6 Кофемания
Помимо уже знакомых гостям хитов — таких как вареники с картофелем или капустой, драники с овощами или гречка с белыми грибами, — в постном меню представлены блюда-фавориты прошлого года.
Это салат с запеченной тыквой, спагетти с артишоками и баклажанами и другие уже полюбившиеся многим постные блюда. Рисовую кашу в «Кофемании» в эти недели готовят на кокосовом или миндальном молоке и подают с вареньем из лесных ягод.
Салат со шпинатом и редисом заправляют трюфельным соусом, в щи с красной фасолью добавляют болгарский перец, а свекольный хумус сопровождают миксом зеленых салатов и тофу.
Для тех, кому во время поста особенно не хватает сладкого, есть отличные новости: шеф-кондитер Елена Шакарян приготовила линейку постных десертов. Среди них, к примеру, медово-кофейная коврижка, ягодная тарталетка и грушевый кекс. Все блюда из постного меню можно заказать в доставке как на сайте, так и в приложении.
«Джаганнат»
Старейшее московское вегетарианское кафе открыто в 2000 году предпринимателем Георгием Аистовым. За 20 лет небольшое кафе разрослось в сеть из шести точек в Москве, а также заведений в Санкт-Петербурге, Великом Новгороде, Сочи, Новосибирске и Томске. Кухня — международная, а продукты собирают со всего света: специи привозят из Индии и Таиланда, тофу — из Европы, есть ингредиенты из Мексики и Китая. овощи заказывают у одного поставщика вот уже много лет. Цены по московским меркам — смешные, но и на ресторанную подачу не стоит надеяться.
Помимо кафе работают и магазины с вегетарианскими и диетическими продуктами: крупой, полезными макаронами, тофу, морской капустой, продуктами из сои, индийскими специями и др.
Must eat
- Пельмени с соевым фаршем, 140 рублей.
- Карри с нутом, 150 рублей.
- Тыквенный суп, 120 рублей.
- Веганский оливье, 120 рублей.
- Морковный кекс, 110 рублей.
Адреса: ул. Кузнецкий Мост, д. 11; ул. Земляной Вал, д. 24/30; ул. Маросейка, д. 4; проспект Мира, д. 31; ул. Грузинский Вал, д. 28/45; Осенний б-р, д. 10, корп. 1 (магазин)
КМ20
Главные принципы кухни КМ20 — свежие сезонные продукты и еда, необходимая каждому жителю мегаполиса: полезная и вкусная. В меню собраны разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов, овощей и зелени, которые прибывают из фермерских хозяйств и от небольших поставщиков. В теплое время года открывается одна из лучших в городе летних веранд на крыше с чудесной панорамой на Столешников переулок, Тверскую площадь и Большую Дмитровку.
После обеда или ужина загляните в главный концепт-стор страны, расположенный в этом же здании. На первом уровне представлены уличные марки и сникер-зона с последними релизами кроссовок спортивных гигантов. А на втором этаже собраны модные марки: Vetements, Yeezy, Nina Ricсi, Off-White, Jacquemus и другие.
Must eat
- Скрэмбл из тофу со шпинатом, томатами, авокадо и цельнозерновым хлебом, 750 рублей.
- Мисо-рамен с тофу, лапшой и яйцом, 700 рублей.
- Боул на основе японского риса с копченым тофу, желтой свеклой, романеско и кедровыми орешками, 700 рублей.
- Стейк из цветной капусты с пюре из моркови и карамелизированными семечками, 650 рублей.
- Стейк из тофу на гриле с овощами, 750 рублей.
Адрес: Столешников пер., д. 2
«Без рецепта»
Кафе деликатной кухни «Без рецепта» предлагает поздние завтраки и полезные блюда, которые не стыдно съесть «после шести». Бренд-шеф и сооснователь Алена Андреасян использует сезонные продукты, экспериментирует с сочетаниями и суперфудами: перуанской макой, спирулиной, зеленой и голубой матчей, семенами чиа, конопли и подсолнечника и другими. Все блюда готовятся из-под ножа и проходят тщательный отбор, прежде чем попасть в вашу тарелку.
