Оглавление
Меры предосторожности
Самодельная пароварка – вещь интересная и нужная. Однако при неумелом обращении она может нанести вред. Чтобы этого не случилось, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
При малейшем соприкосновении кожи с паром возникает ожог. Поэтому не стоит совать пальцы внутрь под крышку. Пользуйтесь специальными лопатками и прихватками. Под рукой нет дуршлага? Заменить его может марля. Ее надо крепко завязывать. Ее концы обязательно убираем вовнутрь «пароварки». Иначе она может загореться от огня. При применении марли в качестве самодельной пароварки учтите – она быстро намокает и становится очень горячей. Это, опять же, грозит ожогами кожи. Пластиковый дуршлаг категорически не подходит на роль пароварки. Исключением являются лишь изделия, на которых нанесена маркировка «для высоких температур». Но они встречаются в продаже крайне редко.
Котлеты из рубленной куриной грудки. Рубленные котлетки из куриной грудки с грибами шампиньонами
Куриная грудка с шампиньонами — это очень вкусно. Можно потушить с соусом, можно зажарить с начинкой, а можно приготовить рубленные куриные котлеты с грибами. По сути подмешать обжаренные с лучком кусочки шампиньонов прямо в котлетки.
Понадобится:
- куриное филе — 2 шт;
- свежие шампиньоны — 400 гр;
- яйцо — 1 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- сливочное масло — 50 гр;
- мука — 2-3 столовые ложки;
- соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. При приготовлении рубленых котлет с грибами, начать следует с готовки шампиньонов. Сначала нарежьте лук мелкими кубиками.
2. Чистые свежие шампиньоны нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте на сковороде сливочное масло, дайте ему растопиться. В масло положите лук и обжарьте до мягкости и легкой прозрачности. Теперь положите в сковородку грибы и обжаривайте их до готовности.
3. Пока жарятся шампиньоны, нарежьте мелкими кусочками куриное филе. Сложите его в глубокую миску и добавьте сырое яйцо.
4. Обжаренные шампиньоны по готовности добавьте в курице. Туда же положите муку, подсолите и поперчите по вкусу.
5. Хорошо перемешайте все составляющие. Обжарьте на сковородке на растительном масле до румяной корочки с двух торон. По готовности можно убрать лишний жир, положив котлетки на бумажное полотенце.
Подавайте горячие рубленные куриные котлеты с грибами со свежими овощами и зеленью. Очень вкусно будет подать на гарнир картофельное пюре. Приятного аппетита!
Котлеты с овсянкой и картошкой. Картофельные котлеты с овсянкой
А знаете ли вы, что из обыкновенной овсянки можно приготовить такое чудесное блюдо, что даже заядлые любители мяса ахнут от восторга?! Да-да, не нужно удивляться! Уже давно известно, что овсянка пригодна не только для приготовления диетической вязкой кашки не очень-то аппетитного вида! Овсяные хлопья используют даже для приготовления десертов! Но сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом картофельных котлет с овсянкой! Не бойтесь рискнуть и приготовить это кушанье, результат оправдает все ваши ожидания!
Чтобы приготовить картофельные котлеты с овсянкой, вам понадобится:
овсяные хлопья – 1 ст.картофель – 2 шт.репчатый лук – 1 шт.чеснок – 1 зубчиксушеный базилик – 1 ч. л.черный молотый перец – по вкусусоль – по вкусуподсолнечное масло для жарки
Как приготовить картофельные котлеты с овсянкой:
1. Овсяные хлопья пересыпать в небольшую мисочку и залить 1 ст. кипятка. Накрыть хлопья крышкой и отставить в сторону на 15-20 минут. За это время хлопья достаточно напитаются водой (набухнут) и остынут. Сразу хочу сказать, что для приготовления котлет необходим обычный продукт, требующий варки, а не хлопья быстрого приготовления.2. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть, обсушить, порезать на кусочки и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна (варианты: пропустить через мясорубку, натереть на терку, просто очень мелко нарезать).3. Картофель очистить от кожуры, вымыть, натереть на среднюю терку. Если картофель очень сочный, положите его в марлю и слегка отожмите руками.4. Картофель, репчатый лук, чеснок и овсяные хлопья переложить в миску, добавить сушеный базилик, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты «фарша».5. Из приготовленной массы сформировать небольшие плоские котлетки.6. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки.7. Готовые картофельно-овсяные котлеты переложить на блюдо и сразу же подать на стол. Угощайтесь!
