Что приготовить из фарша индейки: 20 простых и невероятно вкусных блюд

Гнезда из фарша индейки под сырной корочкой

Фарш индейки, запеченный в виде гнезд, получается не только вкусным, но и легким блюдом, после которого не появляется ощущение тяжести.

Изюминкой рецепта являются ананасы и орехи.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, из которых готовится блюдо:

• фарш индейки – 550 г;
• лук – 125 г;
• яйца – 65 г;
• консервированные ананасы – 65 г;
• грецкие орехи – 110 г;
• голландский сыр – 140 г;
• майонез – 140 г;
• соль;
• специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговые действия готовки блюда:

1. В фарш индейки следует добавить очищенный от шелухи и пропущенный через мясорубку лук.
2. Яйцо нужно разбить в отдельной миске и добавить к мясу.
3. Затем фарш нужно посыпать всеми специями и тщательно смешать до однородности массы.
4. На противень следует залить немного масла.
5. Из фарша нужно сформировать шарики размером с небольшое яблоко, выложить на противень, затем слегка придавить.
6. Каждый кусок фарша следует смазать майонезом и посыпать немного измельченных орехов.
7. На орехи следует выложить консервированные ананасы (желательно выбрать нарезанные кругами).
8. Ананасы следует слегка смазать майонезом и насыпать тертый сыр.

Что можно добавить

В блюдо допускается добавление помидоров или грибов. При этом, помидоры лучше нарезать кругами (как ананасы) и выложить на орехи. Грибы желательно выкладывать на помидоры.

Калорийность блюда на 100 г при использовании разных ингредиентов:

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует подавать на стол порционно в горячем виде. Для украшения можно использовать листья салата, петрушку или рубленную кинзу. Блюдо получается достаточно сочным и не нуждается в дополнительном соусе, но при желании можно отдельно подавать майонез, перемешанный с измельченным чесноком и кинзой.

ПП индейка в мультиварке

Любите овощи? Тогда обязательно попробуйте этот вариант пп обеда или пп ужина.

• 400 грамм идейки. Режем на кусочки.
• 100 грамм зеленой стручковой фасоли
• 100 грамм брюссельской капусты
• 1 луковица. Шинкуем.
• чашка морковных кубиков
• специи по вкусу

Кладем все компоненты в чашу, добавляем специи и немного воды. Ставим режим Тушение на 60 минут.

Важно! Не забывайте включать овощи в свой план питания. В них содержится клетчатка, которая нежно и бережно очищает наш кишечник и выводит токсины

В день нужно съедать не менее 30 грамм клетчатки. Большое количество клетчатки содержится в зеленых овощах. Еще один большой плюс таких овощей в том, что они содержат немного калорий.

• Диетическое овощное рагу в мультиварке
• Пшенная каша с курицей в мультиварке

Вкусные котлеты из индюшки и свинины

Нежирная свинина легче для усвоения чем говядина, а индюшачья грудка самое диетическое мясо. Представляю еще один диетический рецепт, но уже со свининой.

Ингредиенты:

• Индейка (грудка) — 0,6-0,7кг.
• Свинина постная — 1кг.
• Лук репчатый — 4-5шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Хлеб белый — 1/2 батона
• Манная крупа — 1-2ст.л.
• Панировочные сухари — 5-6ст.л.
• Вода минеральная — 3-4ст.л.
• Соль – 1ч.л.
• Перец – 1/2ч.л.

1. Мясо помойте, зачистите от жилок и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Лук и чеснок очистите, крупно нарежьте.

3. Батон замочите в небольшом количестве воды.

4. Подготовленные продукты пропустите через мясорубку поочередно: сначала мясо, затем лук и чеснок, в конце отжатый батон хлеба.

Хорошо перемешайте.

5. Добавьте соль, перец, манную крупу, панировочные сухари и хорошо вымесите массу. Для сочности котлет, добавьте немного минеральной воды. Если получилось жидковато, добавьте еще панировочных сухарей.

После вымешивания обязательно хорошо отбейте фарш. Дайте постоять минут 30, чтобы набухла манка.

6. Влажными руками сформируйте котлеты. Сначала скатайте шариком, а потом немного прижмите с разных сторон. Сформованные котлетки укладывайте на разделочные доски, застеленные целлофаном. Нужное количество оставьте для жарки, остальное заморозьте.

7. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон, пока не образуется поджаристая корочка. Затем закройте крышкой и дожаривайте на медленном огне до готовности.

8. Подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты с соусом из шампиньонов

Это вкусное и красивое блюдо будет превосходно смотреться на праздничном столе. Приготовить вкусные котлеты из фарша индейки не слишком сложно. Главное, внимательно прочтите рецепт, предложенный здесь:

• Два кусочка хлеба замочите в молоке.
• Несколько зубчиков чеснока измельчите с помощью пресса.
• Зелень кинзы и петрушки мелко порубите.
• В глубокой миске соедините подготовленные продукты с 600 граммами фарша, куриным яйцом, солью и перцем. Перемешайте ингредиенты.
• Слепите котлеты мокрыми руками и обжарьте на сковороде до готовности.
• Приготовьте соус. Для этого нарежьте 500 граммов свежих шампиньонов, а затем обжарьте их на смеси растительного и сливочного масла.
• Когда из грибов выделится сок, влейте в сковороду стакан белого вина и готовьте, пока жидкость не выпарится наполовину.
• Половину стакана сливок (10%) смешайте с ложкой белой муки и вылейте в сковороду. Тушите грибы на медленном огне, пока соус не станет достаточно густым.
• Котлеты переложите в форму для запекания, поставьте в разогретую духовку и полейте соусом.

Праздничное блюдо будет готово через пять минут. Мы уверены в том, что ваши гости оценят котлеты из фарша индейки. Вкусные биточки подавайте к столу с любым гарниром.

Гнезда из макарон в мультиварке

Удивляйте свою семью не только вкусными, но и креативными блюдами. Давно первой помощницей на кухне многих хозяек стала мультиварка. Именно в ней можно приготовить гнезда из макарон. Вы приготовите все быстро и вкусно.

Вам нужно всего 20 мин, и шикарный стол накрыт.

Хотя макароны и варятся немного меньше, но стоит помнить о том, что должно провариться мясо. Заливать блюдо нужно холодной водой. В качестве сырной корочки можно взять моцареллу. Готовим гнезда из макарон и жидкого фарша индейки.

Набор продуктов:

• лук — 2 шт.;
• гнезда макароны — 0.5 кг.;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• фарш из грудки индейки — 0.3 кг.;
• черный перец;
• соль;
• моцарелла — 0.1 кг.;
• пармезан — 2 ст.л.;
• томаты — 0,5 кг

Шаги приготовления:

1. Подготовьте мясо, помойте и просушите. Потом нарежьте на ломтики.
2. Необходимо перемолоть мясо в мясорубке.
3. Очистить лук. Нарезать на маленькие кусочки.
4. В мультиварку необходимо налить подсолнечное масло. На дисплее выбираем режим «Жарка».
5. Жарим лук до золотистого цвета.
6. К луку добавляем измельченное мясо. Обжариваем. Для однородности постоянно помешиваем деревянной лопаткой.
7. Жарка займет примерно 20 мин. При этом солим и перчим.
8. Все, что обжарили, положите на тарелку.
9. В мультиварке же начинаем варить гнезда.
10. В гнездо закладываем обжаренный фарш и лук, наверх кладем моцареллу. Начинки должно быть примерно 2-3 ст. л.
11. Заливаем гнезда водой. Но при этом фарш не следует покрывать. Это нужно для того, чтобы фарш не стал водянистым.
12. Воду нужно посолить, добавить лавровый лист. На дисплее выбираем режим «Варка» и готовим 20 мин.

Как только указанное время пройдет, кладем блюдо на тарелку.

Натираем сыр, посыпаем гнезда. Томаты используем для украшения.

Паровые котлеты из индейки диетические с овощами

В обычном рецепте этого блюда содержится масса не совсем диетических компонентов. Некоторые добиваются нежности текстуры, щедро добавляя манку, другие кладут жирные сливки или картофель, а также много размягченного белого хлеба. Разумеется, ни один из таких вариантов нам не подходит, поэтому мы будем добавлять овощи. И вот самые лучшие варианты:

• морковь. Идеально подходит также для детского рациона. Ее нужно натереть на самой мелкой терке.
• тыква. Еще один хороший способ приготовить нежное диетическое блюдо. К тому же тыква содержит много клетчатки.
• кабачок. Этот зеленый овощ просто находка для пп, ее добавляют не только в первые и вторые блюда, но и даже в десерты!