«Без рецепта» входит в проект Friends Social Club — атмосферное пространство, объединяющее кафе с полезной едой, магазин с особенными товарами Veter Shop (милейшими штучками для дома, души, тела), корнер с сухоцветами Lavender Castle и редакцию Veter Magazine.
Must eat
- Боул с гранолой на кокосовом йогурте, 550 рублей.
- Воздушный салат и баклажаны в кисло-сладком соусе, 550 рублей.
- Суп томатный с копченой паприкой, 400 рублей.
- Френч-тост с кокосовыми сливками и свежими ягодами, 550 рублей.
- Тарт с манго, кешью-пастой и кокосовой карамелью, 530 рублей.
Адрес: Кутузовский пр-т, д. 1/7
2 Джаганнат
Это заведение для нестрогих вегетарианцев. Место отлично подойдёт для тех, кто, по идеологическим соображениям, от мяса отказывается, но по вкусовым хотел бы восполнить недостающие ощущения. Здесь запросто можно попробовать овощную котлету со вкусом куриного мяса. Убеждённые вегетарианцы такого не оценят, а вот начинающим, а также любителям полезных и экзотических блюд вполне придётся по душе. Стоит отметить, что ценник в «Джаганнате» тоже вполне доступный. За хороший сытный обед заплатить придётся не более 700 рублей.
Клиенты в своих отзывах очень хвалят кухню и обширное меню. Среди фаворитов следующие блюда: шпинат с сыром в сливочном соусе, индийские бобы, паэлья. Фирменная изюминка кафе – восточные сладости ручной работы. Посетители могут попробовать настоящую халву, арахисовое ладу, расу, щербет и многое другое. Обязательно загляните в чайную карту, там тоже есть что выбрать. В «Джаганнате» можно позавтракать, а на обед предлагают комплексные ланчи. Вегетарианское кафе заслуженно считается одним из лучших в Москве и достойно продолжает наш рейтинг.
Raw to go
Raw to go — восторг вегана. В молодой, но успешно развивающейся сети кафе готовят сыроедческую еду. Здесь не найти продуктов животного происхождения, а это значит, что любое блюдо меню подойдет и вегетарианцам, и веганам, и приверженцам здорового питания. Обязательно стоит сходить на разведку и тем, кто еще только задумывается о перемене образа жизни, чтобы убедиться: полезная еда не только вкусная, но и сытная.
Две первые московские точки Raw to go размещены в фуд-моллах: «Депо» и «Брикет маркет» в «Цветном», а недавно команда открыла полноценное кафе на Патриарших.
Must eat
- Raw оливье (горошек, авокадо, морковь, свежий огурец, сыр из кешью, растительный майонез, укроп), 230 рублей.
- Raw Red бургер (vegan-булочка, котлета из маринованной сливы и вяленых томатов, сыр из кешью, овощи, растительный майонез), 310 рублей.
- Raw южноамериканские роллы, 320 рублей.
- Veg злаковый батончик в малиновом шоколаде, 180 рублей.
- Veg салат с печеной свеклой — 340 рублей.
Адреса: ул. Лесная, д. 20, стр. 3 (фуд-молл «Депо»); Цветной б-р, д. 15, стр. 1 (фуд-корт «Брикет маркет»); Большой Патриарший пер., д. 12
1 Sartoria Lamberti
В гастрономическом ателье Sartoria Lamberti разработали постное меню, в котором солируют овощи. Привычные картофель, морковь, баклажаны заменили актуальными бататом, артишоками, грибами портобелло и разнообразной капустой.
Из артишоков в коллекции два блюда: карпаччо со шпинатом, имбирным соусом и мелиссой и жареные артишоки с каперсами и зеленым луком-гриль.
Шеф-повар Томас Касса готовит крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом, а савойскую капусту он томит в су-виде пять часов и запекает с мисо-пастой.
Пастернак, который незаслуженно мало используют в кулинарии, в Sartoria Lamberti запекают в течение двенадцати часов и подают на углях с песто из кориандра, кинзы и кешью.