Картофельно-овсяные котлеты можно приготовить и несколько другим способом. Для этого нужно сначала приготовить картофельное пюре, затем смешать его с обжаренным лучком и размоченными овсяными хлопьями. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить их до румяной корочки. Картофельные котлеты с овсянкой можно подать на стол со сметаной или греческим йогуртом, с, со свежей зеленью базилика или петрушки.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Рубленые котлеты из куриных грудок с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром
Просто, быстро и очень вкусно – это про рубленные котлеты из куриной грудки с сыром, рецепт с фото которых мы для вас сегодня подготовили. Именно рубленые котлеты получаются во много раз вкуснее обычных котлет из куриного фарша , потому что мясо режется мелкими кусочками, после обязательно маринуется и только тогда котлеты жарятся или запекаются в духовке. Подавать рубленые куриные котлеты можно абсолютно ко всему, достаточно просто нарезать салат из свежих овощей и добавить пару котлет – отличный обед или ужин готов. Также рубленые котлеты можно использовать для бутербродов. Сегодня предлагаем добавить к курице немного сыра, согласитесь, сочетание всегда очень удачное.
Ингредиенты: — 300 г куриной грудки; — 1 крупная луковица; — 1 зубок чеснока; — 1 куриное яйцо; — 2 ст.л. сметаны; — соль, перец; — растительное масло; — 100 г сыра; — зелень – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Самым первым делом подготовить куриную грудку – сполоснуть и просушить хорошо кухонными полотенцами. После грудку нарезать маленькими кусочками, жировые прослойки удалить. Нарезанное мясо переложить в глубокую миску.
Луковицу очистить и мелко накрошить, также поступить с зубком чеснока. Добавить лук и чеснок к курице. По желанию лук предварительно можно подрумянить на растительном или сливочном масле.
Натереть на средней терке твердый сыр, переложить стружку к курице и луку.
Теперь добавить в фарш одно куриное яйцо, добавить сметану, всыпать соль и перец на свой вкус.
Хорошо перемешать ингредиенты и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Также по желанию можно добавить любимых специй – здесь дело вашего личного вкуса.
Спустя время прогреть сковороду и влить в нее растительное масло, ложкой выкладывать фарш и жарить котлеты с обеих сторон по 4-5 минут, огонь при этом должен быть небольшим. Излишки масла убрать при помощи бумажных кухонных полотенец. После котлеты подать к столу.
Приятного вам аппетита! Когда вы освоите это блюдо, советуем перейти к более сложному, но такому вкусному варианту как котлеты по-киевски .
Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке. Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления домашних куриных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (или филе), овсяные хлопья, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), куриное яйцо, репчатый лук, рафинированное подсолнечное (или другое растительное, которое подходит для жарки) масло, чеснок, соль и молотый черный перец.
Немного взбиваем яйцо с молоком, после чего насыпаем в жидкую смесь овсяные хлопья. Не обязательно использовать Геркулес — можете добавить хлопья, которые не требуют варки.
Тем временем пропускаем куриную грудку (для удобства нарежьте ее небольшими кусочками) и очищенную луковицу среднего размера через мясорубку. Добавляем куриный фарш с луком к овсяным хлопьям.
Следом чистим и пропускаем через пресс крупный зубок чеснока (можно натереть на мелкой терке или порубить ножом). Солим (мы не едим сильно соленую еду, поэтому половины чайной ложки для нашей семьи вполне хватает) и перчим по вкусу. Если хотите, используйте рубленную зелень.
