1 морковь;
- 500 г стручковой фасоли;
- 1 пучок укропа;
- 170 г сметаны;
- 150 г муки;
- 4 яйца;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец, любые специи.
Приготовление с фото:
1. Морковь натрите на крупной терке, остальные овощи нарежьте кусочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите морковь, жарьте 2 минуты. После этого добавьте фасоль и готовьте еще 2 минуты.
3. Выложите к овощам капусту, обжаривайте еще несколько минут. Посолите, поперчите, всыпьте специи и зелень. Уберите начинку с огня и остудите.
4. Просейте муку с солью и разрыхлителем.
5. Яйца хорошо взбейте, добавьте сметану и муку. Вымешайте до однородности.
6. Смажьте форму для запекания маслом, слегка присыпьте манкой или мукой. Выложите половину теста, распределите по дну равномерным слоем.
7. Сверху накройте начинкой. Последний слой – вторая половина теста.
8. Духовку разогрейте (температура 180 градусов), поставьте форму и выпекайте 30 минут.
Золотистый постный пирог, с разноцветной начинкой внутри. Блюдо понравится как взрослым, так и детям. Вкусно как в горячем виде, так и холодном.
Как испечь капустный пирог с яйцами на сметане – быстро и вкусно
Тесто на сметане лучше пропекается, в отличие от его собрата на кефире. Оно, благодаря наличию жиров, получается более плотным. Заливной пирог с такой основой будет очень аппетитным. К тому же, мы в начинку добавим яйца для большей сытности.
Ингредиенты:
для теста:
- яйца — 4 шт.
- сметана — 250 гр.
- горчица — 1 ч.л.
- растительное масло — 50 гр.
- соль — 1 ч.л.
- мука высшего сорта — 180 гр.
- разрыхлитель — 10 гр.
для начинки:
- капуста — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- яйца — 2 шт.
- постное масло для жарки
- соль, перец, зелень — по вкусу
Этапы:
1.Начните с приготовления начинки. Именно она займет больше всего времени. Головку лука порежьте средним кубиком, а капусту тонко нашинкуйте. На сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного масла, положите лук и обжарьте его до прозрачного состояния. Не ждите, когда он зарумянится, этого не требуется.
2.Добавьте к луку капусту. Перемешайте, накройте крышкой и тушите до полуготовности. На это уйдет около 7-10 минут. Время от времени подходите и перемешивайте массу, чтобы она готовилась равномерно.
3.Когда овощи дойдут до нужной степени мягкости, посолите и поперчите их. Также сейчас по желанию можно добавить мелко рубленную зелень или ароматные травы. Два яйца взболтайте в пиале вилкой и вылейте в сковороду.
4.Быстро перемешайте капусту с яйцами, чтобы последние равномерно распределились и обжарились. Выключите нагрев и дайте начинке остыть. А пока можете заняться тестом.
5.В глубокую емкость вбейте 4 яйца и с помощью миксера взбейте их до однородности. Пышная пена здесь не нужна.
6.Добавьте в массу сметану (20-25% жирности), соль, горчицу, подсолнечное масло. Миксером смешайте все ингредиенты.
7.В получившуюся смесь просейте муку вместе с разрыхлителем. Перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто без неприятных комков. Проще и быстрее всего это сделать тем же миксером. Вот и все: заливная основа готова. Она должна быть по консистенции, как густая сметана.
8.Дно глубокой формы (можно взять разъемную) застелите пергаментом, а бока смажьте постным маслом. Можно обойтись и без бумаги, а просто все смазать жиром.
9.Налейте на дно половину теста и разровняйте его ровным слоем.
10.Выложите всю начинку (предварительно попробуйте ее на соль-перец), распределите равномерно по всей поверхности.
11.Залейте сверху второй половиной теста и поставьте в разогретую (180º) духовку минут на 40. Проверяйте готовность традиционным способом — зубочисткой или спичкой. Палочка должна выходить сухой из мякиша.
