Калорийность вареная курица (100 г, 1 г...)

Оглавление

Содержание витаминов и микроэлементов

В вареном курином мясе содержатся следующие витамины:

А;
D;
D3;
E;
K;
В1;
В2;
B4;
B5;
B6;
В12;
РР.

Есть в продукте жизненно важные элементы:

натрий;
фосфор;
калий;
кальций;
железо;
магний;
марганец;
цинк.

Больше всего в вареной курице калия (180 мг) и фосфора (150 мг). Недостаток этих веществ приводит к сонливости, мышечным болям, нарушению сердечного ритма и гипотонии. Нутриенты поддерживают жидкостный баланс в организме, регулируют активность мускулов и координируют ритм сердца. Они являются источниками энергии и поддерживают все биопроцессы в организме.

https://youtube.com/watch?v=https%3A

Рецепт Куриное филе жареное 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриное филе жареное 2».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171.9 кКал	1684 кКал	10.2%	5.9%	980 г
Белки	31.9 г	76 г	42%	24.4%	238 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	4.9%	1191 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.2%	36500 г
Вода	63.6 г	2273 г	2.8%	1.6%	3574 г
Зола	1.227 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.4 мкг	900 мкг	0.5%	0.3%	20455 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.7%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	2.8%	2093 г
Витамин В4, холин	49.42 мг	500 мг	9.9%	5.8%	1012 г
Витамин В5, пантотеновая	1.844 мг	5 мг	36.9%	21.5%	271 г
Витамин В6, пиридоксин	0.81 мг	2 мг	40.5%	23.6%	247 г
Витамин В9, фолаты	4.757 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8409 г
Витамин В12, кобаламин	0.284 мкг	3 мкг	9.5%	5.5%	1056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.897 мг	15 мг	12.6%	7.3%	791 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	9.4838 мг	20 мг	47.4%	27.6%	211 г
Ниацин	13.442 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.43 мг	2500 мг	13.4%	7.8%	748 г
Кальций, Ca	7.99 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12516 г
Магний, Mg	98.48 мг	400 мг	24.6%	14.3%	406 г
Натрий, Na	66.94 мг	1300 мг	5.1%	3%	1942 г
Сера, S	303.89 мг	1000 мг	30.4%	17.7%	329 г
Фосфор, P	193.4 мг	800 мг	24.2%	14.1%	414 г
Хлор, Cl	85.91 мг	2300 мг	3.7%	2.2%	2677 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.788 мг	18 мг	9.9%	5.8%	1007 г
Йод, I	3.05 мкг	150 мкг	2%	1.2%	4918 г
Кобальт, Co	11.495 мкг	10 мкг	115%	66.9%	87 г
Марганец, Mn	0.0223 мг	2 мг	1.1%	0.6%	8969 г
Медь, Cu	106.76 мкг	1000 мкг	10.7%	6.2%	937 г
Молибден, Mo	12.273 мкг	70 мкг	17.5%	10.2%	570 г
Селен, Se	24.767 мкг	55 мкг	45%	26.2%	222 г
Фтор, F	145.05 мкг	4000 мкг	3.6%	2.1%	2758 г
Хром, Cr	27.89 мкг	50 мкг	55.8%	32.5%	179 г
Цинк, Zn	1.7353 мг	12 мг	14.5%	8.4%	692 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.672 г	~
Валин	1.909 г	~
Гистидин*	1.938 г	~
Изолейцин	1.659 г	~
Лейцин	2.907 г	~
Лизин	3.876 г	~
Метионин	0.661 г	~
Метионин + Цистеин	1.277 г	~
Треонин	1.63 г	~
Триптофан	0.558 г	~
Фенилаланин	1.556 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.877 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.909 г	~
Аспарагиновая кислота	2.848 г	~
Гидроксипролин	0.308 г	~
Глицин	1.351 г	~
Глутаминовая кислота	4.155 г	~
Пролин	1.483 г	~
Серин	1.483 г	~
Тирозин	1.321 г	~
Цистеин	0.631 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.02 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.092 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.807 г	~
18:0 Стеариновая	0.278 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.271 г	min 16.8 г	7.6%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.176 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.692 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.437 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	12.7%
18:2 Линолевая	2.4 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.029 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	27.2%