Перекладываем фарш в пакет, завязываем его и отбиваем содержимое. Это значит просто бросаем пакет с фаршем об стол раз 50-100 (не сильно, чтобы пакет не порвался). И без того нежная куриная грудка от этого станет еще нежнее. Кроме того, таким образом фарш еще лучше перемешается, при этом уплотнится и с ним будет легче работать. Подобный прием, к слову, можно использовать для любого фарша.
Формуем круглые или продолговатые котлетки. У меня получилось 11 штук довольно большого размера. Так как любой куриный фарш достаточно липкий, при формовке смачиваем руки водой. Панировать эти котлеты я не люблю, хотя можно использовать панировку на выбор (те же сухари). В сковороде разогреваем растительное масло и жарим заготовки на среднем огне — с одной стороны минут 5, не больше.
Переворачиваем куриные котлеты и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой. Аналогично готовим вторую партию котлет
Важно не пересушить эти котлеты, так как в составе нежная и капризная куриная грудка
Подаем наши аппетитные и вкусные куриные котлеты с овсяными хлопьями в горячем виде. Свежая зелень, овощи или любимый гарнир приветствуются. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
https://youtube.com/watch?v=-8aybqgRDYc
Рецепт 1
Ингредиенты
- фарш из курицы – 320 г;
- хлопья «Геркулес» – 100 г;
- молоко – 40 мл;
- яйцо куриное – 40 г;
- луковица – 100 г;
- чеснок – 3 зубца;
- соль, специи – по вкусу;
- масло подсолнечное – 3 ст. л.
Приготовление
Яйцо куриное хорошо моем и вытираем, разбиваем в подходящую для замеса фарша емкость. Туда же выливаем молоко. Жирность не имеет значения. Главное, чтобы оно не было прокисшим.
Всыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления. Перемешиваем и оставляем на 15 минут для набухания.
Репчатый лук чистим, моем, режем ножом как можно мельче.
Так же поступаем с чесноком. При желании его можно не добавлять. Но с чесночком блюдо приобретает пикантность.
В набухшие хлопья кладем куриный фарш. Хорошо. Если полуфабрикат охлажденный. Если же приходится размораживать, то делать это нужно, поместив пакет с фаршем в холодильник. Так мясо сохранит больше полезных свойств.
Пересыпаем к фаршу и овсянке измельченные лук, чеснок.
Все хорошо перемешиваем, отбиваем. Нужно приподнять в ладонях весь фарш и резким движением бросить его в миску. Так повторить три- четыре раза. За счет таких манипуляций масса становится однороднее, котлеты при формовке не разваливаются.
Жарим котлетки в хорошо разогретом растительном масле на сковороде с толстым дном. Предварительно формируем их из части фарша, панируем при желании в муке или манке. Можно запанировать в сухарях. Здесь уже выбор за хозяйкой.
Когда низ зарумянится, переворачиваем котлетки, жарим еще 5 минут на маленьком огне. Затем для уверенности складываем все котлеты в подходящую посуду и отправляем в микроволновку на 6 минут. За это время они до конца потушатся.
Готовые куриные котлеты с овсяными хлопьями подаем в горячем виде. Можно перед этим выложить их на бумажные салфетки, чтобы промокнуть лишний жир.
Аппетитные, ароматные, эти небольшие биточки из курицы так хороши с гречневой кашей или картофельным пюре. Легко готовить, вкусно есть.
Вариант 1: Куриные котлеты с овсяными хлопьями — классический рецепт с пошаговыми фото
В наше время многие люди отдают предпочтение правильному питанию, выбирая такие блюда, которые не содержат жирные и тяжелые для желудка продукты, блюда, которые можно быстро и легко приготовить, чтобы хватило на несколько дней. Сегодня я делюсь с вами одним из самых простых и любимых вариантов – это куриные котлеты с овсяными хлопьями.
