Как приготовить индоутку в духовке правильно и легко: рецепт с мёдом
Ингредиенты
-
Индоутка — 1,5 кг
+ -
Сметана — 3-4 ст. л.
+ -
Смесь пряных трав (тимьян, розмарин, базилик) — 2 ст. л.
+ -
Мед — 3 ст. л.
+ -
Горчица сладкая — 3-4 ч. л.
+ -
Лавровый лист — 1-2 листочка
+ -
Соль — по вкусу
+ -
Черный перец (молотый) — по вкусу
+ -
Душистый молотый перец — по вкусу
+ -
Мясной бульон — по необходимости
+
Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок
Обрабатываем тушку перед запеканием
- С утки без перьев и внутренностей вырезаем гузку и лишний жир около нее.
- Тщательно моем тушку под струей воды снаружи и изнутри, затем обсушиваем.
- Ошпариваем кипятком (мясным бульоном).
Подготавливаем маринад и маринуем индоутку
- Смешиваем сметану, горчицу, смесь пряных трав, размолотый душистый перец.
- Обильно натираем уточку сметанным маринадом снаружи и изнутри.
- Оставляем промариноваться на 2-3 часа (при необходимости, можно оставить и на ночь).
Готовим мускусную утку в духовке
Делаем смесь из меда, соли, черного перца и горчицы.
Тушку по всей поверхности очень осторожно накалываем вилкой.
Затем натираем маринованную утку внутри и сверху медовой смесью. Внутри присыпаем раскрошенным лавровым листом.
Оставляем пропитаться на 30 минут.
В рукав/пакет наливаем чуть-чуть воды и помещаем подготовленную утку.
Рукав/пакет герметично закрываем и прокалываем в нескольких местах, чтобы дать выход пару.
Помещаем пакет/рукав на противень в нагретую духовку (тушка брюшком вниз).
Запекаем полтора-два часа при 180-190 °С.
При необходимости, во время готовки птицу переворачиваем.
Разрезаем упаковку за 15-20 минут до окончания процесса приготовления и продолжаем запекать до появления аппетитной корочки.. По этому рецепту в духовом шкафу мускусную утку можно запечь в фольге или в утятнице под крышкой
Готовую индоутку подаем с гарниром из риса, картошки, а лучше всего подать её с гречневой кашей и, конечно, с салатом из овощей и соусом
По этому рецепту в духовом шкафу мускусную утку можно запечь в фольге или в утятнице под крышкой. Готовую индоутку подаем с гарниром из риса, картошки, а лучше всего подать её с гречневой кашей и, конечно, с салатом из овощей и соусом.
Свежую индоутку до использования лучше подержать в холодильнике два-три дня — мясо станет мягче.
Делаем соус к нашей уточке
Смешиваем яблочное пюре с медом, апельсиновым соком с мякотью, чесноком, солью, перцем и тертым имбирем.
- Добавляем по чуть-чуть молотой корицы, гвоздики, кардамона и соединяем с ореховым или кунжутным маслом.
- Взбиваем блендером.
Любой ингредиент можно исключить, соотношение продуктов — по вкусу. А можно просто купить любимый кетчуп или соус ткемали.
Оригинальный рецепт готовки индоутки с грибами и макаронами в духовке
Это индоутка с необычным фаршем. Известно, что вкусная классика жанра – утка, фаршированная яблоками или гречневой кашей. Вы тоже можете приготовить утку с этими «фаршами», взяв за основу наш первый рецепт.
Но мы предлагаем вариант не хуже — индоутка, приготовленная в духовке и нафаршированная грибами с лапшой или другими макаронными изделиями. Кушанье получается очень сытным, так что гарнир к нему будет явно лишним.
Ингредиенты
- Индоутка – 1,5-2,0 кг;
- Макаронные изделия — 200-250 г;
- Грибы свежие – 300-500 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Масло сливочное – 4-5 ст. л.;
- Сметана – 3-4 ст. л.;
- Горчица сладкая – 2 ч. л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Соль и перец – по вкусу.
Готовим в духовке индоутку, начиненную макаронными изделиями и грибами
- Утку натираем солью с перцем, тщательно обмазываем сметаной с горчицей и оставляем мариноваться на 2-4 часа.
- Лимон очень тщательно моем.
- Лук шинкуем и поджариваем.
- Грибы тушим с маслом до готовности, но не выпаривая до конца воду.
- Макаронные изделия обжариваем в масле до золотистого цвета, затем отвариваем до состояния аль денте.
- Яйца взбиваем.
- Смешиваем макароны, грибы, яйца, лук и жидкость с грибов.
- Солим и перчим макаронный «фарш», обогащаем (при желании) несколькими кусочками масла.
- Промаринованную утку фаршируем макаронно-грибной начинкой.
- В отверстие тушки вставляем «заглушку» — целый лимон, и закрепляем его зубочистками.
- Помещаем фаршированную индоутку в рукав/пакет, подливаем туда же немного воды.
- Герметично упаковываем, прокалываем в пакете/рукаве дырочки и укладываем на противень.
- Время готовки — 2-2,5 часа при t180-190 °С.
- Во время запекания переворачиваем, а в конце открываем пакет и продолжаем печь до ароматной корочки.
Вот и все — кормите семью. Этого сытного и аппетитного блюда хватит на всех.
Индоутка в духовке может быть приготовлена по разным рецептам, и она всегда будет вкусной. Не стоит забывать и о том, что мускусная утка еще и очень полезна.
Приятного аппетита!
Как замариновать индоутку? Пять способов получить сочное мясо.
Как замариновать индоутку? Нет ничего проще, если будете следовать рекомендациям этой статьи. Пять рецептов маринада для птицы, то есть, пять способов получить сочное мясо на столе.
Апельсиновый маринад.
Компоненты:
— чеснок (1 головка).
— розмарин (1/2 столовой ложки).
— тимьян (1/2 столовой ложки).
— соль поваренная (1 столовая ложка без горки).
— перец чёрный молотый (1/2 столовой ложки).
— масло подсолнечное (1 столовая ложка).
— апельсин (1 штука).
Приготовление:
— измельчаем чеснок любым доступным способом, например, пропускаем через пресс.
— из апельсина выдавливаем максимально возможное количество сока.
— смешиваем все компоненты маринада в миске.
— натираем смесью индоутку снаружи и внутри.
— чтобы маринад лучше подействовал, выдерживаем птицу под маринадом в холодильнике одну ночь.
=»adsbygoogle»>
Лимонный маринад.
Компоненты:
— лимон (3 штуки).
— мёд (1 столовая ложка).
— горчица (1 столовая ложка).
— соль поваренная (по вкусу).
— перец чёрный молотый (по вкусу).
— гвоздика (3-4 соцветия).
— розмарин (1 чайная ложка).
Приготовление:
— выдавливаем лимонный сок в миску.
— добавляем розмарин и гвоздику.
— прогреваем 3-5 минут, чтобы специи раскрылись.
— вмешиваем остальные компоненты.
— натираем индоутку маринадом.
— затягиваем птицу пленкой, чтобы маринад не выветривался.
— выдерживаем от 2-х часов.
Сметанный маринад, чтобы четко ответить Как замариновать индоутку?
— чеснок (1 головка).
— сметана, жирностью 15% (3-4 столовые ложки).
— приправа хмели-сунели (1 ложка столовая).
— соль поваренная (по вкусу).
Приготовление:
— измельчаем чеснок.
— смешиваем в гусятнице маринад, чтобы не потерять ни капли.
— погружаем в маринад куски индоутки.
— затягиваем гусятницу пищевой пленкой, чтобы птица не напиталась посторонними запахами.
— выдерживаем в холодильнике от 3-х часов.
Соевый маринад.
Компоненты:
— майонез (2 столовых ложки).
— соевый соус (3 столовых ложки).
— мёд (1 ложка столовая).
— соль поваренная (1/2 столовой ложки).
— перец чёрный молотый (1/2 столовой ложки).
— чеснок (1 головка).
Приготовление:
— превращаем чеснок в кашицу.
— смешиваем все компоненты маринада так, чтобы получилась однородная смесь.
— обмазываем индоутку снаружи и внутри.
— маринуем в холодильнике от 3-х часов. Если не торопитесь, то лучше 12 часов.
Маринад с соусом терияки.
Компоненты:
— мёд (1 столовая ложка).
— соус терияки (1 столовая ложка).
— горчица, например, дижонская горчица (1 ложка столовая).
— винный уксус (1 ложка столовая). Кстати, можно бальзамический уксус.
— соль поваренная (1/2 столовой ложки).
— перец чёрный молотый (1/2 столовой ложки).
— масло подсолнечное (1 ложка столовая).
Приготовление:
— смешиваем маринад.
— натираем индоутку.
— выдерживаем ночь.
Кушать подано! Как замариновать индоутку? Пять способов получить сочное мясо.