12.Когда заливной пирог остынет, извлеките его из формы и нарезайте на порционные кусочки. Не забудьте заварить чай, чтобы дом наполнился дополнительными ароматами. Зовите всех к столу!
Пирог из капусты в мультиварке
Готовить выпечку в мультиварке проще простого. Запомнить рецепт не сложно. Для приготовления нужны простые продукты.
Ингредиенты для теста
- Кефир (2 или 3% жирности)– 400 мл.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Раст. масло,
- Соль, сода, сахар по 1 чайн. ложки,
- Мука – 1,5 стакана.
Ингредиенты для начинки
- Капуста – 600 гр.,
- Лук – 1 головка,
- Яйцо – 2 шт.,
- Соль – чайн. ложка.
Режем лук мелкими кубиками. Капусту нарезать как можно мельче. Залить ее кипятком, чтобы стала нежной и мягкой.
В чашу мультиварки налить раст. масло (2-3 стол. ложки) и обжариваем лук на режиме – жарка (15 мин.). Добавляем капусту к луку через 5 минут. Тушим все вместе остальное время. За 2 минуты до окончания жарки добавить слив. масло (1 стол. ложку), 2 яйца и соль.
Перекладываем в тарелку, чтобы остудить.
За это время налить в тарелку кефир. Добавить к нему соду, соль, сахар, яйца. Все перемешиваем и насыпаем муку.
Еще нужно налить 2 стол. ложки раст. масло в тесто, чтобы оно не прилипало при выпечки.
Чистую чашу мультиварки смазываем слив. маслом. Большую часть теста вылить в чашу.
Затем идет начинка. Сверху вылить остатки теста и распределяем его.
Включаем мультиварку на режим – выпечка. Это примерно 1 час. 10 минут. После окончания времени выпечки открываем крышку. Тесто сверху будет белое. Нужно его перевернуть.
Поставьте режим жарки на 5 минут. Этого достаточно, чтобы верх пирога зажарился.
Фото: https://www.youtube.com/watch?v=s-JAglrGj7c
Получился пышный пирог с вкусной начинкой.
Капустный заливной пирог с яйцом
Это не только вкусно, но еще способствует развитию кулинарной фантазии. Классический заливной пирог обычно готовят с капустой. К ней можно добавлять любые продукты по вашему вкусу. Например, с яйцом, он получается еще шикарнее.
Сделать такой вариант, залитый тестом, можно двумя способами. Первый и самый простой – отварить яйцо и добавить в начинку. А вот второй гораздо интереснее. Именно этот метод рассмотрим далее.
Ингредиенты для теста:
- Кефир – 250 миллилитров;
- Яйцо куриное свежее – 1 штука;
- Сливочное масло растопленное – 150 граммов;
- Сахарный песок – 1 чайная ложка;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Разрыхлитель – 6 граммов;
- Мука – 150 граммов.
Для начинки:
- Капуста – 400 граммов;
- Ветчина – 100 граммов;
- Сыр чеддер – 100 граммов;
- Лук репчатый – 100 граммов;
- Яйца сырые куриные – 2 штуки;
- Сливочное масло растопленное – 30 граммов;
- Петрушка – 20 граммов;
- Соль – по вкусу;
- Семена кунжута – ½ чайной ложки;
- Семена кориандра – ½ чайной ложки;
- Семена тмина – ½ чайной ложки.
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты для пирога. Нарезаем достаточно мелко капусту. Можно ее натереть на специальной терке для шинковки овощей. Добавляем соль. Я кладу половину чайной ложки. Руками хорошо мнем, перетирая ее. Так она даст сок, который мы сольем.
2. В удобную для смешивания миску разбиваем одно свежее куриное яйцо. Его взбалтываем венчиком или вилкой. Добавляем кефир. Все перемешиваем. Вводим растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим. Все снова тасуем. Добавляем соль и сахарный песок. В сито над замешанным на половину тестом высыпаем муку. К ней отправляем разрыхлитель. Все вместе просеиваем. В итоге получаем тесто консистенции как густая сметана.