Энергетическая ценность Куриное филе жареное 2 составляет 171,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Запекаем в мадере

Приготовленное калорийность имеет более высокую — целых 216 кКал, так что сидящие на диете люди позволяют себе довольно редко. Однако праздники случаются и у них, и на такой случай — наш рецептик. Килограмм бедрышек, вымытых, со срезанным жиром, складывается в подмазанную форму, присыпается солью с любимыми приправами и «массируется» для их лучшего распределения. Раскладывать следует кожицей вверх. Затем выливается стакан мадеры (можно и сухого вина, но вкус будет не тот), форма оборачивается фольгой и ставится в печь, где полчаса проведет при 210 по Цельсию. Далее фольга снимается, и бедра доводятся до корочки без нее.

Между прочим, если снять шкурку, то калорийность блюда упадет до показателя в 195 кКал.

Куриное мясо в рационе людей, которые заботятся о своем внешнем виде и о своей фигуре

Большое количество людей, которые занимаются спортом или просто заботятся о своей фигуре, интересует вопрос какова питательность мяса отварной курицы и его диетические свойства.

При плотной физической загруженности просто необходимо включить в свой рацион мясо вареного цыпленка, поскольку это есть источник белка, а белок, как известно, способствует наращиванию мышечной массы, а чем больше увеличивается мышечная масса, тем быстрее организм избавляется от жира.

Курица – это отличная еда для спортсменов. Точный состав пищи должен подбираться грамотно, учитывая индивидуальные физические характеристики, уровень нагрузок и т. д. Но несмотря на то, каким спортом занимается человек, его организм должен получать достаточное количество макро- и микроэлементов.

При правильном питании в организм спортсмена должно поступать 30% белков, 60% углеводов и 10% составляют жиры:

Белки В рационе спортсмена – это самый важный компонент. Он выступает как строительный материал, участвует в защитной функции иммунитета, является катализатором, который во много раз ускоряет все биохимические процессы, а также белок входит в состав гормонов и является фактором роста. Белок не только отлично насыщает и восстанавливает мышечную ткань, он еще поддерживает процессы метаболизма на должном уровне.
Углеводы Они участвуют в метаболических и энергетических процессах.
Жиры Они являются и строительным материалом и источником энергии. При постоянных нагрузках основная часть жиров расходуется на постоянную температуру тела и стабильную работу органов во время тренировок.

Если человек получает мало калорий при больших физических нагрузках, то это приводит к усталости, нервным срывам, плохому сну и др.

Известно, что отварное куриное мясо – это продукт диетического питания. Оно хорошо подходит и даже рекомендуется людям, имеющим лишний вес, различные заболевания, в том числе заболевания глаз, желудка, полиартрит, сахарный диабет и даже людям пожилого возраста, перенесшим инсульт.

Если вы будете составлять диетическое меню, то отварную курицу лучше всего чередовать с отварной рыбой. При таком чередовании и разнообразии не будет сильного ограничения в питании.

Среди людей, которые стремятся похудеть, курятина имеет положительные отзывы. Но людям, которые имеют какие-либо проблемы с почками, печенью и желчным пузырем запрещены программы похудения белковые. Перед тем как садиться на какую-либо диету, проконсультируйтесь обязательно с врачом.

Состав и полезные свойства куриного филе

Пищевая ценность 100 г курицы:

насыщенные жиры (4 г);
холестерин (75 мг);
кальций (11 мг);
железо (0,9 мг);
магний (20 мг);
фосфор (147 мг);
калий (189 мг);
натрий (70 мг);
цинк (1,3 мг).

Что касается витаминов:

витамин С;
тиамин;
рибофлавин;
ниацин;
витамин В6;
фолат;
витамин В12;
витамин А;
витамин Е;
витамин D;
витамин К.