Наш вариант:

• 500 грамм фарша. По привычке делаем фарш самостоятельно в домашних условиях, только тогда вы будете знать настоящую калорийность готового блюда.
• 100 грамм любого овоща. Мы возьмем тыкву.
• 1 яйцо. Если хочется еще больше уменьшить калораж, то можно взять только два белка.
• специи по вкусу

Все соединяем и формируем котлеты. Время приготовления 40−50 минут.

Диетические блюда из говяжьего фарша

Мякоть из разных частей туши содержит жир, в количестве от 3,5 до 19% массы. По этой причине в диетические блюда выбирают в основном лопаточную (подлопаточную) и тазобедренные части. Видимый жир срезают, из оставшейся мякоти готовят фарш согласно рецептурам.

Паровые котлеты из телятины

Чтобы изделия не вышли совсем пресными, допустимо чуть спассеровать с минимумом масла нарезанный мелкими квадратиками лук. В фарш по желанию перемалывают и небольшую картофелину – котлеты выходят пышнее.

Паровые котлеты из телятины

Продукты:

• до 1 кг постной телятины (шейка или лопатка);
• 2 ст. л. манки;
• масло постное;
• соль;
• мука для панировки;
• белый лук – 80 г;
• 1 свежее яйцо.

Как готовить:

1. Мясо нарезают крупно, одновременно удаляя жилы и тонкие прослойки сала. Луковицу очищают, разрезают на несколько частей.
2. Говядину вместе с луком дважды перемалывают мясорубкой и тщательно вымешивают фарш. Выпускают в него яйцо и посыпают манкой, добавляют 1 ст. л. масла, солят и вымешивают повторно.
3. Влажными руками формуют небольшие округлые полуфабрикаты, слегка обваливают их в муке и укладывают на решётку пароварки.
4. Воду в пароварку или мультиварку, если готовят в ней, вливают горячей из чайника. Засекают 30 мин от закипания воды в приборе, этого времени достаточно для приготовления котлет средней величины.

Котлеты можно и просто тушить, выложив в сковороду и влив воду примерно на 2/3 высоты полуфабрикатов. Пряности ни в котлетную массу, ни в воду не добавляют.

Постное говяжье суфле

Диетические блюда из фарша готовят на пару или в духовке. 2-й вариант для суфле более предпочтителен, поскольку угощение выходит вкуснее.

Постное говяжье суфле

Из чего готовить:

• сметана 15-процентной калорийности – 3 ст. л.;
• 600 г нежирной говяжьей вырезки;
• крупный чесночный зубец;
• мелкая соль;
• ломтик сладкосливочного масла;
• две белых репчатых луковицы – до 120 г.

Как готовить:

1. Говядину тщательно промывают, осматривают и удаляют осколки костей. Нарезают кусками, удобными для перемалывания. Луковицы очищают от шелухи, распускают на 4 части каждую.
2. Не менее 4 раз перемалывают лук с говядиной в мясорубке, в последний заход добавляют в фарш и зубчик чеснока. Полученную массу перекладывают в кухонный процессор (блендер), добавляют к ней сметану и на умеренных оборотах пышно взбивают.
3. Форму для запекания выбирают керамическую или из жаропрочного стекла, натирают её изнутри сливочным маслом. Наполнив форму взбитым фаршем, плотно накрывают её крышкой или делают её из нескольких слоёв фольги.
4. Прогрев духовку до 200 °C, устанавливают форму на среднюю полку, готовят 30 мин, затем ещё на четверть часа снимают крышку. Если корочка на поверхности суфле нежелательна, крышку не удаляют, а блюдо запекают ровно 40 мин.

Говядину перед перемалыванием фарша можно отварить вместе с косточками в течение часа, добавив соль и специи. Затем мясо охлаждают и используют в суфле, а бульон доваривают без него. По желанию в отвар кладут ароматные травы и корешки, по готовности процеживают и подают к суфле.

Тефтели из говядины с подливой и картофелем

Это блюдо более основательно. Если не стоит задача экономить каждую калорию, в подливу к тефтелям добавляют сметану. Допустимо приготовить и красный томатный соус, спассеровав пасту с луком на растительном масле.

Тефтели из говядины с подливой и картофелем

Из чего готовить:

• 500 г телячьей вырезки из лопаточной части;
• крупная репчатая луковица;
• неполный стакан отборного риса;
• бульон овощной – по мере надобности;
• картофель среднего размера – до килограмма;
• масло растительное;
• 1 яйцо отборной категории.