3. Капуста с солью постояла и пустила сок. Отжимаем ее в руках. После кладем в другую чистую ёмкость, где будет удобно смешивать начинку. Одну репчатую луковицу очищаем от шелухи. Режем произвольно (у меня четверть кольца) и добавляем в отжатую основу. Сто граммов сыра чеддер (можно взять любой твердый по вашему вкусу) натираем на твердой терке. Также отправляем в миску.
4. Добавляем мелко порезанную ветчину. Моем и мелко шинкуем зелень. Вводим ее в начинку. Всыпаем кориандр и тмин. У меня они крупные. Поэтому перед тем, как положить в начинку, я их измельчу в ступке. Можно взять уже молотые. Перемешиваем все в миске вместе со специями.
5. В отдельную емкость разбиваем два куриных яйца. Добавляем к ним растопленное сливочное масло объемом в 30 граммов.
Все перемешиваем. В форму, в которой будем выпекать пирог, кладем бумагу для выпечки. У меня сегодня она круглая, диаметром 22 сантиметра. Подложку и борта смазываем растительным маслом немного. На дно выливаем половину имеющегося теста. Разравниваем его там.
6. Сверху выкладываем начинку. Также равномерно ее распределяем по периметру формы. Ее может показаться много, но в процессе выпекания она осядет. На этот слой выливаем заливку из яиц со сливочным маслом. Сверху отправляем оставшееся тесто. Разравниваем его. Ставим пирог доходить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
7. Через данное время он готов. Его можно вынимать. Нужно дать ему остыть минимум полчаса в форме. Затем пора вынимать аккуратно, пройдясь ножом по краю, чтобы отодвинуть немного его от бортов.
Разрезаем его на порции и подаем к столу. Он получился удивительно нежный и сытный. Попробуйте и Вы убедитесь в этом.
Нежная и пористая выпечка на сметане
Многие хозяйки готовят заливное тесто на кефире или сметане. В любом случае тесто получается очень нежным и пористым. Главное — во время выпекания не открывать дверцу духового шкафа, иначе пирог может просесть. Хотите разнообразить свой рацион, испеките заливной пирог с капустой и фаршем. Для приготовления такого пирога можно взять любое мясное филе и перекрутить его.
Также вы можете приготовить тесто по аналогии и испечь заливной пирог с капустой и яйцом. В таком случае капусту лучше потушить, а куриные яйца необходимо отварить вкрутую. Для придания выпечке пикантности и неповторимого аромата в начинку можно добавлять сушеные травы и специи.
Состав:
- капуста белокочанная – кочан среднего размера;
- 3 ст. л. майонеза любой жирности;
- свежая зелень;
- 1 ст. сметаны;
- 1 луковица;
- 250-300 г просеянной муки;
- сливочное масло – 100 г;
- соль, приправы;
- 2 куриных яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя или пищевой соды.
Приготовление:
- Заранее следует включить духовой шкаф, выставив температурную отметку 190°.
- Капусту нужно нашинковать, присолить и слегка помять руками.
- Луковицу следует очистить и порезать ее полукольцами или небольшими кубиками.
- На растопленном сливочном масле необходимо пассеровать лук, а затем добавить нашинкованную капусту.
- Тушить капусту нужно примерно 10 минут. Затем ее следует смешать с измельченной зеленью и добавить различные приправы по вкусу.
- В отдельной эмалированной или стеклянной посуде нужно смешать сметану, куриные яйца и майонез. Для этого можно воспользоваться миксером, венчиком или блендером.
- Просеянную муку нужно смешать с разрыхлителем, а затем небольшими порциями добавить в жидкую массу, постоянно взбивая тесто.
- Противень или форму нужно устлать пекарской бумагой или смазать маслом, а затем выложить часть заливного теста.
- Следующим слоем следует выкладывать капусту, разравнивая ее лопаткой по всей поверхности теста.
