Калорийность ? жареного яйца с добавлением масла ? и без него в 1 шт и на 100 гр

Калорийность в зависимости от способа приготовления

За счет испарения воды в процессе жарки происходит уменьшение удельного веса продукта, поэтому содержание калорий в расчете на 100 грамм увеличивается. В 100 граммах яичницы, приготовленной без масла на сковородке с антипригарным покрытием, будет не 158 ккал, как в сыром виде, а уже 170 ккал. То есть порция из двух жареных яиц без жира будет содержать в среднем 250-260 ккал.

Обжарка с добавлением жира увеличит питательность каждой порции на соответственное количество ккал :

масло сливочное – на 100 ккал (15 г);
масло подсолнечное – на 45 ккал (5 г);
маргарин низкокалорийный – на 85 ккал (15 г);
сало топленое – на 135 ккал (15 г).

Яйца в диетическом питании

Куриные яйца входят в список полезных низкокалорийных продуктов. Они включаются в состав различных диет и используются в лечебном питании: их потребление помогает нормализовать обмен веществ. Интересно что, люди, съедающие на завтрак 2 вареных яйца (надолго обеспечивающих чувство сытости), снижают калорийность суточного рациона как минимум на 300 килокалорий.

Диетологи советуют людям, стремящимся похудеть, потреблять не менее 2–3 шт в неделю. Во время низкоуглеводной диеты количество можно увеличить до 4-5 штук. Вареные яйца помогают похудеть и поддерживают иммунную систему человека, ослабленную недостаточно питательным рационом. Они присутствуют в меню белковой и кремлевской диеты, диет Протасова и Аткинса.

Состав и польза яиц

Яйцо представляет собой особую ценность для человеческого организма в связи с тем, что в нём очень много полезных веществ. Его состав является уникальным.

Состав яйца на 100 г: 157 Ккал.

Соотношение нутриентов в 100 г продукта:

Пищевая ценность	Количественные данные, г
Б	12,7
Ж	11,5
У	10,7

Данный продукт приносит пользу организму в следующих аспектах:

витамин А, содержащийся в большом количестве в желтке, отвечает за регенерацию кожи, помогает быстрому заживлению ран и предотвращает выпадение волос;
витамин Е – отвечает за оздоровление половой системы, а также помогает сохранить молодость;
витамин Д, содержащийся в желтке, отвечает за целостность костной ткани;
продукт богат калием, железом, магнием и фосфором – они помогают укрепить мышцы;
лютен – способствует восстановлению остроты зрения у людей, которые плохо видят;
хинин – редкое вещество, входящее в состав яиц и помогающее бороться с новообразованиями опухолей в груди, а также способствующее борьбе со злокачественными опухолями (женщинам следует употреблять хотя бы 1 яйцо в день);
фолиевая кислота, цинк – помогают восстановить репродуктивную функцию и оздоровить мочеполовую систему;
калий – помогает укрепить сердечную мышцу, а также прибавляет эластичности сосудам;
марганец – положительно влияет на гормональную систему;
медь – синтезирует коллаген, лейкоциты и эластин;
яйца помогают в борьбе с остеопорозом;
мужчинам употребление данного продукта способствует в повышении потенции, а также помогает бороться с простатитом.

Сколько яиц в день можно съесть

Несмотря на множество полезных свойств, необходимо знать меру в употреблении яиц. Переизбыток, как и полный отказ от этого продукта, может плохо сказаться на здоровье человека.

А вот умеренное употребление показано любому человеку, если нет аллергии на яйца или заболеваний печени.

При повышенном содержании холестерина в крови рекомендуется употребление не более 3 яиц в неделю.
Нормальный уровень холестерина предполагает употребление одного-двух яиц в сутки. Этот показатель можно немного увеличить, если в рационе нет других продуктов, содержащих яйца (например, выпечка).
В детский рацион яйца можно вводить с 10–12 месяцев. При этом употребляется только желток, не более 1 штуки в неделю. Белок употреблять нельзя, чтобы не вызвать диатез у ребенка.