Готовить котлеты будем на сковороде, для жарки используем минимальное количество масла, при желании обходимся и без него, оладьи можно приготовить в духовке. Такие куриные котлеты идеально подойдут как для перекуса, так и основного приема пищи – обед или же ужин. Добавьте при подаче к котлетам соленья, овощи, можно также использовать легкий соус – йогурт, чеснок, зелень и специи.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 180 г
- Овсяные хлопья – 2 ст.л.
- Йогурт – 1 ст.л.
- Мука ц/з – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп свежий – 3 веточки
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
- Карри, паприка – по вкусу
Пошаговый рецепт куриных котлет с овсяными хлопьями
Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежее куриное филе, не замороженное. Филе ополоснуть и просушить, после нарезать небольшими по размеру кусочками.
Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, нарезать лук небольшими кубиками.
Подготовить чашу блендера или мясорубку. Переложить филе курицы и лук в чашу, измельчить на высоких оборотах до консистенции фарша.
Овсяные хлопья закинуть в небольшую миску, влить 4-5 ст.л. крутого кипятка и оставить на пару минут в покое.
Распаренные хлопья овсянки переложить в чашу, к куриному фаршу, добавить куриное яйцо.
Укроп сполоснуть, жесткие стебли обрезать, веточки укропа нарезать мелко-мелко и добавить к фаршу и овсянке. Всыпать также все специи. Снова все ингредиенты измельчить до однородности.
Переложить полученную массу в миску, добавить йогурт и цельнозерновую муку, перемешать.
Прогреть сковороду, слегка смазать маслом и выложить подготовленную массу. Жарить оладьи с обеих сторон по 3-4 минуты, на небольшом огне. Когда все оладьи будут готовы, подавать к столу.
Приятного аппетита!
С чем подают
Жареные котлетки — довольно калорийная пища и потому гарнирам с высоким содержанием углеводов стоит предпочесть легкие салаты из свежих овощей, приправленных только лимонным соком и капелькой растительного масла.
Если требуется увеличить питательность, то приготовьте на гарнир макароны или картофельное пюре, их нейтральный вкус подчеркнет яркость основного блюда.
Приготовленные по любому из приведенных рецептов котлетки наверняка понравятся не только вашим домочадцам, но и внезапно нагрянувшим гостям. Помните лишь об одном — слишком часто употреблять в пищу жареные продукты не следует, так как они перегружают ЖКТ.
Способ приготовления вкусных мясных котлет с геркулесом и овощами
С кусочка нежирной свинины срезаем жилы, сухожилия и пленки (если есть), нарезаем мясо небольшими кубиками.
Нарезаем свинину
Головку репчатого лука режем на несколько частей.
Разрезаем репчатый лук
Пучок перьевого лука и петрушку рубим мелко. Вместо лука и петрушки вы можете взять любые пряные травы по своему вкусу – кинзу, сельдерей, укроп или любисток, словом, всё, что подходит, по вашему мнению, к мясу.
Нарезаем зелень
Половину небольшого кабачка чистим от кожуры, убираем семенную сумку. Нарезаем мякоть кабачка кубиками.
Чистим кабачок и нарезаем мякоть
Помещаем все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и измельчаем до однородности. Вместо кухонного комбайна можно пропустить ингредиенты через мясорубку с мелкой насадкой.
Измельчаем мясо и овощи в блендере или прокручиваем в мясорубке
Далее добавляем в фарш геркулес, молотую красную паприку, соль по вкусу и сухие приправы. У меня есть домашняя смесь из укропа, лаврушки и тмина – очень ароматная.
Добавляем в фарш геркулес, молотую красную паприку, соль по вкусу и сухие приправы
Тщательно перемешиваем фарш, накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильное отделение на 20 минут. Тем временем нагреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов по Цельсию.
