Вегетарианская диета для похудения

Сбалансированная вегетарианская диета для быстрого похудения

Щелочная вегетарианская диета предназначена не только для тех, кто решил навсегда отказаться от мяса. С ее помощью можно похудеть, очистить организм от шлаков и токсинов, привести в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Эта диета невероятно популярна среди многих именитых актеров и поп-исполнителей.

Наиболее известными вегетарианцами являются: Брэд Питт, Натали Портман, Ума Турман, Крис Мартин, Гвинет Пэлтроу, Николь Кидман, Пенелопа Крус, Синди Кроуфорд и Клаудия Шиффер.

Диета одинаково эффективна как для женщин, так и для мужчин. Единственное отличие — в калорийности суточного рациона. Для представителей сильной половины человечества требуется 2000-2200 ккал ежедневно, а для прекрасного пола будет достаточно 1600-1800 ккал. Продолжительность вегетарианской диеты для похудения составляет от 5 до 8 недель, после чего следует постепенно перейти на привычный рацион питания с использованием мяса и рыбы. Лучшее время для этой диеты — лето и осень, поскольку в данный период можно приобрести свежие овощи, фрукты и ягоды, выращенные в вашей местности.

Сбалансированная вегетарианская диета подразумевает отказ от любых продуктов животного происхождения. Предпочтение отдается растительной пище с высоким содержанием клетчатки, а также злаковым и бобовым. В рационе могут присутствовать орехи, сухофрукты, растительное масло, соя и соевые продукты, хлебцы. Основные напитки в меню вегетарианской диеты — зеленый чай, простая или минеральная вода без газа. Воду можно пить в неограниченном количестве. Она также помогает справиться с чувством голода, который будет особенно беспокоить в первые несколько дней.

Перед тем как приступить к вегетарианской диете, рекомендуется провести 1-2 разгрузочных дня. Например, в первый день можно есть гречневую кашу без соли и пить кефир, а во второй употреблять овощи. Сначала организм может негативно отреагировать на отсутствие мясной пищи. Возможны головные боли, тошнота, приступы голода. Однако такие проявления встречаются довольно редко и быстро проходят.

В вегетарианской диете отсутствует поваренная соль, рафинированный сахар, сода, уксус, острый перец, шоколад, какао, натуральный кофе, черный чай. Разрешено заменить поваренную соль на морскую, сократив ее употребление в 2-3 раза.

Для улучшения вкуса пищи можно использовать лимонный сок, свежий или сушеный чеснок, редьку или хрен, а также некоторые другие приправы и специи. Сахар вегетарианцы заменяют медом и сухофруктами. Вместо натурального кофе употребляют кофейные напитки из ячменя, цикория, овса, вместо черного чая — зеленый или травяной.

Вегетарианская пища гораздо менее калорийна по сравнению с обычной, в ней содержится минимум жиров и экстрактивных веществ. При приготовлении блюд используется меньше соли, благодаря чему вода не задерживается в организме. Вегетарианская диета помогает очистить организм от токсинов, нормализует обменные процессы. Кроме того, использование такой диеты дважды в год позволяет существенно снизить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшить уровень холестерина в крови.

Вегетарианская диета подходит людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку не имеет четко определенного рациона или набора продуктов и позволяет варьировать меню по своему усмотрению.

При соблюдении щелочной вегетарианской диеты для быстрого похудения в организме может возникнуть дефицит калия, кальция, витаминов D и В12. Чтобы предупредить нехватку указанных элементов, следует включать в рацион больше растительной пищи, содержащей их в своем составе. Калия много в картофеле, бананах, орехах, сухофруктах, огурцах, капусте, репе.

Растительными источниками кальция являются все зеленые листовые овощи, семена кунжута, орехи, сухофрукты, ламинария, черная смородина, абрикосы, клубника. Витамина D в растительных продуктах довольно мало. Он содержится в овсяной крупе, картофеле, зелени петрушки, одуванчика и крапивы. Кроме того, известно, что витамин D может самостоятельно вырабатываться организмом под воздействием солнечных лучей.

