Венские вафли на кефире хрустящие

Оглавление

Просто и вкусно: вафли-трубочки на кефире, как в детстве

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Способ приготовления

Сегодня пробовала несколько рецептов приготовления вафель, поэтому ориентировалась почти всегда на количество ингредиентов, которое требуется на одно яйцо.

Яйца взбиваем с сахаром. По желанию добавляем ванилин или ванильный сахар.

Следом вливаем кефир.

Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Не нужно никаких разрыхлителей – вафли должны получиться хрустящими.

Тесто готово. Даем ему отдохнуть 5 минут. За это время как раз прогреется вафельница. Каждую сторону промазываем растительным маслом, используя буквально пару капель.

На нижнюю часть вафельницы выкладываем пару столовых ложек теста. Для получения более равномерной вафли, тесто слегка распределяем по поверхности. Если такой цели нет, сразу закрываем и выдерживаем в закрытом виде, пока не перестанет идти пар.

Вот такая красота у нас получается. Едва сняв вафлю с поверхности формы, сворачиваем ее в трубочку. Но будьте предельно осторожны, чтобы не обжечься.

Вафли-трубочки вкусны как с начинкой, так и без. Какой вариант выбрать – решать вам. Ну и конечно, все помнят такие вафли с вареной сгущенкой – это, пожалуй, самый идеальный вариант для вафель. Но я решила оставить их без начинки, чтобы было не слишком сладко.

Приятного чаепития!

Вафли на кефире в духовке

Для тех у кого нет вафельницы, но есть желание порадовать домочадцев вкусным лакомством, можно испечь вафли в духовке, используя силиконовые формы. Этот вариант десерта тоже получается нежным и пышным.

Ингредиенты для теста:

мука – 260 г;
сливочное масло или растительный маргарин – 2 ст. ложки;
яйца – 4 шт.;
кефир – 340 мл.;
пекарский порошок – 2 ч. ложки;
мелкодроблёная соль – 1 щепотка;
рафинированное растительное масло – 10 мл.

Для заливки:

шоколад – 100 г;
жирные сливки – 50 мл.

Как готовить:

маргарин или масло растопите на водяной бане или в микроволновке и перетрите с сахаром;
в другой посуде взбейте яйца и кефир;
соедините эти субстанции и ещё раз тщательно всё перемешайте;
в получившуюся смесь добавьте муку, пекарский порошок и соль. Энергично взбейте основу для будущих вафель с помощью венчика, миксера или блендера. Тесто должно быть жидкой консистенции, как нежирная сметана;
обильно смажьте силиконовые формы растительным маслом и залейте в них полученную смесь;
выпекайте при 200 градусах 10 минут. За это время тесто схватится. Затем переверните заготовки, чтобы рифлёная сторона оказалась сверху, и поставить их в духовку ещё на пару минут. Это нужно, чтобы внешняя сторона тоже подрумянилась до ровного золотистого колера.

Пока выпечка доходит до готовности, приготовьте топинг:

растопите плитку шоколада в глубокой кастрюле и добавьте к нему сливки;
перемешайте ингредиенты до однородного состояния и когда заготовки дойдут до готовности и немного остынут, украсьте их этой заливкой;
ак же для украшения блюда можно использовать дроблёные орешки, миндальные слайсы и свежие ягоды.

Воздушные венские вафли на твороге

Десерт подается десерт с сиропами, медом, горячим шоколадом, фруктами, мороженым.

мука – 100 г;
нежирный творог – 2 пачки;
масло – 100 г;
яйцо – 3 шт;
сахарный песок – 20 г;
соль – 5 г;
ванильный сахар – чайная ложка (по желанию).

смешать соль, сахар и масло;
добавить в смесь яйца, взбить, потом положить творог (если творог крупнозернистый, то предварительно измельчить его вилкой);
хорошо взбить смесь миксером или блендером;
добавить муку и помешать;
тесто по консистенции как густоватая сметана (но не слишком густая);
смазать формочки прибора, разогреть его и выложить туда тесто;
выпекать 5 минут.