Далее постепенно можно увеличивать количество продукта: от 1,5 лет по одному яйцу в неделю, от трех лет — до 3 яиц в неделю, от 6 лет — не более 5 -6 штук еженедельно.

Как разнообразить рецепты яичницы?

Несмотря на свою простоту, яичница имеет множество вариантов приготовления. Для разнообразия в нее можно добавлять не только помидоры, но и другие овощи: болгарский перец, кабачок, шпинат, спаржу, баклажан, лук или замороженные овощные смеси.

Вкусным и полезным получится блюдо из яиц с грибами. Они также являются источником белка и обладают невысокой калорийностью.

Практически в любую яичницу можно добавлять сыр и зелень по вкусу.

Наиболее высокой калорийностью обладает яичница с добавлением животных жиров, бекона или колбасы.

Также можно чередовать приготовление глазуньи или болтуньи.

Сколько калорий в яичнице?

В яичнице, из одного жаренного на сковороде яйца содержится 110 кКал. Следовательно, в этом же блюде из двух яиц будет 220 кКал, а из трех яиц – 330 кКал.

Энергетическая ценность одного свежего яйца – примерно 70 кКал. При сочетании с маслом это число увеличивается до 110, следовательно, рекомендуется готовить блюдо без этой жирной добавки.

Калорийность яичницы сильно зависит от способа ее приготовления и дополнительных продуктов, которые в нее добавляют. Например, если вы жарите яйца с помидорами и без масла, то их энергетическая ценность уменьшается на 30-50%.

Рассмотрим различные варианты приготовления любимого завтрака и его калорийность. Будем подразумевать, что блюдо приготовлено из двух яиц.

Калорийность жареных яиц следующая:

Глазунья с добавлением 1 ложки растительного масла. В среднем ее калорийность составляет 190-200 ккал: яйца 150 ккал масло 40 ккал. А если вы жарите яичницу на сливочном масле, калорийность блюда будет еще выше.
Глазунья, приготовленная на сковороде без масла: 150-160 ккал.
Обычная яичница на растительном масле. Если вы взбиваете яйца перед тем, как их пожарить, калорийность блюда немного уменьшается. В таком случае она будет равняться 150-170 ккал. Если готовите без масла на сковороде с антипригарным покрытием — отнимите еще 20-30 ккал.
Яичница с помидорами. При использовании обычных несладких овощей, калорийность блюда будет составлять около 160 ккал. Если вы приготовите ее со сладкими помидорами чери, рассчитывайте, что энергетическая ценность увеличится до 220-240 ккал!
Жареные на масле яйца с сыром, колбасой, помидорами «потянут» на 300-340 ккал.

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
1 очень большое яйцо = 75г	147
196
78	78
98	98
127	127
5	5
16	16

Сколько калорий содержит яичница

Количество калорий в яичнице очень сильно зависит от того, каким образом она приготовлена, какие ингредиенты были добавлены, и что использовалось для жарки. Например, если готовить яичницу с помидорами, но не использовать никакое масло, то калорийность окончательного блюда снижается наполовину. Давайте же рассмотрим калорийность яичницы, приготовленной различными вариантами.
Если готовить обыкновенную глазунью из 2 яиц, то калорийность такой яичницы будет составлять примерно 190 килокалорий, при условии, что использовалось растительное масло. Таким образом, если считать, что в одной порции около 120-130 грамм, то количество калорий в ней будет равняться приблизительно 247.

А вот если использовать вместо растительного сливочное масло, то количество калорий будет выше. Та же глазунья из двух яиц на сливочном масле получит калорийность в 195 килокалорий на 100 грамм продукта.
Взболтанная яичница будет иметь калорийность в 160 килокалорий на 100 грамм.
Если же готовить совершенно без масла, например, используя антипригарную сковородку, то можете смело отнимать 35 килокалорий.
Когда готовите данное блюдо с использованием помидоров несладких сортов, то его калорийность будет равняться 162 килокалориям