Все вегетарианцы испытывают дефицит витамина В12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому перед началом диеты целесообразно проконсультироваться с терапевтом по поводу приема лекарственных форм этого витамина.

Как составить меню на месяц

Чтобы не покупать неполезную пищу, желательно заранее составлять меню на неделю или на месяц и совершать покупки только из списка правильного питания. Благодаря этому вы не только запланируете рацион, но и сократите расходы при правильном питании. Для облегчения задачи предлагаем ознакомиться с продуктами, необходимыми для получения около 1500 килокалорий в сутки.

Таблица 2. Продукты для меню общей калорийностью 1500 ккал

Вегетарианская диета для здоровья и иммунитета

веганской диетырастительные диеты,плюсах и минусах вегетарианства

Различные виды вегетарианской диеты

Вегетарианец против ово-лакто Вегетарианец:

«Строго» вегетарианская диета состоит из растительных продуктов, но может также включать яйца и молочные продукты. Обычно никакая рыба или мясо любого вида не будут включены. Когда включены яйца и молочные продукты, это называется оволакто-вегетарианской диетой (отсюда и название ово, как в «яйцеклетке», и лакто, как в «лактации»).

Вегетарианская против Пескатарианской

Пескатарианские диеты включают рыбу и морепродукты, а также разнообразные растительные продукты (овощи, фрукты, орехи, злаки, бобы и т. д.). Большинство также включает яйца и молочные продукты, но не домашнюю птицу, говядину или красное мясо, хотя это зависит от человека.

Вегетарианская диета против веганской диеты:

Те, кто придерживается веганской диеты, воздерживаются от ВСЕХ продуктов животного происхождения и потребляют только растительные продукты (НЕТ мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов).
Некоторые веганы предпочитают сделать шаг вперед и придерживаться в основном « сыроедческой диеты»

Переход на чисто сыроедение может показаться немного экстремальным, но если вы посмотрите на еду, которую большинство людей склонны есть постоянно, вы Вы поймете, что добавление сырой пищи в свой рацион может быть полезным для вашего тела и здоровья в целом. Обратите внимание, однако, что люди, имеющие дело с пищеварительными проблемами, такими как синдром протекающей кишки, лучше всего сводят сырые продукты к минимуму.

Отказ от мяса и похудение

Диетологи, ученые и медики так и не могут прийти к единому мнению – полезен ли отказ от мяса для здоровья, или нет. Безусловно, как и большинство диет, вегетарианская диета имеет свои плюсы и минусы. Основным минусом отказа от мяса является то, что организму человека необходим животный белок для нормальной работы. Однако кратковременный отказ от животной пищи может оказать благотворное влияние на здоровье и помочь сбросить лишний вес.

Современные люди едят слишком много мяса – гораздо больше, чем им требуется. Взрослому человеку не нужно есть мясо каждый день – 3-4 раза в неделю будет достаточно, а людям после 40 лет нужно уменьшать количество употребляемого мяса до 1-2 раз в неделю. Мясо можно заменить грибами, рыбой (особенно рыбой!), морепродуктами, орехами, бобовыми (особенно соей – пожалуй, лучшим заменителем животного белка), картофелем. Эти продукты содержат множество питательных веществ, в том числе белков, и гораздо легче перевариваются и усваиваются, чем мясо.

Вегетарианская диета – это своеобразная «разгрузка» организма. Вы на время избавляете ваш организм от необходимости переваривать сложно усвояемую мясную пищу, а также «подкармливаете» свой организм витаминами и полезными микроэлементами. Клетчатка, содержащаяся в растительной пище, отлично чистит кишечник и улучшает его работу.