На йогурте

Венские вафли в электровафельнице получатся вкусными и пышными практически на любом йогурте. Можно брать любой ягодный, фруктовый, сливочный или даже нейтральный натуральный несладкий. Если используется последний, количество сахара в рецепте стоит увеличить.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

пшеничную муку – 270-300 г;
разрыхлитель – 8-10 г;
сахар-песок – 80-100 г;
сливочный жир – 110-120 г;
йогурт (питьевой) – 270-300 мл;
яйца (крупного размера) – 2 шт.

Для такого рецепта подойдет и тот йогурт, у которого 1-2 дня назад закончился срок годности. Конечно, продукт не должен быть заплесневевшим и с неприятным запахом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Рекомендованное количество муки (высшего сорта) потребуется просеять в отдельную чистую посуду (последняя должна быть сухой). В процессе нужно разбивать все возможные комочки. Для более воздушной структуры теста к муке добавляется пекарский порошок. Эти ингредиенты тщательно перемешиваются.
Яйца необходимо разделить на составляющие. Их белая и желтая часть взбивается отдельно. Первая – до устойчивых пиков. При необходимости к белкам можно добавить щепотку соли. Вторая взбивается до белоснежного цвета. В процессе к ней постепенно высыпается весь свекольный сахар.
Сливочное масло понадобится отправить в сотейник или любую огнеупорную посуду. Под этой емкостью создается водяная баня. На ней масло растапливается до жидкого состояния. Оно ни в коем случае не должно закипеть, поэтому сотейник запрещается ставить на открытый огонь. Именно добавление растопленного масла в тесто для венских вафель делает их особенно нежными и вкусными.
Взбитые желтки соединяются с жидким жиром. В эту массу нужно отправить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. После этого – еще раз все слегка взбить венчиком.
В основу теста вливается выбранный питьевой йогурт. Если он будет фруктовый или ягодный, у вафель появится интересный яркий привкус. Тесто снова размешивается до максимальной однородности.
Пышную и не стекающую с ложки белковую массу также требуется переложить к смеси остальных продуктов

Вмешивать ее следует очень осторожно, двигаясь лопаткой или широкой ложкой снизу вверх.

Далее можно приступать к выпечке десерта в электровафельнице. Главное – не забыть предварительно хорошенько ее разогреть. Тесто выкладывается в специальные ячейки, после чего устройство плотно закрывается. Выпекать вафли нужно до легкой румяности.

Как подавать блюдо на стол

При подаче вафель к чаю можно просто щедро присыпать их цветной сахарной пудрой или дополнить пиалами с медом, вареньем, растопленным шоколадом.

На йогурте

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

пшеничную муку – 270-300 г;
разрыхлитель – 8-10 г;
сахар-песок – 80-100 г;
сливочный жир – 110-120 г;
йогурт (питьевой) – 270-300 мл;
яйца (крупного размера) – 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Вмешивать ее следует очень осторожно, двигаясь лопаткой или широкой ложкой снизу вверх.

Как подавать блюдо на стол

Вегетарианская версия

Если вы не просто придерживаетесь правил , а являетесь вегетарианцем, предлагаем рецепт вафель без добавления ингредиентов животного происхождения. Также они выпекаются без сахара, что полезно для худеющих, диабетиков и людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления вегетарианской версии блюда возьмите:

2,5 стакана измельченных овсяных хлопьев;
3 ст. л. оливкового масла;
5 ст. соевого молока;
5 ст. воды;
половину чайной ложки соли.

Все составляющие надо смешать и взбить с помощью блендера до получения однородной массы.
Вафельницу смазать маслом, разогреть и выпекать любимое блюдо.

Хрустящие ароматные вафли – классические, сырные или овощные и фруктовые станут прекрасным решением для завтрака, обеда или ужина. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте, ищите самые вкусные рецепты, придерживайтесь принципов ПП, будьте красивыми и здоровыми.

Венские вафли с ромом

пшеничная мука – 130 г;
сухие дрожжи – 1/2 ложки;
яйцо – 2 шт;
сахарный песок – 1/2 стакана;
теплое молоко – 250 мл;
масло – 50 г;
ром – 6 мл.