А вот если добавлять сладкие сорта, например, черри – количество калорий значительно вырастет и получит показатель в 235 килокалорий на 100 грамм.
Если готовить яичницу из двух яиц с добавлением несладких помидоров и лука, то её калорийность будет иметь показатель в 209 килокалорий на 100 грамм.
Когда готовите яйца на масле с добавлением сыра, колбасы и помидоров, то будьте готовы к достаточно высокому количеству калорий – около 330 килокалорий на 100 грамм.
Обычная же яичница с колбасой содержит 252 килокалории на 100 грамм продукта.
Важно знать, что самыми низкокалорийными вариантами приготовления будут блюда с овощами, при условии, что масло не будет использовано вовсе
Но всегда нужно обращать внимание и на сорта эти овощей. От их личной калорийности зависит и окончательный показатель блюда.

Также есть и особо калорийный вариант приготовления, который включает в себя бекон

Такое блюдо придется по вкусу многим, но важно понимать, что злоупотреблять им категорически запрещено. Итак, калорийность яичницы с беконом будет составлять 352 килокалории на 100 грамм.
Данное блюдо рекомендуется употреблять на завтрак, так как оно даёт много энергии и приглушает чувство голода на длительное время

Также именно в утреннее время суток наш организм работает на полную мощность и быстрее переваривает пищу. Поэтому, даже если вы позволяете себе скушать на завтрак яичницу с беконом или колбасой, то обменные процессы быстро об этом позаботятся.

Итак, давайте подведём итоги и разберёмся, каким образом можно уменьшить число калорий в данном блюде:

Жарьте яичницу на антипригарной сковороде и старайтесь использовать минимум масла, или же не использовать его вовсе.
Добавляйте как можно больше свежих овощей. Не бойтесь рисковать и сочетать различные ингредиенты.
При подаче дополняйте блюдо свежей зеленью, огурцами и помидорами.
Употребляйте яичницу в утреннее время суток, так как организм и обменные процессы работают активнее.

Диетологи твердят о том, что отказывать от употребления данного продукта нельзя. Для того, чтобы обеспечить свой организм необходимым количеством питательных веществ, необходимо съедать хотя бы одно яйцо в сутки. Но делать это стоит только в том случае, если с уровнем холестерина у человека всё в порядке. Если же с этим есть проблемы, то норму нужно снизить до 3-4 штук в неделю.