Курицы, выращиваемые в стеснённых и негигиеничных условиях ферм, могут быть вредны, но если птица выращена добросовестным хозяином, то она полезна, по таким причинам:

Протеин. Отличный источник белка с низким содержанием жира, способствующий росту и развитию мышц. Помогает поддерживать здоровую массу тела, способствует снижению веса.
Польза для сердца. Употребление куриной грудки регулирует уровень аминокислот в организме, если он слишком высок – это может привести к сердечным заболеваниям.
Фосфор. Продукт богат фосфором, незаменимым минералом, поддерживающим здоровье зубов, костей, функцию почек, печени, нервной системы.
Обильное содержание селена. Этот минерал, участвующий в метаболических процессах, важен для работы щитовидной железы, гормонов, обмена веществ и иммунитета.
Ускоренный метаболизм. Витамины B-комплекса в курице поддерживают здоровье кровеносных сосудов, высокий уровень метаболизма, помогают сжигать калории, что способствует поддержанию здорового веса.
Ниацином. Ещё один витамин B, помогает защитить от рака и других форм генетического (ДНК) повреждения.
Натуральный антидепрессант. Употребление в пищу домашней курицы повысит уровень серотонина в мозге, улучшит настроение, снимет стресс.
Зрение. Источник ретинола, альфа- и бета-каротина и ликопина (все получены из витамина А), важны для здорового зрения.
Здоровая кожа. Рибофлавин (витамин В2), в куриной печени, уменьшает проблемы с кожей, восстановит сухую, повреждённую кожу.
Укрепление костей. Благодаря протеину, употребление в пищу курицы поможет в борьбе с потерей костной массы в преклонном возрасте, предотвратит остеопороз или артрит.

Выбор и хранение куриного филе

Никогда не покупать курицу, срок годности которой истёк. Кроме того, покупать её в магазине после того, как куплены остальные продукты, чтобы сократить время, когда мясо будет находиться не в холодильнике.
Избегать любой домашней птицы, которая выглядит выцветшей, имеет сильный запах, чувствуется жёсткой или скользкой.
Избегать мясо курицы, находящейся в повреждённой, протекающей, порванной упаковке – она может подвергаться воздействию воздуха, вредных бактерий.
Необработанное, свежее мясо курицы хранится в холодильнике (около 3 дней). Планируя хранить мясо дольше, заморозка – лучший выбор (от 2 до 6 месяцев).

Курица считается легкодоступным источником белка и других питательных веществ, необходимых для хорошего функционирования организма. Употребление в пищу куриной грудки без панировки и кожи помогает сократить употребление калорий и даже сжечь лишние.

Общие советы:

выбирать свежую, лучше домашнюю курицу, чтобы обезопасить себя от болезней и бактерий;
хранить мясо в холодильнике до 3 дней, в морозильной камере до 6 месяцев;
курицу лучше запекать, тушить, готовить на пару при желании сбросить вес;
индивидуально рассчитывать суточную норму белка, возможного для употребления из мяса.

Как правильно варить куриную грудку

Для приготовления аппетитного вареного куриного филе, кроме самого мяса, можно использовать:

одну морковь среднего размера,
одну луковицу (среднего или крупного размера),
лавровый лист,
стебель сельдерея,
соль и перец по вкусу.

Первым делом промойте грудку и снимите с нее шкурку. Выбор мяса лучше остановить на домашней молодой курочке, так как именно из такой птицы и мясо и бульон будут намного ароматнее и вкуснее.

Налейте воду в кастрюлю. Уровень воды должен быть таким, чтобы филе было немного прикрыто, когда его туда опустят. Доведите воду до кипения, после добавьте целую луковицу и морковь, нарежьте стебель сельдерея на крупные части и добавьте его к остальным ингредиентам. Также положите около 8 горошин перца и добавьте соль по вкусу. Убавьте огонь до минимального уровня, пусть овощи слегка проварятся.

Примерно через 10 минут в кастрюлю можно поместить куриное филе, предварительно поставив огонь на максимум. Когда бульон закипит, добавьте в него лавровый лист.

Ингредиенты в кастрюле следует варить 15 минут, после прикройте кастрюлю крышкой и дайте настояться бульону не меньше 10 минут.

Достаньте мясо и нарежьте его на куски. Бульон можно разлить по широким кружкам, добавить туда мелко порубленную зелень и подавать с куриным филе.