Приготовление:

отделить белки, отдельно взбить желтки;
просеять муку, всыпать в нее соль, сделать углубление и влить туда желтки;
растопить масло, всыпать сахар, ванилин и дрожжи, влить подогретое молоко и ром, помешать миксером либо блендером, добавить к приготовленной ранее мучной смеси с желтками, вымешать до однородного состояния;
смесь накрыть крышкой и оставить на 40 минут, чтобы дрожжи поднялись;
белки смешать со щепоткой соли, добавить ложку сахара;
аккуратно ввести эти ингредиенты в дрожжевое тесто, чтобы оно не упало;
две ложки теста вылить в вафельницу и выпекать 4-5 минут.

Хрустящие вафли с зеленью

Следующий рецепт подходит для тех, кто не любит сладости, тем не менее, не прочь побаловаться аппетитной и подлинной выпечкой.

Ингредиенты

хлебопекарная мука – 300 г;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
соль – 1 щепотка;
кефир – 300 мл.;
куриные яйца – 2 шт.;
разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложка;
Пармезан либо иной твёрдый сыр – 80-100 г;
сливочное масло – 0,5 стандартной пачки;
зелёный лук – 50 г (взамен него дозволено применять укроп, петрушку, базилик либо иную любимую зелень).

Приготовление

смешайте кефир с яйцами и растопленным сливочным маслом;
введите в смесь просеянную муку, разрыхлитель теста, соль и сахар;
в полученную массу понемногу добавьте сыр и мелко нарубленную зелень. Промешайте ингредиенты так, дабы не было комочков;

Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Среди всех предложенных этот рецепт является самым простым и экономным вариантом. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне, он не требует много времени и особых кулинарных способностей.

Ингредиенты:

Мука 300 гр
Масло сливочное или маргарин 82% 130 гр.
Яйца 3 шт.
Сода или разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сметана 25-30% 1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

Способ приготовления:

Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит). Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком.
Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой.
Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Т
есто вымешиваем до густоты сметаны.

Способ выпекания:

На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 яйца;
100 г (полстакана сахара);
1 стакан кефира (или чуть больше, 1 и ¼ стакана);
1 стакан муки (примерно 130г, это 200-граммовый стакан без верха);
1 столовая ложка подсолнечного масла;
Щепотка соли.

Рецепт вафель на кефире:

Вливаем кефир, взбиваем или просто перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто, густотой, как на оладьи.

В готовое тесто добавим 0,5 – 1 стол.л. подсолнечного масла (чтобы вафли не прилипали к поверхности вафельницы), и перемешаем. Тесто для нежирных вафель готово!

Тщательно смажем подсолнечным маслом поверхности электровафельницы и прогреем её в течение 5 минут.

Наливаем на нижнюю половину вафельницы 2 столовых ложки теста, накрываем верхней половиной и прижимаем за ручки рукой в прихватке

Осторожно, сейчас вафельница выпустит пар! Выпекаем вафлю в течение 3-4 минут, пока станет румяной

Быстро, аккуратно снимаем, поддевая ножиком или лопаткой, и тут же сворачиваем в трубочку. А можно и не сворачивать, на вкус не повлияет.

Я наливала немного теста, и вафельки получались не на всю поверхность, а вот таки кругленькими, как солнышки! И чуть приставали к верхней части вафельницы, но легко отделялись при поддевании ножом.

Чтобы они вообще не прилипали, можно добавить в тесто не 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, а целую ложку. Но я не стала добавлять много масла, чтобы рецепт получился как можно более лёгким.

Но кефирные вафли однозначно легче и полезней:) особенно, если добавить цельнозерновую муку пополам с пшеничной – тогда получатся коржики-хлебцы, которые можно и на завтрак вместо хлеба, и в школу в собой дать. Мы с Вами и такой вариант приготовим, заходите в гости!

С сыром

Вафли на кефире в вафельнице можно сделать солеными, дополнив состав свежей зеленью, а также твердым сыром. Лакомство получается с насыщенным сливочным вкусом и молочным ароматом. При этом изделие выходит достаточно питательным, сытным и мягким. Блюдо можно готовить на завтрак, а также использовать в качестве закуски при подаче на праздничный стол.