В постном меню не обошлось и без пасты: спагетти с соусом «Болоньезе» из оливок и Aglio Olio с чесноком, тимьяном и перцем. Самое впечатляющее блюдо, которое удивит даже тех, кто поста не придерживается, — закуска «Вариация с грибами», в которую вошли пять видов грибов и грибной крем на соевом молоке.
1 Fresh
Это место стало первым в Москве современным гастрономическим вегетарианским рестораном. Основатель заведения – убеждённая вегетарианка и сторонник здорового образа жизни. Fresh – одно из самых модных мест столицы, получившее признание не только от посетителей, но и от критиков. Клиенты оценят и стильный эко-интерьер, и невероятно вкусные блюда из отборных качественных продуктов. Концепция заведения была придумана в Канаде, оттуда уже перекочевала к нам. Надеяться на невысокий чек не стоит, чтобы покушать в ресторане нужно быть готовым отдать от 700 до 1500 рублей с человека. Мясо, рыба и алкоголь отсутствуют полностью. Здесь клиенты найдут фантастические соки, соусы и смузи, а также другие вегетарианские блюда.
Место отлично подходит как для семейного посещения, так и для банкета. Маленьким гостям предлагают специальные детские стульчики. Желающие имеют возможность заказать доставку здоровой еды на дом в пределах МКАДа. Предварительно на сайте можно оценить меню, оно довольно обширное. Клиентам предлагают не только Detox, завтраки, салаты, напитки, но и бургеры, сэндвич-роллы, вкуснейшие десерты. Ресторан Fresh самый популярный не только в сети, по статистике «Яндекса», но и в офлайн судя по многочисленным отзывам. Это, несомненно, одно из лучших вегетарианских кафе в Москве.
Обновлено: 19-12-2018
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!
5 Авокадо
Любите фастфуд, но он редко сочетается с идеологическими убеждениями? Посетите «Авокадо», здесь вас удивят. В меню, помимо, привычных блюд, большое количество вкуснейших бургеров, рап, вегетарианских «Буррито» и многого другого. Кроме того, меню для удобства разделено на три раздела: зелёный – веганский, коричневый – вегетарианский и в конце сыроедческий. Гости отмечают, что здесь приятный интерьер, вежливый персонал и вполне доступные (хотя и не низкие) цены. По вегетарианской карте клиенты могут получить дополнительную скидку. В своих отзывах посетители рекомендуют попробовать десерты, здесь их тоже немало, особенно выделяют авокадо с мятой.
В кафе действительно вкусно кормят. При этом разнообразие представленных в меню блюд поражает. Стоит отметить, что повара способны удивить даже людей, не ограничивающих себя в употреблении мяса. В наличии огромный выбор различных вкуснейших напитков: муссов, смузи, соков. Можно оформить заказ в соответствии с личными предпочтениями. Ещё одно неоспоримое достоинство – удобство расположения. Кафе находится в самом центре Москвы, и оно достойно начинает наш рейтинг лучших.
3 СОК
«СОК» – это не просто вегетарианское кафе, это особое арт-пространство, расположенное неподалёку от Третьяковской галереи. Здесь можно насладиться вкусными блюдами, а также полистать альбомы и книги о великих живописцах. Интерьер, выполненный в мягких светлых тонах, дополняет ощущение единения с творчеством. Летом в тени тополей открывается очень красивая веранда, располагающая к общению в дружеской атмосфере. Днём здесь можно недорого пообедать, до 16 часов действует 20% скидка на все меню.
Основная черта заведения – гибкость. В меню представлен широкий ассортимент блюд для строгого вегетарианства и сыроедения, в них не найдётся ни грамма запрещённых ингредиентов. Но при этом также найдутся предложения содержащие молочные продукты и яйца. Таким образом, «СОК» предоставляет полезное здоровое меню, при этом учитывает интересы и предпочтения всех клиентов. Последние не скупятся на положительные отзывы и отмечают разнообразие и отличные вкусовые качества блюд, шикарную атмосферу заведения. Вегетарианское кафе «СОК», без сомнения, одно из лучших в Москве и заслуживает внимания.