Перемешиваем фарш и убираем в холодильник на 20 минут
Форму для запекания и руки смазываем оливковым маслом. Лепим овальные котлеты из фарша, выкладываем в форму с небольшим расстоянием между ними. Надавливаем на котлетку ладошкой, чтобы сделать её плоской. Берём молодую морковку, срезаем часть ботвы. Морковь смазываем оливковым маслом, раскладываем в промежутках.
Лепим котлеты, выкладываем на противень. В промежутки выкладываем молодую морковь
Отправляем форму в разогретую духовку, готовим 10-12 минут на одном боку, затем достаём форму, переворачиваем и готовим ещё 10 минут.
Готовим котлеты в духовке, периодически их переворачивая
К столу котлеты подаём горячими – золотистые котлетки с карамелизированной морковкой получаются весьма вкусными!
Вкусные мясные котлеты с геркулесом и овощами
В диетическом меню к таким котлетам можно приготовить полезную добавку – салат из свежих овощей, а для полноценного и сытного обеда можно запечь молодую картошку или приготовить картофельное пюре.
Вкусные мясные котлеты с геркулесом и овощами готовы. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с яблоком в духовке: рецепт
Для приготовления этого вида куриных котлет лучше всего выбирать кисло-сладкие яблока с довольно твердой мякотью. Другие сорта тоже можно использовать, но как показывает практика, они дают мнение заметный аромат и характерный привкус.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1 большое яблоко
- Горсть хлебной мякоти
- Пучок петрушки
- Специи на ваш вкус
- Пачка панировочных сухарей
Приготовление:
- Куриные грудки пропускаем через мясорубку
- Яблоко натираем на крупной терке и отправляем в фарш
- Хлебную мякоть вымачиваем в молоке и смешиваем ее с остальными компонентами
- Петрушку ополаскиваем, просушиваем и крупно нарезаем
- Отправьте ее вместе с солью и специями в миску с фаршем
- Делаем из фарша мясные шарики, панируем их в сухарях и отправляем в духовку запекаться
Что нужно знать о приготовлении куриных котлет с овсянкой
И хоть мы описали вам рецепты пошагово в деталях, тем не менее их может быть недостаточно для того, чтобы состряпать отличные котлеты из курицы. Очень часто у хозяек при готовке возникают непредвиденные сложности, справиться с которыми на этапе обжарки без последствий уже не получится.
Чтобы предотвратить такие ситуации, даём вам несколько дельных советов по приготовлению.
Котлеты с овсяными хлопьями разваливаются: что делать
Бывает так, что при жарке котлеты распадаются. Чтобы это предотвратить, во-первых, добавляйте всегда в фарш яйцо, а во-вторых, тщательно его вымешивайте.
Ведь если этого не придерживаться, то вполне возможно, что на сковородке ваши изделия распадутся, а это приведёт не только к порче эстетичности вида угощения, но и к тому, что остатки мяса пригорят, пристанут ко дну и испортят всю оставшуюся партию котлет.
Что делать, чтобы котлеты не приставали к сковороде
Если из всех способов приготовления вы выбрали жарение, тогда позаботьтесь изначально о том, чтобы ваши мясные «шарики» не пригорели. Перед жаркой обваляйте котлеты в манке или панировочных сухарях, тогда они не прилипнут, ещё и корочку аппетитную приобретут.
Сковорода, в которой вы готовите, также важна. Старайтесь выбирать такую, в которой блюда не пригорают, например с антипригарным покрытием.
Как овсянкой не испортить вкус котлет
Случается, что некоторым хозяйкам вкус котлеток, сочетающих мясо с овсянкой, очень не нравится. В таком случае попробуйте добавить хлопьев совсем немного и только те, вкус которых вам давно знаком и точно нравится.
Как ещё можно готовить котлеты с овсяными хлопьями
Жарка – далеко не единственный способ сготовить котлеты вкусно. Многие хозяйки, например, вообще жарению предпочитают запекание в духовке. Запечь в духовом шкафу мясные изделия чаще, чем на сковороде, удаётся безпроблемно, т. е. избегая распадения, пригорания и появления прочих дефектов в мясных структурах.