Вегетарианская диета для похудения способствует улучшению пищеварения, снижает жирность и калорийность рациона, выводит вредный холестерин, нормализует артериальное давление, очищает организм; растительная пища лучше усваивается организмом и насыщает его витаминами и полезными веществами, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие. Поэтому 2-недельные курсы вегетарианской диеты несколько раз в год будут вам только полезны.

Не стоит путать вегетарианскую диету с веганством. Веганы исключают из рациона все продукты животного происхождения, включая яйца, молоко и молочные продукты, сливочное масло, тогда как вегетарианская диета для похудения рекомендует отказаться только от мяса. Для того чтобы сбросить несколько лишних килограммов, достаточно соблюдать вегетарианскую диету для похудения в течение 2 недель. В результате вегетарианской диеты улучшится ваше пищеварение, заметно улучшится самочувствие, произойдет очищение организма и избавление от лишних килограммов.

Входить и выходить из вегетарианской диеты для похудения рекомендуется постепенно – в течение недели до нее и в течение недели после нее употребление мясных продуктов стоит ограничивать, мясо частично заменить птицей и рыбой, увеличить долю растительной пищи в рационе. Тогда вы избежите дискомфорта, связанного с резким отказом от мяса и резким возвращением его в рацион.

Несомненным плюсом вегетарианской диеты является то, что она довольно гибкая – в ней отсутствуют жесткие рамки, ограничивающие ваш рацион, например, ограничение порций или жесткие ограничения калорийности. Вы можете формировать свой рацион из множества продуктов, единственное требование – отказ от мяса. Ваш рацион может включать молочные продукты, все овощи и фрукты, злаки, орехи, крупы, рыбу и морепродукты (некоторые вегетарианские диеты рекомендуют отказаться и от рыбы, но белок, содержащийся в рыбе, крайне легко усваивается, а полезные аминокислоты и микроэлементы необходимы нашему организму, поэтому рыбу включать в рацион все-таки следует). Вегетарианская диета – это не голодание, вы питаетесь сбалансированно и рационально, и одновременно оздоравливаете свой организм и избавляетесь от лишних килограммов.

Вегетарианская диета правильное похудение

Популярность этой диеты с каждым годом растет как в России, так и в Европе, и в США. Она имеет свои особенности, которые стоит узнать худеющим до начала вегетарианского пути:

Если вы придерживаетесь диеты, абсолютно не значит, что нужно забыть о физической активности. Наоборот, легкая пища способствует занятию спортом

Плавайте, бегайте, играйте в командные игры – совершенно неважно, чем вы будете заниматься. Самое главное – физическая активность должна приносить вам радость и большое удовольствие.
Несмотря на то, что шоколад делают из какао-бобов, рекомендуется отказаться от этого вредного для стройной фигуры продукта, если вы действительно хотите похудеть

Максимум – можно позволять себе пару долек горького шоколада утром. Это же касается вегетарианских тортиков и подобных калорийных вкуснятин.
Предпочтительный способ обработки продуктов – это приготовление на пару, варка или запекание. Постоянная жарка овощей с растительным маслом только прибавит вам лишние килограммы, а не уберет.
Если вы теперь не мясоед, вы не должны набрасываться на еду и поедать кастрюлями макароны, рис и другие продукты. Прислушивайтесь к своему организму, а не бездумно растягивайте желудок.
Переход к строгой диете должен быть плавным, растянутым на месяц-два. Организм не должен воспринимать такое питание, как стресс, иначе он еще больше начнет запасать жиры.
Первое время вкусовые рецепторы будут перестраиваться на новую пищу. Старайтесь делать свой рацион разнообразным. Сервируйте красиво блюда, добавляйте специи, тогда пища будет приносить удовольствие по-прежнему как для глаз, так и для вашего живота.
Вовлекайте своих родственников и друзей в вегетарианство. Поддержка вашего выбора близкими людьми – это очень важная составляющая для похудения. Покажите, что вегетарианцы едят вкусную и полезную пищу. Пусть они не станут приверженцами вашего образа жизни и питания. Зато они расширят свои знания кухни, вкусовые предпочтения.
Почти во всех диетах есть рекомендация по потреблению большого количества чистой воды. Вегетарианство не является исключением. Вы можете пить и чай, и другие напитки
Но упор нужно именно делать на негазированную воду.
Уделите внимание изучению основ питания. Вы должны знать, какие полезные элементы содержатся в том или ином продукте, сколько белков, жиров и углеводов должно присутствовать в ежедневном рационе
Вы намеренно отказываетесь от определенной пищи, но ваш организм не должен пострадать от этого.
Растительная пища переваривается быстрее, чем мясо. Поэтому ешьте чаще, лучше не менее 6 раз.