Как готовить:

1. Перебранную крупу промывают и на час оставляют в холодной воде. Затем в той же кастрюле разогревают до закипания и сливают первый отвар. Снова залив рис водой, варят до половинной готовности, откидывают на дуршлаг и не промывают.
2. Из говяжьей мякоти вырезают прожилки и плёнки, мясо ополаскивают и крупно нарезают. Перемалывают дважды, а на 3-й раз вместе с фаршем в мясорубку отправляют нарезанный лук.
3. Котлетную массу вымешивают с яйцом и парой ложек масла, присаливают и добавляют приостывший рис. Собрав фарш в ком, на полчаса убирают в холод, затем вымешивают ещё раз и формуют круглые тефтели, диаметром до 4 см.
4. Картофелины очищают и распускают тонкими кружками, присаливают и сбрызгивают маслом. В натёртую маслом жаровню укладывают тефтели и на 15 мин убирают в духовку при температуре 180 °C.
5. Между тефтелями выкладывают рядами нарезанный картофель, вливают в жаровню горячий бульон. Тушат тефтели с картофелем при той же температуре 20 мин.

Для подливы можно спассеровать с маслом пару ложек томата, остудить и смешать со сметаной и водой (бульоном). Такая подлива вкуснее, но калорийнее.

Чили с фаршем индейки

Блюдо такое яркое и красочное, что само по себе создает праздничное настроение.

Тебе понадобится:300 г фарша индейки, 50 г риса, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 1 банка красной фасоли, 80 г консервированной кукурузы, 250 мл бульона, половина перца, 250 мл томатов в собственном соку, 2 зубчика чеснока, специи, 2 ч.л. сахара, 50 г сыра.Приготовление:

Нарежь лук с чесноком, обжарь и добавь к ним фарш, разбивая комочки. Добавь приваренный до полуготовности рис, перемешай и еще немного обжарь. Выложи фасоль, кукурузу и кубики перца, приправь, перемешай и залей бульоном с томатами и сахаром. Вари 25 минут под крышкой, добавь тертый сыр и подавай.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

Котлеты из фарша индейки, рецепт приготовления в духовке

Это блюдо — отличный вариант для людей, следящих за фигурой и придерживающихся правильного питания. Ведь и на диете хочется вкусненького. Можно приготовить его из двух видов птицы, курицы и индейки. Но если у вас на вооружении только индюшиный фарш, то можно использовать только его.

Ингредиенты:

• 600 грамм фарша индейки (можно использовать половину куриного);
• 80 грамм муки;
• 2 дольки чеснока;
• 350 грамм йогурта обезжиренного;
• немного панировочных сухарей;
• 100 грамм кабачков;
• 80 грамм маложирной сметаны;
• 1-2 луковицы;
• немного постного масла;
• 20 миллилитров холодной воды;
• зелень;
• соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.Лук, чеснок и кабачки очистить. У кабачков использовать только плотную мякоть, без семян. Пропустить эти три ингредиента на мясорубке или промолоть блендером. Соединить с фаршем в единую массу.

2. Добавить сметану, панировочные сухари, холодную (даже ледяную) воду. Посолить, приправить и хорошо размешать.

3. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать, отставить на полчаса. За это время все ингредиенты «подружатся». Сухари слегка разбухнут и масса будет более пышной.

4. Сформировать котлеты, толщиной не более полутора сантиметров. Обвалять в муке с двух сторон.

5. Поджарить их на масле до румяности, буквально пару минут, с обеих сторон. Это нужно для того, чтобы придать им более аппетитный вид.

6. Противень выстелить пергаментом. Выложить котлеты, поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать 20-30 минут.

7. Мелко нарубить зелень, добавить ее к йогурту. По желанию, сюда можно пропустить через пресс пару долек чеснока. Немного посолить и перемешать. С полученным соусом подавать блюдо к столу.