Чем полезен Яичница глазунья из 2х яиц

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт 2 жареных яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «2 жареных яйца».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.2 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	794 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	8.8%	539 г
Жиры	16.4 г	56 г	29.3%	13.8%	341 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.2%	24333 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.4%	3372 г
Зола	1.2222 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.6 мкг	900 мкг	20.1%	9.5%	498 г
Ретинол	0.181 мг	~
бета Криптоксантин	10.08 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	563.36 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	1.4%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.513 мг	1.8 мг	28.5%	13.4%	351 г
Витамин В4, холин	329.25 мг	500 мг	65.9%	31.1%	152 г
Витамин В5, пантотеновая	1.717 мг	5 мг	34.3%	16.2%	291 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	4.6%	1036 г
Витамин В9, фолаты	52.64 мкг	400 мкг	13.2%	6.2%	760 г
Витамин В12, кобаламин	0.997 мкг	3 мкг	33.2%	15.6%	301 г
Витамин D, кальциферол	2.24 мкг	10 мкг	22.4%	10.6%	446 г
Витамин D3, холекальциферол	2.24 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.576 мг	15 мг	17.2%	8.1%	582 г
бета Токоферол	0.0112 мг	~
гамма Токоферол	0.56 мг	~
дельта Токоферол	0.0672 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Дигидрофиллохинон	0.112 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.091 мг	20 мг	0.5%	0.2%	21978 г
Ниацин	0.001 мг	~
Бетаин	0.336 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.61 мг	2500 мг	6.2%	2.9%	1607 г
Кальций, Ca	63.7 мг	1000 мг	6.4%	3%	1570 г
Магний, Mg	13.58 мг	400 мг	3.4%	1.6%	2946 г
Натрий, Na	169.82 мг	1300 мг	13.1%	6.2%	766 г
Фосфор, P	222.4 мг	800 мг	27.8%	13.1%	360 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.96 мг	18 мг	10.9%	5.1%	918 г
Марганец, Mn	0.0314 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6369 г
Медь, Cu	80.64 мкг	1000 мкг	8.1%	3.8%	1240 г
Селен, Se	34.384 мкг	55 мкг	62.5%	29.5%	160 г
Фтор, F	1.23 мкг	4000 мкг	325203 г
Цинк, Zn	1.4448 мг	12 мг	12%	5.7%	831 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4144 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.9184 г	~
Валин	0.961 г	~
Гистидин*	0.3461 г	~
Изолейцин	0.7515 г	~
Лейцин	1.2163 г	~
Лизин	1.0214 г	~
Метионин	0.4256 г	~
Треонин	0.6227 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.7616 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.8232 г	~
Аспарагиновая кислота	1.4885 г	~
Глицин	0.4838 г	~
Глутаминовая кислота	1.8738 г	~
Пролин	0.5734 г	~
Серин	1.0875 г	~
Тирозин	0.5589 г	~
Цистеин	0.3046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	418.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.8 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.0426 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.0291 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.0134 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0045 г	~
8:0 Каприловая	0.0255 г	~
10:0 Каприновая	0.0557 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.905 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.9047 г	~
17:0 Маргариновая	0.0246 г	~
18:0 Стеариновая	0.9083 г	~
20:0 Арахиновая	0.0034 г	~
22:0 Бегеновая	0.0045 г	~
24:0 Лигноцериновая	3.213 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.097 г	min 16.8 г	24.4%	11.5%
14:1 Миристолеиновая	0.0078 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	3.4381 г	~
16:1 цис	0.2218 г	~
16:1 транс	0.0034 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0134 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.8203 г	~
18:1 цис	3.7946 г	~
18:1 транс	0.0258 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0302 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	1.82 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.9313 г	от 11.2 до 20.6 г	26.2%	12.3%
18:2 Линолевая	2.5256 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.0134 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.7147 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.0134 г	~
18:3 Линоленовая	0.0538 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0403 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.0134 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.0202 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.0258 г	~
20:3 Омега-3	0.0011 г	~
20:3 Омега-6	0.0246 г	~
20:4 Арахидоновая	0.2106 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.0146 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0078 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.065 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	20.1%

Энергетическая ценность 2 жареных яйца составляет 212,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий содержит яичница?

Способ готовки и использование добавок существенно влияет на уровень калорийности яичницы. В случае приготовления этого блюда без использования масла и с добавлением помидор, можно добиться снижения энергетической ценности от тридцати до пятидесяти процентов.

В глазунье, приготовленной без масла, содержится 150 — 160 килокалорий.
В глазунье, в которую добавлена одна ложка масла растительного, средняя калорийность будет примерно 190 — 200 килокалорий: у яиц 150 килокалорий плюс 40 килокалорий в масле. Использование при жарке сливочного масла приведет к еще большему повышению калорийности.
У обычной яичницы с растительным маслом, при предварительном взбивании яиц, калорийность составит от сто пятидесяти до ста семидесяти килокалорий. При использовании посуды, имеющей антипригарное покрытие, а также, не применяя масло, можно еще снизить калорийность на 25 — 35 килокалорий.

Число калорий в яичнице с добавками

Если приготовить яичницу с добавлением обычных помидоров, получится блюдо с калорийностью приблизительно сто шестьдесят килокалорий.
Если использовать сладкие помидоры черри, следует ожидать энергетической ценности около двухсот тридцати килокалорий.
Добавление сыра, колбасы и помидор увеличивает калорийность яичницы до трехсот сорока килокалорий.

Состав куриного яйца

Куриное яйцо весит примерно 58 грамм, состоит из скорлупы, белка и желтка.