Состав ингредиентов

При изготовлении ароматных вафель с сыром в домашних условиях необходимо наличие следующих продуктов питания:

Требуемые ингредиенты	Необходимое количество
Кефир	200 мл
Куриное яйцо	55 г
Лук зеленый	20 г
Масло подсолнечное	17 мл
Масло сливочное	50 г
Мелкая соль	по необходимости
Мука пшеничная	120 г
Порошок пекарский	10 г
Свежая петрушка	20 г
Сода пищевая	щепотка
Твердый сыр	150 г

Для придания блюду большей сытности в состав мучной основы рекомендуется включить ветчину, вяленые помидоры, измельченные маслины либо оливки. Чтобы выпечка стала еще более хрустящей, по готовности ее понадобится выложить на противень и отправить в духовой шкаф приблизительно на 3 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания вкусных вафель своими руками требует придерживаться следующих пунктов:

Сливочное масло требуется растопить до жидкого состояния в микроволновой печи либо в железной миске на слабом огне.
Вафли на кефире в вафельнице. Рецепт с сыром.
В глубокой емкости необходимо при помощи венчика смешать яйцо с теплым кефиром.
Затем в яичную смесь следует ввести растопленное сливочное масло и размешать до однородности.
Далее в смесь нужно добавить пищевую соду с поваренной солью и просеянной мукой, вымесив ингредиенты до однородного состояния.
Зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой, просушить при помощи полотенца, а затем мелко нашинковать и добавить в тесто.
Твердый сыр требуется измельчить на мелкой терке, ввести к остальным компонентам и размешать.
Электровафельницу следует разогреть до нужной температуры, промазав обе пластины маслом и положив в каждую ячейку по 1,5 ст. л. теста.

Крышку электровафельницы нужно закрыть и выпекать угощение на протяжении 5 мин. до полной готовности.

Как подавать блюдо на стол

Употреблять изделие можно как в теплом, так и холодном виде. Выпечку рекомендуется дополнить сметаной, чесночным либо томатным соусом.

С рисовой мукой

Вафли на кефире в вафельнице можно приготовить не на пшеничной, а на рисовой муке. За счет этого блюдо будет не слишком калорийным. Стоит отметить, что такое тесто подходит для выпекания не только вафель, но и оладий. Лакомство получается мягким, сытным и аппетитным.

Состав ингредиентов

Состав компонентов, требуемых для создания вкусных вафель в домашних условиях, отображен в следующем списке:

кефир – 250 мл;
масло сливочное – для смазывания;
мука рисовая – 80 г;
сахарный песок – 75 г;
яйцо – 55 г.

Жирность кефира должна быть не меньше 3,2%. Также допустимо применить 1% кисломолочный продукт.

Пошаговый процесс приготовления

Создание сытного десерта на основе рисовой муки своими руками возможно при соблюдении следующих этапов:

В чашу требуется вбить яйцо, всыпать рисовую муку с сахаром.
Далее следует ввести кефир и размешать компоненты до однородности.
Затем сливочным маслом необходимо промазать разогретую вафельницу.
После этого понадобится заполнить каждую ячейку вафельницы по 1,5 ст. л. теста и накрыть крышкой.

Выпекать сладкое угощение требуется до полной готовности на протяжении 6 мин.

Как подавать блюдо на стол

По готовности блюдо можно полить шоколадной глазурью либо присыпать сахарной пудрой.

Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно запросто и быстро запечь вафли в электрическом приборе:

В качестве основы для вымешивания жидкого теста для вафель может стать сметана, творог, кефир либо молоко.
При добавлении растительного либо сливочного масла можно добиться нежной и мягкой консистенции готового кулинарного шедевра.
При отсутствии некоторой части пшеничной муки ее допустимо заменить крахмалом, либо мукой из кукурузы или овсяных хлопьев.
Разрыхлять основу рекомендуется либо порошком пекарским, либо пищевой содой.
Сливочное масло для изготовления теста на вафли требуется использовать только свежее и комнатной температуры. Поэтому, если масло хранится в холодильном отсеке, примерно за час до начала изготовления десерта его следует достать и выложить на стол.
Для размешивания ингредиентов рекомендуется использовать миксер. Только это необходимо делать после растирания масла с сахаром и поэтапного добавления корицы с ванилью и яйцами.
Если в процессе готовки не была введена корица, тогда ее можно смешать с сахарной пудрой.
Крахмал при его использовании в равных частях с мукой сделает выпечку более хрустящей.
Перед началом выпекания прибор для создания вафель необходимо тщательно прогреть на протяжении 10 мин.
Чтобы тесто в процессе изготовления не прилипало к вафельнице, вместо сахара рекомендуется использовать сахарную пудру.