Очень хорошо подходит вегетарианская диета для похудения, а также для оздоровления всего организма. Более того, на нее не накладывается временных ограничений.

Вы можете соблюдать ее всю жизнь и становиться с каждым годом стройнее и красивее.

Вегетарианские супы диета 5

Диета 5 разработана специально для тех, кто страдает ожирением, имеет серьезные нарушения в работе печени, желчевыводящих путей, желудка и пищеварительной системы в целом, страдает от запоров.

Для этой диеты характерно исключение мяса из рациона и обогащение его натуральными клетчаткой, белками и углеводами.

Какие же первые блюда оптимальны для диеты 5, рассмотрим несколько рецептов супов.

Овощной суп

Овощной наваристый супчик отлично впишется в меню. Такое блюдо готовится из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Рецепт вегетарианского супа для похудения очень прост, зато результат получается невероятно вкусным и полезным. Стоит запастись различными овощами, зеленью, специями и растительным маслом.

Ингредиенты:

• вода или овощной бульон – 1 литр;
• цветная капуста – 300 грамм;
• картошка – 2 штуки;
• лук-порей – пучок;
• морковка – 1 шт.;
• салатный сладкий перец – 1 шт.;
• шпинат (листья) – 1 пучок;
• укроп, петрушка;
• соль, тмин;
• оливковое масло – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть, очистить, порезать на кусочки.
2. Закипятить бульон.
3. В него поочередно положить овощи (между закладыванием каждого ингредиента должно пройти около 5 минут).
4. Варить до готовности всех продуктов.
5. Оливковое масло вылить в суп для вегетарианца перед окончанием приготовления первого блюда.
6. Украсить суп для похудения рубленым укропом и петрушкой, подать к столу.

Суп с крупой или макаронами

Продукты

• 2 средние картофелины
• 1 небольшая морковь
• 50-70 гр крупы (риса, гречки, перловки) или макарон твердых сортов
• 1 пучок лука-порея
• Петрушка, укроп, лавровый лист, соль
• 1-2 ст л оливкового масла

Готовим

1. Готовим по схеме, аналогичной предыдущему рецепту, но после картофеля своим крупу или макароны 4-5 минут.
2. Добавляем остальные овощи по порядке через временной интервал 2-3 минуты.
3. Перед подачей супа его можно украсить свежей зеленью, которую вы любите.

Вегетарианские щи диета 5

Ингредиенты:

• 500 гр свежей белокачанной капусты
• 2-3 картофеля
• 1 морковь
• 1 корень сельдерея
• Зелень петрушки и укропа
• 2 лавровых листа
• 3 душистых горошка
• 3 помидора
• асафетида на кончике ножа