- Оставшееся тесто нужно выложить на капустную начинку и также разровнять лопаткой.
- Запекать заливной капустный пирог необходимо в духовом шкафу примерно 45-50 минут. Подавать такой пирог лучше холодным.
Вы можете выбрать любой рецепт и приготовить заливной пирог. Как уже говорилось, заливное тесто можно использовать для приготовления пирогов с различными начинками — сладкими, фруктовыми, копчеными, овощными, мясными, грибными. Приятного аппетита!
Как сделать капустный заливной пирог на кефире пышным и мягким?
Начну свою подборку заливных пирогов с простого рецепта (хотя все они легкие, не требуют сложного замеса). В основе теста будет кефир, поэтому это максимально некалорийный способ порадовать себя выпечкой. Начинка используется овощная, но вы можете по желанию добавить в нее яйца, кусочки курицы или рыбы.
Ингредиенты:
для теста:
- кефир — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- мука — 350-400 гр.
- сода — 1 ч.л.
для начинки:
- капуста — 400-450 гр.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь средняя — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст.л.
- соль, перец, паприка, зелень — по вкусу
для корочки:
- яичный желток — 1 шт.
- сметана — 1 ч.л.
- семена кунжута для посыпки — по желанию
Способ приготовления:
1.Начнем с лука. Его нужно очистить и нарезать четверть кольцами. На сковороде разогрейте постное масло и высыпьте в него получившиеся кусочки. Обжарьте до легкой золотистости.
2.Пока на сковороде готовится лук, натрите на крупной терке морковь и нашинкуйте традиционным способом капусту. К луку добавьте оранжевый корнеплод, перемешайте и жарьте еще пару минут.
3.Пришел черед закладывать главную героиню. Жарьте капусту около 10 минут, до полуготовности.
4.Когда белокочанный ингредиент немного размягчится, добавьте соль, перец, паприку и другие специи по своему вкусу. Можете положить сухие травы, аромат которых нравится. Также сейчас насыпьте томатную пасту. Все перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте необходимые приправы или сахар, если будет кисловато. По желанию кладется свежая измельченная зелень.
5.Замесите быстрое тесто. Кефир слегка подогрейте: он не должен быть холодным. Желаемая температура — около 40º. Вылейте кисломолочный продукт в глубокую посуду.
6.Добавьте в миску яйца, растительное масло, соль и сахар. Венчиком взболтайте до однородности.
7.Просейте через сито половину нормы муки, размешайте. Далее просейте оставшуюся муку, добавив к ней соду. Замесите однородное тесто. Оно должно быть довольно густым, стекать с лопатки широкой, тяжелой лентой.
8.Оставьте массу на 15 минут постоять. За это время сода вступит в реакцию с кефиром, в тесте начнут появляться пузырьки. Перемешивать больше не нужно, иначе получите на выходе не пышную, а плоскую лепешку. Это очень важный момент для получения качественного пирога.
9.Глубокую форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и застелите дно пекарской бумагой. Вылейте большую половину теста и разровняйте его лопаткой.
10.Сверху равномерно разложите капустную начинку, немного не доходя до краев. Далее залейте оставшейся основой, снова ее выровняйте.
11.Для получения красивой румяной корочки смажьте верх пирога смесью яичного желтка и сметаны. Посыпьте по желанию кунжутом или другими семенами. К этому моменту духовка уже должна быть разогрета до 180º и ждать своей очереди.
12.Выпекайте закуску с капустой в течение 35-45 минут. Время будет зависеть от вашей кухонной техники. В газовой духовке выпечка доходит дольше.
13.Как видите, заливной пирог на кефире приготовить не сложно. Тесто делается быстро, на раз-два, и получается мягким и пышным. Технология замеса похожа на рецепт оладий. Начинка простая, овощная. При добавлении к ней нарубленного отварного яйца будет еще сытнее и вкуснее. Приятного аппетита, друзья!
Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире в мультиварке
Несложный в приготовлении но очень вкусный капустный пирог в мультиварке. Рецепт подойдет всем любителям овощей. Самое сложное — порезать овощи. Остальной процесс берет на себя мультиварка. Тесто готовится из самых простых ингредиентов — яиц, кефира и муки, без использования дрожжей.
Рецепт:
- Кефир — 0,5 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец
- Мука — 1.5 ст.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Капуста — 400 гр.
- Зелень (лук, укроп, петрушка)
Приготовление.
К кефиру добавляем 2 яйца и размешиваем венчиком.
Солим, добавляем свежемолотый черный перец, снова перемешиваем.
Начинаем добавлять муку. Сначала добавляем 1 стакан и перемешиваем.
Смотрим на консистенцию и при необходимости вводим еще муки.
Добавляем на этом этапе негашеную соду и перемешиваем.
В ту же миску добавляем морковку натертую на средней терке. Морковка даст красивый и аппетитный вид пирога в разрезе. Затем натертый сыр (можно творог) и перемешиваем.
Головку мелко шинкуем и вмешиваем в тесто.
Шинкуем зелень — укроп, петрушку, лук и вмешиваем в наше теста. Форму мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Смазываем высоко, так как пирог поднимется.
Выкладываем массу. Для красоты присыпаем семенами кунжута или льна.
Ставим емкость в мультиварку на режим выпечка на 45 минут.
Пирог заливной с капустой в мультиварке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=UIspPN1Y2X4
Вкусный пирог на сметане и майонезе с жареной капустой и картошкой
Этот рецепт отличается от первых двух своей оригинальностью. Во-первых, здесь тесто делается из смеси сметаны и майонеза (как для ), а во-вторых, в начинке, кроме капусты, присутствует картофель.
Ингредиенты:
для теста:
- сметана — 0,5 ст.
- майонез — 0,5 ст.
- мука — 0,5 ст.
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- сахар — 0,5 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- кунжут, сумах, зелень для посыпки — по желанию
для начинки:
- капуста — 1/3 кочана
- картофель — 3 шт.
- твердый сыр — 50 гр.
- постное масло — 50 мл
- мята сушеная — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
Как сделать:
1.Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, а очищенный картофель измельчите тонкими кружочками.
2.На сковороде раскалите 2 ст.л. растительного масла и обжарьте белокочанный овощ до румяности. На это уйдет около 15 минут, периодически нужно помешивать. В конце приготовления посолите по вкусу.
3.На другой сковороде обжарьте на масле ломтики картошки. Огонь делайте большой. Достаточно будет всего 5 минут, до полной готовности доводить не нужно, в духовке кусочки размягчатся. Сейчас только сверху сделайте небольшую румяную корочку. В конце посолите.
4.Тесто делается очень просто и быстро. В миску вбейте яйца, к ним добавьте сметану, майонез, соль, сахар. Миксером или венчиком хорошенько перемешайте.
5.Добавьте в жидкую основу муку с разрыхлителем (просейте сухие ингредиенты, чтобы мякиш получился более пышным). Снова все доведите до однородности.
6.Если будете пользоваться силиконовой формой, то ее смазывать ничем не нужно. Просто вылейте туда половину готового теста. В случае использования посуды из другого материала, смажьте ее любым маслом.
7.На первый слой основы выложите жареную капусту. Посыпьте ее мятой и тертым твердым сыром.
8.Третьим слоем идут картофельные кружочки. Их посыпьте паприкой. А можно взять молотый красный перец, если любите острую пищу.
9.Итоговый пласт — оставшееся тесто, которое нужно равномерно налить.
10.Духовку включите заранее разогреваться до 180º. Поставьте в нее будущий пирог и выпекайте его 40 минут до готовности.
11.Перед подачей можете посыпать свежей зеленью и кунжутом. Хотя семенами можно обсыпать и перед выпечкой.
12.Когда закуска остынет, можно снимать пробу. Такой заливной пирог вполне может быть подан на ужин в качестве основного блюда, в нем достаточно калорий. А еще это вкусно.