Скорлупа составляет около 10% яйца, она может иметь белый или коричневый цвет, что зависит от породы курицы.
Белок составляет большую часть яйца, а именно 60%. Белок в основном состоит и воды и белковых соединений, таких как овальбумин, коналбумин, овомукоид, глобулин и другие.
Желток – ядро куриного яйца, содержащий в себе все витамины и минеральные вещества, он занимает 30% яйца. В желтке содержатся жирорастворимые витамины, в том числе витамин Д, а также холестерин.

Калорийность куриного яйца и пищевая ценность

Спрос на яйца никогда не падает, что дает стабильную прибыль многих птицефабрикам и личным подсобным хозяйствам. Не секрет, что яйцо, полученное в домашнем хозяйстве, имеет большую ценность, питательность и полезность. В среднем в год один человек употребляет в пищу 290 яиц, люди ценят яйца не только за их питательность, но и за вкусовые качества.

Пищевая ценность 1 куриного яйца:

белки 12,5 грамм
жиры 11,5 грамм
углеводы 0,8 грамм
вода 74 грамма
жирные кислоты 2,5 грамма
зола 1-1,5 грамм
моносахариды и дисахариды 0,6 грамм.

Помимо перечисленного в курином яйце содержится много макро и микроэлементов таких как:

фосфор 190 мг
калий 140 мг
магний 11 мг
кальций 54 мг
натрий 135 мг
хлор 155 мг
сера 177 мг
железо 2,6 мг
цинк 1 мг
йод 21 мг
фтор 54 мг
медь 83 мг

Куриное яйцо богато жирорастворимыми, а также водорастворимыми витаминами:

витамин А 0,24 мг
витамин Е 2 мг
витамин B2 0,43 мг
витамин PP 0,20 мг
витамин B12 0.53 мг
витамин К 0,31 мг
витамин B9 7 мг
витамин D 2,3 мг

Полезные биологически активные и питательные вещества в курином яйце для человека играют огромную роль, восстанавливают ткани и убивают вредные патогенные микроорганизмы.

https://www.youtube.com/watch?v=https ://www.youtube.com/watch?v=vg8zJyYL66A

Полезные свойства куриного яйца

Как уже говорилось, куриное яйцо очень полезно и даже необходимо для человеческого организма, оно обладает рядом полезных свойств, рассмотрим их подробней:

Укрепляет иммунную систему, помогает бороться с вирусами, насыщая организм необходимыми витаминами и минералами.
Уменьшают риск появления злокачественных соединений и онкологических заболеваний.
Заботится о сердечно-сосудистой системе.
Укрепляет зрение и восстанавливает зрительные нервы, предупреждает глазные заболевания.
Полезно для костной и мышечной ткани, способствует усвоению кальция и правильному росту костей.
Восстанавливает мышечные ткани, благодаря белку – протеину, повышает выносливость.
Увеличивает работоспособность мозга, улучшает память и развивает интеллект.
Укрепляет нервную систему, снимает напряженность, повышает настроение.
Рекомендовано беременным женщинам и кормящим матерям, быстро усваиваются, и способствую лактации. Также куриные яйца полезны для женщин, планирующих беременность, так как содержит фолиевую кислоту.
Способствует активности сперматозоидов и полезно мужчинам в планировании потомства.
Борется с язвенными проявлениями и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Улучшают цвет и структуру волос.
Способствует снижению веса, рекомендованы для употребления на завтрак в вареном виде.

Калорийность куриного яйца 1 шт. на 100 грамм

Яйца хорошо подходят для любого приема пищи, так как они питательны, но 1 штука – это почти никогда 100 г продукта. Маленькое весит порядка 40 г, среднее – 50-60 г, и только самые крупные, с пометкой достигают массы 70 г. У них разная маркировка и, соответственно, ориентировочная энергетическая ценность:

С1 – 60 ккал;
С0 – 70 ккал;
СВ – 80-110 ккал.

Калорийность желтка и белка отличаются в разы, энергетическая ценность первого значительно больше.

Кстати! Узнайте сколько калорий нужно употреблять в день, чтобы похудеть мужчине и женщине.