Очень вкусные котлеты из рубленой индейки

Котлеты по этому рецепту еще называют оладьями, потому что кусочки индюшиного мяса здесь смешиваются с мукой, яйцами и майонезом, а на сковороду выкладываются ложкой. Тесто при жарке образует хрустящую корочку, а мясо в майонезе получается очень сочным и мягким.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 0,5 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 головка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез – 70-80 г.
• Мука – 3 ст. л.
• Зелень, соль, перец, растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки превратить в рубленую массу с помощью ножа. Кусочки должны быть довольно мелкими, чтобы котлеты хорошо прожарились.
2. Лук тоже порубить как можно мельче, можно даже потереть его на терке. Добавить его к рубленому мясу.
3. В отдельной посудине смешать яйца, майонез и муку, чтобы получилась масса без комков. Можно заменить майонез сметаной, а муку смешать с манной крупой.
4. Чеснок выдавить в посуду с фаршем. Туда же отправить рубленую зелень.
5. Смешать содержимое двух емкостей – мясной фарш и яйца с майонезом и мукой. Всё это посолить и поперчить. Можно дать немного массе постоять, чтобы мука и манная крупа разбухли.
6. Разогреть растительное масло в сковороде. Его должно быть достаточно, чтобы котлеты погружались примерно на половину толщины.
7. Ложкой выкладывать в сковороду заготовку для котлет и жарить с обеих сторон, пока масса не приобретет устойчивую форму котлеты.
8. После обжаривания сложить котлеты вместе, влить в сковороду немного воды и протушить их под крышкой 7-10 минут. Можно на этом этапе положить в сковороду кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Котлеты на сковороде в панировке

Готовятся также, как и любые другие, а вот панировка может быть разной.

Панировочные сухари могут быть как покупные, так и домашние. Для их приготовления будет нужен только белый хлеб.

Приготовление:

1. Нарезаем батон кубиками;

2. Выкладываем на противень, включаем духовку и помещаем сухари;

3. Сушим около полутора часов;

4. Размалываем сухари в блендере.

Кстати, сухари заменить можно более диетической клетчаткой.Также альтернативой могут быть чипсы или хлопья кукурузные. Также можно сделать льезон, то есть, смесь молока и яйца, и поочередно обмакивать котлету в него и в сухарики.

Котлеты из фарша индейки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Сочные и нежные котлетки из индейки можно пожарить на сковороде. Это, конечно, не очень полезно. Но зато как вкусно!

Ингредиенты:

• полкило фарша индейки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 кусочка хлеба;
• одна луковица;
• четверть стакана молока (примерно 50 грамм);
• тертый сыр;
• соль и меленый перец.

Приготовление:

1.Если вы используете не готовый фарш, а филе, то его нужно прокрутить на мясорубке. Если же ваш фарш из морозилки, его необходимо полностью разморозить.

2. Хлеб замочить в молоке. Как только он размякнет, достать его, не отжимая, чтобы осталось немного молока. Измельчить блендером.

3. В фарш добавить хлеб.

4. Лук очистить и мелко нарубить. Теперь его тоже нужно промолоть в блендере. Добавить в фарш. Теперь сюда же отправится сметана, соль и молотый перчик на вкус.

5. Перемешать все в единую массу. На этом этапе вам может показаться, что фарш жидковат. Но это совсем не плохо, даже наоборот. Котлетки из него получатся очень сочными.

6. В сковороде раскалить масло. Ложкой выложить котлеты и пожарить их с двух сторон под крышкой.

7. Выложить их после обжарки на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.

8. Противень выстелить пергаментной бумагой, выложить котлеты поверху. Посыпать каждую тертым сыром и отправить на несколько минут в раскаленную до 200 градусов духовку. Как только сырок расплавится, их можно доставать и подавать к столу. Эта процедура необязательна. Их можно кушать уже после обжарки, не запекая.

Рубленые котлеты из индейки

Потребуется:

• 4 ломтика черствого хлеба;
• 1 луковица;
• 1 пучок петрушки;
• 800 г рубленого филе;
• 2 яйца;
• 2 ч. ложки молотой сладкой паприки;
• 6 ст. ложек панировочных сухарей;
• соль, черный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г сметаны;
• 200 г натурального йогурта;
• 4 ст. ложки лимонного сока;
• 5 ст. ложек майонеза;
• 4 ч. ложки порошка кари.

Замочите и отожмите белый хлеб. Очистите и порубите луковицу. Петрушку ополосните, мелко нарежьте, смешайте с хлебом и луком. Добавьте рубленое филе, панировочные сухари, яйца, приправьте солью, перцем, паприкой, хорошо вымесите массу руками.

Сформируйте из массы продолговатые котлетки, нанижите их на деревянные шпажки, выложите на противень и запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.