Тем, кто ищет способ готовки более диетический, предлагаем готовить мяско на пару. Так польза продукта увеличивается в несколько раз, а калорийность, наоборот, снижается.
Удовлетворить свои гастрономические потребности всегда можно простым кулинарным компромиссом, чтобы яство обошлось кошельку дёшево, здоровью – полезно, а вкусовым рецепторам – незабываемо.
Именно таким и является блюдо, которое мы с вами сегодня по шагам готовили, — изысканные и сочные куриные котлеты с овсяными хлопьями. Если вы сделаете всё правильно, то результат обязательно вас порадует, и вы будете жарить котлетки на всю свою семью часто и с особым желанием.
Приятного аппетита!
Без мяса
Получаются котлеты из овсянки как мясные, даже если в них не добавлять мясного компонента. Секрет в добавленных специях и способе приготовления.
Ингредиенты
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- 1 яйцо;
- сметана – 2 ст. л.;
- лук – 2 шт;
- морковь -2 шт;
- чеснок, итальянские травы, перец, соль;
- растительное масло для жарки;
- панировочные сухари.
Способ готовки
- Соединить овсянку и сметану, добавить специи и яйцо. Оставить для размягчения.
- Лук мелко покрошить, морковь – натереть на терке. Обжарить на масле овощную массу.
- Соединить овсяный и овощной состав. Хорошо вымешать.
- Жарить на среднем огне в раскаленной сковороде на растительном масле до образования с каждой стороны румяной аппетитной корочки.
Эффект присутствия мяса в котлетах может дать и заливание овсянки перед использованием мясным крутым бульоном.
Приготовление овсяных котлет с кубиком приблизит желанный мясной эффект. По окончании приготовительного процесса домочадцы даже не догадаются, что это аппетитная обманка. Особенность такого блюда в том, что его готовят в духовом шкафу.
Ингредиенты
- хлопья из овсяной крупы быстрого приготовления – 1 стакан;
- вода – 1,5 стакана;
- картофельное пюре – 1 стакан;
- бульонные кубики – 2 шт;
- плавленый сырок с мясными специями – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- грибы – 0,5 кг;
- чеснок;
- сливочное масло.
Способ готовки
- Овсянку залить водой для размягчения.
- Лук (кубиками), морковь (на терке), грибы (кубиками) обжарить отдельно.
- Через мясорубку пропустить обжаренные овощи, кашу, плавленый сырок.
- Добавить измельченные бульонные кубики и выдавленный чеснок.
- Перемешать, добавить пюре, сдобренное сметаной или сливочным маслом.
- Сформировать котлеты.
- На противень положить промасленную пекарскую бумагу.
- Выложить порции котлет.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования корочки.
Как из курицы сделать сочные котлеты с овсянкой и сыром
Чтобы добавить хоть немного пикантности классическому рецепту, внесём в рецептурный список сыр. Этот компонент всегда делает любое блюдо особенным, а о котлетах и говорить не стоит. Эта технология отнимет у вас времени не больше, чем предыдущая, зато вкус выйдет совершенно новым, а само блюдо – изысканным.
Ингредиенты
- Фарш домашний из куриного мяса – 300 г;
- Твёрдый сыр в тёртом виде – по вкусу (только много класть в фарш его не стоит);
- Перец чёрный (обязательно молотый), соль – по вкусу;
- Лук репчатый – ½ шт.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Овсяные хлопья быстрого приготовления (сухие) – 2 ст.л.;
- Ржаная булка – немного.
Как вкусно потушить куриные котлеты: пошаговый рецепт с хлопьями
- Замачиваем хлопья в воде или молоке на 15-30 минут. Предварительно также размачиваем и кусочек булки.
- Делаем из цельного куска мяса птицы качественный свежий фарш. В него добавляем измельчённый лук, тёртый на крупной тёрке сыр и сырое яйцо.