Готовим

1. Картофель режем пополам, опускаем в кипящую воду
2. Стержни капустных листов, которые идет от кочерыжки, нарезаем крупными квадратами и добавляем к картофелю
3. Закладываем лавровый лист и душистый горошек
4. Корень сельдерея трем на крупной терке, его листья скручиваем и крупно режем, все отправляем в кастрюльку
5. Морковь натираем на мелкой тетке и вместе с асафетидой добавляем в воду с овощами
6. Томим на огне минут 10
7. Готовые щи в тарелке украшаем свежей зеленью и приправляем сметаной

https://youtube.com/watch?v=H3kZCAEC6BI

Дефицит витамина А

В продуктах животного происхождения витамин А (ретинол) находится в биодоступной форме, поэтому его усвоение из этих продуктов высоко. В растительных же продуктах витамин А имеет форму провитамина – каротина и каротиноидов. Поэтому, прежде чем наш организм сможет усвоить витамин А из растений, ему нужно проделать с ним ряд сложных манипуляций – перевести его из неактивной формы в активную (в том числе, используя витамин В12). Всё это занимает у организма дополнительное время и ресурсы, которых ему может не хватать, поэтому вегетарианцы могут страдать от гиповитаминоза А.

Потребность в витамине А в сутки составляет 3300 МЕ (или 1000 ретиноловых эквивалентов, или 1-3 мг/сут). Основные источники для вегетарианцев: черемша (4.2 мг на 100 г), калина (2.5 мг), чеснок перо (2.4 мг), сливочное масло (0.59 мг), брокколи (0.39 мг), сметана (0.3 мг), батат или сладкий картофель (0.3 мг), морская капуста (0.2 мг), брынза (0.17 мг), водоросли (0.1 мг), творог (0.08 мг).

Дефицит железа и цинка

Железо включено во множество процессов в организме, например, переносит кислород из лёгких в органы и ткани, входит в состав некоторых ферментов и борется с окислительным стрессом. Цинк входит в состав более 100 (!) ферментов, участвует в синтезе белков и в углеводном, минеральном обмене и обмене витаминов А и Е, в переносе электронов и в функционировании генетического аппарата, синтезе коллагена и построении иммунитета, половой функции и других важных процессах. Потребность в железе в сутки – 10-20 мг, в цинке – 10-40 мг.

Основные источники железа и цинка – продукты животного происхождения (мясо и яйца). В растительной пище железо содержится в хлебе, крупах, орехах и сухофруктах, цинк – в орехах, бобовых (фасоль, горох, соя), семечках тыквы и подсолнечника, в цельном зерне. Источников железа в вегетарианской диете, как правило, достаточно, но его усвоение затруднено из-за того, что в растениях биодоступность железа ниже, чем в мясе, а также из-за того, что другие компоненты питания снижают всасывание этого микроэлемента. Для сравнения: из мяса железо усваивается примерно на 20-30 %, из рыбы на 10-15 %, из яиц, кукурузы и фасоли – на 3%, из сои – на 7 %, из шпината и риса – на 1 %.

Кроме того, содержание фитиновой кислоты, кофеина и танинов из чая и кофе, фосфатов и оксалатов снижает усвоение железа и цинка организмом. Фитаты содержатся в оболочке злаковых, бобовых и семян и образуют в организме нерастворимые комплексы с железом. Поэтому перед приготовлением рекомендуется замачивать зерновые и бобовые продукты в воде (можно с добавлением соды или уксуса).

Для повышения усвоения железа также имеет смысл сочетать железосодержащие продукты с продуктами-источниками витамина С (ягоды, цитрусовые, сладкий и острый перец, кабачки, томаты, брокколи). А вот продукты с высоким содержанием кальция, напротив, ухудшают всасываемость железа.

Меню вегетарианской диеты

Правильное вегетарианское питание, меню:

• Понедельник: завтрак — 150 грамм гречневой каши (можно добавить обезжиренное молоко или кефир); обед — 200 мл легкого овощного супа, один тост из ржаного хлеба, 200 грамм салата из свежих овощей; ужин — 200 грамм овощей, испеченных на гриле, 150 грамм вареного коричневого риса.
• Вторник: завтрак — два сваренных вкрутую куриных яйца, один тост с кусочком брынзы и средним помидором; обед — 200 грамм салата из зеленых яблок, сельдерея и тертого сыра с заправкой из специй, оливкового масла и лимонного сока; ужин — две запеченных картофелины, 150 грамм кабачковой икры, два тоста из цельнозернового хлеба.
• Среда: завтрак — 150 грамм молочной рисовой каши, 150 мл обезжиренного питьевого йогурта без добавок, две спелых груши; обед — 200 мл соевого супа с сыром тофу, булочка с семенами кунжута, 150 грамм тушеных овощей, грейпфрут или апельсин; ужин — 200 грамм овощей, тушенных с репчатым луком и грибами.
• Четверг: завтрак — тост из цельнозернового хлеба, сваренное вкрутую яйцо, свежий огурец, зелень, стакан нежирного кефира; обед — 200 грамм сладкого перца, фаршированного овощами и рисом, два зеленых яблока; ужин — две картофелины, сваренных «в мундирах», 150 грамм стручковой фасоли, два средних помидора.
• Пятница: завтрак — 100 грамм овсяных хлопьев, стакан обезжиренного кефира, один спелый банан; обед — 200 мл супа с чечевицей, 150 грамм салата из свежей белокочанной капусты и тертой моркови, два киви; ужин — 250 грамм рагу из овощей.
• Суббота: завтрак — 100 грамм зернистого творога, 150 мл нежирного натурального йогурта без добавок, 100 грамм свежих ягод; обед — 200 мл постного борща, 150 грамм винегрета, одно зеленое яблоко; ужин — 150 грамм тушенной с грибами капусты, два ломтика ржаного хлеба, стакан нежирного кефира.
• Воскресенье: завтрак — 150 грамм творожной запеканки, 150 мл питьевого йогурта без добавок, апельсин или грейпфрут; обед — порция перловой каши, салат из капусты, стаканчик томатного сока; ужин — запеканка с картофелем и овощами, 150 грамм запеченной спаржи.

Как видите, сбалансированное вегетарианское питание предусматривает довольно насыщенный рацион, потому соблюдать ее можно на протяжении длительного срока. Чтобы обеспечить максимальную эффективность данного курса, вы можете придерживаться системы дробного питания. Она предусматривает частые приемы пищи (5-6 в день) небольшими порциями.

ПП: результаты “До” и “После”

Ниже представлены результаты людей, которые смогли отказаться от вредных привычек и перейти на правильное питание.

43779318_489025051616568_8955032919825512499_n24838806_2028206100757244_2857741436256780288_nБелковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 днейБелковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 днейБелковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 днейДиета для похудения живота и боков для женщин: меню на неделю47690971_136179070737397_773675163503972930_n42863261_1913339668757841_723422246091676102_n41275737_464603894066060_8784773137901772424_n25036272_140329260088210_5673173845465366528_n

Не стоит ждать очень быстрого результата. Похудения – это тяжелая работа над собой, которая требует времени, сил и воли.

Возможен ли гормональный сбой на фоне длительной вегетарианской диете?

Вспомним библейский сюжет об Адаме и Еве. Они жили в райском саду и кушали только продукты растительного происхождения, даже скорее они были первыми сыроедами. С животными они дружили и радовались общению.И никакие болезни и сбои в работе организма им были неведомы.

• Конечно, сейчас и в Интернете, и среди диетологов вы можете столкнуться с мнением, что длительное вегетарианство негативно сказывается на гормональном фоне или противопоказано пожилым людям, детям, беременным и кормящим женщинам
• Причина — недостаток определенных микроэлементов. Но подумайте, есть ли в этом зерно истины? Может не все растительные продукты были досконально изучены по химическому составу, или людям конкретной местности эти самые микроэлементы в данное время не нужны вовсе
• Выбирайте осознанно источник, которому доверяете в поисках ответа о вреде вегетарианства
• Действительно оказать негативный эффект на работу органов и систем человека может сыроедение. И только потому, что оно показано немногим людям в силу их физиологических особенностей