Приготовьте соус: очистите и истолчите чеснок. Смешайте сметану с соусом и майонезом. Добавьте лимонный сок, порошок карри, чеснок, приправьте солью и перцем. Подайте котлеты с соусом.

Котлеты из фарша индейки с овсянкой на пару в мультиварке

Такие котлетки я часто готовлю своим детям. Их съедят даже самые привередливые малоежки. Так же их можно кушать, находясь на диете. Попробуйте.

Ингредиенты:

• 300 грамм мяса индейки (или фарш);
• 2 столовые ложки овсянки;
• 1 небольшая морковка;
• зелень лука и петрушки;
• сырое яйцо;
• соль;
• 100 миллилитров молока.

Приготовление:

1.Овсянку залить горячим молоком, оставить на 5 минут.

2. Индейку нарезать на небольшие кусочки.

3. Соединить в чаше блендера овсянку с молоком и мясом. Взбить до равномерного состояния. Посолить, по желанию приправить. Если вы готовите еду для малышей 1-2 года, то специи добавлять нельзя. Соль лучше тоже исключить.

4. Натереть морковку на терке. Разбить яйцо. Эти ингредиенты добавить в фарш, тщательно перемешать, чистыми руками.

5. Смачивая ладони в чистой воде, сформировать котлетки.

6. В чашу мультиварки налить литр воды. Установить насадку для пароварки. Выложить котлеты на эту решетку. Установить функцию «На пару» (в старых моделях, если нет такой функции, выбирайте «Тушение»). Время — 35 минут.

7. Блюдо готово!

Диетический ужин

Диетические котлетки надо готовить в духовке или в мультиварке на пару, иначе их полезность сводится к нулю.

Необходимые ингредиенты:

• 1 морковка;
• 100 грамм капусты белокочанной;
• 40 мл холодного молока;
• по 30 грамм крупы манной и масла сливочного;
• яйцо;
• готовый фарш из индейки – 1 упаковка (500 г);

Общее время, которое придется затратить: 35 минут. Всего получится 5 порций, в каждой по 250 ккал.

Приготовление:

Шаг 1. Нашинковать тонкой соломкой овощи (морковь, капусту). Положить в посуду, влить молоко, добавить кусочек масла и потушить.

Шаг 2. В приготовленные овощи всыпать манную крупу, тщательно размешать, дать время остыть.

Шаг 3. Затем добавить готовый фарш, яйцо, соль и черный перец и еще раз вымесить.

Шаг 4. Полученную котлетную массу поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 5. Влажными руками разделить фарш на равные лепешки, отбить их в ладошках и сформировать круглые котлеты. На свое усмотрение, можно обвалять котлеты в молотых сухарях, но можно и без них обойтись.

Шаг 6. Разогрейте духовой шкаф, выложите котлетки на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 25 минут.

Суп с фрикадельками

Это простейший супчик, который быстро готовится, но при этом получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• фарш из птицы – полкило;
• вода очищенная  – 2,5 л;
• лук, морковь и картофель – по 2 шт.;
• соль, овощная приправа и прованские травки.

Приготовление:

1. Сразу налить в кастрюлю воду. Всыпать в нее одну измельченную луковицу и всю морковку, порезанную кружочками.
2. Через 10-12 минут варки забросить в будущий суп кубики картофеля.
3. Фарш птицы поместить в отдельную посуду. Отправить в него соль, прованские травки. Хорошо перемешать все руками. Всыпать вторую луковицу, предварительно порезанную на мельчайшие кубики.
4. Из получившегося мясного состава скатать небольшие фрикадельки. Они должны получиться по размеру приблизительно со средний грецкий орех.
5. Минут за 10-12 до готовности картофеля добавить фрикадельки.
6. Еще через 5-7 минут добавить в суп соль и овощную приправу.

Watch this video on YouTube

Накрыть готовое блюдо крышкой и дать ему настояться минимум четверть часа. Подать к столу с пшеничными сухариками.

Тефтели из фарша индейки по пошаговому рецепту с фото

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 5-7.

Кухонная техника и утварь

• духовка;
• емкость для запекания;
• глубокая миска;

• чеснокодавка;
• нож;
• разделочная доска.

Список ингредиентов для тефтелей

Для тефтелей:

Для соуса:

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления блюд из фарша его лучше сделать самому – так вы будете уверены в его качестве. Для фарша чаще всего выбирают грудку или бедро. Но грудка – более диетическая часть. Сметану и сливки лучше всего использовать домашние.