Сырого куриного яйца

Сырое яйцо – желток и белок вместе – по калорийности соответствуют 143 ккал (значение на 100 г продукта). Если их разделить, то в случае первого энергетическая ценность на 100 г будет соответствовать 352 ккал. Но, в 1 штуке желтка порядка 18 г, что соответствует 63,36 ккал. Белок – низкокалорийная часть, в 100 г всего 48 ккал, в среднем его в 1 яйце 33 г, то есть – его энергетическая ценность около 16 калорий.

Калорийность вареного яйца вкрутую

Энергетическая ценность отварных вкрутую яиц не отличается от сырого и составляет 160 ккал на 100 г или 64-112 ккал на 1 штуку, в зависимости от размера. Только белок – это 15,5 ккал (на 100 г – 46,8 ккал), а калорийность желтка составляет 352 ккал на 100 г, в случае 1 яйца – до 63 ккал. Поэтому, если планируют употреблять продукт в рамках диетического питания, часто используют только белки.

Яйцо, приготовленное всмятку

Консистенция приготовленного всмятку яйца зависит от того, сколько его варили. Но, продолжительность термической обработки не влияет на калорийность продукта. В итоге, энергетическая ценность яйца, сделанного всмятку, не отличается от аналогичного показателя того, что сварено вкрутую или сырое, и соответствует 64-112 ккал на штуку, или по отдельности белок 15,5 ккал, а желток – 63 ккал.

Жареное яйцо на подсолнечном масле и без него

Энергетическая ценность жареного яйца значительно возрастает, на нее влияет способ приготовления – с маслом или без. Даже если его взяли немного, то калорийность сильно увеличивается. Это обусловлено тем, что 100 г растительного масла содержит порядка 900 ккал. Если поджаривают с ним, то энергетическая ценность продукта возрастет на 30% относительно сырого. Усредненная калорийность при использовании масла представлена 200 ккал. Без него будет энергетическая ценность, близкая к исходной (как у сырого), она приблизительно соответствует 174,6 ккал.

Сколько содержится калорий в яйце пашот

Готовят яйцо, выливая его в слабо-кипящую воду, куда иногда добавляют небольшое количество столового уксуса – для более насыщенного вкуса. Калорийность приготовленного так продукта составляет 143 ккал на 100 г, в случае 1 штуки это приблизительно 60-112 ккал. Время термообработки не влияет на энергетическую ценность, от него зависит только консистенция блюда.

Какое количество калорий в яичнице или омлете

Яичница, приготовленная на оливковом, подсолнечном или другом растительном масле по энергетической ценности соответствует 240 ккал на 100 г. Когда делают на смальце, у блюда будет калорийность 342,2 ккал. Если готовят на сливочном масле, его калорийность составляет 210,4 ккал. Пожаренный на сковороде продукт с антипригарным покрытием (без смальца и прочего) по калорийности будет соответствовать 174,6 ккал на 100 г блюда.

Омлет традиционно жарят на растительном масле. В него входят (классический рецепт) яйца и молоко. Но, можно приготовить блюдо в микроволновой печи или духовке, что поможет несколько снизить его калорийность (за счет исключения масла). Энергетическая ценность классического омлета из 2 яиц (60 г) и молока (100 мл 2,5%) будет порядка 210 ккал на 100 г. Если приготовить блюдо только из белков, даже на подсолнечном масле, калорийность составит 90-100 ккал на 100 г.

Когда в омлет или в яичницу добавляют другие продукты (сыр, томаты, перец, бекон и прочее), нужно прибавлять и их энергетическую ценность по весу.

А в каком виде вы предпочитаете яйца?
Вареные 25%

Жареные 75%

Как ингредиент в блюде 0%

Проголосовало: 4

Какие вещества содержит яйцо?