Рациональное меню на неделю

Утро – важный этап, ведь это самое начало дня. Поэтому питание в этот период дня должно быть весьма богатым. Начинать новый день стоит с овсяной каши, обязательно запить все это зеленым чаем или некрепким кофе. Овсяная каша — это отличный выбор по всем параметрам для завтрака. Кроме того, что она весьма недорогая, так еще и быстро готовится, содержит множество питательных веществ для хорошего заряда на день. Кроме овсянки можно также употреблять и другие виды каш, например, кукурузную или ячневую. Для вкусового разнообразия можно добавить фрукты, ведь это не только скрасит завтрак, но и прибавит витаминный компонент.

Обед – это самый расцвет дня, подкрепиться в такой момент очень важно для сил на вторую половину дня. Меню вегетарианской еды здесь должно состоять обязательно из двух блюд

Классическое первое блюдо должно быть с жидким компонентом. Идеально здесь подойдет приготовление супов и борщей с добавлением овощей и грибов. Гарнир же можно подобрать весьма разный, но стоит не забывать, что ваш желудок не должен быть забит, ведь это вызовет только лень. Поэтому нужно использовать легкие блюда, которыми являются салаты. Разнообразие их весьма велико, здесь можно добавлять и капусту, и редис, и морковь, и яблоко. Важно помнить, что вы не стремитесь создать тяжесть в желудке, вам нужно наполниться легкой едой, которая при этом будет сытной.

Рабочий день близится к закату, а чтобы дотерпеть до ужина, существует полдник. Это легкий перекус, чтобы хватило сил дотянуть до дома. Хорошим выбором является фруктовый коктейль с добавлением творога или кефира. Если же вы хотите насытиться сильнее, то можно приготовить яблочную шарлотку или сырники с вареньем, сгущенным молоком.

Для хорошего завершения дня необходимо приготовить сытный и изысканный ужин. Вегетарианское меню для ужина также должно состоять из двух компонентов. На первое отлично подойдет тушенный картофель с грибами или оливками и лимоном, также можно приготовить кашу (желательно гречневую) с яйцами. На второе стоит приготовить легкий салат из редиса или капусты с яблоком или огурцом.

Все перечисленные выше блюда можно комбинировать, чтобы получилось меню на неделю.

Придерживаясь такого вегетарианского меню на день и неделю, вы сможете не только вкусно покушать, но и сохранить баланс всех необходимых веществ в организме.

Стоит помнить, что каждый человек – индивидуальная личность и подход к каждому нужно сугубо личный. Не стоит принимать те блюда, которые вам не нравятся, всегда их можно заменить на такие же по калорийности. К своему питанию необходимо подходить крайне творчески.

Дефицит йода

При исключении продуктов моря из рациона есть высокий риск приобрести дефицит йода в организме. Йод – важный микроэлемент, входящий в состав гормонов щитовидной железы и участвующий в развитии головного мозга плода, детей и подростков. Потребление йода на территории России находится на очень низком уровне, поэтому практически все мы, независимо от того, вегетарианцы мы или нет, катастрофически недополучаем йод. А между тем, потребность в йоде у взрослых составляет 100-150 мкг/сут.

Помимо рыбы и морских гадов, источниками йода являются морская капуста (300 мкг) и фейхоа (80-350 мкг), а также йодированная соль и специальные БАДы.

Надо иметь в виду, что существуют нейтрализующие йод продукты (соя и ее производные, крестоцветные и льняное семя). Поэтому, лучше не сочетать их с той же морской капустой или другими источниками йода в одном приеме пищи.

Похожие записи:

Диета на 10 дней Калорийность голубцов с куриным, свиным, говяжьим фаршем в капусте или ленивых Рецепты приготовления теста для курника Полба в мультиварке. рецепты на воде, с молоком, мясом, как приготовить Биография и личная жизнь эммы м, музыкальная карьера и интересные факты Lily ermak