Отличным гарниром к мясу будут отварные, запеченные или свежие овощи, а также блюда из риса.

Куриную грудку, сваренную целиком, лучше всего нарезать ломтиками и дополнить овощным гарниром, подать с кашей или сделать компонентом сэндвича. Отварная куриная грудка, порезанная или порванная руками более мелко, часто используется в салатах и закусках, где за насыщенность вкуса отвечают соусы и подливки. Вкуснее и полезнее всего она бывает сразу же после приготовления, но при необходимости вареное куриное филе можно хранить в холодильнике два-три дня, после чего оно будет уже менее сочным, но по-прежнему пригодным для использования.

Некоторые хозяйки предпочитают не варить, а запекать куриную грудку в фольге или жароупорной посуде. Печеная куриная грудка действительно сохраняет больше аромата, но далеко не всегда получается мягче вареной, особенно, если варить куриную грудку правильно. Поэтому в вашем распоряжении разные способы, чтобы удачно сварить куриную грудку и для себя и для своих близких.

Рецепты вкусных диетических и полезных блюд

Состав и пищевая ценность курицы

Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.

Источник фото: shutterstock.com

Полезные свойства куриного мяса:

активизация роста мышечной массы;
укрепление ногтей и волос;
ускорение обменных процессов в организме;
положительное влияние на работу репродуктивных органов;
нормализация работы нервной системы, снижение уровня стресса и тревожности;
поддержание кровяного давления в норме.

Здоровые методы приготовления курицы

Помимо отваривания курицы, существуют также другие полезные методы приготовления.

Вот несколько лучших вариантов:

Приготовление курицы на гриле. Употребление приготовленной на гриле курицы может быть быстрым и полезным способом увеличить потребление белка. Чтобы сделать блюдо более приятным на вкус, вы можете также бросить овощи на гриль.
Запеченная курица. Употребление запеченной курицы – отличный вариант ужина в будние дни, особенно если вы пытаетесь похудеть. Запеченная курица не только содержит мало жиров и калорий, но и богата важными питательными веществами.
Тушеная курица. Попробуйте тушить курицу с небольшим количеством масла и своими любимыми овощами, чтобы получить блюдо с высоким содержанием клетчатки и белка.

Пищевая ценность, состав и калорийность курицы

Курица богата множеством важных питательных веществ, включая белок, ниацин, селен и фосфор.

В 85-граммовой порции куриной грудки содержится ():

Калории: 122 ккал
Белок: 24 грамма
Жиры: 3 грамма
Углеводы: 0 грамм
Ниацин: 51% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
Селен: 36% от РСНП
Фосфор: 17% от РСНП
Витамин B6: 16% от РСНП
Витамин B12: 10% от РСНП
Рибофлавин: 9% от РСНП
Цинк: 7% от РСНП
Тиамин: 6% от РСНП
Калий: 5% от РСНП
Медь: 4% от РСНП

Белок, в частности, необходим для создания и восстановления ваших тканей и поддержания мышечной массы ().

Между тем селен – это микроэлемент, который необходим для правильной работы иммунной системы, здоровья щитовидной железы и фертильности ().

Курица также богата витаминами группы B, такими как ниацин, и витамины B6 и B12, которые играют центральную роль в производстве энергии, синтезе ДНК и здоровье мозга ().