- Теперь, когда овсянка и хлеб готовы попасть в фарш, добавляем их. Смешиваем все ингредиенты очень тщательно.
- Формируем мокрыми руками или с помощью ложки (также мокрой) красивые аккуратные котлетки. Далее панируем их в сухарях и поджариваем с каждой стороны 3-5 минут на среднем пламени (крышкой накрывать при жарке сковороду не нужно).
- По окончании обжарки вливаем в сковородку кипяток и приступаем к тушению мясных изделий. Накрываем сковородку крышкой и на очень мелком огне тушим блюдо 10-15 минут.
Важно готовить мясо после обжарки именно на медленном огне, чтобы котлеты хорошо протушились изнутри. При желании, можно в котлетки добавить любимую зелень, но без неё тоже будет очень интересный вкус
Простой рецепт приготовления котлет из куриного фарша на сковородке
Ингредиенты
- Фарш из куриной грудки или филе — 0,5 кг + —
- Чеснок — 2 зубка + —
- Соль, паприка, молотый чёрный перец — всё добавляется по вкусу + —
- Хлопья овсяные геркулес — 1/2 стк. + —
- Молоко — 0,5 стк. + —
- Лук репчатый — 1 шт. + —
- Яйца куриные — 1 шт. + —
Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок Список покупок
Котлеты быстрого приготовления из фарша курицы с овсяными хлопьями
Фарш для жарки котлеток готовим только собственноручно дома. Если вы хотите быть уверены в качестве своего мясного продукта, тогда перекрутить мясо лучше своими руками.
Его мы затем обязательно разбавим овсянкой и ароматными пряностями, а ничего другого больше и не потребуется. Для вкуснейшего результата мы воспользуемся минимальным набором недорогих продуктов.
- Соединяем в миске молоко с яйцом, перемешиваем массу, а после заливаем ею овсяные хлопья. Оставьте их на полчаса, чтобы они могли хорошенько разбухнуть.
- Пока хлопья набухают, займёмся фаршем: пропускаем через мясорубку выбранный кусок куриной туши, затем соединяем его с рубленым луком и чесноком. Смешиваем компоненты между собой тщательно.
- Когда овсянка простоит полчаса, можно добавлять её в куриный фарш. Обязательно соединённые ингредиенты сдабриваем паприкой, перчиком перемолотым и солью. После добавления всех необходимых компонентов начинаем вымешивать нежнейший фарш с овсянкой.
- Перед закладкой мясных изделий в сковороду раскаляем её на растительном масле. Теперь с обеих сторон котлетки обжариваем по несколько минут до появления красивого румянца и плотной корочки, чтобы сок при дальнейшей готовке не вытекал, а задерживался внутри. Огонь – умеренно средний.
После обжарки пламя на плите делаем маленьким, сковороду накрываем крышкой и продолжаем готовить мясные изделия до полной готовности.
Подробнее о том, сколько надо жарить куриные котлеты из фарша, вы можете узнать из отдельного поста на нашем сайте.
Сколько минут жарить котлеты из куриного фарша
Вот так просто и быстро готовятся куриные котлеты с добавлением овсяных хлопьев. Они у вас выйдут мягкими, подрумяненными и обязательно с насыщенным вкусом и аппетитным видом, что позволит баловать ими не только своих домашних обитателей, но и гостей за праздничной трапезой.
Нежные и пышные котлеты с овсяными хлопьями
Овсяные котлеты под силу приготовить даже самой неопытной хозяйке. Котлеты можно не только пожарить, но и запечь или сделать их на пару. Если вы все-таки не представляете блюдо без мяса, то сделайте овсяные колеты с куриным фаршем.
Способ приготовления:
- В куриный фарш кладем натертый на мелкой терке лук и измельченный таким же способом картофель.
- Засыпаем овсяные хлопья, все специи, вливаем сливки, перемешиваем и охлаждаем полученный фарш в течение 15 минут.