Сами по себе яйца являются достаточно диетическим продуктом. Они всегда входят в рацион питания спортсменов, желающих увеличить мышечную массу, и служат прекрасным источником высококачественного белка. Но диетологи советуют употреблять их в очень умеренных количествах. Ведь в желтке яиц содержится много жиров, которые являются источником вредного холестерина. По сути, калорийность яичницы – это калорийность яичных желтков, так как в них содержится до 90% всех питательных веществ, входящих в состав этого продукта.

https://www.youtube.com/watch?v=qwwyIWbJBpA

В то же время полностью отказываться от употребления яиц не стоит. Ведь они – незаменимый источник многих аминокислот, белков, полиненасыщенных жиров (в том числе олеинового) и жирных кислот (линолевой и линоленовой). Помимо холестерина желток является кладезем полезных витаминов.

В нем много витамина А, Е, одно из самых больших количеств витамина D, почти все витамины группы В (В6, В12, В1, В7, В3, В5). Также в желтке самое большое из всех продуктов питания содержание холина (витамина В4), который помогает выводить холестерин и защищает клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов.

Стоит отметить, что этот продукт, особенно его скорлупа, является прекрасным источником кальция. Кроме этого, в его составе много железа, меди, фосфора, йода и присутствует некоторое количество такого редкого микроэлемента, как кобальт.

Для количества: 1 очень большое яйцо
Калории — 147	Калорий в составе жира — 100
БЖУ
Общее содержание жира	11.13г
Насыщенный	3.24г
Полиненасыщенный	2.44г
Мононенасыщенный	4.64г
Холестерин	300.75мг
Общее содержание углеводов	0.62г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0.3г
Белки	10.21г

Витамины и микроэлементы
A — 164.25мкг	C — 0мг
B-6 — 0.14мг	B-12 — 0.73мкг
D — 1.65мкг	E — 0.98мг
Кальций 46.5мкг	Железо 1.42мг
Магний 9.75мг	Цинк 1.04мг
Калий 114мг	Натрий 155.25мг

Перед вами несколько таблиц, где отображены витамины, элементы, а также пищевая ценность ста грамм части яйца, которая является съедобной.

Витамины	Количество (мг)
А	0,25
А (РЭ)	260 (мкг)
В1	0,07
В2	0,44
В5	1,3
В6	0,14
В9	7
В12	0,52
D	2.2
E	0,2
Е (РЭ)	0,6
H	20,2 (мкг)
K	0,3 (мкг)
PP	3.6
Бета-каротин	0,06
Холин	251

Элементы	Количество (мг)
Кальций	55
Калий	140
Фосфор	192
Хром	4 (мкг)
Кобальт	10 (мкг)
Сера	176
Молибден	6 (мкг)
Йод	20 (мкг)
Медь	83 (мкг)
Хлор	156
Фтор	55 (мкг)
Цинк	1,11
Железо	2,5
Натрий	134
Селен	31,7 (мкг)
Марганец	0,029
Магний	12

Компоненты	Количество (гр)
Насыщенные жирные кислоты	3
Зола	1
Углеводы	0,7
Моно- и дисахариды	0,7
Вода	74.1
Жиры	11,5
Белки	12,7
Холестерин	570 (мг)

https://youtube.com/watch?v=4ne_6XQpKGU

https://youtube.com/watch?v=PALFbdmiO2k

Cтраусином

Объем страусиных яиц в 20-40 раз больше, чем куриных. Готовятся они аналогично. Да вот только чтобы сварить их вкрутую, вам понадобится полтора часа. В 100 граммах содержится 12,5 г белков, 11,8 г жиров, 0,7 г углеводов. Калорийность страусиных яиц меньше, чем куриных. Диетологи оценивают ее в 118 килокалорий на 100 граммов. Соответственно, в 1 яйце среднего размера порядка 1300 ккал!

Индюшиные яйца – близкие в плане потребительских свойств к куриным. Они имеют чуть больший размер и весят порядка 70-75 граммов. Скорлупа прочная, имеет кремовый оттенок и светлые точечки. Размер и цвет зависят от возраста птиц. Чем моложе индюшка, тем они меньше и светлее. Энергетическая ценность свежего оценивается в 171 килокалорию (на 100 граммов). В продукте содержится много жиров и мало углеводов, поэтому его не рекомендуется включать в диетическое меню.

Сколько калорий в жареном яйце: таблица и бжу