https://youtube.com/watch?v=OSjgQM59v2k

Смежные продукты

Куриная грудка (184 кКал.) Курица на пару (175 кКал.) Приготовленная курица (237 кКал.) Куриное филе (150 кКал.) Куриный окорочок (233 кКал.) Куриные крылышки (241 кКал.) Белое куриное мясо (188 кКал.) Филе цыпленка (150 кКал.) Курица без кожицы (150 кКал.) Куриная котлета (290 кКал.) Куриный стейк (239 кКал.) Курица гриль (193 кКал.) Куриное мясо (181 кКал.) Жареная в масле курица (284 кКал.) Цыпленок на вертеле (150 кКал.) Куриное бедрышко (226 кКал.) Жареная целиком курица (227 кКал.) Запеченая курица (150 кКал.) Нежирная курица (143 кКал.) Курица с кожицей (234 кКал.) Соте из курицы (217 кКал.) Куриная кожица (423 кКал.) Консервированная курица (155 кКал.) Куриный желудок (154 кКал.) Куриный фарш (189 кКал.) Куриное сердце (185 кКал.) Куриная печенка (170 кКал.) Тушеная курица (210 кКал.) Сырая курица (172 кКал.) Куриные потроха (191 кКал.) Куриная ножка (188 кКал.) Целая курица (239 кКал.) https://www.youtube.com/watch?v=https ://www.youtube.com/watch?v=1M3my4JuDBg

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)

Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.

Способ приготовления	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Вареная курица	244	22,97	16,75	0,06
Вареная курица без кожи	145	3,09	28,65	0,38
Жареная курица	281	23	17	2,25
Жареная курица без кожи	164	28	5	1,1
Запеченная курица	195,97	20,06	11,18	1,39
Запеченная курица без кожи	148,28	23,9	5,3	0,38
Курица гриль	184,5	22,29	8,81	1,41
Курица гриль без кожи	135,52	23,17	6,13	1,23
Тушеная курица	163,47	17,68	9,04	1,22
Тушеная курица без кожи	149,75	26,78	3,68	0,72
Копченая курица	205,19	21,23	12,91	0,50
Курица на пару	140,79	23,80	5,78	0,66

Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.

Источник фото: shutterstock.com

Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.

Рецепт Курица вареная с солью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Курица вареная с солью».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1123 г
Белки	28.7 г	76 г	37.8%	25.2%	265 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	3.6%	1867 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	2%	3362 г
Зола	1.704 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.019 мкг	~
бета Криптоксантин	0.04 мкг	~
Ликопин	0.032 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.724 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	1.9%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	4.4%	1525 г
Витамин В4, холин	77.77 мг	500 мг	15.6%	10.4%	643 г
Витамин В5, пантотеновая	0.57 мг	5 мг	11.4%	7.6%	877 г
Витамин В6, пиридоксин	0.327 мг	2 мг	16.4%	10.9%	612 г
Витамин В9, фолаты	2.998 мкг	400 мкг	0.7%	0.5%	13342 г
Витамин В12, кобаламин	0.228 мкг	3 мкг	7.6%	5.1%	1316 г
Витамин D, кальциферол	0.099 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10101 г
Витамин D3, холекальциферол	0.099 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.269 мг	15 мг	1.8%	1.2%	5576 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	8.3898 мг	20 мг	41.9%	27.9%	238 г
Бетаин	5.66 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.4 мг	2500 мг	7.5%	5%	1334 г
Кальций, Ca	16.52 мг	1000 мг	1.7%	1.1%	6053 г
Магний, Mg	24.22 мг	400 мг	6.1%	4.1%	1652 г
Натрий, Na	371.12 мг	1300 мг	28.5%	19%	350 г
Сера, S	288.63 мг	1000 мг	28.9%	19.3%	346 г
Фосфор, P	164.3 мг	800 мг	20.5%	13.7%	487 г
Хлор, Cl	476 мг	2300 мг	20.7%	13.8%	483 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.91 мг	18 мг	5.1%	3.4%	1978 г
Кобальт, Co	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Марганец, Mn	0.0402 мг	2 мг	2%	1.3%	4975 г
Медь, Cu	46.87 мкг	1000 мкг	4.7%	3.1%	2134 г
Молибден, Mo	0.877 мкг	70 мкг	1.3%	0.9%	7982 г
Селен, Se	22.095 мкг	55 мкг	40.2%	26.8%	249 г
Фтор, F	0.07 мкг	4000 мкг	5714286 г
Цинк, Zn	0.9674 мг	12 мг	8.1%	5.4%	1240 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.732 г	~
Валин	1.424 г	~
Гистидин*	0.892 г	~
Изолейцин	1.516 г	~
Лейцин	2.156 г	~
Лизин	2.439 г	~
Метионин	0.794 г	~
Треонин	1.213 г	~
Триптофан	0.336 г	~
Фенилаланин	1.14 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.567 г	~
Аспарагиновая кислота	2.561 г	~
Глицин	1.411 г	~
Глутаминовая кислота	4.301 г	~
Пролин	1.183 г	~
Серин	0.988 г	~
Тирозин	0.969 г	~
Цистеин	0.368 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.147 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.575 г	~
18:0 Стеариновая	0.209 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.021 г	min 16.8 г	6.1%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.119 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.863 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.655 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	3.9%
18:2 Линолевая	0.496 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.05 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.1%

Энергетическая ценность Курица вареная с солью составляет 150 кКал.