- После формируем котлетки, жарим на каждой стороне по несколько минут, после перекладываем их в форму и отправляем в духовку на 7-10 минут.
Теперь вы знаете, каким необычным блюдом можно побаловать свою семью. Не бойтесь экспериментировать с любыми овощами, с ними ваше блюдо станет более оригинальным и вкусным.
https://youtube.com/watch?v=BW6Tr3DwDMk
В духовке с овсянкой и сыром
Рецепт с фото куриных котлет с добавлением овсяных хлопьев и красивой корочкой просто завораживает. Несмотря на то что это мясо считается диетическим, запеченное блюдо из него получится очень сочным. Фарш будет из мелко нарубленных кусочков, чтобы насладиться вкусом.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты
- хлопья овсяные – 6 ст.л.;
- мясо курицы без костей – 750 г;
- сыр – 100 г;
- постное масло – 2 ст.л.;
- вода – 120 мл;
- майонез – 30 мл;
- яйца – 2 шт.
Пошаговое приготовление
- Сразу залить овсяные хлопья крутым кипятком. Дождаться, когда они разбухнут (обычно на это уходит четверть часа). Если в получившейся кашке осталась вода, ее необходимо слить.
-
Подготовить мясо. Для этого его освободить от костей, снять кожицу и пленку. Положить в морозилку на 10 минут, чтобы было удобнее нарезать. Придать куриному филе форму очень мелких кубиков.
- Аккуратно разбить в фарш яйцо, избегая попадания скорлупы. Добавить соль и перец по вкусу, геркулес.
- Противень смазать небольшим количеством постного масла. Формировать круглые изделия руками, смоченными в воде, и раскладывать, оставляя расстояние между котлетами.
- Разогреть печку до 180 градусов и только потом поставить отпекаться полученные полуфабрикаты.
- Через 20 минут достать лист, лопаткой перевернуть изделия и посыпать тертым сыром. Оставить в духовке еще на 5 минут. За это время кисломолочный продукт расплавится и создаст на котлетах аппетитную корочку.
Подавать блюдо из рубленого фарша в горячем виде.
В духовке с овсянкой и сыром
Рецепт с фото куриных котлет с добавлением овсяных хлопьев и красивой корочкой просто завораживает. Несмотря на то что это мясо считается диетическим, запеченное блюдо из него получится очень сочным. Фарш будет из мелко нарубленных кусочков, чтобы насладиться вкусом.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты
- хлопья овсяные – 6 ст.л.;
- мясо курицы без костей – 750 г;
- сыр – 100 г;
- постное масло – 2 ст.л.;
- вода – 120 мл;
- майонез – 30 мл;
- яйца – 2 шт.
Пошаговое приготовление
- Сразу залить овсяные хлопья крутым кипятком. Дождаться, когда они разбухнут (обычно на это уходит четверть часа). Если в получившейся кашке осталась вода, ее необходимо слить.
- Подготовить мясо. Для этого его освободить от костей, снять кожицу и пленку. Положить в морозилку на 10 минут, чтобы было удобнее нарезать. Придать куриному филе форму очень мелких кубиков.
- Аккуратно разбить в фарш яйцо, избегая попадания скорлупы. Добавить соль и перец по вкусу, геркулес.
- Противень смазать небольшим количеством постного масла. Формировать круглые изделия руками, смоченными в воде, и раскладывать, оставляя расстояние между котлетами.
- Разогреть печку до 180 градусов и только потом поставить отпекаться полученные полуфабрикаты.
- Через 20 минут достать лист, лопаткой перевернуть изделия и посыпать тертым сыром. Оставить в духовке еще на 5 минут. За это время кисломолочный продукт расплавится и создаст на котлетах аппетитную корочку.
Подавать блюдо из рубленого фарша в горячем виде.
https://youtube.com/watch?v=CVQEPhtva94
https://youtube.com/watch?v=XCIiIs5Obb8