Пошаговое приготовление индюшиных тефтелей в духовке

Для приготовления тефтелей нам необходимы: фарш индейки, белый хлеб, молоко, специи, лук и зелень.

1. Сначала нужно замочить ломтик хлеба в молоке.
2. Нарезаем мелко лук и пучок петрушки. Выкладываем в миску.
3. Добавляем фарш и выдавливаем чеснок.
4. Вымоченный хлеб добавляем к смеси фарша с зеленью. Хлеб предварительно нужно отжать.

5. Теперь солим и перчим по вкусу.

6. Готовый фарш для тефтелек хорошо отбиваем и мокрыми руками формируем тефтели.
7. В форму для запекания выкладываем готовые тефтели.

Приступим к приготовлению сливочного соуса к тефтелям из индюшки.

1. Смешиваем в миске жирную сметану со сливками.
2. Добавляем мелко нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
3. Возвращаемся к нашим тефтелям и обильно поливаем их готовым соусом.
4. Отправляем накрытые фольгой тефтели в соусе в предварительно разогретую духовку до 180° на 40 минут.
5. По истечении времени наслаждаемся нежными тефтельками из фарша индейки со сливочным соусом.

Приглашаю к просмотру видео, в котором вы увидите приготовление этих сочных и вкусных индюшиных тефтелей.

Котлеты из индейки

Кухонный инвентарь: противень, терка, бумага для выпечки, сковорода, ложка, блендер, миска, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отрезаем один-два ломтика белого хлеба или батона. Разламываем на несколько частей, кладем в миску и заливаем молоком.
2. Размякшие ломтики слегка отжимаем от молока и взбиваем при помощи блендера. Кладем хлебную кашицу в миску с 500-600 г индюшиного фарша. Вместо блендера можно использовать толкушку или просто хорошо размять руками.
3. Очищаем 1-2 луковицы и тоже перебиваем их блендером в кашицу или нарезаем очень мелкими кусочками. Лук тоже отправляем к мясу.
4. Добавляем 2-3 столовые ложки любой сметаны. Солим и перчим по вкусу. Выдавливаем через пресс 2-3 дольки чеснока. Все вместе хорошо перемешиваем. Никаких яиц добавлять не нужно. Смесь может вам показаться жидковатой, но так и должно быть.
5. Наливаем на сковороду немного растительного масла и хорошо разогреваем. Набираем ложкой порцию фарша и кладем на сковородку в виде котлеты.
6. Обжариваем под закрытой крышкой сперва одну сторону, а затем переворачиваем на другую.
7. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него котлеты.
8. Натираем на крупной терке 80-100 г любого твердого сыра и присыпаем котлеты.
9. Ставим противень в духовку, разогретую до 190-200° примерно на 15 минут, чтобы расплавился сыр.
10. Перекладываем котлеты на блюдо и подаем к столу с любым гарниром.

Индейкой можно заменить мясо во многих блюдах. Попробуйте приготовить азу из индейки или сделать из нее вкусный гуляш с подливкой.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как просто можно сделать вкусные, нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша.

https://www.youtube.com/watch?v=AqD_Iw6nrGc&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Котлеты из индейки. Сочные котлеты из индейки (https://www.youtube.com/watch?v=AqD_Iw6nrGc&feature=youtu.be)

Голубцы из фарша индейки на сковороде

Что можно приготовить на сковороде из фарша индейки кроме котлет? Ответ – голубцы. Голубцы готовят с абсолютно разной мясной начинкой, но не всегда люди могут позволить себе это блюдо из-за высокого содержания жира в мясе. Ценность индейки заключается в его низком содержании жира. Поэтому, она подойдет тем, кто находится на диете! Голубцы с индейкой имеет очень богатый и нежнейший вкус. А придать более пряный вкус поможет сметанный соус, который не требует большого количества времени.