Сколько энергии дает отварная курочка?

Вареная грудка – диетический продукт №1. Она станет нежным дополнением ко многим блюдам – салатам, рулетикам, супам, паштетам и фаршам.

Сто грамм курицы содержит 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют без труда рассчитывать суточное количество продуктов для удовлетворения нормы протеина. При похудении и поддержании мышечной массы в норме рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно меняться.

Каждая часть тушки имеет разную энергетическую ценность:

отварная голень без кожи – 110 килокалорий на 100 грамм, с кожей – 161 ккал;
вареные бедра без кожицы – 160 ккал на 100 г, с кожей – 185 ккал;
отварные окорочка без кожи – 170 ккал на 100 г;
вареные крылышки – 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, их энергетическая ценность также невысока. Вареные желудки дают всего 94 килокалории, печень – 166 ккал, сердце – 182 ккал.

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта

Калорийность наиболее жирных частей курицы, таких как мясо с кожей, будет, само собой разумеется, больше и составит до 195 ккал на 100 грамм.

В зависимости от способа приготовления, количество калорий в вареной курице может быть разным:

Количество калорий на сто грамм продукта, таблица:

курица вареная	Калории, в кКал
сколько калорий в вареной курице без кожи	138,0
сколько калорий в вареной курице с кожей	244,0
сколько калорий в вареном филе курицы	148,0
сколько калорий в вареной грудке курицы	134,0
сколько калорий в вареном окорочке курицы	142,0

Теперь о пищевой ценности

Обратите внимание на эту таблицу:

Количество белков, жиров и углеводов, на сто грамм продукта:

курица вареная	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
— без кожи	30,0	2,0	0,0
— с кожей	23,0	17,0	0,0
— филе	29,0	3,5	0,0
— грудка	26,0	3,0	0,0
— окорочек	29,0	3,0	0,0

Сколько калорий в жареной курице – на сковороде и в духовке?

Многие считают, что мясо курочки – диетическое блюдо в любом виде, не только отварном. Так ли это? Сколько калорий в жареной курице? Что она нам несет, помимо восхитительного вкуса – пользу либо лишние килокалории? Давайте разбираться!

Калораж хрустящей курочки

Разной энергетической ценностью обладают отдельные части куриной тушки. Соответственно, и состав их отличается.

Например, в грудке содержится приблизительно семьдесят процентов белков, а в целой курочке – их всего тридцать. Зато в тушке большое количество содержания жиров.

А сколько калорий в жареной грудке курицы? Если вы пожарите ее без масла, то в ней будет всего сто десять – сто двадцать килокалорий.

Сколько калорий в курице, жаренной в духовке? В стограммовой порции такого угощения находится двести шесть килокалорий. Однако если вы будете готовить тушку без шкурки, ее калораж уменьшится до ста тридцати пяти килокалорий. Именно в кожице находится большее количество жиров. Причем пользы в ней нет, а вот поджелудочной справиться с этим продуктом сложно.

На показатель энергетической ценности жареной курочки влияет не только способ ее термообработки, но и дополнительные компоненты. Это могут быть масло очищенное растительное, сухарики для панировки, майонезный или сметанный соус. Панировка «вбирает» в себя больше масла.

Нетрудно догадаться, что курица, панированная в сухариках и пожаренная на масле, содержит немало килокалорий. Калораж такого угощения равен двумстам пятидесяти единицам из расчета на стограммовую порцию. Причем количество жиров в нем просто запредельное!