Для выпекания вафель на кефире необходимо иметь под рукой электрическую вафельницу. При ее отсутствии можно воспользоваться механической вафельницей либо формой, в которой десерт можно будет запечь в духовке.

https://youtube.com/watch?v=21Ic71GZ-Gk

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

Первым делом отмеряем 200 г сливочного масла, затем растапливаем его на слабом огне до жидкого состояния. Отставляем горячее масло в сторону до востребованности. В глубокую миску для замеса теста заливаем 230 мл молока или кефира комнатной температуры.
Туда же разбиваем три куриных яйца и добавляем 1 щепотку поваренной или морской соли.
С помощью миксера взбиваем ингредиенты на протяжении 30-40 секунд.
В получившуюся однородную массу всыпаем 160 г сахара.
Продолжаем взбивать смесь миксером на высокой скорости до полного растворения крупинок сахарного песка.
В отдельную емкость просеиваем через мелкое сито 270 г муки. Половину просеянной муки всыпаем в яично-молочную смесь и размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
В оставшуюся муку добавляем 10 г разрыхлителя для теста и 10 г ванильного сахара.
Хорошенько перемешиваем сухие компоненты, после чего отправляем их в тесто.
Продолжаем замес теста при помощи миксера.
Как только тесто приобретет однородную консистенцию, тонкой струйкой вливаем в него остывшее сливочное масло.
Взбиваем тесто миксером на протяжении 2-3 минут.

Выпекаем вафли

Жидкое однородное тесто заливаем в силиконовые формы для вафель и равномерно распределяем его.
Прогреваем духовой шкаф до температуры 180-190°С. Отправляем формочки в раскаленную печь, где выпекаем изделия не более 20 минут. По прошествии 15 минут с начала выпечки проверяем готовность вафель с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Готовое лакомство перекладываем на ровную поверхность и накрываем кухонным полотенцем. В таком виде позволяем вафлям остыть до теплого состояния. Выкладываем угощение на плоскую тарелку и украшаем любым желаемым способом.

Венские вафли на кефире хрустящие

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире.

Ингредиенты:

кефир — 200 мл;
яйцо;
соль — щепотка;
мука пшеничная — 220 г;
масло сливочное — 50 г;
разрыхлитель — 5 г;
сахарный песок — 50 г.

Как приготовить в домашних условиях:

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Самый простой рецепт

Вафли, изготовленные на кисломолочном продукте, а именно, кефире получаются очень нежными и аппетитными. Такую выпечку рекомендуется подавать к столу на завтрак, а также полдник, дополнив горячим чаем либо кофе.

Состав ингредиентов

Чтобы изготовить ароматные вафли на кефире своими руками, необходимо приобрести следующие продукты питания:

кефир – 350 мл;
кристаллы сахара – 50 г;
масло оливы – 17 мл;
масло сливочное – 30 г;
поваренная соль – 1 щепотка;
порошок пекарский – 10 г;
пшеничная мука – 250 г;
яйцо – 165 г.

Жирность кефира должна быть не меньше 3,2%. Если нет оливкового масла, тогда допустимо воспользоваться обычным подсолнечным продуктом.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления нежных вафель в домашних условиях отображен в следующих пунктах:

В миксер необходимо поместить сахар с порошком пекарским, солью, яйцами, кефиром, масло сливочным и мукой, тщательно размешав ингредиенты до однородности.
Готовое тесто следует влить в силиконовые формы, смазанные маслом оливы.
Десерт нужно выпекать при температуре 220 ℃ на протяжении 10 мин.
По истечении времени противень требуется вынуть из духового шкафа и переложить вафли из формы на противень, а затем поместить заготовки в печь рельефной стороной вверх.