Ингредиенты:

• фарш индейки – 250 гр.;
• батон – 70 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• отварной рис – 3 ст. ложки;
• капуста белокочанная;

Сметанный соус:

• сметана – 120 гр.;
• мука – 1,5 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• базилик сухой – 1 ч. ложка;
• лавровый лист – 1 шт. маленькая;

Пошаговый рецепт:

1. Отвариваем капусту в кастрюле 5-7 минут. Даем кочану остыть и снимаем листы по одному. Удаляем утолщения.
2. Нарезаем репчатый лук и чеснок.
3. В фарш индейки добавляем отжатый в холодной воде батон, нарезанный лук и чеснок.
4. Полученную смесь измельчаем в блендере или в мясорубке.
5. Добавляем в массу отварной рис, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
6. В готовые листы капусты добавляем полученную массу и складываем в конверт.
7. Сметанный соус: в тарелку добавляем сметану, муку, измельченный чеснок, базилик и перемешиваем.
8. В глубокую сковороду выкладываем голубцы и поливаем готовым соусом.
9. Ставим на огонь, наливаем воду и добавляем соль по вкусу. Готовим под крышкой 30 минут и добавляем лавровый лист. Оставляем снова на 30 минут.

Голубцы в сметанном соусе готовы!

ПП суп с индейкой

Жирные наваристые супы и бульоны — это далеко не самый лучший вариант для правильного питания. Мы предлагаем вам приготовить отличный низкокалорийный рецепт, который понравится всем членам семьи. Кстати, этот же вариант отлично подойдет и маленьким детям.

• 400 грамм фарша. Будем готовить диетический суп с фрикадельками из индейки. Для этих целей лучше всего взять филе, в нем содержится меньше всего калорий и жира. Добавляем любимые специи в фарш. Формируем фрикадельки.
• 400 грамм цветной капусты. Вы знали, что это лучший заменитель картофеля? В 100 грамм такой капусты содержится всего около 25 калорий, тогда как в картофеле около 77. Впрочем, это вовсе не означает, что вам нужно полностью отказаться от картофеля в супе. Если вы подсчитываете кбжу, то всегда можете добавить немного картофеля в свой рацион, не выходя за рамки калоража.
• чашка морковных кубиков
• 1 большая луковица+стебель сельдерея. Это будет основой нашего овощного бульона. Сельдерей — это также отличное средство для очищения организма от токсинов, а еще именно сельдереевый суп используют для ускорения метаболизма.
• соль и перец
• лавровый лист

Отвариваем овощной бульон, затем достаем луковицу и сельдерей, отправляем морковные кубики, цветную капусту и фрикадельки. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Готовим около 40 минут на небольшом огне.

Интересно! С помощью сельдерея можно также приготовить отличные полезные закуски. Палочки сельдерея с хумусом или нежирным мягким творогом помогут вам продержаться до следующего полезного приема пищи и избежать поедания пустых калорий. Такие же палочки можно сделать, например, из моркови или огурца! Этот совет актуален и для тех, кто потребляет малое количество овощей на протяжении дня. А вот сок из сельдерея полезен не только тем, что содержит большое количество витаминов, но также тем, что помогает сохранить красоту и молодость нашей кожи. Он состоит в основном из воды и отлично увлажняет кожу, поддерживая нужный уровень увлажнения на протяжении всего дня.

Фото: instagram / saltandlavender

Особенности приготовления

• Перед приготовлением фарша индейку нужно избавить от кожи, хрящей и жира, затем срезанное с костей мясо прокрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Если птица была заморожена, оттаять ей нужно дать возможность постепенно, не подвергая резкому перепаду температур. Это же правило касается и замороженного фарша. Попытка ускорить процесс размораживания мясных продуктов с помощью микроволновки приведет к ухудшению их органолептических качеств.
• Индюшачий фарш будет более вкусным, если для его приготовления использовать мясо с разных частей птицы: с грудки и голени или с бедра и грудки.
• Если нужно, чтобы фарш был плотным, и сделанные из него котлеты, тефтели и другие закуски хорошо сохраняли форму, его следует отбить. Для этого его многократно бросают в миску или на разделочную доску.
• Если смочить руки водой, то фарш не будет к ним прилипать. Это облегчит процесс формирования различных изделий.

Из индюшачьего фарша можно делать котлеты, тефтели, фрикадельки, ежики, ленивые голубцы. Им можно фаршировать кабачки, баклажаны, помидоры. С ним можно запекать картошку и другие овощи. Он может служить начинкой для пельменей, пирожков и другой выпечки.

Похожие записи:

Рецепт безе в домашних условиях в духовке Пышный омлет на сковороде с молоком Смузи с кефиром: подборка рецептов 10 мотивирующих фильмов про толстушек и толстячков Сколько калорий в манго: калорийность свежего фрукта, сушеного, гликемический индекс Размеры h&m