На заметку! Снизить калорийность жареной курочки вы можете, если будете готовить ее без добавления масла. Тогда лучше использовать сковородку гриль. Правда, чтобы филе курицы не получилось сухим, вам понадобятся серьезные кулинарные навыки.

Многие любят курочку жарить с картошечкой. Конечно, это два в одном сразу – и гарнир, и мяско к нему! Стограммовая порция такого блюда содержит сто девяносто килокалорий. Можно себе иногда позволить, согласитесь?!

Как же приготовить это угощение, чтобы его энергетическая не превышала двухсот единиц на сто граммов? Следуйте таким рекомендациям. Подготовьте куриную тушку, картошку, масло очищенное растительное, соль, приправы и перчик.

Чистим картошечку, промываем и шинкуем крупного размера кусочками. Отварим корнеплоды до состояния полуготовности в соленой водичке. А пока отваривается картошечка, разделаем курочку на порции, промываем, обсушиваем и маринуем в приправах на протяжении часика.

Обжарим куриные кусочки до золотистости на масле очищенном растительном. В отдельной сковороде пожарим полусваренный картофель. На блюдо (по центру) выложим курочку, вокруг распределим картошку.

Посыплем все рубленым укропчиком. Невероятно вкусным получается мясо курочки, замаринованное в майонезном соусе.

Однако и калорийным! В таком угощении будет двести двенадцать килокалорий на стограммовую порцию.

Курочка, обжаренная в хлопьях овсяных + фасоль на гарнир!

Ингредиенты:

куриная тушка;
яйцо;
майонез – две стол. ложки;
соль;
купаж специй;
хлопья (овсяные) – 0,1 кг;
зубки чесночка – две штуки;
спаржа – 0,2 кг;
масло очищенное растительное.

Приготовление:

Курочку промываем, просушиваем. Разделываем ее на порционные куски – голени, крылышки, бедра и т. д.
Солим мяско, посыпаем специями.
Добавляем к курочке майонез. Можете вместо него взять сметану.
Введем к мясу яйцо.
Чесночок очистим и натрем на терке. Добавим чесночную массу к мясу. Кстати, ее можно добавлять уже в процессе термообработки мяса.
Фото 3
Размешиваем хорошенечко.
Накроем пленкой для пищевых продуктов емкость с курицей и поместим ее в холодильную камеру. Оставим мариноваться на двадцать – тридцать минут.
В тарелочку насыплем хлопья. Если указанного количества будет мало, подсыпаем их в процессе приготовления.
Итак, все продукты для обжаривания курочки мы подготовили.
Сковородку смажем маслом очищенным растительным.
Каждый куриный кусок поочередно выкладываем в хлопья.
Хорошенечко обваливаем заготовки со всех сторон в хлопьях.
Выложим мясо в сковородку. Жарим курочку на умеренном уровне конфорки, чтобы не подгорали наши хлопья.
Обжарим куриное мясо со всех сторон до золотистости, при этом следим, чтобы хлопья не подгорали.
Когда мясо будет готово, накроем сковородку крышкой и потомим его пару минут.
Пока оставим курицу в сковородке, не открывая крышки.
Вынимаем из морозилки спаржу. Размораживать ее не надо.
Выложим спаржу в отдельную сковородку. Добавим масло очищенное растительное, соль, а также специи.
Жарим ее, размешивая, десять – пятнадцать минут.
Сервируем наше угощение! Готово!

Полезные свойства и состав куриной грудки

Для тех, кто пришёл только за цифрами сразу отметим, что калорийность ста граммов отварной грудки — 93 ккал

. Тем же, кто хочет узнать, как правильно использовать эти цифры продолжим…

Куриная грудка считается чемпионом среди остальных видов популярного в нашей стране мяса. Это объясняется её процентным содержанием жиров и белков, ведь всего 2% жиров приходится на 25% легкоусвояемого белка. Это делает данный продукт идеальным блюдом для спортсменов, которым необходимо увеличивать только мышечную массу путём потребления белка, не прибавляя при этом жир.

В отварной куриной грудке содержатся такие полезные вещества:

Калорийность курица вареная. химический состав и пищевая ценность