Доводить десерт до готовности требуется на протяжении 5 мин., пока они не подрумянятся.

Что можно добавить

Чтобы изделие получилось более питательным и сытным, в состав мучной основы рекомендуется включить творожную массу. За счет этого блюдо получится еще более нежным и вкусным. Кроме того, блюдо допустимо дополнить фруктами. Например, можно воспользоваться яблоками, бананами. Это придаст выпечке легкий фруктовый вкус и аромат.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей на стол лакомство рекомендуется немного остудить. Сверху изделие допустимо украсить сахарной пудрой, а также дополнить ягодами свежей клубники.

Вафли на кефире в духовке

Ингредиенты для теста:

мука – 260 г;
сливочное масло или растительный маргарин – 2 ст. ложки;
яйца – 4 шт.;
кефир – 340 мл.;
пекарский порошок – 2 ч. ложки;
мелкодроблёная соль – 1 щепотка;
рафинированное растительное масло – 10 мл.

Для заливки:

шоколад – 100 г;
жирные сливки – 50 мл.

Способ приготовления:

Маргарин или масло растопите на водяной бане или в микроволновке и перетрите с сахаром;
В другой посуде взбейте яйца и кефир;
Соедините эти субстанции и ещё раз тщательно всё перемешайте;
В получившуюся смесь добавьте муку, пекарский порошок и соль. Энергично взбейте основу для будущих вафель с помощью венчика, миксера или блендера. Тесто должно быть жидкой консистенции, как нежирная сметана;
Обильно смажьте силиконовые формы растительным маслом и залейте в них полученную смесь;
Выпекайте при 200 градусах 10 минут. За это время тесто схватится. Затем переверните заготовки, чтобы рифлёная сторона оказалась сверху, и поставить их в духовку ещё на пару минут. Это нужно, чтобы внешняя сторона тоже подрумянилась до ровного золотистого колера.

Пока выпечка доходит до готовности, приготовьте топинг:

Растопите плитку шоколада в глубокой кастрюле и добавьте к нему сливки;
Перемешайте ингредиенты до однородного состояния и когда заготовки дойдут до готовности и немного остынут, украсьте их этой заливкой;
Так же для украшения блюда можно использовать дроблёные орешки, миндальные слайсы и свежие ягоды.

Классические венские вафли в мультипекаре Редмонд

Приготовить знаменитые венские вафли совсем не сложно в домашних условиях. А если под рукой есть мультипекарь, то процесс станет еще более простым. Лакомство можно подавать к чаю или кофе, а также в качестве сладкого завтрака.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 150 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника и даем ему немного растаять. Затем добавляем к нему два вида сахара и тщательно растираем вилкой или другим удобным способом.

Шаг 2. К массе вливаем молоко комнатной температуры и разбиваем яйца. Взбиваем до однородности.

Шаг 3. Постепенно просеиваем муку и начинаем размешивать.

Шаг 4. Замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Это несложно сделать при помощи обычной ложки.

Шаг 4. Устанавливаем форму для вафель в мультипекарь и выливаем тесто. Готовим продукт около 5 минут до золотистого оттенка.

Шаг 5. Венские вафли по классическому рецепту готовы. Остужаем их и подаем к столу. Можно дополнить медом или вареньем.

Рецепт венские вафли на кефире 2.5%. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Просто и вкусно: вафли-трубочки на кефире, как в детстве

Способ приготовления

Вафли на кефире в духовке

Воздушные венские вафли на твороге

На йогурте

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

На йогурте

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Вегетарианская версия

Венские вафли с ромом

Хрустящие вафли с зеленью

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты:

Рецепт вафель на кефире:

С сыром

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

С рисовой мукой

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

Выпекаем вафли

Венские вафли на кефире хрустящие

Ингредиенты:

Как приготовить в домашних условиях:

Самый простой рецепт

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Как подавать блюдо на стол

Вафли на кефире в духовке

Классические венские вафли в мультипекаре Редмонд

Похожие записи: